Съдържание
Holly mahonia е вечнозелен храст, роден в Северна Америка. Растението успешно се разпространява в цяла Евразия. Той е ценен не само заради декоративния си вид, но и заради полезните си свойства. Употребата на плодовете на Holly Mahonia включва приготвянето на лекарства и различни ястия.
Ядливи ли са плодовете на Холи Махония или не?
Mahonia Holly носи продълговати плодове с дължина до 1 см и ширина до 0,8 см. Те имат синьо-черен цвят и синкаво покритие на повърхността. Вътре има 2 - 8 семена. Плодовете имат сладък и кисел вкус.
Обхватът на употреба на плодовете от махония до голяма степен зависи от това дали са годни за консумация. Плодовете са напълно безопасни за хора и животни. Употребяват се пресни, сушени и термично обработени. Преди да започнете да използвате, не забравяйте да вземете предвид нормите за употреба и противопоказанията.
Състав и калорично съдържание на плодове
Лечебните свойства на плодовете от махония се обясняват с техния състав. Продуктът е богат на витамин С, органични киселини и танини. Освен това плодовете съдържат силни естествени пигменти. Те придават червен оттенък на напитките и храните.
Берберинът, който е алкалоид, е открит в корените на растението. Веществото има антибактериален ефект и инхибира развитието на ракови клетки.
Плодовете на махонията съдържат полезни минерали:
- мед;
- манган;
- натрий;
- цинк.
Плодовете на храста са с ниско съдържание на калории. Хранителната стойност на 100 g продукт е 30 kcal. Посоченото количество съдържа 8 g въглехидрати. Мазнините и протеините напълно липсват. Ето защо плодовете често се добавят към диетата.
Лечебни свойства на махония
Плодовете на Mahonia holly се използват като общ тоник. Продуктът има лечебни свойства. Плодовете помагат в превенцията и борбата с много заболявания.
Полезни свойства на махония:
- изразен холеретичен ефект;
- растението помага да се отървете от запек;
- подобрява състоянието при хемороиди;
- възстановява функцията на костния мозък, включително след химиотерапия;
- нормализира работата на сърдечно-съдовата система;
- подобрява състава на кръвта;
- бори се с псориазис и други кожни заболявания;
- активира метаболизма;
- активира имунните свойства;
- понижава нивото на лошия холестерол;
- облекчава възпалението;
- унищожава вируси и патогенни бактерии.
Използването на махония в народната медицина
Различни части от културата са намерили приложение в народната медицина. От растенията се правят полезни отвари и запарки от корени, листа, цветя и плодове. Препоръчително е да се консултирате с лекар преди да приемате такива лекарства.Специалистът ще предпише скоростта и честотата на употреба на лекарството.
Лечебни свойства на плодовете от махония
Плодовете на махонията могат да се използват за лечение на ревматизъм, запек, заболявания на жлъчния мехур, бъбреците и черния дроб. Продуктът има положителен ефект върху целия организъм: тонизира и укрепва имунната система.
Пресни плодове се добавят към ежедневната диета. След събиране те се сушат или замразяват за зимата. Не се препоръчва реколтата да се измива или да се държи при висока влажност. За поддържане на имунитета сушените плодове се добавят към мюсли или друга закуска.
За да се запазят полезните свойства на плодовете, те се обработват. Най-лесният начин е да смелите суровините на ръка или да ги обработите в блендер. Получената маса се смесва със захарта, поставя се в контейнери и се поставя в хладилника. Дневната норма на прием е не повече от 5 супени лъжици. л. Освен това се приготвя сладко от махония. Най-здравословният вариант е с добавка на стръкове целина, сок от червено френско грозде и огнена трева.
Съставки за приготвяне на сладко от Холи Махония:
- зрели плодове - 1 кг;
- стръкове целина – 100 г;
- гранулирана захар - 1 кг;
- сок от касис - 0,2 л;
- сушени цветя от огнище - 100 гр.
Рецепта за използване на плодове от махония:
- Червеното френско грозде се обработва в сокоизстисквачка или ръчно. Получената течност се изсипва в тенджера и се поставя на огън. Към сока постепенно се добавя захарта.
- Целината се обелва и нарязва на кубчета.
- Цветовете, плодовете и дръжките се изсипват в сиропа.
- Сместа се довежда до кипене, след което се поема пяната.
- Дръжте сладкото на слаб огън за 5 минути.
- Масата се оставя за 1 час до готовност.
- Готовото сладко се насипва в буркани.
Лечебните свойства на цветята от махония
Най-честият начин за използване на цветя от махония е за лечение на подагра. От суровините се приготвя инфузия, която помага за облекчаване на симптомите на заболяването.
Рецепта за инфузия за лечение на подагра:
- Изсипете в съда 1 ч.л. сушени цветя от махония.
- Суровините се заливат с 2 чаши гореща вода.
- Покрийте съда с капак и оставете да се влива в продължение на 2-3 часа.
- Готовата запарка се прецежда.
За да могат цветовете на махония да покажат своите лечебни свойства, те трябва да се приемат три пъти на ден. Преди ядене се пие по 1/3 чаша.
За лечение на диария и ревматизъм се приготвя запарка от цветовете на растението. Това лекарство нормализира метаболизма и метаболитните процеси. Дневната доза е не повече от 10 капки преди хранене.
Рецепта за приготвяне на тинктура от цветя на махония:
- За да приготвите тинктурата, вземете 10 г сухи цветя.
- Суровините се поставят в съд от тъмно стъкло.
- Цветовете се заливат със 100 г водка.
- Продуктът се влива на тъмно място в продължение на един месец. Защитена е от пряка слънчева светлина.
Полезни свойства на кората от махония
Лечебните свойства на кората от махония помагат в борбата с диария, диспепсия и подагра. Тинктура от този компонент подобрява състоянието при заболявания на жлъчния мехур, бъбреците и ревматизъм.
Процедурата за приготвяне на тинктура от кората на махония:
- Вземете натрошена кора от храст и водка в съотношение 1:10.
- Компонентите се поставят в затъмнен стъклен съд и се запечатват.
- Продуктът се съхранява на тъмно и сухо място за една седмица.
Преди прием тинктурата се разрежда с вода. За ½ чаша са достатъчни 5-15 капки. Продуктът се приема всеки ден преди хранене.
Отвара на базата на кора от махония е ефективен при синдром на раздразнените черва. Използва се и като локално средство за борба с псориазис и други кожни заболявания.
Рецепта за отвара от храстова кора:
- Поставете 3 супени лъжици в съд. л. счукани кори и се заливат с чаша гореща вода.
- Дръжте тигана на среден огън за 20-25 минути. Течността не се довежда до кипене.
- Съдът се отстранява от котлона. Полученият бульон се прецежда.
Отварата се приема през устата по 2 с.л. л. три пъти на ден преди хранене. За външна употреба пригответе по-концентриран продукт: вземете 200 g сухи суровини на 1 литър вода. Отварата се приготвя 30 - 40 минути. Прецежда се и след това се използват за компреси върху засегнатите участъци от кожата.
Предимства на корените от махония
Полезните свойства и противопоказанията на растението махония се отнасят и за подземната му част. В Америка се приготвя екстракт от суровини, които стимулират метаболизма, забавят процеса на стареене и нормализират работата на кръвоносните съдове и сърцето. Продуктът помага при дисбактериоза и възпаление на жлъчните пътища.
В домашни условия се приготвя чай от корените. Последователността на приготвянето му:
- Вземете 5 г сухо коренище за 0,2 литра вода.
- Суровините се изсипват във вода, която се вари 10 минути на слаб огън.
- Продуктът се оставя да изстине и след това се прецежда.
Полученият чай се приема всеки ден преди хранене по ½ чаша. Продуктът укрепва имунната система и подобрява метаболитните процеси в организма.
Използването на плодове от махония в готвенето
Плодовете на махонията се използват широко в кулинарията.Правят вкусни и ароматни сосове за основни ястия. Най-популярният начин е да приготвите аджика от зрели плодове. Други съставки се добавят на вкус: черен пипер, чесън, захар, канела, хмел сунели. Тази аджика върви добре с месни ястия, колбаси, риба и гарнитури.
Сухите плодове са отлична алтернатива на сушените плодове. Те се добавят към пилаф, пълнежи за пайове и други печива. Смлените плодове се използват като самостоятелен десерт за чай. Освен това в сместа се добавят и други сладкарски продукти. През лятото се разрежда с вода, за да се получи витаминозна напитка. Към него можете да добавите лимонова кора, листа от мента, мед.
Поради съдържанието на пектин махонията се използва за домашно консервиране. От плодовете се получават не само конфитюри, но и гъсти конфитюри. Естествените пигменти, съдържащи се в плодовете, придават наситен бургундски цвят на желе, сок, компот и вино.
Събиране и набавяне на суровини
Mahonia Holly произвежда множество ярко жълти цветя. Разположени са в изправени разклонени съцветия. Пъпките цъфтят в началото на май. Периодът на цъфтеж отнема един месец. Понякога цъфти повторно през октомври
Цветовете на махонията се берат в началото до средата на май, когато пъпките са напълно разцъфнали. Откъсват се на ръка или се режат с градинска ножица. Увехналите цветове не се използват за медицински цели. Суровините се разпръскват върху лист хартия и се сушат на топло място. След 1 - 2 седмици цветовете се изсипват в буркан или друг съд, след което продуктът се съхранява.
За да използвате горски плодове от махония, е важно да знаете правилата за тяхното събиране. Не забравяйте да използвате само зрели плодове, които са тъмно сини на цвят. Плодовете на махонията узряват в края на лятото - началото на есента, в зависимост от метеорологичните условия в района.Първите плодове се берат в началото на август.
Махонията се бере в началото на септември. Зърната остават на клоните 5 месеца. В същото време вкусът и полезните им свойства не се влошават. След прибиране плодовете се сушат, поръсват се със захар или се замразяват.
Корените от махония се берат рано напролет, преди началото на вегетационния период. Храстът произвежда много базални издънки, които са удобни за използване като суровини. Възможно е отлагане на работата за есента. Често коренището се отрязва по време на трансплантацията. Растението понася тази процедура без проблеми.
Отрязаните корени се почистват от почвата и се разделят на части с дължина 10 - 12 см. Оставят се за 1 - 2 седмици в топло проветриво помещение. Суровините са защитени от влага и пряка слънчева светлина. Когато корените изсъхнат, те се прибират за съхранение.
В народната медицина се използва кората от млада махония на възраст 3-4 години. Такива суровини съдържат максимум полезни вещества. Младата кора е розово-сива на цвят. На стар храст се отличава с кафяв оттенък с надлъжни ивици. За да премахнете кората от леторастите, направете два полукръгли разреза на разстояние 10 - 15 см. След това внимателно отстранете получената лента. Суровините се съхраняват на сухо и тъмно място.
Ограничения и противопоказания
Преди да ядете плодове, трябва да запомните, че махонията има ползи и вреди, както всеки друг продукт. Дневната норма за възрастен е 15 - 45 плода. Ако тази мярка бъде превишена, се появяват неблагоприятни симптоми: диария, гадене, слабост. Препоръчително е да спрете приема на горски плодове през следващите няколко дни.
Използването на махония от холи води до следните случаи:
- период на бременност;
- кърмене;
- индивидуална непоносимост;
- хронични заболявания на стомаха и червата.
Заключение
Използването на горски плодове от махония е възможно за различни цели. Това включва приготвянето на лечебни отвари и инфузии, печене и други ястия. Полезни свойства имат не само плодовете, но и листата, цветята и корените на храста. Преди да вземете продукти от махония, трябва да се запознаете с противопоказанията и да се консултирате с лекар.
