Съдържание
Тиквичките са непретенциозни, така че дори неопитни градинари могат да отглеждат добра реколта. Но гарантирането на неговата безопасност поне за няколко месеца вече е по-трудно, дори ако сортовите характеристики включват добър срок на годност. Ще е необходима предварителна подготовка както на самите плодове, така и на стаята, предназначена за тях. Един от най-удобните варианти е да съхранявате тиквички в изба или мазе през зимата.
Възможно ли е да съхранявате тиквички в мазето?
Изба или мазе е място, което е оптимално за съхранение на почти цялата реколта през зимата. Тиквичките и други растения от семейство Тиквени не правят изключение. Но много сортове и хибриди първоначално нямат добър срок на годност, така че по време на подготовката ще трябва да се обърне специално внимание както на създаването и поддържането на идеален или близък до него микроклимат, така и на дезинфекцията, така че тиквичките да не страдат от патогени гъбички по време на съхранение в мазето.
Най-лесният начин да създадете оптимални условия за съхранение на тиквички е в мазето или избата.
Сортове тиквички, подходящи за съхранение в мазето
За много ранно узряване на тиквички доброто качество на запазване не е типично, но това не е общо правило. Средно късните или къснозреещите сортове и хибриди са най-подходящи за дългосрочно съхранение в изба през зимата. Те се характеризират с дебела, дори твърда кора и малки семки.
Златна купа
Ранна храстова тиква, с „масивно“ плододаване. В същото време на храста се образуват 5-6 плода с дължина 15-20 см и тегло около 1 кг. Сортът получава името си от ярката си златисто-жълта кожа.
Тиквичките Golden Cup могат да издържат до февруари, ако им осигурите оптимални условия.
F1 фестивал
Много оригинален сорт тиквички, съчетаващ декоративност и отличен вкус. Плодовете са средно едри (0,6 кг), с форма на тиква с изразена ребра. Кожата е бледозелена, с бели, жълти, почти черни ивици и петна, хаотично разпръснати на този фон. Пулпът е ярко оранжев, „тиквен“ цвят.
Въпреки екзотичния си външен вид, тиквичките Фестивал са лесни за грижи и имат добър срок на годност.
Грибовски-37
Непретенциозен сорт тиквички с отличен имунитет, добре познат на градинарите от дълго време. Растението е храстовидно, периодът на узряване на реколтата е средно ранен. Плодовете са дълги 18-25 см, с тегло 0,7-1,3 кг, със зеленикаво-бяла кора.
Сортът тиквички Gribovsky-37 се оценява от градинарите за добрия добив (до 8 kg / m²)
Зебра
Ранно узрели тиквички. Храстът е компактен, слабо разклонен. Цветовете са предимно женски. Производителността е много висока - до 15 кг/м². Плодовете са с дължина 15-20 см и тегло 0,5-0,6 кг.Цветът на кожата е неравномерни тъмнозелени ивици и петна на светъл фон.
Тиквичките Zebra са подходящи не само за дългосрочно съхранение в мазето, но и за отглеждане в кратки, хладни летни условия
Неро ди Милано
Ранно узряване, високодобивни тиквички, отглеждани в Италия. Растението е храстовидно, стъблата са дебели, листата са големи. Плодовете са тъмнозелени, почти черни, докато узряват, по кожата се появяват оранжеви петна. Тегло - в рамките на 0,9-1,5 кг.
В Русия периодът на зреене на тиквичките Nero di Milano варира значително (35-60 дни) и зависи от района на отглеждане
негър
Ранно узряващ сорт. Храстите са компактни, листата са малки, цветята са предимно женски. Плодът тежи около 1 кг, кожата е черно-зелена, с малки светли "петна". Производителност – до 10 кг/м².
Тиквичките Negritenok са устойчиви на гъбични заболявания
Приготвяне на тиквичките
Дори тиквичките, които според сортовите си характеристики са подходящи за съхранение в мазето през зимата, няма да издържат дълго, ако пренебрегнете подготовката им. Има няколко важни нюанса:
- Отказ от поливане около две седмици преди прибиране на тиквички. В противен случай те ще бъдат "воднисти", почти безвкусни. Дългосрочното съхранение на такива екземпляри в изба е невъзможно.
- Избор на подходящо време за прибиране на реколтата. Тиквичките, които са били „грабнати“ дори от леки студове, абсолютно не са подходящи за дългосрочно съхранение в мазето. Въпреки условията, те се влошават в рамките на 10-15 дни. Ясен и сух ден е най-подходящ за прибиране на тиквички.
- Рязане на тиквички заедно с дръжка с дължина 5-8 см. Това е надежден „индикатор“ за липсата на „скрит“ гниене в плода - той започва да се развива точно от „опашката“.За да се избегне инфекция, тиквичките, предназначени за дългосрочно съхранение в мазето, се нарязват с остър, дезинфекциран нож или ножици за подрязване.
- "Сушене" на чист въздух. Ако времето позволява, тиквичките, които се планират да се съхраняват в изба или мазе, се оставят на пряка слънчева светлина на място с добра вентилация за около един ден. При такива екземпляри кожата все още се втвърдява, превръщайки се почти в „броня“. Текстурата на пулпата и нейният вкус се запазват по-добре.
- Минимизиране на механичните повреди по време на прибиране на реколтата. Тиквичките, предназначени за съхранение в мазето, се отстраняват и поставят в контейнери, така че кожата да не се повреди. Дори незначителните механични повреди са „врата“ за инфекции. В никакъв случай не трябва да ги изхвърляте.
„Изтъркан“ небрежен разрез, образуван след отвиване на плодовете от лозата, рязко намалява срока на годност в мазето или избата
За дългосрочно съхранение в сутерен или изба са най-подходящи тиквички с типичен размер за сорта или хибрида - нито големи, нито малки. Степента на тяхната зрялост също е важна - както незрелите, така и презрелите екземпляри няма да издържат дълго. Желаният етап може да се определи чрез леко почукване на плода с кокалчетата на пръстите - трябва да се чуе ясен тъп звук. Презрелостта се показва по вече изсъхналата дръжка.
Преди да съхранявате тиквичките в мазето, те се инспектират отново, като се отхвърлят всички плодове дори с минимални механични повреди по кожата, следи от мухъл, гниене, други гъбични инфекции или засегнати от насекоми. Екземплярите, които са преминали „контрол на качеството“, се избърсват със суха мека кърпа, като се отстраняват частиците пръст и други отпадъци.
След всички подготвителни процедури се препоръчва възможно най-бързо да изпратите тиквичките за съхранение в мазето или избата
Как да запазите тиквичките свежи в мазето за дълго време
Няма да е възможно да съхранявате тиквички в мазето за зимата, ако предварително не осигурите и поддържате оптимална температура и влажност. Гъбичните инфекции и дори неподходящото „съседство“ могат да бъдат пагубни за реколтата.
Дезинфекция на мазето
Избата е подготвена за съхранение на реколтата около средата на лятото. На първо място, трябва да се почисти от растителни и други остатъци, останали от миналогодишното засаждане. След това стените и пода се инспектират внимателно, за да се идентифицират дупки, през които гризачите могат да влязат в мазето. Отстраняват се всички установени повреди, проверява се работата и качеството на вентилацията.
Всичко, което може да се изнесе от мазето, се изнася навън за измиване и сушене в топъл слънчев ден. Вместо обикновена вода е препоръчително да използвате например яркорозов разтвор на калиев перманганат.
По време на съхранение тиквичките често страдат от гъбични инфекции, така че стените и таванът трябва да бъдат избелени с разтвор на гасена вар. Подът е покрит със свеж слой дървени стърготини, пясък и друг материал, който абсорбира излишната влага от въздуха.
За по-голяма ефективност, меден сулфат или друг фунгицид се добавя към варовия вар, който действа като антисептик.
Друг ефективен начин за дезинфекция на изба преди съхранение на тиквички е фумигирането със сярна бомба.Малко парче се изгаря на закрито, като се запечатва максимално.
Можете да влезете в мазето не по-рано от три дни след обработката с дим
Температура и условия на съхранение
За съхранение на тиквички в мазето през зимата четири показателя са критични:
- температура. Оптималната температура за съхранение на тиквички в мазето е 4-10 °C. Те няма да понасят дори краткотрайно излагане на отрицателни температури, замразените тиквички стават неподходящи за храна. Ако избата е твърде топла, семената започват да покълват вътре в тиквичките, те са почти напълно лишени от своите предимства и вкус, а пулпата става „памук“.
- Влажност на въздуха. Дългосрочното съхранение на тиквички в мазето през зимата е възможно само при показател от 80-85%. При ниска влажност пулпата от тиквички, съхранявана в мазето, въпреки наличието на силна кожа, бързо става отпусната и безвкусна. Когато се издигне по-високо, развитието на мухъл и гниене е почти неизбежно.
- Липса на светлина. Това помага да се „забави“ процеса на „дишане“ на тиквичките, което неизбежно отделя влага във въздуха.
- Наличие на висококачествена вентилация. Без него е невъзможно да се поддържа необходимата влажност на въздуха, по стените се натрупва конденз, превръщайки се в благоприятна среда за развитието на патогени. Но трябва да вземете предвид, че добрата вентилация елиминира течението.
За да контролирате температурата и влажността в мазето или сутерена, се препоръчва предварително да закупите специални устройства
С какви зеленчуци могат да се съхраняват?
„Съседството“ на тиквичките в мазето с други култури може значително да увеличи или съкрати срока на годност. Подходящи „компаньони“ за тях ще бъдат други тикви (тикви, тикви, краставици) и чушки. Има много повече „нежелани“ съседи:
- лук, чесън, картофи, други зеленчуци и кореноплодни зеленчуци с подчертан аромат;
- всички видове зеле;
- домати, ябълки, круши.
Тиквичките и другите тикви имат сходни изисквания към условията на съхранение.
Какъв е най-добрият начин да го съхранявате?
Всеки дишащ контейнер е подходящ за съхранение на тиквички в изба или сутерен - картонени кутии, мрежести пластмасови или дървени кутии. На дъното се изсипва слой от дървени стърготини, пясък, дървени стърготини и друг материал, способен да абсорбира излишната влага. Добавят се и тиквички, ако са много и трябва да ги подредите на два или повече слоя.
Ако в мазето няма достатъчно контейнери за съхранение, тиквичките се подреждат върху дървени рафтове на стелажи (средни или горни), върху „възглавница“ от слама, сено или борови иглички. За да не се разпадат, може да се опаковат в мрежи или чисти чували за картофи. Найлоновите торбички, които не пропускат въздуха, са строго неподходящи за съхранение на тиквички. Когато поставяте плодовете върху решетка, трябва да се уверите, че те са далеч от вентилационните отвори - навлизането на студен въздух рязко намалява срока на годност.
Нежелателно е плодовете да влизат в контакт един с друг
Ако има остър недостиг на място в мазето, тиквичките могат да бъдат окачени от тавана на куки чрез предварително опъване на въжета или тел.Те се подреждат на 2-3 парчета (за предпочитане един по един) в зеленчукови мрежи, ленени или марлени торби, стари чорапогащи.
Колко дълго могат да се съхраняват тиквичките в мазето?
Колко дълго се съхраняват пресни тиквички в изба или сутерен зависи пряко от сорта. Минималният срок на годност (8-10 седмици) е характерен за ранните сортове. Може да се удължи, но само леко (12-15 дни), като се премести времето за засаждане на семена или разсад от тиквички в градинското легло с 4-6 седмици предварително в сравнение с тези, препоръчани за културата.
Средно късните и къснозрели сортове и хибриди от тиквички, обикновено наричани „зимни“, ще издържат в мазето поне до Нова година или дори до началото на следващата пролет, без да губят своите „потребителски свойства“. Приблизителният срок на годност на средносезонните сортове е 3,5-5 месеца.
Скуошът от тиквички има най-добър срок на годност. Миналогодишната реколта, ако се осигурят оптимални условия за съхранение, ще издържи без проблеми до края на следващата пролет. „Експериментално“ можете дори да изберете сортове, които могат да „чакат“ в мазето за следващата реколта.
Качеството на запазване варира значително при различните видове и сортове тиквички.
Заключение
За да съхранявате тиквичките в изба или сутерен, без да губите своите полезни свойства, вкус и общо представяне през цялата зима, е необходимо преди всичко разумно да изберете сорта за отглеждане. Но дори добрият срок на годност не е определящ фактор - необходимо е да се отхвърлят екземпляри, които не са подходящи за съхранение, и да се подготви самата изба.
