Съдържание
От времето на палеолита човечеството се е вълнувало от две основни мисли, едната от които е: „кой може да бъде изяден“. С развитието на науката и разбирането на процеса на хетерозис стана възможно да се произвеждат много големи животни с бързо наддаване на тегло. Пилетата-бройлери са станали пионери в ускореното отглеждане на животински протеин.
Бройлерът не е само пиле. Това е животно, което може да наддава много бързо. Месото на младо животно е по-меко, по-вкусно и по-удобно за пържене. От английски to broil - “to fry” е името на всички кръстоски на бройлери.
Днес се отглеждат не само пилета бройлери, но и зайци, бикове, патици, токачки, гъски. Всички кръстоски на бройлери се отличават със способността си бързо да наддават на тегло.
Произход
Първите бройлери се появиха случайно в резултат на кръстосването на английски фермери от две породи пилета за месо, които се отклониха далеч от общия си прародител. Получените пилета изведнъж станаха много големи. Отначало те бяха смятани за нова порода и наречени гиганти. Но когато се опитахме да отгледаме гиганти „в себе си“, резултатите бяха разочароващи: потомството загуби полезни качества.
На случаен принцип те разбраха, че пилетата бройлери не са порода, а хибрид на несвързани породи пилета.Желателно е родителските форми на пилетата да са ориентирани към месо, но понякога дори това не се изисква. След като стана ясно, че чрез кръстосване на две или повече различни породи пилета можете да получите по-голяма птица, започна работа по отглеждането на кръстоски на бройлери.
Като се има предвид селекционната работа, насочена към увеличаване на възможно най-голямо тегло при пилетата за възможно най-кратко време, размерът на пилетата бройлери се е увеличил повече от 4 пъти за период от 50 години.
Такава „бърза“ промяна в размера на пилетата-бройлери предизвиква почти суеверен страх сред хората, които са нови за биологията и изкуствения подбор, и поражда различни митове. Тези, които имат представа за селекцията, напротив, се чудят „къде да купят бройлери и коя порода пилета бройлери е по-добра“.
По-лесно е да се общува по този начин, отколкото постоянно да се изяснява, че това е хибрид или кръстоска.
Защо не растат
Източникът на митовете, че фабриките за бройлерни пилета са пълнени със стероиди, е невъзможността да се отгледа бройлер с декларираните характеристики в частен двор. По-точно, възможно е да се отгледа пълноценно пиле бройлер, но много фактори трябва да съвпадат:
- температура на въздуха;
- висококачествен фураж;
- липса на червеи, кокцидии или инфекции при пилетата.
Всички фактори заедно в частен дом са почти невъзможни за спазване и купувачите на пилета бройлери имат основателен въпрос: „Ако описанието на породата пилета бройлери казва, че на 2 месеца пилето трябва да тежи 4 кг, но аз имам само 2 , тогава защо?" Сигурно ме хранят със стероиди във фабриката.
Не, не се хранят. Но при ниски температури растежът на пилетата-бройлери се забавя значително.Ако има недостиг на хранителни вещества във фуража („Имам само естествен фураж“), увеличаването на мускулната маса на бройлерите е много бавно. При заразяване с паразити или инфекция, развитието на пиле-бройлер силно се забавя или напълно спира. Това са всички фабрични „стероиди“, наречени „спазване на условията за отглеждане на пилета бройлери“.
За да се предотврати развитието на болести при бройлерите, се предписват антибиотици и кокцидиостатици. Дългодействащите антибиотици се елиминират от тялото след седмица. Достатъчно е да спрете да давате антибиотици на пилета-бройлери седмица и половина преди клането, за да получите чисто месо в края.
Какво да избера
Има мнение, че бройлерът може да бъде само бял. Кланичният труп на бяло пиле изглежда по-привлекателен за купувача поради липсата на тъмни пера в кожата. Промишлените птици наистина са изцяло бели. Те също така се считат за най-добрите породи пилета бройлери, когато става въпрос за отглеждане на домашни птици за месо:
- "Промяна";
- "Бройлер-М";
- "Гибро-6";
- "Бройлер-61";
- "Коб-500";
- "Рос-308".
Обикновено тези породи пилета-бройлери са представени на уебсайтове със снимки и описания, но снимките в този случай няма да помогнат дори на специалист, тъй като белите бройлери изглеждат почти идентични по конструкция. Промишлените домашни птици имат различни продуктивни характеристики, които отличават една кръстоска от друга, когато се описва бройлер.
Основни характеристики:
- бързо наддаване на тегло;
- широк месест гръден кош;
- месести бедра;
- силни, широко разположени крака;
- Готов за клане на възраст 2 месеца.
В зависимост от вида на кроса, съотношението между мускулната маса на гърдите и краката може да се промени.Има кръстоски на бройлери, които наблягат на диетичното бяло месо, а има и такива, които поставят на първо място „бутчетата на Буш“.
Продуктивни характеристики
Бройлерите са предназначени за производство на месо, но частните собственици също се интересуват от въпроса: пилетата бройлери снасят ли яйца? Отговор: да. Но тяхното производство на яйца е ниско, като всяка порода за месо. Освен това, след 2 месеца, пилето-бройлер започва да натрупва мазнини. Тъй като пубертетът настъпва след 4 месеца, въпреки че кокошката бройлер може да произвежда доста големи яйца, за нея е трудно да ги „избута“ през яйцепровода чрез отлагания от вътрешна мазнина.
"Промяна"
Резултатът от кръстосването на два други хибрида бройлери: „Гибро-6” и „Бройлер-6”. Кръстът има висок темп на растеж, добавяйки 40g дневно. Предимството на „Смена“ е високата жизнеспособност на пилетата, липсата на която често страдат от други хибридни сортове.
Температурата в помещението, където се отглеждат пилета от този кръст, трябва да бъде с 3 ° C по-висока от външната. Възрастна птица няма този недостатък. Той е доста устойчив на замръзване.
Недостатъкът на бройлерите Smena е склонността им към затлъстяване. Без достатъчно свободно отглеждане, пилетата ще трябва да бъдат поставени на нискокалорична диета и това ще доведе до намаляване на наддаването на тегло. Съответно митът за стероидите отново ще бъде потвърден.
„Смена“ може да снася до 140 яйца с тегло 60 g всяко.
"Бройлер-М"
Тази кръстоска произвежда средно големи продаваеми трупове, удобни за приготвяне на вечеря за малко семейство. Те са създадени на базата на миниатюрни пилета и червени еревански пилета. Теглото на възрастен петел е само 3 кг, а на пиле до 2,8 кг.Но този кръст има добро производство на яйца: до 160 яйца годишно с едно яйце с тегло 65 г. Хибридът наддава добре на тегло, като се отличава не само с висока производителност, но и с вкусно месо.
Основното предимство на кръста е възможността да ги отглеждате сами. Но за това петлите Бройлер-М трябва да бъдат заменени с петли Cornish.
Поради малките им размери, плътността на отглеждане на бройлери на 1 кв.м може да се увеличи в сравнение с обикновените пилета.
"Гибро-6"
Те са отгледани от две линии кокошки Plymouth Rock и две линии петли Cornish. Този кръст не расте толкова бързо, колкото неговите „роднини“. На месец и половина пилетата Gibro-6 тежат само 1,5 кг. Но "Gibro-6" има доста добро производство на яйца. От тях можете да получите 160 яйца за 13 месеца.
Основните предимства на "Gibro-6": отличен имунитет и неизискващи условия. „Gibro” може да живее както в клетки, така и на свободна паша, като изисква само рутинна ваксинация. Техният спокоен характер им позволява да се разбират с други обитатели на частен двор.
"Бройлер-61"
Основата бяха скалните кокошки Плимут и петлите Корнуол. 61 наддава добре на тегло с нисък прием на храна спрямо телесното тегло. На 1,5 месеца теглото на този бройлер вече е 1,8 кг. Производството на яйца при пилетата е ниско.
Положителните качества на "61" са високата преживяемост на пилетата и бързото наддаване на тегло. Последното има недостатък, тъй като от 5 седмици пилетата от този хибрид трябва да бъдат ограничени в храната, тъй като в противен случай костите на краката им не могат да издържат. Но с ограничаване на храната дневното наддаване на тегло намалява.
"Коб-500"
Бързо набира тегло, но е по-подходящ за големи фабрики, тъй като е много взискателен към условията на живот.Изисква стриктно спазване на препоръките за отглеждане и стриктно наблюдение на здравето.
Втората и третата партида, закупени веднага след първата, от тази бройлерна порода пилета не отговарят на описанието, нарастват 2 пъти по-малко поради заболявания. Ако не умрат напълно. Но това е при условие, че не се използват необходимите медикаменти.
"Рос-308"
Производителят пази в тайна родителските породи на този бройлер. Можем само да кажем, че е малко вероятно неговият произход да е коренно различен от другите хибриди на бройлери и вероятно се основава на месни и бойни породи пилета.
"Рос" се отличава с добро наддаване на тегло и икономична консумация на фураж. Мускулната маса на този хибрид се формира в самото начало на развитието на пилето, благодарение на което "Рос" е готов за клане на възраст 1,5 - 2 месеца. Теглото му по това време вече е 2,5 кг. Пилетата снасят до 180 яйца през първата година.
Те също се характеризират с плътна конструкция с широко тяло. С масивно тяло, пилетата са с нисък ръст.
"Не е инкубатор"
В допълнение към белите промишлени бройлери, в света има и такива породи пилета като цветни бройлери. Цветните също са хибриди на различни породи пилета, но те са „първото поколение бройлери“. Тоест те са получени чрез кръстосване на чисти породи пилета. Вече получените хибриди по-късно са използвани при отглеждането на индустриални хибриди. Съдейки по снимката и описанието, всички цветни породи пилета-бройлери са по-леки от техните „потомци“ - промишлени хибриди.Изключение прави породата бройлери Cornish, която не отстъпва по телесна маса на по-късните хибриди.
"Корниш"
Бройлерът се появи благодарение на желанието на британците да разработят нова бойна порода пилета. За целта бяха кръстосани английски бойни породи кокошки с малайски. "Сега! - каза излюпеното потомство, - имате нужда от него, вие се биете. При опитите за по-нататъшно отглеждане на тези пилета, бойният дух изчезва все повече и повече във всяко следващо поколение.
Резултатът беше мирна, но много масивна порода бройлери. Пилетата-бройлери вече тежат 2 кг на два месеца. Те достигат пълно тегло от 4 кг до шест месеца от живота си.
Очевидно от разочарование от липсата на бойни качества, тъй като „корнишонът“ е много малка краставица, а не пиле-бройлер.
Корнишите са запазили външните характеристики на бойните породи: мощно, добре замускулено тяло на силни, къси, широко разположени лапи. В допълнение към изпъкналите мускули, котките Cornish имат и средно производство на яйца. Те могат да снасят до 140 яйца с тегло до 60 г. Корнишът е запазил инстинкта за мътене, така че пилетата от тази порода могат да се отглеждат под кокошка. В това отношение Корниш може безопасно да се нарече не хибрид, а вече порода.
Сред Cornish пилетата с бял цвят, както във видеото, са широко разпространени.
"Трикольор"
Пилетата-бройлери от породата Tricolor от снимката изобщо не приличат на бройлери. Но това е бройлер от френски произход. „Трикольор“ наистина изглежда по-лек от своите „братя“, но в действителност това са големи пилета. Като възрастни тежат до 5,5 кг. На възраст от един месец пилетата във фабриките наддават на тегло до 1,5 кг.Но не е за нищо, че бройлерът "Трикольор" прилича на яйчен слой: капацитетът му за производство на яйца е до 300 бр. яйца за сезон.В допълнение към бързия растеж и високото производство на яйца, можете да добавите вкусно крехко месо и развит инстинкт за мътене, което ви позволява да отглеждате тези бройлери без външна помощ.
Заключение
В Русия най-често срещаните варианти на бройлери Cobb. Тъй като повечето породи пилета бройлери са бели на цвят, ще трябва да закупите желания хибрид от производител на бройлери. В противен случай няма гаранция, че когато планира да купи една порода бройлери, човек няма да купи съвсем различна. Или когато купувате, достатъчно е просто да сте сигурни, че това са пилета бройлери, без значение от коя линия.
