Съдържание
Когато планира да засади домати, всеки градинар мечтае те да растат големи, продуктивни, устойчиви на болести и най-важното - вкусни. На всички тези изисквания отговарят биф доматите.
Кои домати принадлежат към групата на говеждото?
Тази група домати е много разнообразна. Те се различават по цвят, размер, жизненост и време на зреене. Но те имат едно общо нещо: всички домати от групата на говеждото имат много семенни камери, следователно количеството на пулпата значително надвишава общата маса на сока и семената. Повечето домати в тази група имат малко от тях. Не е за нищо, че в превод от английски името на групата - говеждо - означава месо. Всички те имат отличен вкус, в който преобладава сладостта. Те съдържат повече сухи вещества, витамини и всичко полезно, за което се ценят тези зеленчуци: ликопен, бета-каротин, а в тъмните домати и антоцианини.
По правило доматите бифтек се съхраняват трудно и още по-лошо се транспортират поради тънката им кора. Но когато се яде, този недостатък се превръща в предимство - кожата в салатите изобщо не се усеща. Малко вероятно е да можете да се насладите на говежди домати, закупени в магазин, тъй като е трудно да ги транспортирате и съхранявате. Тези домати трябва да се отглеждат в собствената ви градина.
Какви са ползите от биф доматите?
Тези домати имат много предимства. Между тях:
- отличен вкус;
- високо съдържание на витамини и хранителни вещества;
- голямо разнообразие от сортове и хибриди;
- висока производителност;
- големи плодове, има рекордьори с тегло до 2 кг;
- Подходяща за много кулинарни изкушения;
- добра устойчивост на основните болести по доматите.
За да не се изгубите в голямото разнообразие от сортове и хибриди, ние ще ви помогнем с избора и ще ви препоръчаме един от най-добрите домати в тази група - Beefsteak, ще му дадем пълно описание и характеристики. Прегледите на повечето градинари за сорта домати Beefsteak са положителни, а снимката по-долу дава пълна картина на плодовете му.
Описание и характеристики
Сортът е създаден от семепроизводителната компания Search. Други компании също продават неговите семена: Aelita, Sibsad.
Сортът домати Beefsteak е включен в Държавния регистър на селекционните постижения през 2009 г. и се препоръчва за отглеждане във всички климатични зони.
Характеристики на сорта:
- доматът Beefsteak е индетерминантен сорт, т.е. не ограничава растежа си;
- доматът Beefsteak може да се отглежда както в оранжерия, където расте до 2 м, така и на открито, но тук височината му ще бъде малко по-малка;
- Доматеният храст Beefsteak е мощен и може да достигне 1 m ширина, така че растенията трябва да се засаждат рядко, за да им се осигури необходимата площ за хранене за образуването на големи плодове;
- по отношение на узряването, доматът Beefsteak принадлежи към средно ранния сорт, но според прегледите на градинарите често се държи като сорт в средата на сезона; периодът от засаждането на разсад до първите узрели домати е от 80 до 85 дни;
- доматът Beefsteak изисква оформяне и завързване не само на самия храст, но и на всеки клъстер;
- дава най-добри резултати в райони с прохладно лято, когато се формира в 1 стъбло с отстраняване на всички доведени деца; на юг можете да засадите две стъбла, където всички плодове ще имат време да узреят;
- клъстерът на доматите Beefsteak е прост, в него има до пет плода, но те ще бъдат най-големите, ако оставите не повече от 2 или 3 домата във всеки клъстер и премахнете останалите яйчници;
- Плодовете на доматите Beefsteak са яркочервени на цвят, имат плоска кръгла форма, често със забележими ребра;
- средното тегло на един домат е около 300 g, но с правилна грижа може да бъде много повече;
- Кожата на доматите Beefsteak е тънка, има до 6 семенни камери и има малко семена. Поради тънката си кожа, доматите Beefsteak се съхраняват не повече от седмица и са напълно неподходящи за транспортиране.
- Плодовете на доматите бифтек са предназначени за прясна консумация, от тях се получава вкусен сок, подходящи са за приготвяне на различни ястия, предимно за пица и сандвичи, от тях могат да се направят отлични заготовки за зимата, просто трябва да ги нарежете на парчета;
- Добивът на домат Бифстейк не е лош - до 8 кг от квадратен метър. м.
Завършвайки описанието и характеристиките на сорта домати Beefsteak, трябва да се каже, че той има висока устойчивост на много болести по доматите. Практически не се влияе от алтернария, кладоспориоза и вирус на тютюневата мозайка.
Земеделска техника
Бъдещата голяма реколта се полага на етапа на отглеждане на разсад. Тогава се формира способността да се поставят достатъчен брой цветни гроздове, а Beefsteak, при правилна грижа, може да има до 7 от тях.
Следователно трябва да се направи всичко, за да разсадът не се разтегна, стана набит и силен.
Отглеждане на разсад
Как да отгледаме висококачествен разсад? Тук има няколко компонента на успеха:
- правилно подбрана и обработена почва. Тя трябва не само да е рохкава и дишаща, но и оптималното съдържание на хранителни вещества е основното условие за успешен растеж и правилно развитие на растенията. За да се осигури здравето на разсада, почвата се пропарва или замразява, унищожавайки всички патогени;
- семена, обработени по всички правила. Те трябва да бъдат калибрирани - само едно голямо семе може да даде здраво растение, мариновани, за да унищожат всички възможни патогени, събудени с помощта на стимулатори на растежа, покълнати, за да се изберат само жизнеспособни семена;
- правилна сеитба: дълбочината на потапяне на семена от домати във влажна почва е около 2 см;
- парникови условия преди поникване. За да се предотврати загубата на влага, контейнерът със семената се поставя в найлонов плик, постоянна температура от около 25 градуса гарантира, че се съхранява на топло място;
- Спартански условия след поникване. Температура от около 16 градуса през деня и няколко градуса през нощта е това, което е необходимо, за да растат корените и да не се разтяга стъблото, максималното количество светлина също ще допринесе за това;
- удобни условия за бъдещ растеж: температура около 22 градуса през деня и малко по-студена през нощта, достатъчно светлина, редовно умерено поливане с нестудена вода, течно торене с нискоконцентрирани разтвори на минерални торове 2 до 3 пъти през вегетационния период. Често, когато отглеждат разсад, те поддържат желаната температура на въздуха, но забравят, че корените на доматите се нуждаят от топлина. Студеният перваз на прозореца е често срещана причина за лошо развитие на разсад. Необходимо е да се изолира от течения с пенополистирол или пенофол;
- достатъчно разстояние между растенията, саксиите не могат да се поставят близо една до друга, борбата за светлина ще доведе до неизбежно разтягане на разсад.
Критерии за готовност на разсад за засаждане:
- възраст от 50 до 60 дни;
- най-малко 7 истински листа;
- наличие на първата цветна четка.
Ако до този момент почвата в оранжерията е топла, е време да преместите разсада на постоянно място за пребиваване.
Характеристики на отглеждането
Доматите от групата на говеждото месо имат определени изисквания към условията на живот. Ако не ги следвате, не можете да разчитате на добра реколта от големи плодове.
Нормата за засаждане на домат Бийфтек е 3 растения на квадратен метър. м. Още преди засаждането трябва да осигурите всичко за закрепване на растението - колчета или решетки.
За този сорт домати плодородието на почвата е много важно. За да произведе голяма реколта от големи плодове, растението премахва много хранителни вещества от почвата. В първата фаза на развитие зелената маса се увеличава, така че нуждата от азот е голяма. При недостиг растенията се развиват бавно и не можете да получите голяма реколта от тях. Но ако има излишък от азот, може изобщо да не се получи. Бързият растеж на издънките не само потиска образуването на цветни пъпки и образуването на реколта, растенията, прехранени с азот, имат слаб имунитет и стават беззащитни срещу патогени на гъбични заболявания. Късната болест започва да бушува, от която е много трудно да се спасят растенията.
Мулчирането на растения с пресни дървени стърготини също ще помогне за намаляване на съдържанието на азот в почвата по време на прехранване. Те извличат излишния азот от земята, за да се разложат. След 1,5 или 2 седмици дървените стърготини трябва да бъдат отстранени от оранжерията.
Във фазата на бутонизация и завързване на плодове в торенето трябва да преобладава калият. В същото време е необходимо да се подхранват растенията с калциев нитрат - предотвратяване на крайно гниене на цветовете. След 2 седмици торенето се повтаря.
Почвата винаги трябва да е под слой мулч от органични материали с дебелина 10 см. Той осигурява много предимства за развитието на растенията: стабилна температура и влажност на почвата, поддържане на рохкава структура, предотвратяване на растежа плевел.
Правилното поливане е много важно. При липса на достатъчно влага растенията изпитват стрес и развитието им се забавя. При излишната влага съдържанието на сухи вещества и захари в плодовете намалява, което се отразява негативно на вкуса на плодовете. Високата влажност в оранжерията насърчава развитието на късна болест.
Ако следвате тези прости правила, можете да се надявате на максимална реколта от вкусни и големи плодове.
Повече информация за характеристиките на сорта домати Beefsteak можете да видите във видеото:
