Съдържание
Fingerlime - дървовидно растение под формата на храст или дърво (fignerlime) е рядък екзотичен представител на рода Citrus. Различава се от обичайните цитрусови култури по цвят, форма и вътрешно съдържание на плода. Дивият вид е дал началото на много хибридни сортове, които се отглеждат в плантации за търговски цели.
Къде растат пръстовите липи?
Историческата родина на пръстовата липа е Австралия, по-точно тропическите гори на източната част на страната. Растението се появява в ботаническите справочници през 1859 г., открито е в щатите Южен Уелс и Куинсланд. В естествената си среда пръстовата вар образува подраст близо до високи дървета. Оптималните условия за вегетационен период са сянка от короната, висока влажност на въздуха, глинести почви и достатъчно валежи.
В края на 20 век културата започва да се отглежда масово. Търсенето на пръстови плодове е няколко пъти по-високо от предложените обеми за износ. Finger limes се отглеждат в крайбрежните райони в източна Австралия. Страната е основният доставчик на плодове и посадъчен материал. Лаймът с пръсти е много популярен в Америка.В САЩ растението се отглежда в големи плантации в щата Калифорния, където климатът е възможно най-близо до естественото му местообитание. Пръстовият лайм се среща в Тайланд и Италия.
Описание на пръст вар
Пръстовидната липа е рядко растение с ограничен ареал на отглеждане. В зависимост от метеорологичните условия и мястото на растеж приема формата на храст или дърво. Храстовите сортове достигат височина до 3 м, дървото - до 8 м. Културата цъфти в края на есента, след 6 месеца плодовете започват да узряват. Въз основа на дивите видове са създадени ремонтантни сортове, при които първата реколта се извършва през юни, последните плодове се берат през ноември.
Външни характеристики на австралийския fignerlime:
- Стъблото на дървото и централните клони на храста са с еднакъв обем в рамките на 3-4 см, растат изправени. Културата е слабо разклонена, цветът на младите издънки е светлозелен, цветът на ствола е сиво-кафяв, кората е плътна и груба. Растението има дълги зелени шипове. Короната е рядка, листната маса е средна.
- За разлика от други цитрусови плодове, лаймът произвежда малки, срещуположно разположени листа. Листното острие е плътно, яркозелено, ланцетно с лъскава повърхност.
- По време на пъпкуването пръстовата вар е напълно покрита със заоблени малки топчета, цветята са прости единични, розови или бели с жълта сърцевина и оранжеви тичинки.
Екзотичните плодове на пръстовата липа са пълни с множество вакуоли с кръгла форма, чийто диаметър е 4-5 mm, приличат на рибени яйца.
Вътрешното съдържание на плода е сок с кисел вкус. Формата е продълговат овал под формата на пръст, стесняващ се към върха. Тегло – 150 гр., дължина – 8-10 см.Кората е тънка, повърхността е на ситни бучки. Когато пръстовият лайм узрее, кората се пука и на повърхността се появяват мехурчета, пълни със сок.
Цветът на плода зависи от сорта пръст вар:
- Червен австралиец – плодове и пулп с богат бордо цвят;
- Фаустин – повърхността и овалните вакуоли са жълти;
- Австралийски изгрев – крушовидни оранжеви плодове, ярко жълти кръгли торбички, съдържащи сок;
- Перлата на тропическите гори – хибрид с розова плът и зелено-бордова кожа;
- Дърам Емералд – черен плод със синьо-зелена плът;
- Blunobia Pink Crystal – повърхността е кафяво-кафява, вътрешността е тъмно розова;
- Алстънвил – тъмнозелена повърхност, ярко розово месо.
Многогодишната култура расте бавно и започва да дава плодове на 7-годишна възраст; хибридните сортове липа, присадени върху подложка, дават плодове 3 години по-рано.
Ползи и вреди
Химическият състав на лайм включва набор от витамини и микроелементи, участващи в почти всички функции на тялото:
- Състав на витамини: група В, аскорбинова киселина, филохинон, алфа токоферол, никотинамид, ретинол. Тези компоненти разтварят мазнините, повишават енергийните нива, участват в регенерацията на кожата, стабилизират протеиновия метаболизъм, киселинно-алкалния баланс, помагат за нормализиране на хемоглобина, повишават защитната реакция при вирусни и бактериални инфекции, действат като антиоксиданти, контролират кръвната захар и нивата на холестерола.
- Калият предпазва клетъчните мембрани от негативни ефекти и поддържа водния баланс.Инхибира сърдечните патологии.
- Калцият е строителен материал за костната тъкан и зъбите. Има функцията на абсорбент, освобождава тялото от токсични вещества и подобрява съсирването на кръвта.
- Магнезият укрепва сърдечния мускул и нормализира кръвообращението.
- Натрият участва в усвояването на калция, участва активно в работата на храносмилателния тракт, укрепва нервната система.
- Желязото насърчава производството на хемоглобин и засилва процеса на хемопоеза.
- Селенът предотвратява развитието на очни заболявания и подобрява зрението.
Яденето на пръст лайм помага:
- укрепване на имунната система;
- облекчаване на възпалителни процеси;
- подобряване на храносмилането;
- профилактика на сърдечно-съдови заболявания;
- стимулиране на бъбреците и ендокринната система;
- блокиране на развитието на анемия;
- здравина на костната система;
- подобряване на състоянието на кожата, косата, зъбите, ноктите.
Екзотичният австралийски плод се използва в козметологичната индустрия. Химическият състав включва етерични съединения, които се използват за производството на масло за шампоани и балсами за коса. Лаймът подобрява състоянието на косата, премахва пърхота и нормализира секрецията на мастните жлези. Сокът се включва в лосиони и кремове, предназначени да почистват кожата, да й придават здрав вид и да предотвратяват промените, свързани с възрастта.
Ползите от лайм са неоспорими, но има редица противопоказания, които правят нежелателно включването на цитрусови плодове в диетата ви. Противопоказания:
- индивидуална непоносимост;
- период на кърмене;
- деца под 3-годишна възраст;
- обостряне на стомашно-чревни патологии: язва, колит, гастрит;
- холецистит.
Хората с дисбактериоза трябва да подхождат внимателно към употребата им. Може да се появи диария.
Как да ядем пръст лайм
Популяризирането на пръстовите цитруси набира скорост всяка година. В някои ресторанти пулпата се е превърнала в маркова съставка в ястията. Цитрусът е неразделна част от латиноамериканските рецепти и се използва широко в кухнята на Югоизточна Азия. В Русия пръстовият лайм не е толкова популярен поради високата ценова оферта и недостатъчното предлагане на търговската верига. Употреби на Finger Lime:
- сок е включен в соса за пиле и риба;
- подправете сушито;
- отива като украса на десерти;
- включени в сандвичи;
- Коктейлите са украсени с цитрусов хайвер;
- добавя се към алкохолни напитки.
Можете да си направите сладко и мармалад у дома. Изсушената и смляна кора се използва като пикантна подправка. Поради свойството си да разгражда мазнините, лаймът се включва в диети за нормализиране на теглото и прочистване на организма.
Съдържание на калории
Плодовете на австралийския лайм са нискокалорични храни. Ежедневната консумация в умерени количества е показана за хора с наднормено тегло. Когато включите лайм във вашата диета за отслабване, резултатите ще бъдат забележими в рамките на 2 месеца. Калоричното съдържание на цитрусов плод е 30 kcal на 100 g тегло, от които:
- въглехидрати – 7,7 g;
- протеини – 0,65 g;
- мазнини - 0,19 g.
Плодове с ниско съдържание на калории и високоенергиен състав с минимално количество захари се препоръчват за консумация от всички, с изключение на хора, които имат противопоказания.
Как да отгледаме Finger Limes у дома
Дивата австралийска липа може да се отглежда в руския климат само в субтропичната зона на Краснодарския край. Хибридните сортове са по-устойчиви на ниски температури, издържат до -3 0C. Културата се отглежда в умерен климат по полупостоянен начин. Дървовидното растение се засажда във вана, пренася се на закрито за зимата и се поставя на открито през лятото.
Изисквания за селскостопанска технология:
- Мястото за пръстовата липа се избира на сянка - под защитата на високи дървета.
- Влажността на въздуха трябва да е висока.
- Почвата е подходяща плодородна, но разсадът може да се отглежда на глинеста почва.
- Пръстовите липи се размножават чрез наслояване или присаждане върху подложката на по-устойчива на замръзване цитрусова култура.
- Поливането се извършва в зависимост от валежите, поне веднъж на всеки 2 дни, през зимата се напоява капково.
- Необходима е задължителна резитба. Веднага след плододаването старите клони се отстраняват, короната не трябва да се удебелява.
- Растението се тори през пролетта по време на цъфтежа, подходящи са сложни минерални торове за цитрусови култури.
Заключение
Липата е многогодишно дървесно растение, принадлежащо към редки екзотични култури. Представителят на Citrus идва от австралийските тропически гори, така че предпочита топъл и влажен климат, частично засенчено място и пълна липса на течение и ниски температури. Плодовете се използват в кулинарията като подправка към рибни и пилешки ястия. Използва се за украса на десерти и коктейли.Създавайки условия, които са възможно най-близки до естественото им местообитание, можете да отглеждате пръстови липи у дома.
