Бяла черница

Бялата черница или черницата е овощно растение, произхождащо от Китай. Все по-често черниците могат да бъдат намерени в руските градини, тъй като градинарите са видели не само красота в тях, но и са идентифицирали голям брой полезни свойства. Черницата придоби популярност с известните си влакна, от които се произвежда китайската коприна, с вкусовите си и лечебни качества и с широката си употреба в кулинарията.

Ботаническо описание на бяла черница

Черницата принадлежи към семейство Черници. Широколистното дърво достига височина до 15 м, образувайки широка, разперена корона. Сивите големи клони са покрити с яйцевидни листа с неправилна форма, които са прикрепени с дръжки с дължина до 15 см. Бялата черница образува два вида издънки - удължени вегетативни и къси плодни.

Бялата черница може да бъде еднодомна и двудомна. Еднодомните сортове образуват мъжки и женски съцветия, така че летните жители нямат проблеми с реколтата. Двудомните черници произвеждат мъжки или женски цветя. Ясно е, че за получаване на богата реколта е необходимо да има както мъжки, така и женски екземпляри на мястото.

Невъзможно е да разберете пола на закупена бяла черница преди цъфтежа. Ако след цъфтежа се окаже, че са засадени два мъжки или женски разсада, ситуацията може да се спаси чрез повторно присаждане. За целта се отрязват 4 резника от плодоносна черница и се присаждат в средата на април, преди да започне цъфтежът. За висококачествено присаждане се избират дълги вегетативни издънки, тъй като плодоносните издънки не са подходящи за присаждане.

Ако резниците са били успешни, е необходимо да започнете да формирате короната на бялата черница от млади издънки, като постепенно се отървете от старите клони. Пресадената черница започва да дава плод на 4-та година.

Описание на сортовете бяла черница

За да си осигурите реколта, трябва да изберете правилния сорт. При избора на бяла черница е необходимо да се вземе предвид студоустойчивостта, времето на узряване, имунитета към болести и вкуса на плодовете. За да изберете правилния сорт, трябва да прочетете описанието и да разгледате снимки на сортове бяла черница.

Черничев бял мед

White Honey черница, според описания, снимки и прегледи на градинари, е най-популярният сорт ранно узряване. Цъфтежът настъпва в края на май, 4 години след засаждането. Плододаването настъпва в средата на юни. Черницата е лесна за грижи, расте във всякаква почва и дава постоянно голяма реколта. Характеристики на сорта:

• добър годишен прираст;
• дълготраен, расте на едно място около 200 години;
• устойчивост на суша;
• сладък вкус на плода.

Рядка черница Бяла нежност

Най-студоустойчивият сорт, издържа на студове до -40 °C. Mulberry White Tenderness е идеален за руски региони с нестабилен климат. Принадлежи към ранозрелите сортове, плодът настъпва в средата на юни и продължава 8 седмици. Качеството и количеството на реколтата зависи от метеорологичните условия. Ако лятото е слънчево и топло, плодовете узряват големи и сладки, при дъждовно време реколтата може да не чака.

Плодовая-1

Ранно узряващ сорт, първата реколта узрява в средата на юни. Плододаването е дълготрайно, продължава 6-8 седмици. Белите костилки се появяват само при сухо и топло време, ако пролетта и началото на лятото са дъждовни, плодовете стават бледорозови. Сортът има висока продуктивност. На възраст от 8 години черниците могат да дадат до 150 кг плодове. Костилките имат плътна, сладка и сочна плът. Сред всички сортове бяла черница, Plodovaya -1 се съхранява по-дълго и може да се транспортира на къси разстояния.

Розова Смоленская

Ранно узряващ сорт, който дава сладки и кисели розови плодове. Въпреки факта, че мъжките екземпляри не дават плодове, те ще се превърнат в прекрасна декорация за градината. Поради своята непретенциозност и устойчивост на замръзване, сортът се счита за най-добрият за начинаещи градинари. Първото плододаване настъпва година след засаждането. Черницата ражда средно големи малинови или червени ароматни, сладки плодове.

Характеристики на сорта:

• първите плодове узряват в началото на юни;
• сладки горски плодове с незабравима кисела нотка;
• дълъг плод;
• устойчивост на замръзване.

Мережево

Млад хибрид, отгледан от руски животновъди.Дървото е едроплоден сорт със сладко-сладки, ароматни плодове. Плододаването на черницата настъпва през втората година след засаждането и продължава около 30 дни. Зреенето започва в средата на юни и продължава до края на август. Плодовете са дълги 5 см и са оцветени в кремав или розов цвят. Сортът има недостатък: когато презреят, плодовете бързо падат.

Аромат на бяла черница

Вкусът на зрънцето зависи от сорта и мястото на растеж. В сух и горещ климат големите плодове придобиват сочна каша и гадно сладък вкус. В райони с дъждовно и кратко лято бялата черница дава малки, сладки и кисели плодове.

Какви са ползите от бялата черница?

Плодовете на бялата черница имат полезни свойства, така че се използват широко в народната медицина. Всяко зрънце съдържа голямо количество витамини B, PP, C, както и високо съдържание на каротеноиди, ябълчена и лимонена киселина, етерични масла и желязо.

За да бъде бялата черница полезна, трябва да знаете как да я използвате:

• сок от костилка, разреден с топла вода, се използва за гаргара при болки в гърлото;
• отвара от корен спасява от хипертония;
• инфузия на листа облекчава треска;
• инфузия на горски плодове ще облекчи настинките;
• отвара от сушени плодове ще премахне безсънието и ще подобри функционирането на нервната система;
• пресни плодове възстановяват силата в следоперативния период;
• неузрялата реколта спасява от лошо храносмилане и киселини;
• прясно изцеден сок лекува кожни заболявания;
• натрошена кора, смесена с растително масло, може бързо да лекува порязвания, ожулвания и рани.

Коя черница е по-вкусна – бялата или черната?

Бялата черница е по-малко сладка и има сладко-кисел вкус. Поради ниското си съдържание на захар е идеален за диетично хранене. Зрънцето може да има не само снежнобял, но и розов, кремав и дори тъмен цвят. Поради добрата си устойчивост на замръзване, бялата черница може да се отглежда във всеки ъгъл на Русия.

Черните черници имат по-сочни и сладки костилкови плодове. Външно те са подобни на къпини. Черният тип черница може да се намери само в южната част на Русия или в постсъветските страни.

Освен това черните и белите черници се различават по своя химичен състав. Белият е с голямо количество въглехидрати, черният е с високо съдържание на органични киселини.

Как да различим черните и белите черници

Черната черница се различава от бялата черница по цвета на кората си. Ако при белите видове е сиво, то при черните е червено-кафяво. Издънките на черната черница са къси и многобройни, листното острие е дълго, от 7 до 20 см.

Мъжките съцветия на лимона са цилиндрични, мекозелените женски съцветия са овални. Плодовете на черната черница имат рехава структура и са оцветени в черно или лилаво. За разлика от белите черници, черните плодове съдържат много захар и имат освежаващ вкус и аромат.

Белите и черните черници са получили името си не заради цвета на костилките, а заради цвета на кората.

Отглеждане и грижи за бяла черница

Бялата черница е непретенциозно, устойчиво на замръзване растение. Дори и начинаещ градинар може лесно да го отгледа, тъй като е устойчив на суша и може да расте и да се развива на всякакви почви. Отглеждането на бяла черница включва спазване на правилата за грижа.

Правила за кацане

Белите черници се засаждат в средата на пролетта преди сокодвижението или през септември преди началото на дъждовния сезон. Повечето градинари предпочитат есенното засаждане, тъй като ако черницата оцелее добре през зимата, това означава, че ще има дълъг живот.

Мястото за кацане трябва да е светло, защитено от пориви на вятъра.

Възможно е да се определи пола на черницата само след цъфтежа, така че е по-добре да закупите 3-годишен разсад, който вече е дал плод.

Посадъчната яма за черницата се приготвя 10-15 дни преди засаждането на разсада. За да направите това, изкопайте дупка с дълбочина 70 см и ширина 50 см. На дъното се поставя слой дренаж и 7 кг изгнил хумус, смесен със 100 г суперфосфат. За да не изгорят корените на бялата черница, хумусът се поръсва със слой хранителна почва. Подготвената дупка се налива обилно, за да се утаи почвата.

Правила за кацане:

1. В определеното време кореновата система на бялата черница се изправя, изсушените и повредени корени се отстраняват до здрава тъкан.
2. Черницата се поставя в центъра и внимателно се покрива, като периодично се разклаща ствола, за да не се образува въздушна възглавница.
3. След засаждането горният слой се уплътнява, почвата се пролива обилно и се мулчира.
4. Ако младата черница е крехка и има тънък ствол, преди засаждането в дъното на дупката се забива опора, към която се завързва разсадът.

Пролетното засаждане на бели черници не се различава от есенното засаждане, единствената разлика е, че земята се подготвя през есента.

Поливане и торене

Бялата черница е сухоустойчиво растение. Умереното поливане се извършва от април до юни, само при сухо време. Ако пролетта е била дъждовна, лятното поливане е изключено. Напояването се извършва в обем от 10 литра на 1 възрастно растение. След поливане почвата около ствола се разхлабва внимателно и се мулчира. Мулчът ще задържи влагата, ще спре растежа на плевелите, ще действа като допълнителен тор и ще предпази кореновата система от замръзване.

Младите бели черници не трябва да се хранят преди началото на плододаването. Тъй като хранителните вещества, добавени при подготовката на посадъчната яма, ще бъдат достатъчни за растежа и развитието на черницата. Но на етапа на плододаване торенето трябва да се извършва редовно и своевременно:

1. В ранна пролет, Преди да се отворят пъпките, разтворете 50 g нитроамофоска в кофа с топла вода. Този състав е достатъчен за хранене на 1 растение.
2. В началото на цъфтежа – пилешки тор се смесва с вода в съотношение 1:12.
3. Дълбока есен след падане на листата се прилагат фосфорно-калиеви торове. Есенното подхранване е необходимо, за да се даде сила след плододаване и да се предпази кореновата система от силни студове.

Подстригване

Белите черници се подрязват през пролетта и есента.

Пролетна резитба – извършва се преди разцъфтяване на листата. Стволът на млада черница се излага на височина 1,5 м, като се премахват всички клони, така че да не докосват земята с възрастта. При оформянето на короната можете да оставите 1 проводник или да оставите растението да се развива свободно.

Ако задачата е да се отглежда малка бяла черница, тогава върхът се прищипва на височина 170 см. Скелетът започва да се формира от 8 странични издънки. През следващите години резитбата на белите черници се извършва само за придаване на естетичен вид.Всички излишни, повредени и изсъхнали леторасти се отстраняват. Увисналите клони не се изрязват, за тях се монтират опори.

Есенна резитба - след окапване на листата се подготвят белите черници за зимата. За да направите това, извършете санитарна резитба, изрязвайки сухи, повредени, твърде тънки клони, които растат дълбоко в короната.

Короната на бялата черница може да се оформи като топка или метлица. За да се придаде форма на топка, долните странични клони се съкращават с ⅓ от дължината, средните с ¼. От средата на бъдещата топка подрязването се извършва в обратен ред.

Формата на метлицата се формира просто. За целта централния леторасъл на черницата не се изолира, а леторастите се подрязват на еднаква височина.

За да се придаде вид на плач, резитбата се извършва на долните и страничните пъпки. При тази резитба клоните на черницата ще се огънат. При създаването на тази форма се извършва тежка резитба в ущърб на реколтата.

Защита от болести и неприятели

За да защитите черницата от болести и вредители, е необходимо редовно да провеждате превантивни мерки. Не само короната на дървото, но и зоната на ствола на дървото се третира с инсектициди и фунгициди.

Белите черници се обработват преди отваряне на пъпките и в края на есента, след края на вегетационния период. 3% разтвор на смес от Бордо ще помогне за защита на черницата от болести и вредители. През пролетта черниците могат да се третират със 7% разтвор на урея. Той не само ще унищожи вредители и патогенни микроорганизми, но и ще обогати кореновата система с азот.

Подготовка за зимата

Бялата черница може да издържи на силни студове, така че възрастен екземпляр не е осигурен подслон за зимата. Препоръчва се покриване само на млади бели черници.За да направите това, след есенно подрязване и торене кръгът на ствола на дървото се мулчира, а гъвкавите клони се огъват към земята и се покриват с нетъкан материал. Със същия материал се обвива стволът на черницата, за да се предпази от гризачи.

Как цъфти бяла черница

Ако черницата е засадена в началото на пролетта, тогава по време на цъфтежа можете да определите пола на растението. Женските класовидни съцветия образуват къси и плътни китки. Всеки цвят е образуван от плодник, тичинки и 4-листен светлозелен околоцветник. Мъжкият цвят образува по-рехави съцветия-китки. Цветът се състои от 4-листен околоцветник и 2 чифта тичинки.

Прибиране на реколтата

Добивът на черници е висок, от възрастен екземпляр могат да се съберат до 100 кг плодове. Не можете да отлагате прибирането на реколтата, тъй като презрелите плодове бързо се разпадат. Костилките се събират от средата на юни до края на август. Почистването се извършва рано сутрин, в слънчев, не дъждовен ден. За да не загубите реколтата, разстелете одеяло или голямо парче полиетилен под короната на дървото. След това клоните се почукват с пръчка, като по този начин плодовете падат.

След приключване на работата костилките от филма се събират внимателно в отделен контейнер. В този случай трябва да премахнете листата, клоните и други отпадъци. Срокът на годност на бялата черница е кратък, на хладно място може да издържи не повече от 2-3 дни. Следователно трябва да се яде и преработва. От бялата черница се получават вкусни, ароматни сладка, здравословни компоти и конфитюри. Прясно набраните костилкови плодове могат да бъдат замразени или изсушени.

Рецепти с бели черници

Лечебните свойства и противопоказанията на бялата черница са известни от древността.Ето защо, когато отглеждате черници на собствения си парцел, е необходимо да научите за противопоказанията и да се консултирате с терапевт, когато консумирате плодовете за първи път.

Сладко от бяла черница

За да приготвите вкусен и ароматен деликатес, ще ви трябва:

• бяла черница - 1 кг;
• захар - 1,3 кг;
• лимон – 3 бр.

Стъпка по стъпка изпълнение:

1. Прясно набраните черници се сортират внимателно.
2. Лимоните се измиват и заедно с кората се преработват през месомелачка до получаване на лимонова каша.
3. Костилките се смесват с лимон, поръсват се със захар и се оставят за 3 часа, за да се получи сок.
4. Готовото сладко се поставя на слаб огън, докато заври.
5. Извадете съда да се охлади напълно.
6. След това се връща на котлона и се вари 30 минути.
7. Процедурата се извършва 2 пъти.
8. Готовото сладко се охлажда и се прехвърля в чисти буркани.

Компот от лопен

За подготовка ще ви трябва:

• бяла черница – 450 г;
• захар - 350 g;
• лимонена киселина - 1 ч.л.

Рецепта:

1. Костилките заедно с дръжките се поставят в стерилен буркан, засипват се със захар, добавя се лимонена киселина и се налива вряща вода до плешките.
2. След напълване бурканите се затварят с херметически капачки и се обръщат с капачките надолу.
3. За да може компотът да изстине бавно, покрийте го с топло одеяло и оставете за една нощ.
4. Охладената напитка се съхранява на хладно място.

Наливане

За да приготвите ликьора, пригответе следните съставки:

• бели черници и захар - по 1 с.л.;
• вода - 100 ml;
• водка - 200 мл.

Приготвяне:

1. Добавете захарта към водата и я оставете да заври.
2. Черниците се сортират и се намачкват с дървен чукал до пюре.
3. Ягодовата маса се прехвърля в стъклен съд и се залива със сладък горещ сироп.
4. Бутилката се оставя на стайна температура до пълното му охлаждане.
5. Добавете водка към охладената напитка, покрийте с капак и оставете да се влива на тъмно място в продължение на 2 седмици.
6. След 14 дни ликьорът се прецежда и се съхранява на тъмно и хладно място.

Противопоказания

Въпреки факта, че бялата черница има голям брой полезни свойства, не трябва да се злоупотребява с нея. Защото при прекомерна консумация, особено в горещо време, черниците могат да предизвикат рязко повишаване на кръвното налягане и лошо храносмилане. Костилките не се препоръчват да се ядат в комбинация с други плодове и плодове, тъй като сокът предизвиква чревна ферментация. Затова трябва да се консумира 3 часа преди или след хранене.

Отзиви за бяла медена черница

Заключение

Бялата черница е полезно, бързорастящо растение, което може да се отглежда в райони с нестабилен климат. Благодарение на своите полезни свойства, плодовете могат да се използват за бързо справяне с много заболявания. Но не забравяйте, че черницата, както и другите плодове, има противопоказания. Преди да използвате плодовете за първи път, трябва да се консултирате със специалист.

Препоръчани публикации

Плачеща черница: засаждане и грижи, снимка

Как да присадите черница (черница)

Бяла черница Смуглянка

Черница: снимка на плодове, отглеждане

Листа от черница: полезни свойства и противопоказания

Резитба на черница (черница) през есента, лятото, пролетта

Черница (черница): снимка, ползи и вреди

Черна черница: снимка и описание

Описание на сорта черница Черна баронеса