Черна черница: снимка и описание

Черната черница е често срещана в азиатските страни, но все повече се среща в средната зона. Ценен е заради вкусните и здравословни плодове. За успешното отглеждане на черници е важно да изберете подходящо място и редовно да се грижите за реколтата.

Описание на черна черница

Черната черница е широколистно дърво, принадлежи към род Черница и семейство Черница. Известен е още с имената черница, тут, черница. Културата произхожда от Югозападна Азия, откъдето постепенно се разпространява на Запад. Продължителността на живота на черницата е до 200 години.

Черниците се отглеждат заради здравословните им ядливи плодове. Дървесината му е плътна и тежка, използва се за производството на музикални инструменти, мебели и строителни материали. В Русия добивът на черничево дърво е забранен със закон.Листата на дървото служат като източник на храна за копринените буби, които се използват за производство на коприна.

Черницата достига височина 10 - 13 м. Листата са с дължина от 10 до 20 см, продълговати, зелени на цвят. Плодовете са тъмно лилави: почти черни. Те се състоят от много костилкови плодове с дължина от 2 до 4 см. Външно плодовете приличат на къпини. Плодовете на черната черница са годни за консумация, сладки на вкус, с кисел послевкус.

Можете да оцените външния вид на реколтата от снимка на черна черница:

При отглеждане на черна черница в централна Русия дървото често замръзва, но бързо се възстановява. След резитбата културата се отглежда като храст. Черната черница понася добре градското замърсяване и е подходяща за засаждане в паркове.

Как цъфти черната черница

В южния климат черниците цъфтят през април, в централната зона - през май или юни. Прашецът на растението се носи от вятъра, а също и от насекомите. Черницата е двудомно растение. Женски и мъжки цветя се намират на различни дървета. Следователно, за да се образува реколта, се засаждат най-малко 2 черничеви дървета. Някои култивирани сортове имат и двата вида съцветия и не изискват опрашители.

Какви са ползите от черната черница?

Плодовете на черницата са богати на полезни вещества. Калоричното съдържание на продукта е ниско: 50,4 kcal на 100 г. Черната черница се използва за отслабване и в диетичното меню за лечение и профилактика на различни заболявания. Премахва добре шлаките и токсините от тялото и нежно почиства червата.

Ползите от черната черница се обясняват с нейния състав, който включва:

• ресвератролът е растителен антиоксидант, който предпазва от разпространението на бактерии и гъбички;
• витамини А, В1, В3, С, РР, К;
• бета каротин;
• калий, калций, магнезий, натрий, цинк, селен, желязо;
• органични киселини;
• моно- и дизахариди.

Плодовете на растението се ценят заради високото съдържание на калий. Имат и диуретично, холеретично действие и успешно облекчават възпалението. Те се приемат и при отоци, сърдечни дефекти, за облекчаване на болка и задух. Неузрелите плодове се използват и при диария, тъй като имат стягащо действие. Зрелите плодове помагат за облекчаване на запек.

Листата от черница под формата на отвара имат антипиретичен ефект. Пресен сок от листата облекчава зъбобол. Екстрактът от горски плодове е ефективен при настинки, недостиг на витамини, нисък имунитет и заболявания на нервната система.

Кората от черна черница също има полезни свойства. Отвари на негова основа се използват при бъбречни заболявания. Кората на прах помага за заздравяването на рани и изгаряния. Запарката от корените е полезна при бронхиална астма и настинки, хипертония и сърдечни заболявания.

Сортове черна черница

Всички сортове черна черница имат тъмно оцветена кора и плодове. Повечето сортове дават високи добиви и са адаптирани към различни условия.

Черна черница Надя

Черницата Надя има вид на средно голямо дърво. Сортът има висока устойчивост на зима и суша. Черната черница е непретенциозна към състава на почвата, но не понася застояла влага. Дървото започва да цъфти през май. Узряването на плодовете е удължено: от средата на юли до есента.

Плодовете са лилави, почти черни и не много едри. Дължината на зърната е 2,5 - 3 см. Плодовете имат приятен, сладък и кисел вкус. Обилна реколта се прибира 3-4 години след засаждането. В същото време от дървото се отстраняват до 15 кг плодове. Черницата има десертно предназначение и е много подходяща за преработка.

Черният принц на черницата

Според описанието сортът черница Черен принц е дърво с височина до 10 м с широка корона. Културата се отличава с особено големи плодове с дължина до 5 см. Цветът на плодовете е черен, повърхността е лъскава. Вкусът е приятен, сладко-кисел. Листата са мощни, асиметрични по форма с назъбени ръбове.

Черница сорт Черен принц цъфти през април - май. Плододаването започва през втората половина на лятото. Добивът от едно черничево дърво е до 100 кг. Плодовете се съхраняват 2-3 дни. За образуването на яйчниците е необходим опрашител, който цъфти в същото време. Черният принц е непретенциозен към условията на отглеждане и е подходящ за засаждане в северните райони.

Адмиралски

Адмиралската черница е включена в Държавния регистър през 2017 г. Това е къснозрял сорт, чиято цел е универсална. Черницата е разпространена, има голяма жизненост, образува мощен ствол с тъмно сива кора. Издънките му са прави и зелени. Листата на сорта са матови, средни по размер и яйцевидна форма.

Плодовете на сорта са с тегло до 1,7 g, с цилиндрична форма, черен цвят, покрити с тънка кора. Съдържанието на захар е 19,2%. Вкусът е сладък, с освежаващи нотки. Сортът Адмиралски е устойчив на суша и зимни студове. Не са открити повреди от болести или вредители.

Кралски

Роял е един от едроплодните сортове черна черница. Дървото е средно голямо, високо до 8 м, образува гъста, разперена корона. Листата са лъскави и зелени на цвят. Плодовете достигат тегло 20 г и дължина 6 см. Вкусовите качества се оценяват на високо ниво. Срокът на годност на плодовете е няколко дни.

Сортът Royal започва да дава плодове рано и дава реколта през първата година след засаждането. Ранно узряване: започва в началото на юни.Черницата е устойчива на замръзване и понася добре лятната суша.

Черен Истанбул

Истанбулската черна черница е един от едроплодните сортове. Дървото достига височина до 7 м. Короната е плътна и декоративна. Плододаването започва на 2-3 години. Цветовете са събрани в съцветия под формата на клас. Листата са зелени, яйцевидни.

Черницата цъфти през последната десетдневка на април. Сортът е късен и самоопрашващ се. Периодът на зреене започва в края на юли и продължава до август. Плодовете са тъмни, почти черни, дълги 3 см. Вкусът е сладък, с лека киселинност.

Старомосковская

Черница Старомосковская е дърво със сферична корона. Височината на черницата е до 10 м. Чрез резитба се отглежда като храст или плачеща върба. Плодовете са дълги 2 - 3 см, тъмновиолетови до почти черни на цвят. Вкусът е сладникав, с лека киселинност.

Сортът Staromoskovskaya е устойчив на зимни студове. Културата не се разболява и бързо се адаптира към всякакви климатични условия. Черницата е самоплодна: нейната реколта се формира без участието на опрашители.

Черна перла

Черницата Черна перла е високо дърво със сферична корона. При резитба на централния проводник черницата се отглежда като храст. Тогава издънките достигат височина 3,5 м. Листата на растението са тъмнозелени, големи, короната е кафява с червеникав оттенък. Плододаването настъпва през юни - юли.

Сортът черница Черна перла носи висок добив. От дървото се отстраняват до 100 кг плодове. Плодовете са лилаво-черни на цвят, с дължина до 4 см и тегло до 9 г. На вкус са сладко-кисели.Когато плодовете узреят, те падат, така че се препоръчва да не отлагате прибирането на реколтата или да поставите филм под дървото.

Отглеждане и грижи за черна черница

За да извлечете ползите от черната черница, важно е да намерите правилното място за нея. По време на отглеждането на дървото се осигуряват постоянни грижи.

Избор и подготовка на място за кацане

За да може черницата да се развива и плододава, се избира определено място за засаждане. Културата е светлолюбива, поставя се на слънчево място. Не забравяйте да осигурите защита от студени ветрове под формата на сгради или други насаждения.

Основни изисквания към почвата:

• разхлабеност;
• плодовитост;
• липса на стагнация на влага;
• Нивото на подпочвените води е под 1,5 m.

Черницата не понася засолени и преовлажнени почви. Глинеста и песъчлива почва не е подходяща за засаждане. Ако почвата е тежка, тогава в ямата за засаждане се прави дренажен слой от експандирана глина. Добавянето на хумус и глина също помага за подобряване на състава на песъчливата почва.

За засаждане се избират дву- или тригодишни разсад. Растенията са закупени от разсадник. Черниците трябва да се прегледат преди закупуване. За засаждане са подходящи разсад без пукнатини, мухъл или други дефекти.

Правила за кацане

Черниците се засаждат през април или късна есен. Изберете период, когато потокът от сокове на дърветата се забавя. На юг е по-добре да засадите растението през октомври - ноември, така че реколтата да има време да се адаптира преди студеното време. В средната зона и на север, където има ранни студове, засаждането се оставя до пролетта. Те започват да подготвят ямата 3 - 4 седмици преди засаждането. Оставя се да се свие, което може сериозно да повреди разсада.

Процедура за засаждане на черница:

1. Първо изкопайте яма с диаметър 50 cm на дълбочина 60 cm.
2. За запълване на дупката се получава субстрат: 5 кг компост и 100 г суперфосфат.
3. След свиване в ямата се образува земна могила.
4. Отгоре се поставя разсадът. Корените се изправят и отгоре се насипва пръст.
5. Почвата се уплътнява и се полива обилно.

Редът на засаждане не зависи от периода на работа. Разсадът е вързан към опора и слой хумус се изсипва в кръга на ствола на дървото за мулчиране.

Поливане и торене

Черницата понася добре краткотрайното засушаване. Ако в региона има чести валежи, тогава можете да направите без добавяне на влага. Черничите се поливат само при силна суша. Водата е необходима от април до юли. При отглеждане на черна черница се използва топла, утаена вода. Въвежда се стриктно в кръга на ствола на дървото, най-добре е да изберете сутрешни или вечерни часове.

Черницата реагира положително на торене. През пролетта се полива с разтвор на карбамид или лопен. Те съдържат азот, който насърчава растежа на зелената маса. Когато растението цъфти и плодовете узреят, се добавят суперфосфат и калий. Тези вещества подобряват вкуса и качеството на плодовете. За 10 литра вода е достатъчно да добавите 40 g от всеки тор.

Подстригване

Черничевите дървета се подрязват през периода на покой. Този период настъпва в началото на пролетта или късната есен. Дървото понася лечението най-добре през пролетта: в края на април или началото на май, когато листата все още не са разцъфнали.

Младите клони на черна черница се отстраняват напълно на височина 1,5 м от ствола и надолу. Ако оставите централния проводник, дървото ще нарасне до 5 - 6 м. Можете да отрежете върха на височина 2 м и да оформите корона от 9 - 12 издънки.В бъдеще избраната форма на растението се поддържа и излишните издънки се елиминират.

През есента се извършва санитарно подрязване на черници, като се елиминират стари, счупени, сухи и болни издънки. Слабите издънки и клоните, растящи вътре в короната, също се отстраняват.

Подготовка за зимата

При отглеждане и грижа за черна черница в района на Москва трябва да се включи подготовка за зимата. Това ще помогне за повишаване на студоустойчивостта на черните черници. През есента дървото се полива обилно, така че влажната почва да предпази корените от замръзване. След това разпръскват ствола и изсипват торф или хумус в кръга около ствола.

Младите черници са защитени от студа с помощта на рамкова конструкция. Изработен е от дърво или метал и след това се монтира над разсада. Spandbond или agrofibre е прикрепен към опорите. Не се препоръчва използването на полиетилен за покриване, който не пропуска добре влагата и въздуха.

Кога черната черница започва да дава плодове след засаждането?

Обикновено черницата дава първата си реколта 4-5 години след засаждането. Селекционерите са успели да разработят сортове, които дават плодове за 2-3 години. Времето за плододаване също се влияе от метеорологичните условия, грижите за растенията и доставката на хранителни вещества от почвата.

Прибиране на реколтата

Плододаването на културата се удължава във времето. В зависимост от сорта, реколтата се прибира от края на май до август. Черниците, които са придобили тъмен цвят, се отстраняват от дървото. Зрелите и все още зелени плодове могат да висят по клоните. Въпреки това, реколтата често пада, докато узрее.

Черницата се характеризира с висока производителност. Едно дърво дава до 100 кг плодове. Зърната се съхраняват не повече от 2 - 3 дни, след което отделят много сок и се развалят. Реколтата не може да се транспортира дълго време, така че плодовете на черницата трябва да се използват веднага след прибиране на реколтата.

Възпроизвеждане

За размножаване на черници се избират следните методи:

• семена. За засаждане се използват пресни семена от черница. Работата започва през октомври. Ахените се почистват и държат 3 часа във вода с добавяне на стимулатор на растежа. След това се засаждат в земята. Ако засаждането е планирано за пролетта, тогава материалът е стратифициран. Семената се засаждат на дълбочина 3 см, а отгоре се изсипва слой мулч. Разсадът се полива и подхранва. През есента могат да се засаждат черници. Плододаването на разсад ще започне на 5-та година. Недостатъкът на този метод е, че дървото не винаги наследява характеристиките на родителския сорт.
• резници. През юни се нарязват резници с дължина 20 см и 3 пъпки. Те се засаждат в оранжерия, където се създава висока влажност. Резниците ще могат да се вкоренят преди есента, но те се прехвърлят на открито само през следващата година.
• Коренови издънки. Издънките, които се появяват в основата на черницата, могат да бъдат отделени и трансплантирани на ново място. В същото време новото растение напълно запазва характеристиките на майчиното растение.

Болести и вредители

Черната черница има висок имунитет към гъбични заболявания. Културата е най-податлива на брашнеста мана, кафяви петна и бактериоза. Основните признаци на заболяването се проявяват в появата на тъмни, жълти или белезникави петна по листата на черницата, както и в окапването им. За борба с лезиите се използват лекарствата Silit, Fitoflavin и смес от Бордо.

Черницата привлича молци, бели пеперуди и паякообразни акари. Срещу вредители се използват инсектициди Actellik, Chlorophos и Kleschevit. За профилактика ежегодно се отстраняват и изгарят падналите листа, в които насекомите често могат да презимуват.

Рецепти с черни боровинки

Домашните препарати ще ви помогнат да запазите полезните свойства на черната черница. От черници се приготвят конфитюр, мармалад, компот, мармалад и вино. Пресни или преработени плодове се добавят към десерти, смутита и печива. Съчетават се с круша, слива, праскова, малина, кисело мляко и крема сирене.

Проста рецепта за сладко от черница:

съставки:

• зрели плодове - 1 кг;
• захар - 1,3 кг;
• лимон – 3 бр.

Последователност на готвене:

1. Лимоните и корите се прекарват през месомелачка. След това добавете плодовете и захарта.
2. Покрийте сместа с капак и я оставете за 3-4 часа, така че сокът да излезе от нея.
3. Поставете тенджерата на котлона, включете среден огън и оставете да заври.
4. След като сладкото се охлади, поставете отново на огъня и гответе за 30 минути. Цялата процедура се повтаря отново.
5. Горещият продукт се разпределя в буркани и се захлупва с капаци.

За да получите сладко, плодовете също се смилат в месомелачка. След това сложете получената маса на огъня и гответе, докато омекне.

Съставки за приготвяне на 2 литра компот от черница:

• черница - 1 кг;
• гранулирана захар - 350 g;
• вода - 650 ml;
• лимонена киселина - 1 гр.

Процедура за приготвяне на компот от черница:

1. Зрелите плодове се измиват внимателно с топла вода.
2. Дръжките на плодовете на черницата се отстраняват.
3. Бурканът се измива с вода и сода и се загрява във фурната.
4. Готовите плодове се изсипват в съда.
5. На огъня се слага сироп от вода, захар и лимонена киселина. Сместа се довежда до кипене, след което плодовете се изсипват в бурканите.
6. Бурканите с компот се пастьоризират на водна баня за 20 минути и се запазват за зимата.

За приготвянето на мармалад от черна черница са ви необходими:

• зрели плодове - 1 кг;
• захар – 500 гр.

Инструкции за приготвяне на мармалад от черница:

1. Черниците се измиват и премахват дръжките. След това претрийте през сито, за да отделите семките.
2. Изсипете захарта в получената маса и поставете на силен огън.
3. Варете мармалада, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато.
4. Готовият мармалад се нарежда в буркани.

Съставки за приготвяне на домашно вино от черна черница:

• черница - 1 кг;
• вода - 0,5 л;
• гранулирана захар - 150 g;
• канела - 5 g;
• бяло вино – 100 мл.

Процесът на производство на вино от черница се състои от следните стъпки:

1. Черниците се берат в сухо време, когато придобият черен цвят. Плодовете се измиват и оставят да изсъхнат за 24 часа.
2. Сокът се изстисква от черна черница по всеки удобен начин: от 1 кг реколта обикновено се получават около 500 мл сок.
3. Смесете равни количества сок от черница и вода, добавете канелата и захарта.
4. Течността се налива в буркани. В същото време се уверете, че една четвърт от обема на всеки буркан остава свободен.
5. На врата е монтиран воден затвор, който може да бъде направен от медицинска ръкавица с дупка в пръста. Съдържанието се оставя да ферментира една седмица.
6. Суровината се прецежда, след което се добавя бяло вино.
7. Напитката се съхранява 2 седмици на тъмно място при температура 15 – 25 °C: Когато ферментацията приключи, ръкавицата се издухва. Виното се налива в бутилката със сламка, без да се докосва утайката на дъното.
8. Бутилката се затваря херметически, поставя се воден затвор и младото вино от черна черница се съхранява на тъмно място при 16 ^ОC. По това време е необходимо да проверявате утайката и периодично да се отървете от нея, като я излеете в друга бутилка.

Заключение

Черната черница е непретенциозна и продуктивна култура. Ценността му се крие в неговите плодове, листа и кора, които имат лечебни свойства.Дървото не е взискателно към външни условия, но при постоянни грижи се получава добра реколта.

Препоръчани публикации

Плачеща черница: засаждане и грижи, снимка

Как да присадите черница (черница)

Описание на сорта черница Черна баронеса

Бяла черница Смуглянка

Как се размножава черницата?

Черница: снимка на плодове, отглеждане

Бяла черница

Листа от черница: полезни свойства и противопоказания

Резитба на черница (черница) през есента, лятото, пролетта