Съдържание
- 1 Общо описание на боровинките
- 2 Кога боровинките започват да дават плодове?
- 3 Кога и как се берат боровинките?
- 4 Какво можете да направите от боровинки?
- 5 Заключение
Боровинките са многогодишно ягодоплодно растение от род Vaccinium (червена боровинка) от семейство Ericaceae. Други имена на вида също са често срещани в Русия: боровинка, водопивка, гонобобел, глупак, пияница, синика, лохина, тибуница. Боровинките растат в дивата природа, те се отглеждат в малки градински парцели, както и в специализирани ферми в промишлен мащаб. След това ще бъде дадено описание на обикновената боровинка и други разновидности на културата.
Общо описание на боровинките
Боровинките са близки до други плодови и ягодоплодни култури от рода Vaccinium - червени боровинки, червени боровинки, боровинки.Това са храсти, полухрасти и храсти с изправени или пълзящи клони, пълзящи коренища, сочни сини плодове, продължителността на живота на растението е 90-100 години.
Произход на боровинките
Според научните изследвания семейството на боровинките има древен произход. Фосилни останки от някои видове, включително сини синигери, са открити в континентални седименти, датиращи от терциерния период на кайнозойската ера - 63 милиона години пр.н.е. Родът е разпространен в Западна Европа, Африка, Северна и Южна Америка и Азия. Впоследствие той мигрира и се променя, адаптирайки се към новите климатични условия по време на растеж.
Защо боровинките се наричат боровинки?
Руското име "боровинка" идва от цвета на плодовете. Много приличат на боровинките, но са по-светли на цвят и не съдържат оцветяващ сок. Интересното е, че на английски думата „боровинка“ също се отнася за боровинки и червени боровинки.
Разновидности
В света има около 200 вида култури, включително индустриални сортове и хибриди. Най-често срещаните от тях са:
- Боровинка, или обикновена боровинка (Vaccinium uliginosum) е най-често срещаният вид в Евразия и Северна Америка. Храстите са с височина 30-90 см. Гъсто разклонената коренова система е разположена в горния слой на почвата. Растението произвежда къси подземни издънки, от които израстват нови надземни издънки, образувайки храст.
- Дива боровинка или гонобобел - храст до 50 см, със синкаво-сини, обратно яйцевидни листа, бели или розови цветя, кръгли или крушовидни плодове. Расте в широколистни и иглолистни гори, планински и храстови тундри, в близост до торфени блата. Ареалът обхваща средната зона, Далечния изток, Урал, Сибир и Кавказ.
- Вулканичен Vaccinium vulcanorum - океански вид, открит в Камчатка, в района на Магадан, по цялото крайбрежие на Охотско море до нос Дежнев. Расте на вулканични плата, сипеи, фин чакъл, широколистни гори, ливадна тундра. Малък храст до 15 см височина с лежащи или изправени издънки. Характерна разлика е наличието на изсъхнали листа от миналата година върху храста. Плодовете узряват в края на август или началото на септември.
- Теснолист (Vaccinium angustifolium) е нисък храст, 5-70 см, със закръглени назъбени листа, цилиндрични бели цветя, малки яркосини плодове. Расте в планините на източна Канада, в северозападната част на Съединените щати и се среща на скалисти почви и по краищата на блатата. Издънките растат под ъгъл спрямо повърхността на земята, което позволява на растението да се скрие дори под малък слой сняг и да оцелее в сурови зими. Лесно издържа на капризите на времето. Добивът от храст достига 1,5 кг. Плодовете узряват рано - в края на юни или началото на юли.
- Висок или щит (Vaccinium corymbosum) – характеризира се с променливост на характеристиките. Височината на храста е 1-4 м, издънките са леко оребрени, листата са големи, лъскави, гладки. Цветовете са бели или бледорозови, плодовете са едри, цветовете варират от синьо до черно. Разпространен във влажните зони и тропическите гори на Съединените щати.
- Пепелява боровинка, или клонка боровинка, или заешко око (Vaccinium ashei), е често срещано в югоизточната част на Съединените щати. Достига до 9 м височина, благодарение на обилния растеж на корените образува гъсти гъсталаци. Топлолюбива, понася добре суша и топлина. Малките плодове са по-ниски по вкус от други видове и култивирани сортове.
- юг (Vaccinium australe small) – храсти от 1 до 3 м височина, листата са големи, целокрайни или назъбени, елипсовидни. Издънките са леко оребрени, светлокафяви или червени. Цветята са бели, плодовете са сини. Расте главно по атлантическото крайбрежие на Северна Америка.
Градинските боровинки (Vacciniumcorymbosum) обединяват повече от петдесет култивирани сорта, отгледани през двадесети век чрез кръстосване на диви сортове:
- канадски;
- южен;
- пепеляв;
- висок вид, роден в Съединените щати.
Храсти от различни градински сортове растат до 2-4 м височина, характеризират се с висока производителност, плодовете се появяват 2-5 години след засаждането. При правилна грижа градинските сортове дават плод изобилно в продължение на 30 години.
Как изглеждат боровинките
Боровинката е силно разклонен широколистен храст. Изправените клони имат цилиндрична форма. Младите са зелени, зрелите са покрити с кафеникава или тъмно сива кора. Листата са малки, дълги 0,7-3 см, широки 0,4-2,4 см, гладки, кожести, с лилави жлези, на къси дръжки. Формата варира от елипсовидна до ланцетна. Листата могат да бъдат тъпи в края или заострени, понякога с леко извити ръбове. Отгоре са тъмнозелени, отдолу по-светли, покрити със синкав восъчен налеп. Плодовете са сферични, крушовидни или продълговати, 9-12 мм в диаметър, тънкокожи. Цветът може да бъде син, тъмно син, черен със синкав восъчен налеп.Зеленикавата месеста сочна каша на плодовете има приятен сладко-кисел или сладко-сладък вкус, съдържа 10-13 малки светлокафяви семена, разположени в 4-5 многосеменни гнезда.
Как растат боровинките
При естествени условия боровинките растат в зоната на тундрата, на блатата, в горите и в планините. Адаптира се към голямо разнообразие от почвени и екологични условия: може да расте на много бедни почви, във влажни зони и относително сухи места. Понася добре слаба светлина, но плододава по-добре на слънчеви места. В градински парцели се засажда на добре осветени, защитени от вятъра места, на кисели почви.
Как растат боровинките в гората е показано на снимката:
Къде растат боровинките в Русия и по света
В Русия боровинките растат почти навсякъде; на картата границите на ареала му обхващат териториите на Далечния изток, Приморието, Сахалин, Кавказ, Курилските острови, Източен и Западен Сибир и нечерноземната ивица на Европейска част на страната (северна и средна зона). Типични места за растеж са мъхови блата, торфени блата, брегове на потоци, езера и реки. Ягодовите храсти могат да растат в тундрата, в планините и да образуват подраст в блатисти смесени и иглолистни гори. Заема огромен ареал, обхващащ Европа, Монголия, Китай, Корея, Япония, Северна Америка и източна Канада. Промишленото отглеждане на културата ежегодно разширява ареала на вида, включително субтропичните райони на Нова Зеландия, Централна Азия, Африка, Австралия, Мексико и Мадагаскар.
Как цъфтят боровинките
Цветовете на боровинките - увиснали, единични или събрани в съцветия от 2-3 броя, се образуват на върховете на едногодишните издънки.Дръжките са дълги, прицветниците са неравни, филмови, зеленикави. Малките бели или бледорозови цветя са с форма на камбана и имат венче с извивка от 4-5 къси тъпи зъбци. Чашките се състоят от 4-5 заоблени чашелистчета. Храстът цъфти в умерените ширини през май-юни, в тундрата през юли-август в продължение на 10 дни. Плодовете узряват 1,5 месеца след цъфтежа.
Няколко факта за градинските боровинки
Градинските боровинки в Русия често се наричат градински боровинки или боровинкови дървета. Всички градински сортове са местни в Северна Америка - източната част на САЩ и Канада. Работата по опитомяването на диви високи сортове започва през 1900 г. В момента в Съединените щати са разпределени около 1000 хектара за отглеждане на високопродуктивни сортове растения, разработени са селскостопански техники и методи за борба с болести и вредители. Отглеждането на градински сортови боровинки изисква известни познания; трябва да се има предвид, че те:
- много взискателни към почвата и осветлението;
- има висока устойчивост на суша, замръзване, болести и вредители;
- средният добив е около 10 кг плодове на храст;
- се нуждае от обилно поливане и редовно торене през целия период на растеж;
- дава плод на гроздове от 5-12 плода;
- за получаване на големи, висококачествени плодове е необходимо да се извършва подмладяваща резитба на всеки 8-10 години;
- важна отличителна черта е приятелският добив на реколтата;
Плодовете от боровинки, отглеждани в плантации, се събират както ръчно, така и с помощта на специални устройства.
Описание на градински боровинки
Градинската или американска боровинка е многогодишен широколистен храст с височина 2-4 м и диаметър на короната. Не образува подземни издънки, апикалните млади издънки се образуват върху миналогодишния растеж. Листата на градинските сортове са големи, овални, гладки, тъмнозелени през пролетта, алени през есента. Плодовете са оцветени в различни нюанси на синьото, кръгли, сплескани, понякога петоъгълни. Плодовият пулп е сочен, бял и на вкус по-сладък от този на дивите видове.
Устойчивост на замръзване на боровинките
Боровинката е сравнително устойчиво на замръзване растение. Колкото по-нисък е храстът, толкова по-добре понася отрицателните температури. Слани до -45˚C не увреждат диворастящите сортове с достатъчно снежна покривка. Градинските култури са по-малко адаптирани към студено време, показателите за устойчивост на замръзване варират в зависимост от сорта. Полувисоките сортове издържат на студове до - 35 ˚С, високите сортове - до - 25 ˚С. Студовете в безснежни зими представляват опасност за растението, така че храстите от градински сортове трябва да бъдат покрити при температури под нулата.
Боровинките самоопрашват ли се или не?
Боровинките са самофертилни растения и изискват кръстосано опрашване. Няколко храсти трябва да бъдат засадени на мястото едновременно. Опрашителите са насекоми - пчели, земни пчели, пеперуди, мравки. Много градински хибриди са самоопрашващи се растения, но кръстосаното опрашване увеличава добива на храста и качеството на плодовете.
С какви растения боровинките са приятелски настроени?
Боровинките могат лесно да понасят всеки квартал. До него е благоприятно да се засаждат растения, които също предпочитат да растат в кисели почви - боровинки, бербери, боровинки, боровинки, череши. Добри съседи са иглолистни дървета, хедър, бреза, дъб, елша, див розмарин.Най-често наблизо се засаждат няколко ягодоплодни храсти от един и същи сорт. За предпочитане е да засадите тревисти растения до градински боровинки, които няма да засенчват храста.
Кога боровинките започват да дават плодове?
Дивите боровинки започват да цъфтят и плододават ежегодно на възраст 11-18 години. От един храст можете да съберете до 200 г плодове. Когато се отглежда в градински условия, растението започва да дава плодове след 4-5 години и дава до 1 кг плодове от храст.
Кога боровинките дават плод?
Градинските боровинки започват да дават плодове 2-4 години след засаждането. Времето за узряване на плодовете зависи от сорта:
- ранно узряване - юли;
- по средата на сезона – юли-август;
- късно - края на август и септември.
Кога узряват дивите боровинки?
При естествени условия зрънцето узрява 40-50 дни след цъфтежа - в края на юли и началото на август. Дивите боровинки не узряват гладко, този процес отнема 2-3 седмици. Годността на плодовете за прибиране на реколтата се определя от тяхната сладост. Веднага след оцветяването плодовете все още нямат добър вкус. След една седмица съдържанието на захар в пулпата се увеличава и теглото на плода се увеличава.
Кога и как се берат боровинките?
Боровинките узряват през втората половина на юли и започват да се събират след 1 седмица. Неузрелите плодове имат достатъчна плътност за транспортиране, но нямат хармоничен вкус. В същото време е важно да не закъснявате с брането на плодовете: когато са презрели, те падат от клоните при най-малкото докосване. Освен това те стават много крехки и лесно се повреждат. Боровинките се събират в сухо време и се отстраняват внимателно от клоните, като се опитват да не се разклащат.Брането на плодове веднага след дъжд значително намалява срока им на годност; след 2 дни върху тях може да се образува гъбично покритие.
Време за прибиране на боровинките
Беритбата на боровинките започва през август. В района на Москва и централната зона реколтата започва през първите десет дни на месеца, в студените райони - от втората половина. Плодовете на храста узряват постепенно и се отстраняват от клоните преди замръзване. Плодовете се събират на няколко етапа ръчно или със специален гребен (гребен).
Ръчно бране на боровинки
Най-добре е боровинките да се берат без да се използва никакво оборудване. Методът на ръчно прибиране включва минимално увреждане на плодовете и клоните. Основният му недостатък е ниската производителност. При бране плодовете трябва да се извадят веднага директно в специално подготвени съдове, които се поставят под чепката. Ръцете трябва да се измият добре преди събиране.
Оборудване за бране на боровинки
В малки градински парцели или в гората се използва лъжичка с гребен за събиране на боровинки. Това просто устройство ви позволява да ускорите процеса 3-4 пъти. Може да се купи или направи. Клоните преминават през зъбите свободно, без да се повреждат, а плодовете от своя страна попадат в лъжичката.
За събиране на боровинки в промишлен мащаб механизираният метод е по-подходящ. В големите насаждения се използва специално оборудване за събиране, почистване, сортиране и пакетиране на плодове.
Какво можете да направите от боровинки?
Боровинките са горски плодове с приятен вкус, широко използвани за приготвяне на различни алкохолни и безалкохолни напитки, сладкарски изделия и десерти. От него се правят конфитюри, желета и сладки сиропи. Лечебните инфузии се приготвят от плодове, издънки и листа. Боровинката се използва при заболявания на стомаха и панкреаса, както и при патологии на сърцето, кръвта и кръвоносните съдове. Редовната консумация на боровинки помага за намаляване на кръвното налягане и нивата на захарта, подобрява чревната подвижност и насища тялото с витамини. Плодовете съдържат витамини, микро- и макроелементи, антиоксиданти и антоцианини, което прави продукта безценен за диетично, лечебно и възстановително хранене.
Заключение
Боровинките растат почти по целия свят. Красивите му сини плодове са вкусни, здравословни и красиви. Градинските сортове са топлолюбиви, високодобивни и изглеждат декоративни във всяка ландшафтна композиция. За много хора брането на горски плодове е приятно забавление и полезна почивка. Всяка година в Русия отглеждането на сортови боровинки в частни парцели и в градински ферми става все по-популярно.
