Съдържание
Медът е естествен продукт, чиято стойност за хората трудно може да бъде надценена. Вкусната и ароматна вискозна маса се използва в терапията, кулинарията и козметологията. Почитателите на традиционната медицина са на различни мнения кое е по-здравословно – липовият или цветният мед.
Натуралният мед съдържа много ценни минерали, витамини, ензими и органични киселини
Каква е разликата между цветен мед и липов мед?
Според биохимичната класификация липовият мед принадлежи към монофлорните видове. Продуктът съдържа предимно прашец от едно цъфтящо растение. Освен липовия, монофлорният мед включва и други видове мед, в които преобладава един компонент:
- елда;
- слънчоглед;
- царевица и др.
Цветният мед има полифлорен състав, тъй като пчелите събират нектар от треви. Съответно, лечебният продукт съдържа прашец от много растения. В зависимост от района, където растат цветята, медът се предлага в няколко разновидности:
- Може;
- ливада;
- гора;
- планина;
- поле.
По този начин ливадният мед се състои от цветен прашец от треви, характерни за низинните степи и речните заливни низини. Това може да бъде лайка, мащерка, градински чай, детелина и други цъфтящи растения.
Медът от цветя и липа се събира и продава почти едновременно. Единствено получаването на продукта, взет от пчелите по време на цъфтежа на ароматните дървета, е ограничено във времето. Можете да различите цветен мед от липов мед по степен на вискозитет, цвят, аромат и вкус.
Домашно приготвеният мед е по-здравословен от купения в магазина, тъй като произведеният в търговската мрежа продукт се нагрява за дългосрочно съхранение
Цвят
Липовият мед е почти бял на цвят с жълтеникав примес. Понякога продуктът може да има лек зеленикав оттенък от медена роса. В някои случаи реколтата от липа има подчертан златисто-сламен тон. Тази промяна показва, че съдържа и голямо количество прашец. Това явление се наблюдава особено често, ако пчелинът се намира в близост до градинарски ферми.
Цветните продукти, събрани на места с различна флора и по различно време през пролетно-летния сезон, не са сходни по цвят. Има всички нюанси на кехлибар: от светло жълто до наситено кафяво.
вкус
Липовият мед има приятен вкус, с подчертана сладост. Всички светли видове пчелен продукт предизвикват меко усещане в устната кухина. Разновидностите на цветята също са ароматни и сладки, но след като ги хапнете, за известно време усещате леко изтръпване в гърлото. Това най-често се забелязва след консумация на тъмно оцветени сортове.
Миризма
Ароматът на продукта, произведен от нектар, събран от ароматно дърво, е деликатен и ненатрапчив. При вдишване ясно се усеща нотка на липов цвят.Миризмата на полифлорната колекция е по-изразена, малко груба. В гамата от аромати определен компонент може ясно да доминира. Зависи кое цъфтящо растение преобладава в даден район.
Ароматът на цветен мед, получен чрез смесване на миризмите на няколко растения, може да бъде уникален
Кристализация
Липовият мед след изцеждане е течно, почти прозрачно вещество. Кристализацията на продукта става бавно: процесът продължава до 6-7 месеца. Веднъж захаросан, липовият нектар придобива консистенция на тесто, а цветът му става кремав.
Цветният мед остава в течно състояние за различни периоди от време. Промени в консистенцията могат да настъпят от няколко седмици до една година.
Кой мед е по-здравословен: липовият или цветният?
Хората включват този прекрасен дар на природата в диетата си като вкусен и здравословен деликатес. Много хора ядат малко количество мед дневно, за да предотвратят появата на негативни процеси в организма.
От древни времена всички народи са смятали този природен продукт за ценен, притежаващ мощни лечебни свойства. Медът се използва за лечение на много заболявания и патологични състояния:
- остри респираторни инфекции;
- грип и ARVI;
- бронхиална астма;
- възпаление на стомашно-чревния тракт;
- гинекологични заболявания при жените;
- проблеми на пикочно-половата система при мъжете.
Антимикробният и противовъзпалителен ефект позволява медът да се използва за решаване на проблеми в дерматологията и козметологията.Маски, лосиони и мехлеми, съдържащи лечебно вещество, подпомагат заздравяването на абсцеси, кожни язви, рани от изгаряния, подобряват кръвообращението и възстановяват целостта на епидермиса.
Натуралният продукт има много неоспорими предимства. Има обаче забрани за употребата му.
- Индивидуална непоносимост.
- Детска и ранна предучилищна възраст.
- Захарен диабет тип II.
- Висока степен на затлъстяване.
Само след консултация с лекуващия лекар можете да приемате мед при хипертония. Има ограничения за употребата на продукта по време на възпалителни процеси в панкреаса.
Сортът липа има висока антибактериална активност. Специалистите в областта на апитерапията смятат, че в това отношение продуктът отстъпва само на кестена и мановата роса, събрана от иглолистни дървета. Самата липа е известен лекарствен продукт, който има противопростудно и противовъзпалително действие. В комбинация с козе мляко продуктът се счита за панацея за различни форми на туберкулоза.
Цветният мед също има богат състав. Ароматният продукт е известен като общоукрепващо средство и често се използва за профилактика на настинки, различни метаболитни нарушения и намалена умствена дейност. Използва се и за подобряване на имунитета, включително при деца и юноши. Колекцията от цветя се препоръчва за употреба при недостиг на витамини.
За да избегнете увреждане на тялото, сладките продукти трябва да се консумират в ограничени количества.
Кое е по-добре да изберете?
Когато избирате сорт, трябва да изхождате от целта, за която ще се използва пчеларският продукт. Ако възнамерявате да го използвате като деликатес или за приготвяне на кулинарни изделия (козинаци, сладкиши, торти и др.), тогава можете да закупите този вид, който предпочита вашето домакинство.
Когато се закупува мед за медицински цели, трябва да се вземат предвид сортовите качества на продукта. Липата се използва най-добре при настинки и възпалителни процеси в организма. Струва си да изберете цветя, ако сте физически или нервно изтощени.
Заключение
Когато решавате дали да изберете цветен или липов мед, трябва да прецените с каква цел се прави покупката. И двата вида са вкусни и здравословни, така че могат да се използват като лакомство или кулинарна съставка без ограничения. За решаване на здравословни проблеми е необходимо да се изясни какви лечебни качества има всеки сорт.
