Съдържание
Екзотичните плодове на жаботикаба узряват директно върху ствола на дърво от семейство Миртови. Те отдавна са ценен източник на хранителни вещества за коренното население на Южна Америка. Необичайното дърво жаботикаба с плодове, израстващи от ствола, предизвиква голям интерес сред обикновените хора и ценителите на флората.
Дървото жаботикаба, което дава кръгли, синьо-черни плодове, има и други имена: жаботикаба и бразилско грозде.
Произход и разпространение
Дървото жаботикаба идва от тропическите райони на американския континент. Местата на разпространение не са се отдалечили от територията на произход. Дърветата растат диви в Аржентина, Бразилия и Парагвай. Те се срещат естествено в Колумбия, Португалия, Перу, Куба, Филипините и Карибските острови. Местните жители ги отглеждат специално заради плодовете им с незабравим вкус, които освен всичко друго имат и редица полезни свойства.
Дървото жаботикаба става широко разпространено в началото на 20 век, когато няколко разновидности са изпратени от Бразилия в Съединените щати.
Описание на Jaboticaba
Ботаническо описание и снимка на необичайното растение жаботикаба (лат. Myrciaria cauliflora):
- Вечнозелено широколистно дърво с височина до 12 метра.
- Стволът на jaboticaba е дебел и здрав, покрит с тънка розова кора със сиви петна.
- Короната е кръгла, разперена и разклонена, но малка.
- Листата са кожести, овално-ланцетни, наситено тъмнозелени, лъскави и излъчват аромат на мирта.
- Цветовете са малки, четирилистни, снежнобели на цвят с много дълги тичинки.
По време на периода на цъфтеж дървото жаботикаба изглежда много декоративно
Как изглежда жаботикаба?
Плодът на дървото жаботикаба е костилка с диаметър около 4 см. Може да бъде зелен, розов, тъмнолилав и почти черен на цвят в зависимост от степента на зрялост. Плодовете растат на групи, по стволовете и скелетните клони на дърветата.
Плодовете на дървото жаботикаба узряват за 20-25 дни
Характеристики на цъфтежа
Jaboticaba цъфти два пъти годишно - през май и септември, което ви позволява да получите двойна реколта. Особеността на цъфтящото дърво е, че цветята цъфтят директно върху ствола.
Вкус и описание на плодовете жаботикаба
Пулпът е полупрозрачен, нежен, желеобразна консистенция, млечен цвят. Вътре има кости. Вкусът на плодовете на дървото jaboticaba е приятен, необичаен, сладък, с едва забележима киселинност. Кожицата е тънка, но твърда, с високо съдържание на танин, което придава на плодовете стипчив и горчив вкус. Поради тази причина за храна се използва само пулпата.
Плодовете на дървото жаботикаба имат правилна кръгла форма, напомняща на грозде и касис.
Къде расте жаботикаба?
Дървото жаботикаба расте в тропическите гори и смесените гори. За правилното развитие и плододаване растението се нуждае от топлина до +30 ° C и високо ниво на влажност. Дърветата растат особено активно през сезона на тропическите дъждове. Листата придобиват наситен зелен цвят, а плодовете са пълни със сладък сок.
Видовете от тази растителна група са разпространени в регионите на Южна и Централна Америка. Поради обезлесяването и изменението на климата много от тях са застрашени от изчезване.
Полезни свойства и вреда
Ползите от дървото жаботикаба се дължат на хармоничното съчетание на макро- и микроелементи в състава:
Хранителната стойност | Значение |
катерици | 0,6 гр |
мазнини | 0,1 гр |
Въглехидрати | 14,3 g |
Съдържание на калории | 57 kcal |
Целулоза | 3,1 g |
Гликемичен индекс | 50 |
Желязо | 0,2 гр |
калций | 12 мг |
Магнезий | 12 мг |
Фосфор | 8 мг |
калий | 110 мг |
Цинк | 0,3 мг |
Плодовете на жаботикаба съдържат голямо количество витамин С, който укрепва имунната система и повишава жизнеността. Те също така съдържат антиоксиданти и антоцианини, които помагат за пречистването на тялото от токсични вещества и токсини.
При редовна консумация на плодове се нормализира работата на сърдечно-съдовата система, намалява се рискът от развитие на аритмия, миокардит, атеросклероза и кардиосклероза. Съдовете стават по-еластични. Плодовете на Jaboticaba съдържат елементи, които подобряват състоянието на кожата. Придобива еластичност, става свежа и матова, малките бръчици се изглаждат.
Джаботикаба обаче е уникален продукт, който може да бъде не само полезен, но и вреден за организма.Плодовете съдържат много захар, което се отразява негативно на благосъстоянието на пациент с диабет.
Хората с алергии трябва да избягват бразилското грозде, за да избегнат друг епизод на заболяването.
внимание! Преди да добавите плодове към ежедневната си диета, трябва да се подложите на преглед и да се уверите, че неговите компоненти не носят нежелани последствия.
Как да се храним правилно
За да се насладите на жаботикаба, трябва да изстискате плода с два пръста, както е показано на снимката, да поставите съдържанието в устата си и да изхвърлите кората.
Подобно на гроздето и касиса, жаботикаба се консумира сурова.
Какво можете да готвите
От плодовете на жаботикаба се получава много вкусно сладко. За да го подготвите ще ви трябва:
- плодове от дърво жаботикаба - 1 кг;
- вода - 250 ml;
- гранулирана захар - 1 кг;
- лимонена киселина - 5 g;
- ванилин - 1 пакетче.
Рецепта:
- За да започнете, изплакнете добре плодовете под течаща вода.
- Изстискайте пулпата. Отстранете ципите и семките.
- За да приготвите сиропа, изсипете гранулирана захар в тенджера, налейте определеното количество вода и оставете да къкри на слаб огън при непрекъснато бъркане.
- След като захарните кристали се разтворят, добавете горските плодове.
- Гответе около 30-35 минути на три пъти, като отстранявате от огъня за няколко минути и повтаряте процедурата отново.
- Накрая добавете лимонена киселина и ванилова захар.
- След като плодовете станат прозрачни, конфитюрът може да се счита за готов.
След това трябва да изсипете сладкото в чисти и сухи буркани и да навиете капачките.
В допълнение към конфитюра, можете да направите висококачествено домашно вино, сок, желе и мармалад от jaboticaba
Използване в народната медицина
В съвременната народна медицина се приготвя лечебна отвара от ципите на бразилското грозде.Ефективно се бори с диарията и бронхопулмоналните заболявания.
За да приготвите отвара, вземете изсушената кожа на плодовете (2 супени лъжици) и добавете преварена вода (500 ml). Оставете да вари 2-3 часа. След това получената инфузия се филтрира през ситна цедка или марля и се разрежда с вода до първоначалния обем.
Приемайте отвара от плодовете на дървото жаботикаба три пъти на ден по време на хранене.
Сладкият сок, който изпълва плода, също има лечебни и тонизиращи свойства. Също така е много добър за премахване на болки в корема, дължащи се на диария. За да приготвите прясна напитка, измийте добре плодовете, изстискайте съдържанието и отстранете останалата торта и кожата.
Препоръки за отглеждане
Дървото jaboticaba е много топлолюбиво растение, което изобщо не понася студове и течения. В Русия дървото се отглежда само у дома, поставяйки саксията на топъл, светъл перваз на прозореца и поддържайки определено ниво на влажност в помещението.
Младото растение се трансплантира, докато расте, в по-големи саксии, като се запълват с почва на основата на градинска пръст, торф и хумус от сухи листа. Те се опитват да не безпокоят зрялото дърво жаботикаба. В този случай горният слой на почвата се променя систематично, за да се обогати с хранителни вещества, но да не се нарушават корените.
Декоративни екзотични растения, като jaboticaba, винаги са привличали любителите на стайното цветарство
Дървото жаботикаба обича поливането, така че е неприемливо да се пресушава почвата, тъй като това ще се отрази неблагоприятно на нейното развитие. Поливането се извършва 1-2 пъти седмично, но като се вземе предвид влажността на въздуха в помещението.
През отоплителния сезон, когато въздухът в апартамента е сух, листата на жаботикаба се напояват с топла вода. Това помага да се предотврати появата на паякообразни акари, основният вредител на това растение. Когато акар атакува дърво жаботикаба, за борба с него ще се използват лечения с Avertin или Akarin.
Интересни факти за жаботикаба
Някои забавни факти за дървото жаботикаба:
- Дървото расте много бавно, като постепенно достига максималния си размер на възраст от един век. Поради това може да се отглежда у дома само като декоративно вечнозелено растение.
- Учените са открили вещества в плодовете на жаботикаба, които забавят бързия растеж на туморите и инхибират необратими клетъчни мутации. Това дава надежда, че растението може да бъде полезно в борбата с рака.
- Бразилските фермери, които отглеждат дървото жаботикаба, предоставят на туристите уникална възможност: да ядат неограничени количества горски плодове, но срещу заплащане.
- Дърветата започват да дават плодове едва на 10-годишна възраст. Съвременните хибридни форми обаче, създадени на базата на няколко сорта наведнъж, дават реколта вече след 5-6 години.
- Цветното дърво е необичайно свойство, което притежава дървото жаботикаба: плодовете растат върху скелетните клони и ствола.
Заключение
Дърво жаботикаба с плодове, растящи от багажника, перфектно ще допълни градински парцел или домашна колекция от екзотични растения. При добри грижи, той постоянно ще дава изобилни реколти и ще ви радва с декоративния си вид в продължение на много години.
