Съдържание
Прасковата е дърво, което е известно преди всичко с вкусните си плодове: те се използват широко в кулинарията при приготвянето на голямо разнообразие от вкусни ястия. Културата е лесна за грижи, но не понася ниски температури. Какви характеристики има праскова, снимки на дървото и неговите сортове, условия на отглеждане, както и съвети за събиране и използване на неузрели плодове са описани подробно в статията.
Как изглежда прасковата?
Китай се счита за родното място на растението. Това е многогодишно дърво, принадлежащо към рода на сливата, семейство Розоцветни. В летните вили се отглеждат предимно градински сортове, които произлизат от обикновената праскова (Persica vulgaris).
Какъв вид прасковено дърво
Прасковата е широколистно плодно дърво с прав ствол с буйна, гъста корона с диаметър около 6 м. Височината на растението зависи пряко от сорта. По правило тя е 3-4 m.Някои екземпляри могат да растат до 9 m.
Растението принадлежи към подрода на бадемите и, както се вижда от снимката, прасковеното дърво наистина е много подобно на бадемите.
Стъблото на дървото е покрито с кафяво-червена люспеста кора. Старите клони са дебели, мощни, грапави на пипане, младите клони са гладки и тънки. Корените са разположени близо до повърхността на земята, на дълбочина около 30 - 50 см. Листата са яркозелени, ланцетни, с малки зъби. На листното острие няма опушване.
Плодовете могат да бъдат с различна форма: кръгла, удължено-кръгла, сплескана или яйцевидна. Една от страните е разделена с жлеб. Кората е тънка, от бяло-зелена до наситено жълта, с червеникаво-оранжеви нюанси. Месото е бяло-червено на цвят, сочно, с подчертан аромат, сладко-кисел вкус. Вътре има плътно, оребрено, кафяво семе със семе.
Диаметърът на плода е 6 - 12 см. Теглото в зависимост от сорта варира от 60 до 200 g.
Според биологичните характеристики се разграничават два вида плодове:
- праскови, характеризиращи се с мека мъхеста кожа;
- нектарини, чиято кора, подобно на сливите, е гола.
Как растат прасковите?
Прасковата се счита за южна култура. Дървото обича ярка светлина и абсолютно не толерира студ. Когато температурата падне до -17 oC, някои от клоните и корените измръзват и загиват. Силните студове могат да причинят пълна смърт на растението.
Културата може да се засажда във всякакви почви, но не понася добре солената и преовлажнена почва. Без достатъчно въздух кореновата система започва да умира.
Повишено, добре осветено място от южната страна, което също трябва да бъде защитено от вятъра, е идеално за засаждане.
Дървото не трябва да се засажда твърде близо до други растения или високи сгради, тъй като те ще го закрият от слънцето. Оптималното разстояние е най-малко 3 m.
Как прасковата цъфти
Цветовете на прасковата са актиноморфни и имат чашковидна форма. Диаметърът не надвишава 5 mm; предимно единични, но понякога можете да намерите двойки; се състои от 5 венчелистчета.
Можете да видите как цъфти прасковата на снимката.
Цветя от розови, червени и бели нюанси, приседнали или събрани в малки букети, цъфтят преди листата. Има декоративни сортове с раирани и двойни цветя.
Продължителността на цъфтежа на прасковата е 2 седмици, но при силно засушаване и топлина това време се намалява до 2 - 3 дни.
Добив от праскови
Прасковите се характеризират с висока продуктивност. В зависимост от сорта от едно дърво при оптимални условия на отглеждане се събират от 30 до 60 кг плодове.
Разнообразие | Добив (кг) |
Любима | 50 — 60 |
Посланик на мира | 30 — 40 |
Подарък от Киев | 30 — 50 |
Славутич | 30 — 50 |
Редхейвън | 30 — 40 |
Нектарин Киев | 20 — 30 |
Щедър 53M | 30 — 50 |
Оксамитов | 30 — 50 |
Лесостеп | 30 — 50 |
Донецк жълт | 50 — 60 |
Колко години дава плод прасковата?
Младите праскови започват да дават плод на 2-3-та година след засаждането. Времето за плододаване зависи от почвата, грижите и климата. При благоприятни условия реколтата се формира активно в продължение на 20 години. Впоследствие дървото, като правило, започва да старее, но има случаи, когато появата на плодове не спира дори на тридесетгодишна възраст.
Къде растат праскови в Русия?
Прасковените дървета се отглеждат активно на юг в райони с топла зима: в Краснодарския край, Дагестан, Крим и Кавказ.
Тези региони, където температурата на въздуха не пада под +24 от юни до септември, са подходящи за отглеждане на тази култура. оС. А през зимата – под -10 оС. При температура -25 оДървото умира.
Градинарите обаче отглеждат и праскови в района на Москва. В този случай оптималното време за засаждане е началото на пролетта. Подрежете растението обратно до формата на храст, за да постигнете по-висок добив.
Прасковите, растящи в Централна Русия, трябва да бъдат покрити за зимата с въздушни конструкции от пенополистирол или експандиран полистирол.
За отглеждане на праскови в Московска област, Москва и Централна Русия са подходящи сортове с висока зимна издръжливост:
- Киев рано;
- Червени бузи;
- Кардинал;
- Редхейвън;
- Колинс;
- Кремлевски.
Кои праскови са най-вкусни?
Когато избирате сорт за засаждане, също е важно да вземете предвид желаните вкусови качества. По-долу са 5-те най-вкусни сорта, според професионалните градинари.
Колинс
Това е ранозреещ сорт с големи жълто-червени плодове. Средното им тегло достига 150 г. Вкусът на пулпата е сладък, с лека киселинност.
Сортът Колинс е известен със своята производителност. Ето защо, за да предотвратите счупването на клоните под тежестта на масивните плодове, е важно да премахнете узрелите плодове навреме.
Културата лесно понася замръзване и е имунизирана срещу брашнеста мана и къдравост. Нуждае се от редовно хранене, обилно поливане и резитба на короната.
Киев рано
Ранен сорт, често отглеждан от летни жители в Крим и други региони с топъл пролетен климат.Дава много сочни, вкусни жълто-розови плодове с тегло 80 - 100 g.
Растенията са с високи добиви и са устойчиви на клъстерна мана и брашнеста мана. Те не понасят преовлажняване или суха почва.
Редхейвън
Redhaven е друг ранозреещ сорт, който се адаптира към променящите се климатични условия. Идеален както за частно, така и за индустриално отглеждане.
Плодовете са големи, с тегло 150 - 170 г. Цветът е по-близо до оранжево-златист, върху кожата има червени включвания. Пулпът е жълт, деликатен на вкус, с подчертана миризма.
Сортът е устойчив на замръзване и къдрене, но ако не се грижи правилно, е податлив на гъбична атака. За да се избегнат подобни проблеми, е важно да се хранят навреме и да се предотвратят заболявания.
Кардинал
Кардиналските праскови са средно големи, с тегло 100–150 g, леко сплескани отстрани. Кожата е жълта с карминово руменина. Пулп с ароматна миризма. Плодовете имат високи вкусови качества и се оценяват с 5 точки по основната дегустационна скала.
Този сорт не понася добре замръзване и се нуждае от специални грижи. Устойчив е на брашнеста мана.
Кремлевски
Популярен сорт, който се адаптира добре към всякакви условия. Самите плодове са оранжево-жълти с червени червени петна, с тегло до 200 г. Те имат уникален сладък вкус и деликатен аромат.
Кремълските праскови са имунизирани срещу повечето болести и се характеризират с висока зимна издръжливост, което им позволява да се отглеждат в райони с прохладен климат. Дървото не обича преовлажнена почва, така че е важно внимателно да контролирате поливането. Препоръчва се засаждане на високи места.
Кога започва сезонът на прасковите в Русия?
Сезонът на зреене на праскови в Крим за ранни сортове започва в средата на юни. В средната зона сезонът на прасковите започва през август или септември.
Възможно ли е да се берат праскови неузрели?
Плодовете могат да се берат от клоните дори незрели, в този вид те са по-жилави. Това е особено вярно, ако трябва да бъдат транспортирани в бъдеще: меките, узрели плодове могат да се повредят по време на транспортирането. Ако е повреден, продуктът ще се влоши в рамките на 2-3 дни.
Ако планирате да транспортирате в хладилни условия, препоръчително е да извадите плодовете не по-късно от 5 дни до пълното им узряване.
Недостатъкът на ранното прибиране е набръчкването на кората на плода.
Как да накарате прасковите да узреят у дома
Неузрелите плодове могат лесно да узреят у дома. Има няколко начина да направите това:
- Неузрелите праскови трябва да се поставят върху плоски чинии или тави и да се оставят за 3 до 5 дни на стайна температура.
- Поставете ги в хартиен плик заедно с ябълка или банан. Оставете да узрее на стайна температура за един ден. Проверете и увеличете времето, ако е необходимо.
- За да получите по-сочни плодове, трябва да увиете прасковите в ленена салфетка. Узряването по този начин ще отнеме няколко дни.
Какво можете да направите от неузрели праскови?
Неузрелите плодове могат да се използват веднага. Правят много вкусно сладко от праскови за зимата. От тях се правят и компоти и конфитюри.
Неузрелите праскови също се използват за приготвяне на втори ястия. Заедно с тях можете да изпечете пиле, патица, свинско, да направите пица, рибена чорба или пилаф. В печенето се използват като пълнеж за различни десерти и пайове.
Как да съхраняваме праскови
Само твърдите, неповредени плодове могат да се съхраняват дълго време. Идеална температура – 0 оC. Съответства на температурата в хладилника в отделението за зеленчуци. Изба или мазе също е подходящо. При такива условия прасковите могат да се съхраняват цял месец.
Колкото по-висока е температурата, толкова по-малко време ще останат пресни плодовете. Плодовете могат да се съхраняват на стайна температура до 5 дни.
Заключение
Невероятно дърво е прасковата, снимките на нейния цъфтеж и плодове само потвърждават това още веднъж. Малко са растенията, които могат да се сравняват с него по красота и вкус на плодовете. Не е за нищо, че от древни времена сравнението с праскова се смята за най-високата похвала за момичетата.
