Съдържание
Много начинаещи градинари, които решават да започнат собствено лозе, често се плашат от така наречените технически сортове грозде. Някои дори смятат, поради неопитността си, че това грозде като цяло не става за храна и може да се използва за вино само след подходяща обработка. Разбира се, подобни идеи за техническите сортове грозде са фундаментално погрешни, особено след като повечето от тях имат доста високи вкусови характеристики. Между другото, забелязали ли сте с какво удоволствие малките деца предпочитат техническите сортове грозде пред десертното? Обяснението е съвсем просто - повечето технически сортове имат високо съдържание на захар, което е необходимо за приготвянето на висококачествени вина. В допълнение, техническите сортове грозде съдържат повече полезни за здравето елементи, аминокиселини и витамини. И децата усещат това много добре интуитивно.
Гроздето Кристал се счита за типичен технически или винен сорт. Което не пречи да се използва за приготвяне на сокове, компоти, желета и блатове.Ако ще засадите лозе в един от районите на север от Воронежска област, тогава в този случай сортът грозде Кристал, поради по-голямата си непретенциозност, ще бъде отличен избор за вас не само за приготвяне на вино и други напитки, но но и за пиенето му прясно. В този случай снимка и описание на сорта грозде Crystal, както и рецензии от тези, които са го отгледали на техния сайт, ще ви позволят най-накрая да направите своя избор.
Описание на сорта
Някога унгарските селекционери свършиха добра работа, кръстосвайки гроздето Амур с Challoczy Lajos, а след това полученият хибрид отново беше кръстосан с универсалния унгарски сорт Villar blanc. Благодарение на гроздето Amur, Crystal е развил добра устойчивост на замръзване и непретенциозност към много неблагоприятни условия и болести. И от Villars Blanc той взе добри вкусови свойства и устойчивост на мана и сиво гниене.
През 2002 г. сортът грозде Кристал е включен в руския държавен регистър и е препоръчан за отглеждане в районите на Северен Кавказ и Долна Волга. Инициаторът е Всеруският изследователски институт по лозарство и винарство на името на. Потапенко, разположен в Новочеркаск, Ростовска област.
Трябва да се има предвид, че в необятността на Украйна сравнително наскоро се появи хибридна форма на гроздето Black Crystal, която няма нищо общо с обикновения Crystal. Отгледан е от любител лозар В. М. Калугин, според негово изявление, чрез кръстосване на Талисман и български сорт с много големи плодове Велика. Хибридната форма може да е интересна, но в момента почти няма надеждна информация за нея, така че всяка информация за този сорт подлежи на допълнителна проверка.
Кристалното грозде принадлежи към много ранни сортове по отношение на узряването, плодовете придобиват търговски вид, като правило, 110-115 дни след като пъпките започнат да се събуждат. В средната зона това се случва приблизително в средата до втората половина на август. Но обикновено, ако планирате да използвате кристала за производство на вино, той се оставя да престои още известно време за достатъчно натрупване на захар в плодовете и окончателното им узряване. Можете да използвате плодовете за храна много по-рано, ако сте доволни от вкуса им.
Вярно е, че в същото време киселинността на плодовете намалява до 4 g/l, което е добре за прясна консумация, но може да не се отрази много добре на качеството на виното.
Храстите обикновено имат средна сила. Любопитна особеност на сорта Crystal е възможността листата да се появяват на едни и същи храсти с различна степен на дисекция. Сортът е в състояние да демонстрира добри показатели за добив, тъй като се наблюдават 85-90% от общия брой плододаващи издънки. Средният добив на гроздови храсти от хектар е около 160 ц, при благоприятни условия може да достигне 200 ц/ха.
Степента на узряване на издънките е отлична, достигаща 100%. Цветът на младите издънки е червеникав. Средно има около 1,3 чепки на издънка.
Храстите са склонни към удебеляване, така че е необходимо редовно да се отстраняват пасинките, особено важно е тази процедура да се извърши преди цъфтежа, така че зелената маса да не отнема храната от цветните стъбла.
Вкореняването на резници от този сорт грозде е отлично. Те просто се вкореняват в земята без никакви проблеми, дори без използването на специални стимуланти за образуване на корени. Резниците също растат добре с почти всяка подложка.
Цветовете на Crystal са двуполови, така че не изисква допълнителни опрашители, докато самият той може да служи като отличен опрашител за сортове с женски цветя.
Храстите имат повишена зимна издръжливост до -29 ° C, въпреки че според прегледите на градинарите, когато отглеждате Crystal в средната зона, той все още изисква подслон.
Много привлекателна характеристика на този сорт е наличието на генетичен имунитет към сиво гниене, което е много важно при евентуално влажно и дъждовно време по време на узряването на плодовете.
Кристалното грозде също се характеризира с повишена устойчивост на основни гъбични заболявания: на оидиум - 2,5 точки, на мана - 2 точки (по петобална скала, при която 0 е пълна устойчивост).
Характеристики на гроздовете и плодовете
Сортът грозде Crystal се отличава със следните характеристики на гроздове и плодове:
- Гроздовете имат предимно конична или цилиндрично-конична форма и са със средна плътност.
- Размерът на гроздовете е среден, теглото на един грозд може да варира от 180 до 200 грама.
- Зърната и гроздовете са добре прикрепени към стъблото, така че не падат и могат да висят на храста за дълго време.
- Плодовете на гроздето Crystal не могат да се нарекат големи, теглото на едно грозде е 1,8-2,5 грама.
- Плодовете са с кръгла или леко овална форма, цветът може да варира от жълт до бяло-зелен, а при ярка слънчева светлина може да се появи леко розов цвят.
- Зърната от този сорт се характеризират с добре изразен сливов или восъчен налеп, който покрива кората и осигурява допълнителна защита срещу проникването на вредни микроорганизми.
- Самата кора е много издръжлива, което е характерно за повечето технически сортове грозде.
- Но пулпата е много сочна, нежна, с добър хармоничен вкус без допълнителни примеси.
- Гроздето достига захарност до 18-19 Brix, а киселинност в първия период на зреене е 6-7 g/l. Както бе споменато по-горе, при продължителен престой върху храстите, киселинността започва да намалява и достига 4-5 g/l. Когато се отглежда в южните райони или в стенна култура от южната страна, Crystal е способен да получи захар до 23 Brix.
- Основната употреба на грозде Crystal е производството на сухи трапезни вина, като Шери. Дегустаторите оценяват вкуса на трапезното вино от грозде Кристал на 8,5 точки, а на пенливото – на 9,1 точки.
- От този сорт грозде можете да направите и много вкусен сок, като съдържанието на сок в плодовете е 70%.
- Разбира се, в плодовете има семена, но те не са много забележими при ядене, кожата е по-забележима.
- При гроздето не се наблюдава напукване на горски плодове и грах, но долните гроздове могат да започнат да увяхват, ако се съхраняват на храстите дълго време.
Характеристики на отглеждането
Кристалното грозде започва да дава плодове 2-3 години след засаждането. Начинаещите градинари трябва да отбележат, че първите две години след засаждането не трябва да тестват храстите за устойчивост на замръзване - препоръчително е да ги покриете. Тъй като лозите стареят, те могат просто да бъдат спуснати до земята, което им позволява да бъдат покрити със сняг. А в южните райони можете дори да опитате да оставите издънки на решетки за зимуване.
Резитбата е по-добре да се извършва доста кратко - на 2-3 очи. Оптималният брой пъпки, оставени за възрастен храст, е около 60.
Сортът е доста влаголюбив, ако има липса на вода, може да не се представи добре.
Гроздето от този сорт реагира добре на торене с микроелементи, особено преди цъфтежа, тъй като например липсата на бор и цинк може да повлияе негативно на образуването на яйчници.
Не трябва да се допуска и удебеляване на храста, тъй като това може да доведе до падане на яйчниците и в резултат на това добивът ще намалее и външният вид на гроздовете ще се влоши.
Отзиви от градинари
Кристалното грозде е много популярно както сред професионалните лозари, които го отглеждат изключително за производство на вино, така и сред любителите летни жители.
Заключение
Кристалните плодове не са много продаваеми и въпреки че са доста добре запазени, е малко вероятно да бъдат твърде привлекателни за купувачите. Но по отношение на вкуса, той може лесно да се конкурира с много трапезни сортове, освен това е много устойчив и лесен за грижи. Следователно, като домашно грозде за лична употреба, то ще бъде един от достойните кандидати.
