Съдържание
Домат Сан Марцано е италиански сорт, подходящ за домашно и професионално отглеждане. Ценен е заради високия си и стабилен добив в сезони, когато другите видове се представят слабо. Градинарите също така отбелязват отличния вкус на домата и неговата годност за транспортиране и дългосрочно прясно съхранение. За да може културата да отговаря на декларираните характеристики на сорта, е необходимо правилно да се засади и да се осигурят грижи, като се вземат предвид основните изисквания на културата.
Доматите San Marzano в Италия се използват за направата на Vera Pizza Napoletana
История на появата
Не е известно кой е разработил този вид домати. Но има предположение, че семената на този сорт са пристигнали в Неапол през 1770 г. като подарък от Перу. Доматите са засадени в малкото градче Сан Марцано сул Сарно във вулканична почва близо до Везувий. В резултат на това този сорт стана известен в целия свят.
Но с течение на времето животновъдите значително подобриха характеристиките му.Това направи възможно отглеждането на този вид в много страни. Сортът Сан Марцано е официално регистриран през 1926 г. Но той, подобно на неговите сортове, не е включен в Държавния регистър на Русия.
Описание на сорта домати Сан Марцано
Този вид е култивар. Това означава, че семената му са подходящи за по-нататъшно засяване, а разсадът напълно запазва своите видови свойства. Сан Марцано е индетерминантен сорт. Периодът на плододаване е дълъг, до есента.
Височината на храстите достига 1,2-1,5 м, а в затворени земни условия до 2 м. Растението трябва да бъде вързано към опора, докато расте. Издънките са удебелени, силни, средно облистени. San Marzano редовно образува доведени деца, които трябва да бъдат отстранени.
Листата имат стандартна форма и среден размер. Сянката им е светлозелена. Съцветията са прости. Първият плодник се поставя над 5-6-та чиния, а след това след две. Всеки от тях ражда по 6-8 домата.
Сан Марцано е среднозрял сорт. Първите домати на растението узряват 107-115 дни след появата на приятелски издънки. Доматите се оформят като "лонго", тоест под формата на продълговат крем. Доматите в една връзка са почти еднакви по размер. Средното тегло варира от 120-130 г, а дължината е 10-12 см. Общо на растението се образуват 10-12 плодни клъстера на сезон.
Когато узреят, доматите придобиват наситен, равномерен червен оттенък. В областта на дръжката няма зелено петно. Пулпът е месест, умерено плътен, сочен. Когато разрежете домата, сокът не изтича. Семената са малки. Вкусът е сладък, с наситен доматен аромат. Но при липса на слънчеви дни плодовете стават кисели. Кожата е плътна, тънка и при ядене практически не се усеща.Зрелите домати не падат от клоните.
Въз основа на този сорт са отгледани други сортове, които имат определени разлики.
Между тях:
- Домат Сан Марцано Нано. Ниско растящ, ранозреещ сорт. Първите плодове узряват след 80 дни. Височината на храстите е 50 см. Не изисква прищипване или връзване. Домати под формата на продълговат червен крем. Средно тегло 80-100 g.
В San Marzano Nano върхът на плода е кръгъл и остър
- Домат Сан Марцано Редорта или Реторта (Сан Марцано Редорта). Едроплоден, висок сорт, среден период на зреене. Теглото на пипер доматите достига 350 г. Салатен сорт. Доматите San Marzano Retort са с дължина до 15 см. Те са месести, сладки, с приятен доматен аромат.
Сан Марцано Редорта има дълъг период на плододаване
- Домат Сан Марцано 2 (Сан Марцано 2). Ранен индетерминантен сорт. Доматите узряват за 80-85 дни. Високодобивен вид. Храстите са мощни, силни, високи 180 см. Всеки плод дава 8-10 домата. Домати с форма на чушка, червени, с тегло 80-100 g.
Издънки на Сан Марцано 2 с къси междувъзлия
- Домат Сан Марцано гигант 3 (Сан Марцано Гиганте 3). Неопределен сорт, височината на храстите достига 1,2-1,5 м. Плодовете имат формата на удължен крем и, когато узреят, придобиват тъмночервен равномерен цвят. Средното тегло на доматите е 90-150 g.
Сан Марцано гигант 3 е с балансиран, приятен плодов вкус
Характеристики на домат Сан Марцано
За да получите пълна представа за класическия външен вид на този домат, трябва да се запознаете с неговите характеристики.Тази информация също ще ви позволи да сравните производителността на San Marzano с други сортове.
Добив от домати Сан Марцано
Този вид се характеризира с висока производителност. Сортът не е податлив на температурни промени, благодарение на което плододава постоянно. От един храст можете да съберете 8-10 кг продаваеми домати.
Устойчивост на болести и вредители
Сортът не е податлив на гниене на короната и фузариум. Но няма повишена устойчивост на антракноза и късна болест. Колорадският бръмбар може да причини щети на разсад в началния етап на развитие.
Начини на приложение
Сортът е идеален за прясна консумация и преработка. Големината на плодовете позволява да се използват за консервиране на цели плодове. Доматите са подходящи и за приготвяне на сос, паста, зимнина. Реколтата може да се използва за сушене и замразяване.
Предимства и недостатъци
Този сорт домати има много предимства, за които е широко разпространен не само в Италия, но и в други страни по света. Той обаче има и някои недостатъци, на които трябва да обърнете внимание.
Добивът на продаваеми домати от сорта Сан Марцано е 85-95%
Основни предимства:
- стабилен добив;
- устойчивост на температурни промени;
- отличен вкус;
- реколтата може лесно да се транспортира;
- доматите не се напукват и не падат;
- устойчивост на фузариум и крайно гниене на цветовете.
недостатъци:
- се нуждае от доведен син;
- изисква привързване към опора.
Характеристики на засаждане и грижи
Препоръчва се Сан Марцано да се отглежда чрез разсад. До момента на засаждане на разсад на постоянно място, той трябва да е на 60-65 дни.Като се има предвид това, сеитбата трябва да се извърши в средата на март.
На 5-7 дни при температура от + 23-25 ° C се появяват приятелски издънки. Когато разсадът порасне с 2-3 истински листа, те трябва да бъдат засадени в отделни контейнери.
Можете да трансплантирате разсад в оранжерия в края на април и в открита земя в средата на май, когато заплахата от обратни студове е преминала и почвата се е затоплила добре. Препоръчителната схема на засаждане е 50 на 50 см.
Видът не е податлив на краткотрайна липса на влага в почвата. Трябва да поливате доматите, когато почвата изсъхне на дълбочина 5 см. За да направите това, използвайте утаена вода при температура от +20 ° C.
Поливането трябва да се извършва в корена, така че влагата да не пада върху листата.
Доматите трябва да се хранят четири пъти. Торовете трябва да се прилагат първо, когато разсадът се вкорени на ново място, а след това десет дни след това. По това време са актуални органични или азотсъдържащи минерални торове. Третото и четвъртото подхранване трябва да се извършват по време на цъфтежа и узряването на плодовете. През този период е важно да се използват фосфорно-калиеви смеси.
Борба с вредители и болести
За да се предотврати засягането на доматите San Marzano от гъбични заболявания, се препоръчва разсадът да се третира две седмици след вкореняването със системен фунгицид: Ridomil Gold, Quadris, Revus. И след това, като превантивна мярка, напръскайте отново храстите на всеки десет дни, но не по-късно от три седмици преди прибиране на реколтата.
Можете да защитите доматите от колорадския бръмбар, ако преди засаждането на постоянно място поставете разсада в разтвор на Aktary или Previcura Energy за половин час.
Заключение
Доматът San Marzano е сорт, който не е загубил популярност, въпреки огромния брой нови видове. Това се дължи на стабилността и високия добив. В същото време отглеждането му не създава особени затруднения, а получената реколта, при осигурени хладни условия, може да се съхранява до два месеца без загуба на потребителски качества.
Отзиви от градинари за доматите Сан Марцано
