Съдържание
Доста често, дори сред напълно квалифицирани любители на градинарството, възникват спорове дали туршиите са специално отгледан сорт краставици или просто вид плод с определена възраст и размер. Това изглежда още по-изненадващо, тъй като няма трудности с описанието и дефиницията на понятието „туршия“.
Определение за туршия
За да разберете ясно какво означава дадена дума, трябва да разкриете няколко семантични слоя.
Това могат да бъдат яйчници от патладжан или малки глави чесън, миниатюрни царевични класове или малки лукчета. Трябва да се каже, че думата има английски корени и се превежда буквално като „туршия“.
Малко по-късно понятието „туршия“ придоби второ значение, което стана много по-често срещано. А именно малки, може да се каже мънички, краставици, събрани на възраст от един или два дни. Строго погледнато, това е повече яйчник, отколкото повече или по-малко оформен плод. Размерът им е приблизително 3-5 сантиметра. Особената ценност и пикантност се крие във факта, че на тази възраст киселите краставички съчетават вкус на краставица с уникален за тях нюанс.
Какви са предимствата на сортовете краставици за отглеждане на туршии, които им позволиха да станат широко разпространени през последните години? Разбира се, оригиналният вкус е важен, но причината не е само това.
Факт е, че маринованите сортове краставици (както и корнишони) започват да дават плодове 35-40 дни след появата на издънките. Процесът на плододаване рядко продължава повече от месец. През това време краставиците остават възможно най-здрави, просто нямат време да придобият и натрупат някакви болести, а също така остават почти напълно свободни от влиянието на химикалите. Освен това допълнително предимство е, че след периода на плододаване площта, която заемат, се освобождава и може да се използва за други цели.
Характеристики на отглеждане на сортове кисели краставички
Доста трудно е да се намери информация за това какви специални изисквания трябва да бъдат изпълнени за правилното отглеждане на мариновани сортове краставици. В по-голямата си част грижата за тях се различава малко от селскостопанските практики на сортовете корнишони или зелени краставици. Можете частично да научите за това от видеоклипа:
Някои функции обаче все още съществуват.
Някои нюанси на грижа за кисели краставички:
- почвата трябва да е малко по-оплодена и рохкава, отколкото при обикновените сортове краставици;
- нивото на киселинност на почвата трябва да бъде pH 6-7;
- през всичките 1-1,5 месеца на формиране на реколтата е необходимо редовно, балансирано и равномерно разпределено хранене;
- Преди засаждане на разсад от мариновани краставици е необходимо да се добави органична материя към почвата (оборски тор - до 10 кг на 1 кв.м.) и торове с минерали (на 1 кв.м. - 5 г магнезий, 20 г калий, 25 g фосфор, 18 g азот, всички дози според активното вещество);
- Торенето на киселите сортове краставици обикновено започва 10-15 след засаждането. Извършва се по традиционни методи и в количества, които не се различават от храненето на конвенционалните сортове;
- Важен нюанс е, че маринованите сортове краставици се нуждаят от по-често поливане, въпреки че не е напълно ясно защо това се дължи. Има две възможни причини: бързо узряване на плодовете или по-слаба коренова система в сравнение с обикновените краставици;
- задължително изискване е плодовите туршии да се събират ежедневно. Това се дължи на факта, че в противен случай съседните гроздове могат да изсъхнат.
В допълнение към всичко по-горе, трябва да се отбележи още една важна характеристика на сортовете кисели краставици. Те са много податливи на ниски температури. Ето защо в повечето региони се препоръчва да се отглеждат разсад за 3-4 седмици и да се засаждат, след като почвата се затопли до +14 - +16 градуса.
Най-популярните сортове
Син на полка F1
Един от най-разпространените ранозрели пчелноопрашени хибриди, той има високи добиви и може да се използва както за открита, така и за затворена земя. Преобладава женският тип цъфтеж, степента на разклоняване е средна.
Туршиите от този сорт, като правило, имат светлозелен цвят и цилиндрична форма. Плодовете имат светли ивици, големи туберкули и бели шипове. Обикновено има 2-3 краставици на връзка.
Сортът краставици има повишена устойчивост към повечето болести и неприятели, по-специално към вируса на краставичната мозайка, брашнестата мана и обикновената краста на тиквените култури.
Филипок F1
Не по-малко разпространен е хибрид в средата на сезона, който се използва за филмови заслони и открита земя.
Плодовете практически не прерастват, остават плътни и хрупкави и без да пожълтяват.
Те обикновено са тъмнозелени на цвят, цилиндрична форма, както и светли ивици и са едро грудкови. Добивът от този сорт краставици достига до 10 кг/кв.м. Растението е силно и силно разклонено, с преобладаване на женските съцветия. Този сорт се характеризира с интензивно плододаване. Счита се за един от най-качествените по вкусови характеристики. Има имунитет към определени болести като пухкава мана, листни петна и вирус на краставична мозайка.
Бял ангел F1
Средно ранен хибрид на мариновани краставици. Най-често има къси плодове със светлозелен цвят, които, подобно на значителна част от неговите аналози, имат бели шипове и характерни светли ивици. Грудките се намират много по-рядко от тези на повечето други туршии. Освен това сортът е генетично предразположен към липса на горчивина.
Този вид е практически имунизиран срещу заболяване, което често се среща в различни сортове краставици, а именно пухкава мана. Възелът обикновено съдържа 2-3 краставици.
Молец F1
Сортът е средно ранен хибрид с период на зреене до 55 дни. Може да се използва както за филмови заслони, така и за открита земя. Разположението на яйчниците е традиционно за тези сортове, по 2-3 плода.Производителността достига до 10 кг/кв.м. Формата на краставиците е цилиндрична, къса, плодовете имат леко лъскав оттенък, не съдържат горчивина и кухини по време на обработката.
Сладко хрускане
Оригинален сорт мариновани краставици с ярък и уникален вкус. Освен това повърхността на плода има ясно изразен светлозелен цвят, на места почти бял, с характерни черни шипове. Теглото на една краставица достига 50-65 грама.
Марината F1
Един от най-продуктивните ранозреещи хибридни сортове туршии. Има красива форма с малки туберкули с класически тъмнозелен цвят. Използва се както при отглеждане в оранжерии, така и в открита земя. Той е силно устойчив на по-голямата част от болестите, които се срещат и са характерни за сортовете краставици: краставична мозайка, кафяво петно, брашнеста мана.
