Съдържание
Тиквичките са любим зеленчук, защото от тях могат да се приготвят много различни вкусни ястия. В допълнение, той е богат на комплекс от витамини и минерали и е в състояние да компенсира техния дефицит в човешкото тяло. Въпреки това, трябва да съхранявате тиквичките в хладилника правилно, за да увеличите максимално срока им на годност. В крайна сметка тези зеленчуци могат да останат свежи за кратък период от време. Но все пак можете да удължите съхранението им, ако ги подготвите правилно и изберете сортове с добър срок на годност.
Тиквичките с тъмна кожа издържат по-дълго от тиквичките със светла кожа.
Могат ли тиквичките да се съхраняват в хладилник?
Най-добрият вариант за съхранение на зеленчуци е сутерен или изба, но ако ги няма, могат да се съхраняват и в хладилник. В този случай обаче можем да говорим за малък брой плодове. Ето защо се препоръчва да се използва този метод на съхранение, когато е необходимо да се запазят малки млади тиквички. Това ще удължи срока им на годност и ще предотврати загрубяването на кората.
Срокът на годност на пресни тиквички в хладилника зависи пряко от спазването на препоръчителните условия.
Сортове тиквички за дългосрочно съхранение
Не всички сортове зеленчуци се запазват добре. За да запазите тиквичките за дълго време, се препоръчва да изберете видове култури, които могат да запазят потребителските свойства за дълго време.
Между тях:
- Арал F1. Хибрид японска селекция от известната фирма "Саката". Принадлежи към ултра-ранната категория. Периодът на зреене на реколтата е 30 дни от момента на поникване на семената. Плодовете са с цилиндрична форма с разширен заоблен връх. Цветът на кората е светлозелен, а месестата част е бяла. Храстовидни хибридни, компактни, полуотворени растения. Производителността е постоянно висока. В хладилник срокът на годност на хибрида е три месеца.
Арал F1 показва устойчивост на мозайка от диня и тиквичка
- Аеронавт. Руски ранозрял сорт. Подходящ за отглеждане в открита земя, оранжерии, оранжерии. Растението е ниско катерливо и компактно. Плодовете са с тъмнозелен цвят и кремаво месо. Средното им тегло достига 1,2-1,5 кг. Формата на тиквичките е цилиндрична, стеснена към опашката. Периодът на плододаване на сорта е осем седмици. Срокът на годност на реколтата в хладилника е три месеца.
Aeronaut е подходящ за промишлено и частно отглеждане
- Жълтоплоден. Средно ран сорт тиквички. Периодът на зреене на реколтата е 45-50 дни. Плодовете са удължени, стеснени към основата. Цветът на кората е ярко жълт, месото е кремаво. Семената са малки. Сортът се характеризира с повишена устойчивост на общи болести по културите. Теглото на плода варира между 0,7-1,8 кг. Сортът може да се съхранява в хладилник до три месеца.
Жълтата тиква е с високо съдържание на бета-каротин
- Малък негър. Ранно узряващ сорт, от покълването до техническата зрялост на плодовете отнема 38-40 дни. Характеризира се с компактни, полуотворени храсти. Плодовете са цилиндрични, тъмнозелени. Теглото им варира от 0,4 до 0,7 кг. Отлични вкусови качества. Цветът на кората е тъмнозелен, месото е бяло. Срокът на годност в хладилника е три месеца.
Негърското бебе е имунизирано срещу брашнеста мана
- Актив F1. Холандски ранозреещ едроплоден хибрид. Теглото на тиквичките достига 3 кг. Масовата част на семенната камера на този хибрид е минимална, за която се оценява. Кората има пулп с деликатна консистенция. Хибридът се характеризира с високи вкусови качества. Цяла тиквичка може да се съхранява в хладилник два месеца.
Актив F1 показва висок добив с минимални грижи
Подготовка на тиквички за съхранение
За да съхраните успешно тиквичките в хладилника, първо трябва да ги подготвите. На първо място, се препоръчва да се извърши селекция на плодове. Тиквичките с непокътната кора и сочна дръжка са подходящи за дългосрочно съхранение. Освен това дължината на опашката трябва да бъде най-малко 5 см. С течение на времето тя ще изсъхне и ще осигури надеждна защита на плода от различни инфекции.
Можете да поставите плодове с размери 15-30 см в хладилника за съхранение.По-големите екземпляри се съхраняват най-добре в мазето или избата.
Избраните плодове трябва да бъдат почистени от прах, мръсотия и старателно избърсани със суха кърпа. След това ги поставете в перфориран найлонов плик и ги поставете в отделението за зеленчуци. Дупките са необходими за пълен обмен на въздух вътре в опаковката и за предотвратяване на гниене.
Ако след приготвянето на ястието са останали обелени тиквички, те също могат да се приберат за известно време в хладилник. За да направите това, отстранете семената и го попийте с хартиена кърпа. Препоръчително е обелените тиквички да се съхраняват в хладилника в хартиена торбичка, в която трябва да направите няколко дупки. Можете да запазите този зеленчук за не повече от три дни.
Как и колко време да съхранявате пресни тиквички в хладилника
Пресните зеленчуци могат да запазят полезните витамини и минерали само при спазване на определен температурен режим. Също така, когато съхранявате пресни тиквички в хладилника, трябва да вземете предвид допустимия срок на годност на продукта.
температура
Оптималната температура за съхранение на зеленчуците е +2-6 °C. Затова се препоръчва да поставите тиквичките в специално отделение, предназначено за такива продукти. При дългосрочно съхранение резките промени в температурата са неприемливи, тъй като това води до преждевременно разваляне.
Срокове
Срокът на годност на зеленчука зависи пряко от степента му на зрялост. Младите тиквички с нежна кожа могат да се съхраняват в хладилник от две до четири седмици, а зрелите екземпляри - 1-3 месеца. Запазването на зеленчука за по-дълъг период от време не се препоръчва, тъй като той губи своите полезни свойства.
Какво да направите, ако тиквичките започнат да се развалят
По време на съхранение тиквичките трябва редовно да се сортират и да се отстраняват развалените екземпляри. Ако продуктът изсъхне, можете да отрежете повредената зона и да използвате зеленчука за храна след топлинна обработка. Но ако се появят признаци на гниене, такъв продукт не трябва да се консумира.
Заключение
Знаейки как и колко дълго да съхранявате тиквички в хладилника, можете значително да удължите срока на годност на продукта. Това обаче далеч не е най-добрият начин за запазване на зеленчуци, тъй като не позволява да се направи голям запас поради ограниченото пространство.
