Съдържание
По хранителни и лечебни качества ряпата е подобна на ряпата, но я превъзхожда по съдържание на минерални соли и въглехидрати. А количеството на витамин С в него остава непроменено през цялата зима. Отглеждането и грижата за рутабага на открито не е трудно за всеки градинар, дори за начинаещ. Необходимо е да се спазват обичайните правила за селскостопанско отглеждане, а рутабагата ще ви зарадва със своите вкусни и здравословни плодове през цялата година.
Произход на рутабага
Рутабагата (Brassica napobrassica – лат.) е вид овощна и зеленчукова култура от род Зеле от семейство Кръстоцветни. Зеленчукът е естествен хибрид, който се появява в резултат на естественото кръстосване на ряпа със зеле. Първото научно описание на рутабага е направено през 1620 г. от швейцарския ботаник-таксономист Каспар Баугин, който отбелязва, че тя расте диво в Швеция, където остава популярна сред местното население и до днес.
Има и друга теория за произхода, според която Сибир се счита за родното място на рутабага. Преди Петър I да внесе картофите в страната, те са били един от най-консумираните зеленчуци. Именно оттам рутабагата е пренесена в Скандинавия и разпространена в цяла Европа. Привържениците на тази теория цитират отличната устойчивост на ниски температури на зеленчука като основен аргумент.
Има разновидности на рутабага с жълто месо - това е трапезен зеленчук, отглеждан от хората за храна. А тези с бяло месо се използват като храна за добитък. И за двете цели са разработени универсални сортове.
Къде се отглежда рутабага?
През Средновековието рутабагата е била често срещана в Средиземноморието, скандинавските страни и Франция. В момента се отглежда широко в Европа: Германия, Швеция, Испания, Финландия. В Англия има национално ястие от рутабага с месо. Rutabaga се отглежда в Канада, Австралия и Нова Зеландия.
Напоследък се увеличи интересът към засаждането на рутабага в Русия. Най-много се отглежда в средната зона и северозападната част на страната. Използвайки метода на разсад, рутабагата се отглежда на открито и в по-северните райони на страната, където лятото е много кратко. Но на юг, поради липсата на вода, от която се нуждае зеленчукът, рутабагата не е намерила широко разпространение.
Най-добрите сортове рутабага
Сортовете Rutabaga със снимки и описания ви помагат да разберете, че те се различават един от друг по размер на корена, устойчивост на условия на отглеждане и грижи, време на узряване, цел и добив. Има малко домашни сортове рутабага. Само 6 от тях са включени в Държавния регистър на Русия. Всички тези видове рутабага са преминали подходящ тест и са разрешени за засаждане на открито във всички региони на страната.И освен това, това са най-добрите сортове рутабага както за средната зона, така и за всеки регион на Русия, благодарение на непретенциозността на културата към условията на околната среда.
Рутабага Красноселская - зеленчук в средата на сезона, чиято реколта може да бъде събрана 110-120 дни след появата на първите издънки. Кореноплодът има удължена, кръгла форма, зеленикав цвят с лилав оттенък и сочна, захарна каша. Теглото му варира от 300 до 600 г. Този сорт рутабага се съхранява добре през цялата година.
Rutabaga сорт Bright Dream – ранно узряване, дава реколта след 65-70 дни. Кореноплодните зеленчуци имат продълговата форма с жълта кора и сочна вкусна каша. Плодовете са дребни, достигат тегло 300-350 g.
Сорт Новгородская – плодът има сочно, нежно бежово месо. Кореноплодните зеленчуци с лилав цвят отгоре и светло дъно, закръглено-удължена форма, могат да растат до 400 g, зимуват добре, запазвайки вкуса си. Плодовете са със средно узряване.
Детска любов – сорт, чиято техническа зрялост настъпва 90-110 дни след засаждането в открита земя. Кореноплодите са кръгли по форма със слаб кафяво-зелен цвят и при правилна грижа достигат тегло 350 г. Вътрешната част е с жълтеникав оттенък, сочна е с приятен вкус.
Рутабага Хера – средно узрял сорт, чиито плодове достигат подвижна зрялост в рамките на 3 месеца от момента, в който се появят пълни кълнове. Кореноплодните с антоцианово оцветени кори имат деликатен вкус и достигат тегло до 300-400 g.
Verean rutabaga – дава зрели плодове 3 месеца след засаждането в открита земя, поради което се счита за зеленчук в средата на сезона. Корените имат плоскокръгла форма с червено-виолетова обвивка. Плодовете са сравнително дребни, достигат тегло 250-300 g.
Следните видове също се считат за популярни сортове рутабага за отглеждане в района на Москва сред градинарите.
Рутабага шведски - непретенциозен сорт с жълт или червен нюанс на пулпата, по-нисък по вкус от Красноселската рутабага. Има големи кореноплоди с тегло до 1 кг, дава добри добиви и запазва качеството си през цялата зима.
Кохалик – средно узрял, продуктивен сорт с плодове, които имат жълта, сочна каша и са приятни на вкус. Кореноплодите имат светло лилав цвят в горната част и светло лилав цвят в подземната част. Достигнете маса от 1 кг. Отглежда се като трапезен зеленчук.
Късен сорт Кузма – високодобивен сорт с маса на кръгли и конусовидни плодове до 1,5 кг. Вегетационният период от момента на засаждане е 4-5 месеца. Устойчив на гъбични заболявания.
Сорт Мариан – универсален, подходящ за човешка консумация и храна за животни. Дава високи добиви на плодове с тегло до 600 г. Зеленчукът не изисква специални грижи, е имунитет към температурни промени и е устойчив на гъбични заболявания.
Сортът трябва да се подбира според предназначението, качествата и желания резултат. Всеки от горните видове има приятен вкус и е много лесен за грижи. Ето защо градинарите, които поеха риска да засадят рутабага на открито, са доволни от получените резултати.
Как да сеете рутабага за разсад
Зеленчуците се отглеждат по различни начини - чрез засяване на семена директно в градинската леха и засаждане на разсад. Вторият метод е най-често срещан в северните и средните райони на Русия, тъй като вегетационният период на рутабага е доста дълъг и кратко лято може да не е достатъчно за него.
Кога да засадите разсад от рутабага
По желание може да засеете на 2-3 срока. Времето за първото засаждане на семена от рутабага за разсад трябва да се изчисли така, че при правилна грижа засаждането в открит терен да се извърши след 40 дни, а първата реколта да бъде готова за прибиране на реколтата в средата на лятото. Последното засаждане трябва да се извърши, така че кореноплодите, узрели през есента, да не замръзнат с настъпването на студеното време и да запазят вкуса си. В Централна Русия времето за първата сеитба започва през април.
Подготовка на почвата и контейнера
За засаждане на разсад от рутабага изберете дълбоки дървени или пластмасови сандъчета, може и саксии, за да може растението да се вкоренява свободно. Съдът се напълва с хранителната смес така, че да остане 2 пръста ширина до горе. Сместа може да се получи, като вземете градинска почва и добавите към нея минерални торове или можете да я купите в магазин. Някои градинари препоръчват добавяне на дървесна пепел към сместа - 1 супена лъжица. л. за 1 кг. Предпазва разсада от болести и служи като добър източник на микроелементи за растението.
Подготовка на семена
Изборът на семена трябва да се подхожда отговорно и да се подготви правилно. Семената първо се дезинфекцират в разтвор на чесън или манган, като се поставят в него за един час. След това се измива в чиста вода и се изсушава. След това трябва да ги покълнете, като ги поставите във влажна кърпа за няколко дни. Когато се появят бели кълнове, можете да засадите семената в приготвената почвена смес за разсад.
Засяване на семена
Семената се засяват за разсад приблизително 1,5 месеца преди засаждането на разсад в открита земя. Семената се потапят в почвата на дълбочина 1,0-1,5 cm на всеки 2-3 cm.Преди засаждане можете да смесите семената със суперфосфат и да ги разпръснете равномерно в кутии с влажен субстрат. Отгоре поръсете почвената смес и полейте добре.
Грижа за разсад
Засетите семена се покриват със стъкло или филм и се държат при температура около +180C. Когато се появят първите издънки, филмът се отстранява и кутиите се прехвърлят в стая с температура 6-70С. Когато изминат няколко дни след засаждането, температурата се повишава до 12-130В. По този начин разсадът се закалява. През цялото време, докато расте, грижите се състоят от поливане, разхлабване и, ако е необходимо, изтъняване.
Как да засадите рутабага на открито
Засаждането може да се извърши с предварително подготвен разсад или директно със семена. Изборът на място и подготовката на почвата играят голяма роля в по-нататъшния растеж на рутабага. Най-добрата реколта се получава на влажна глинеста почва с умерена слънчева светлина. Най-подходящият температурен режим е +16...+180C. При повишаване на температурите е важно да се осигури навременно поливане.
Засаждане на рутабага в открит терен с разсад
Около 2 седмици преди засаждането на разсад в градината те започват да ги втвърдяват. За да направите това, кутиите с разсад се изнасят навън за известно време. Когато кълновете са готови да останат спокойно навън в продължение на 24 часа, те се засаждат на открито.
Rutabaga не изисква специални изисквания към почвата. По-добре е земята да е плодородна - пясъчна глинеста, глинеста или оплодена с торфен компост. Препоръчително е да подготвите мястото през есента: изкопайте го, като добавите оборски тор, калиева сол, урея и суперфосфат.
Засаждането на разсад в открит терен се извършва, ако разсадът има 4-5 силни листа. Те правят това по следния начин:
- Подгответе дупки на разстояние 15-18 см между тях в един ред, като поставите редовете на половин метър един от друг.
- Напръскайте дупките щедро с вода.
- Разсадът се потапя в глинена каша, поставя се в дупка и се вкопава така, че да не остава голо стъбло, а в същото време кореновата шийка да не е дълбоко под земята.
- Леко уплътнете почвата около разсада.
- Отново намокрете почвата от лейката.
Отглеждане на рутабага в открита земя от семена
Можете също така да засадите рутабага от семена директно в открита земя. Леглата трябва да се подготвят предварително. Семената се засяват на редове на дълбочина 2,5 см. Когато се появят първите издънки, се извършва прореждане, като между издънките се оставя 4 см. След като поникнат 4-5 силни листа, се извършва второ прореждане, така че да останат 15-20 см между засажденията .
Има и друг начин за отглеждане на семена в открита земя - зимно засаждане. Сеитбата се извършва в края на есента, когато земята започне да замръзва. Площта се изкопава предварително, нанася се тор, правят се дупки, на дъното се изсипва пясък, поставят се 2 семена от рутабага, поръсват се с пясък и хумус, така че семената да са на дълбочина 2,5 cm.
Как да отглеждаме рутабага на открито
Отглеждането на рутабага не е трудно. По правило дава добри добиви във всяка открита земя и при всякакви метеорологични условия. Rutabaga не обича кисели почви, които могат да бъдат неутрализирани.Когато засаждате, трябва да вземете предвид правилата на сеитбообращението.
Най-добрата почва за рутабага се счита за почвата, върху която преди нея растат бобови растения, нощница и тиква. Не трябва да засаждате рутабага в райони, където растат роднини на тази култура: ряпа, репички, зеле.
За да се отглежда прилична реколта, засаждането и грижите за рутабага на открито трябва да се извършват, като се спазва стандартен набор от агротехнически правила за отглеждане на плодове и зеленчуци, а именно:
- своевременно поливане;
- прилагане на необходимите торове;
- плевене и разхлабване на почвата;
- мерки за защита от болести и неприятели.
Всичко това е познато на всеки градинар и не създава никакви затруднения.
Поливане и торене
Rutabaga е влаголюбиво растение. Ако няма достатъчно вода, кореновата култура ще стане жилава и ще има горчив вкус. Твърде много вода ще го направи воднисто и безвкусно. Следователно рутабагата се полива 3-5 пъти от момента на засаждане в открита земя, като се вземат предвид метеорологичните условия.
При поливане е препоръчително да използвате дюза, така че силна струя вода да не изложи корена, който ще позеленее и ще загуби качеството си. Достатъчна е една кофа с вода на 1 квадратен метър. м парцел.
Торенето с тор се извършва два пъти след засаждане на леглото:
- След две седмици кълновете се поливат с тор.
- В началото на образуването на кореноплода се извършва торене с минерални торове.
Разхлабване и огъване
Задължителен момент в технологията на отглеждане на рутабага е разрохкването на почвата, натрупването на храстите и плевенето. Първото разхлабване се извършва веднага след засаждането на разсада.
Тези действия обогатяват почвения слой с кислород, подобряват нагряването на почвата от слънцето, стимулират растежа на растенията и помагат в борбата с плевелите и насекомите вредители. Общо се извършват около 5-6 разхлабвания на сезон веднага след поливането.
Защита от болести и неприятели
Рутабагата е роднина на ряпата, репичките и всички видове зеле. Следователно болестите и неприятелите, на които са податливи тези култури, са едни и същи.
Най-честите заболявания са:
- черен крак;
- филц заболяване;
- мозайка.
От вредители:
- кръстоцветен бръмбар;
- дървеници;
- листна въшка;
- пролетна зелева муха;
- кълнова муха;
- охлюви
След засаждане на разсада в лехите, за да се предотврати нападението на кръстоцветната бълха, растенията се опрашват с дървесна пепел или се поръсват с фина вар. Използването на инсектициди и фунгициди е стандартно.
За да се намали вероятността рутабагата да бъде засегната от болести и вредители, трябва да се предприемат някои агротехнически мерки за грижа:
- спазвайте правилата за засаждане и редуване на културите, не засаждайте рутабага в район, където преди са растели свързани култури;
- третирайте семената преди сеитба, за да предотвратите появата на болести;
- редовно премахвайте плевелите, които отслабват зеленчуковите насаждения;
- през есента, след прибиране на реколтата, отстранете всички растителни остатъци от мястото, така че да не се превърне в място за зимуване на вредители;
- изкопайте почвата за зимата, унищожавайки положените яйца от насекоми и техните ларви.
Добив на рутабага
Основните условия за получаване на добра реколта от рутабага са наличието на влажна почва и липсата на суша.Зеленчукът също реагира благодарно на торене с органични торове след засаждане на открито.
Прибирането на реколтата може да се извърши, когато кореноплодите достигнат диаметър 5-6 см. Не се препоръчва да се разраства рутабага, тъй като пулпата ще загуби своята нежност. Различните сортове могат да дадат различни добиви:
- Красноселская - от 4,4 до 5,2 кг/м2;
- Bright dream - от 2,5 до 3,5 кг/м2;
- Новгородская - 4-4,5 кг/м2;
- Детска любов – 5,8-6,2 кг/м2;
- Хера – 4,5 кг/м2;
- Вереская - 3,5-4,0 кг на 1 м2.
При благоприятни условия в централна Русия можете да отстраните до 8 кг зеленчуци от 1 м2 земя.
Съхранение на рутабага за зимата
За да съхраняват кореноплодите от рутабага за зимата, те започват да се изкопават в началото на септември и завършват преди началото на първата слана. Плодовете се изкопават внимателно, за да не се повредят, и се изсушават добре на проветриво място. Напуканите и повредени плодове се отделят. Не са подходящи за съхранение, най-добре е да се консумират веднага.
Rutabaga може безопасно да се съхранява няколко месеца, без да губи своите хранителни и вкусови качества при температури от 0 до +40C, поставени в кутии и покрити с пясък. Може да се постави на рафтове в неотопляемо помещение (мазе, изба) или да се постави в изкопани земни окопи, поръсени с дървени стърготини и суха трева и поръсени с пръст отгоре.
Напоследък градинарите съхраняват рутабага в найлонови торбички и смятат този метод за успешен. При такива условия концентрацията на въглероден диоксид и влажността, необходими за съхранение, се увеличават.
Заключение
Тъй като рутабагата не е широко популярна сред градинарите, може да изглежда, че отглеждането и грижата за рутабага на открито е нещо специално. Всъщност това не е вярно.Същите агротехнически правила за засаждане и малко внимание към грижите се използват за свързани култури: зеле, ряпа, ряпа. А зеленчукът може да се консумира пресен или задушен в различни ястия през цялата година.
