Съдържание
Месните гълъби са вид домашни гълъби, които се отглеждат за консумация. Има около 50 породи месни гълъби. Ферми за отглеждане на този вид птици са открити в много страни. На снимката са показани месни гълъби.
Ядат ли гълъби?
Развъждането на месни гълъби в Русия не е широко разпространено. Това може да се дължи на факта, че гълъбите у нас са били отглеждани само като летящи и декоративни гълъби. Тези единични индивиди, донесени от аматьори, не могат да служат като пълноценна основа за развъждане на месни породи.
В средиземноморските страни, откъдето произхожда месната посока на отглеждането на гълъби, тези птици са били изядени. Авицена също оценява много хранителните свойства на това месо и го препоръчва за консумация от отслабени пациенти. В Римската империя го сервирали на аристократите като деликатес. По-късно гълъбовъдството става популярно в европейските страни и САЩ. Месните гълъби могат да се видят във видеото:
Днес месните породи са разделени на 3 категории: гигантски (гигантски гълъби), пиле и месо.
Какви гълъби ядат?
Месните породи гълъби, отглеждани в чисти условия, с правилна диета и навременна ваксинация, имат крехко месо с по-добри вкусови качества. За клане се изпращат индивиди на възраст не повече от два месеца. Тяхното месо се счита за най-ценното от гледна точка на хранителните качества, то може и трябва да се яде.
Що се отнася до градските птици, те не само не са подходящи за храна, но могат да бъдат и опасни за човешкото здраве. Поради лошата си диета и живот в градските сметища, дивите гълъби са податливи на инфекции. Освен това месото им няма нищо общо със сочното, крехко месо на домашните птици.
Дивите гълъби са по-малко податливи на инфекции, но не може напълно да се изключи възможността за заразяване при приготвянето и консумацията на месото им. За ловците дивият гълъб е отличен трофей, подходящ за готвене на огън и супи. Най-добри вкусови качества има месото на гълъбите и гривярите.
Месни породи гигантски гълъби
Гигантските гълъби (друго име е гиганти) се различават от другите категории месни породи по външен вид. Те имат по-масивно тяло, късо оперение, широко разположени крака и приличат на домашни пилета. Тялото е набито, летателните качества са практически неразвити. Най-плодотворната от всички месодайни породи. Месните гълъби са представени на снимката по сорт.
Римски месни гълъби
Римските птици са класифицирани като гиганти, но се отглеждат като декоративни птици. Преди това те станаха разплоден материал за създаване на други големи породи гълъби.
Римските гълъби нямат летателни характеристики, не са много активни, имат ниски репродуктивни качества, но са много устойчиви на болести.
Тялото на птицата е мощно, удължено, с плътно, плътно оперение. Перата на опашката и крилата са дълги. Теглото на възрастен е от 900 до 1300 г. Цветът е разнообразен: сив, сребрист, с напречни черни ивици по крилата и опашката. Черните индивиди могат да имат бели петна по главите си, докато бежовите птици могат да имат кафяви петна. Има индивиди от светъл, бял и тухлен цвят.
Месна порода кралски гълъб
Породата се отглежда като месо и декоративна. Представителите на тази порода са доста масивни птици - до 800 g, изложбени птици - до 1,5 kg. Цветът на оперението е предимно бял, но има сребристи и бежови нюанси.
Характеристики на породата:
- добре оформена гръдна област;
- малки очи, черни при птици с бяло оперение, жълти при тъмни птици;
- силен, леко извит клюн;
- къси крила с малък размах;
- краката са силни, без пера;
- къса опашка;
- широк гръб.
Кралете имат доста агресивен характер, особено мъжете.
Представителите на породата са непретенциозни в грижите и се държат в заграждение с възможност за разходка. Както всички представители на месните гълъби, кралете са много грижовни родители. Те усърдно седят на яйцата и хранят пилетата. Развъдчикът трябва да организира места за гнездене, които не са твърде високи, тъй като кралете не могат да летят.
Гълъби с месо от Модена
Моденските гълъби идват от град Модена (Северна Италия). Породата е известна още преди Първата световна война.Смята се за единствения гълъб, който не е отгледан чрез кръстосване с азиатски птици. Днес има две основни разновидности - английска модена (шити) и немска (гаци).
Описание на месните гълъби Модена:
- широка палитра от нюанси (има повече от 200 цвята);
- малка глава на дебел, къс врат;
- малки кафяви очи;
- клюнът е среден, леко закръглен;
- тялото е мощно, гърдите са широки;
- крилата са плътно притиснати към тялото;
- опашната част е леко повдигната.
Теглото на възрастна птица достига 1,1 кг. Модените имат много силна имунна система. Те растат и бързо наддават на тегло. Поради тази характеристика, породата често се използва за кръстосване.
Щрасер месни гълъби
Отгледани са в Германия. Породата се дели на немски, австрийски и чешки Щрасери.
Теглото на тази порода месни гълъби достига 1 кг. Птиците имат голямо тяло, мощна глава и наклонено чело. Широкият изпъкнал гръден кош е истинска декорация на птицата. Те имат къс гръб, изцяло покрит с крила. Краката са без пера, силни, широко разположени.
Цветовете на Щрасерите са разнообразни. Често се срещат птици с ивици по крилата и опашката. Има индивиди с напълно бели крила.
Имат висока производителност. Една родителска двойка Strassers дава до 12 пилета годишно. Те дават добри резултати при чистокръвно кръстосване. Донякъде са агресивни. Летателните качества на тази порода не са развити.
Тексасци
Страната на произход на тези гълъби е Тексас (САЩ). Представителите на породата са високопродуктивни. Двойка тексаски може да излюпи до 22 пилета годишно. Те наддават на тегло доста бързо.
Характеристики на породата:
- мощно тяло;
- оперението е плътно;
- главата е малка, заоблена;
- гърдите са широки, изпъкнали напред;
- крайниците са къси, без пера.
Телесно тегло до 1 кг. Една от характеристиките: полът на пилетата може да бъде точно определен по цвета на оперението. Тексасците са непретенциозни в поддръжката и имат спокоен характер. Бързо се адаптират към околната среда. Подобно на други месни гълъби, тексасците практически не летят.
Унгарски гигант
Унгарските гълъби са отглеждани в Унгария като селскостопански птици (месни птици). Теглото им достига 1200 г. Имат доста мощно тяло с добре оперени крака. Доста плодовит - една двойка излюпва до 10 пилета годишно. Гърдите са широки, главата е заоблена, клюнът е голям. Гърбът е къс, изцяло покрит с дълги крила.
Цветът на оперението обикновено е едноцветен: бял, черен, жълт, син, а има и индивиди с пръски.
Полски рисове
Породата е разработена в Полша през 19 век. Те веднага спечелиха популярност в Европа, включително Русия, тъй като имат висока плодовитост - до 8 люпила годишно.
Полските рисове са птици с интересни цветове на перата. Могат да бъдат едноцветни с красив метален блясък. Всички представители на породата имат два колана на крилата.
Те летят изключително лошо, но като цяло са активни и могат самостоятелно да си набавят храна. Имат спокоен нрав.
Карно
Гълъбите Карно имат френски произход. Теглото на птицата е около 600 g и може да се отглежда в заграждения. Най-добрата порода по отношение на продуктивността и среднодневното наддаване на тегло. Една двойка носи до 16 пилета годишно. Тези птици имат силна имунна система и много гълъбовъди не ваксинират стадото си. Степента на оцеляване на пилетата е висока.
Външният вид не е особено привлекателен, така че карно не се използва като декоративна птица. Оперението най-често е пъстро.
Биологични характеристики на месните гълъби
Месните гълъби имат ценно месо от гледна точка на хранителните свойства. Съдържа около 22% протеин и 10-18% мазнини. Гълъбовото месо е нежно и сочно на вкус, експертите го препоръчват като диетичен продукт.
В някои страни отглеждането на гълъбово месо е преминало към индустриални форми на производство. Много помощни стопанства и специализирани ферми се занимават с отглеждане и развъждане на месодайни породи.
Едни от най-добрите представители на месните породи са Strassers - най-големите месни гълъби. Гълъбите от тази порода имат високо живо тегло, добра плодовитост и ранна зрялост. Месото Strasser е богато на фибри и протеини.
Птиците се изпращат за клане на 30-дневна възраст. По това време живото тегло на птицата достига 650 г, а изкорменото тегло - 500 г. В добре организирана ферма от една родителска двойка се получават до 6 кг месо.
По този начин, при подходящи условия на отглеждане и правилна дажба на хранене, месните гълъби могат да се отглеждат целогодишно, като се избират двойки от силни, здрави индивиди.
Методи за отглеждане на месни гълъби
Месното гълъбовъдство не е широко разпространено в нашата страна, въпреки че през 70-те години в района на Одеса имаше опити за отваряне на цехове за производство на гълъбово месо. Те обаче не бяха успешни.
В европейските страни, по-специално в Унгария, където гълъбовъдството е добре развито, се използват няколко метода на отглеждане. Сред тях: екстензивно, интензивно отглеждане и комбинирано (икономическо и декоративно).
Екстензивен метод
Този метод на отглеждане се счита за доста скъп. Но за животновъди, живеещи в региони с топъл климат и имащи свободен достъп до зелена храна, методът е доста приложим. Птиците имат възможност самостоятелно да си набавят храна през лятото, а животновъдът храни гълъбите веднъж на ден. От една страна, това е доста икономичен метод за отглеждане, но от друга страна, трудностите възникват от факта, че гълъбите трябва да бъдат защитени от хищници, диви птици, които могат да бъдат носители на инфекциозни заболявания. Основното е, че няма гаранция, че гълъбите ще имат време да натрупат определена маса за определения период от време.
Интензивен метод
Интензивният метод на отглеждане се характеризира с редовно хранене, което е насочено към бързо наддаване на тегло. Най-подходящите породи за този метод са Тексас и Кингс. Те са в състояние да наддават на тегло за един месец. В допълнение, тези породи са плодовити и са в състояние да снасят около 5-10 гнезда годишно.
Избраните месни гълъби се поставят в клетки и се хранят принудително с кашена смес 4 пъти на ден в определено време. Всеки човек усвоява около 50-60 г от тази смес на ден. За 2-3 седмици гълъбите наддават до 800 g.
Сред недостатъците на такова отглеждане: съществува възможен риск от развитие на определени патологии, тъй като птицата се държи в ограничени условия. Месото на тези птици съдържа висок процент съдържание на мазнини.
Комбиниран метод
Най-често срещаните сред любителите на месодайните породи. Това е кръстоска между интензивни и екстензивни методи на отглеждане.Подходящ за тези животновъди, чиято основна цел на развъждането е печалба.
Развъждане на месни гълъби у дома
Преди да започнете да отглеждате месни гълъби у дома, трябва да вземете решение за желаната порода, с която ще трябва да работите в бъдеще. За да направите това, трябва да обърнете внимание на площта на помещението за отглеждане на птици. Малките птици със спокоен нрав ще се нуждаят от малка стая; големите и активни птици ще се нуждаят от повече пространство с много хранилки и поилки. За двойки, излюпващи пилета, ще е необходима отделна волиера.
За разплод на птици с последваща продажба на месо ще са необходими гълъби с висока плодовитост. Ако отглеждате месни гълъби за собствени нужди, по-малко плодовити индивиди са доста подходящи.
Месните гълъби могат да се отглеждат в клетки и заграждения. Стаята трябва да се почиства и проветрява ежедневно. Загражденията ще трябва да бъдат изолирани по време на студено време. По-добре е да направите пода дървен или със специално покритие, така че птиците да не замръзват лапите си. Заграждението трябва да бъде оборудвано с различни кацалки и стълби. До тях могат да се направят места за гнездене. Развъдчикът също ще трябва да вземе мерки за защита на птиците си от животни.
Храненето е основата за отглеждане и развъждане на месни гълъби. Масата на полученото месо зависи от добре разработената диета. Храната трябва да е обилна и възможно най-калорична. Тя трябва да включва ечемик, просо и овес. Съотношението се избира въз основа на нуждите на породата. Ваксинациите и добавките с витамини и минерали за укрепване на имунната система не могат да бъдат пренебрегнати.
Тъй като птиците отделят голямо количество изпражнения всеки ден, в допълнение към ежедневното почистване на помещенията и почистването на хранилките, почистването трябва да се извършва всяка седмица с добавяне на дезинфектанти.
Развъдчикът трябва ежедневно да инспектира гълъбите за болести. Всяка птица, за която се подозира, че е в лошо здраве, трябва да бъде изолирана.
Птиците трябва да бъдат заклани преди 35-дневна възраст. През този период гълъбите имат най-ценното и питателно месо. Преди клането към храната на птиците се добавят сусам, анасон и копър, а в деня преди клането се дава мляко със сол. При по-възрастните индивиди месото не е толкова нежно на вкус, така че женските на възраст 1-2 години се държат за разплод.
Месните гълъби и отглеждането на месни гълъби имат своите недостатъци. Недостатъците включват високи изисквания към условията на живот и хранене. В допълнение, дори големите породи месни гълъби са много по-малки по размер от пилетата. Така, за да има достатъчно месо, трябва да се изпращат повече гълъби на клане.
Месните гълъби са показани във видеото:
Развъждане на гълъби за месо като бизнес
Преди да започнете да развивате този бизнес, трябва да се запознаете подробно с тази област на дейност, да изчислите рентабилността, да вземете предвид периодите на изплащане и да съставите подробен бизнес план. Освен това трябва да проучите всички възможни нюанси на компетентното отглеждане, отглеждане и хранене на гълъби.
След като внимателно проучите въпроса за отглеждането на гълъби, можете да изберете порода. За правилно организиране на бизнес трябва да се избират само млади хора. Здравето на птиците също е важен фактор.За да направите правилния избор, трябва да имате определени знания и умения в областта на гълъбовъдството. На начинаещите може да се наложи да потърсят помощ от по-опитни гълъбовъди. Тъй като гълъбите са моногамни птици, по-добре е да изберете двойка наведнъж. Не е трудно да се идентифицира двойка сред стадо, като правило те гукат една на друга, птиците от един и същи пол се държат малко агресивно.
За отглеждане на гълъби ще са необходими млади гълъби. Продължителността на живота на гълъбите е около 16-20 години, но след 10 години те постепенно губят своите репродуктивни свойства и възможното потомство няма да бъде жизнеспособно. Възрастта на птицата се определя по лапите и восъка. На възраст от пет месеца гълъбите достигат полова зрялост и церата побелява. След това се увеличава по размер, което е характерно за 3-4 години.
Методите за възпроизвеждане могат да бъдат различни:
- естествено чифтосване, в който птиците сами избират партньор;
- чифтосване на подобни на външен вид птици;
- линейно развъждане – точно определяне на качествата на птицата след чифтосване;
- инбридинг – чифтосване на сродни гълъби за подобряване на породата.
Всеки метод има своите предимства и недостатъци.
Основният разход, с който се сблъсква начинаещият гълъбовъд е закупуването на високопродуктивни и здрави гълъби. Цената се определя от породата месни гълъби. Печалбата ще зависи от много фактори. На първо място, ще трябва да създадете канал за разпространение на продуктите, в противен случай всички усилия за развъждане и отглеждане ще бъдат напразни. Може би това ще бъде онлайн ресурс или реклами за продажба. Това ще ви помогне да намерите клиенти, да установите продажби и да реализирате печалба.
Заключение
Месните гълъби са все по-търсени и представляват интерес за животновъдите.Ползите от гълъбовото месо и неговите диетични свойства са без съмнение. Предимствата включват висока скорост на наддаване на тегло и уникална устойчивост на птиците към инфекциозни заболявания. Един от недостатъците е невъзможността за автоматизиране на процеса на хранене. Следователно породите месни гълъби с добра плодовитост са най-печеливши.
