Съдържание
Сортовете грозде без семена или султаните винаги ще бъдат особено търсени сред градинарите, тъй като тези плодове са по-универсални в употреба. Лесно можете да приготвите гроздов сок от тях, без да се притеснявате да премахнете семките. Такива плодове могат да се дават без страх дори на най-малките деца и накрая те са идеални за приготвяне на домашни стафиди - един от най-здравословните и вкусни природни деликатеси.
Гроздето Атика, чието описание и снимка можете да намерите в тази статия, е точно представител на групата без семена. Тъй като този сорт грозде дойде при нас от чужбина, едно от английските му имена говори за същия факт - Атика без семена, тоест Атика без семена.
Описание и история на сорта
Самото име на сорта грозде красноречиво свидетелства за неговия произход. Атика е един от регионите на централна Гърция и в негова чест гръцкият учен селекционер В. Михос нарече хибридната форма на гроздето, получена от него през 1979 г. За да се роди гроздето Атика, Михос трябваше да кръстоса черен Кишмиш (древен сорт от Централна Азия) и Алфонс Лавале (сорт от френски произход).Резултатът е един вид международен хибрид от грозде, който, въпреки доста южния си произход, може лесно да расте и узрява дори при климатичните условия на централна Русия, разбира се, под заслони.
Храстите от тази форма на грозде имат над средна сила на растеж. Обнадеждаващо е, че младите лози успяват да узреят по цялата си дължина за сравнително кратко време. Това позволява на гроздето да издържа добре на замръзване, въпреки че общата устойчивост на замръзване на сорта, изразена предимно в минималната температура, която плодните пъпки могат да издържат без подслон, не е твърде висока - те могат да издържат, според различни източници, от -19 ° С до -23 ° С.
Положителното при отглеждането на грозде Атика е, че резниците от този сорт се вкореняват доста лесно. Съдейки по прегледите, дори сто процента вкореняване е възможно при благоприятни условия. Развива се добре и с подложки, така че лесно може да се присади на по-мразоустойчиви подложки.
Леко разчленените листа на гроздето могат да бъдат три- или петлопастни. Те имат наситен зелен оттенък, горната повърхност на листното острие е матова, гола, едро набръчкана, долната повърхност е космат.
Цветята в Атика са двуполови, което означава, че гроздето може да се използва в единични насаждения или по време на първоначалното засаждане на лозе. Не изисква опрашител, за да засади напълно плодовете.
Традиционно гроздето Атика се класифицира като средно ранни сортове по отношение на времето на узряване, т.е. средно 115-120 дни преминават от почивката на пъпките на храста до пълната зрялост на плодовете.В средната зона плодовете ще узреят в самия край на август - септември. На юг гроздето може да узрее по-бързо - още в края на юли - първата половина на август. Много зависи от метеорологичните условия - в горещо лято гроздето Атика може да покаже супер ранно узряване, но при хладни условия може да се наложи реколтата да изчака много по-дълго.
Гроздовите плодове са добре запазени на храстите и, когато узреят, могат да висят до замръзване, без да губят особено представянето си.
Гроздето започва да дава плод на втората година след засаждането. През третата година можете да съберете около 5 кг плодове от един храст. Зрелите храсти Атика са известни с много добър добив - до 30 тона от хектар. Един възрастен храст ще ви позволи да съберете средно около 15-20 кг плодове.
Гроздето Атика показва добра устойчивост на сиво гниене, устойчивостта на други често срещани гъбични заболявания на гроздето е средна. В допълнение към задължителното превантивно пръскане е препоръчително да не се сгъстяват храстите, да се отстраняват издънките своевременно, като се осигурява добра вентилация. Когато гроздовите храсти станат по-гъсти, вероятността от разпространение на болестта се увеличава.
Характеристики на плодовете и гроздовете
Стафиденото грозде Атика се отличава от обикновените стафиди с добрите си пълноразмерни плодове. Вярно е, че лозарите забелязаха следната особеност - ако плодовете растат особено големи, до 6-7 грама, тогава те обикновено съдържат така наречените рудиментарни семенни образувания.Средният размер на гроздовите плодове от този сорт е 4-5 грама.
- Гроздовете на Атика имат сложна конусовидно-цилиндрична форма с много разклонения.
- Обикновено зърната не са разположени близо едно до друго вътре в гроздовете, но могат да се появят доста плътни гроздове.
- Размерът на гроздовете е доста голям - лесно достигат 30 см или повече дължина.
- Средното тегло на една китка варира от 700 до 900 грама. Но понякога има шампиони с тегло до 2 кг.
- Зърната са добре прикрепени към дръжката, така че гроздето може да виси на храстите дълго време, без да се разваля.
- Самите плодове се отличават с овална, често удължена форма. Отличителна черта на плодовете от този сорт е наличието на малки трапчинки в края на всяко грозде.
- Приблизителните размери на зрънцето са 25х19 мм.
- Месото е плътно и хрупкаво. Не забравяйте, че това става само след известно стареене на гроздовете на храстите. През първата седмица след като гроздето е напълно оцветено, пулпата може да е лигава и доста безвкусна.
- Кожата е доста плътна, може дори да се нарече дебела, но няма стягащи свойства и е покрита с ясно видим восъчен налеп.
- Плодовете имат тъмно лилав оттенък.
- Вкусът на гроздето Атика е доста интересен, сладникав, с леки плодови нотки на череша, черница или арония.
- Нивата на захар в плодовете варират от 16 до 19 Brix, киселинността е около 5%.
- Сортът принадлежи към десертните сортове грозде, но понякога се използва и за вино.
- Атика е добре запазена, при нормални условия - до няколко седмици. При дългосрочно съхранение може да изсъхне само леко, но гниене не се образува.
- Транспортируемостта на гроздето Атика също е на високо ниво.
Видеото по-долу демонстрира всички основни характеристики на гроздето Атика.
Характеристики на отглеждането
Гроздовите храсти на Атика не са придирчиви към почвите и могат да растат на почти всички почви, с изключение на солени или преовлажнени. Той поставя повишени изисквания към топлината и слънчевата светлина, както подобава на истински грък по произход.
Атика има известна склонност към претоварване с реколтата, така че съцветията след образуването им трябва да се разпределят, като се оставят максимум две за издънки. Късата резитба (2-3 очи) е по-подходяща за южните райони, а в средната зона е по-добре да се извърши средна резитба (5-6 очи). Можете да оставите около 30 очи на гроздов храст.
Предимството на този сорт е доброто опрашване и завързване на плодове. По принцип дори не е необходимо лечение с гиберелин (стимулатор на растежа). Въпреки че понякога се използва за увеличаване на размера на плодовете и чепките грозде.
За да се предотвратят заболявания, гроздовите храсти на Атика трябва да се третират с фунгициди два или три пъти: след прекъсване на пъпките, малко преди цъфтежа и веднага след цъфтежа.
Отзиви от градинари
Обратната връзка от онези, които са засадили грозде Атика на своите парцели, е предимно положителна. Някои несъответствия във вкуса на плодовете очевидно са свързани с преждевременната им дегустация, когато те все още не са имали време да придобият необходимия вкус и консистенция.
Заключение
Може би поради своя чуждестранен или южен произход, гроздето Атика не е толкова популярно в Русия, колкото другите сортове. Но тази хибридна форма може да изненада със своята стабилност, производителност и вкус. Така че всеки, който се опита да й отдели място в сайта, едва ли ще бъде разочарован.
