Съдържание
Неразделна част от лятната ваканция е приготвянето на храна на открит огън. Най-често хората вземат преносимо метално барбекю в природата, правят огън и пекат шиш. Въпреки това, при лошо време и с настъпването на студено време е неудобно да се отпуснете на открито. Беседка ще бъде решението на проблема, но използването на метално барбекю ще бъде неудобно. Основната пречка е димът от огъня. Тухлено барбекю, издигнато в беседка, димът от който ще излезе далеч отвъд помещенията, ще ви помогне да създадете място за почивка с всички удобства.
Защо тухлената скара е по-добра от металната?
Можете да инсталирате барбекю в изградена беседка не само от тухла. Ако имате машина за заваряване, умения и материал, конструкцията може да бъде заварена от метал. Но дали стоманеното барбекю ще бъде по-добро от тухлена конструкция?
Металните барбекюта се правят доста лесно, дори и да има комин. Достатъчно е да заварите нарязаните стоманени фрагменти и конструкцията е готова. Нека започнем да търсим недостатъците на такова барбекю с неговата функционалност.Първо, металът има тенденция да изгаря и да се деформира при нагряване. Срокът на експлоатация на метално барбекю е кратък и с времето деформираното му тяло ще започне да разваля интериора на беседката. На второ място, стоманата се нагрява бързо и отделя топлина неравномерно. Месото в различните зони на скарата започва да прегаря, а на места е като цяло сурово.
Идеалният вариант са печки за беседки, изработени от тухли, където можете да поставите барбекю, барбекю и други устройства за приготвяне на храна. Тухлата няма свойството да изгаря или да се деформира, тя постепенно получава топлина, след което равномерно я отдава на приготвяния продукт. Конструкцията на тухлена пещ или барбекю е по-сложна от тази на метална конструкция, но експлоатационният й живот е много по-дълъг. По отношение на естетиката тухлената зидария също печели. Ако не е било възможно да се получат облицовъчни тухли, печката може да бъде украсена с декоративен камък.
Коя тухлена конструкция ще избере?
Можете да изградите конструкция вътре в тухлена беседка със собствените си ръце за готвене. Много хора веднага се втурват да търсят чертеж в интернет, където срещат друг проблем. Оказва се, че има много разновидности на зидани барбекюта. И така, къде да спрем? Веднага трябва да се отбележи, че само конструкция с комин ще се побере в беседката и това е истинска печка. Но сега ще разберем какво може да се организира в него.
Мангал
Традиционното решение за изграждане на фурна за барбекю е инсталирането на тухлена скара вътре в беседката. Конструкцията на такава печка се състои от един мангал, над който се издига комин. Под мангала обикновено се поставя ниша - резачка за дърва. Месото се пече на скара, нанизано на шишчета. Обикновено такава печка се поставя на далечната стена на беседката.
За да изградите тухлена скара, нямате нужда от сложен чертеж. Възможно е дори да се заварява метален мангал под формата на кутия, който просто е облицован с тухла в беседката. Ако желаете, дизайнът на скарата може да бъде сложен. Между мангала и комина е изградена допълнителна ниша. Тя трябва да бъде плътно затворена, така че димът да не попадне в беседката. Тази ниша прави отлична опушвална. Вече освен чеверме на масата ще има и пушени продукти.
Б-Б-Кю
Напоследък барбекюто стана модерно. Принципът на готвене на храна остава непроменен: вътре в мангала има въглища, а продуктът се пържи над тях. Само ако при барбекюто месото е набодено на шишове, то при барбекюто то лежи върху решетката. Можете да инсталирате тухлено барбекю в беседка, като използвате същия принцип като барбекюто. Дизайнът и дизайнът са еднакви, над фритюрника са предвидени само издатини за полагане на решетката. Те могат да бъдат тухлени или в зидарията да бъдат вградени парчета армировка. Решетката е направена подвижна, след което барбекюто може лесно да се превърне в скара.
Преносимите барбекюта за беседки, които могат да бъдат инсталирани навсякъде, дори в центъра, са много популярни. Единственото условие за използване на мобилно барбекю в беседка е да инсталирате качулка над него.
Руска печка
Най-добрият вариант за беседка е тухлена печка, която е оборудвана с различни устройства за подпомагане на приготвянето на храна. Чертежът на руска печка е сложен и човек без опит не може да овладее самата конструкция. Тук ще ви трябва машина за печка.
Руската печка е оборудвана с котлон, монтиран е котел за готвене на пилаф, а над скарата е изградена ниша за пушилня. Самото барбекю е с издатини за скара за барбекю. Печката трябва да бъде изградена с просторен навес за дърва за съхранение на трупи.
Какво друго може да се изгради от тухла в беседка?
Котелът се счита за добро устройство за готвене в беседка. При монтажа му е поставена мини-фурна с комин от тухла. На котлона се изрязва дупка, в която се поставя котлето. Снимката показва как долната му част е потопена в горивната камера.
Инсталирането на камина в печката е важно за стъклена беседка. Можете да се отпуснете в такава стая дори през зимата, независимо от сланата.
Руската печка ще бъде надарена с всички функции, ако в нея е монтирана и скара. Тоест, създава се специална камера, вътре в която огънят пече месото от всички страни. Снимката показва цял комплекс от многофункционални фурни.
Проекти за барбекю
За ваша информация предлагаме да разгледаме проектите на две барбекюта. Всеки чертеж показва размери само за информационни цели. Размерите на тухлените барбекюта се изчисляват индивидуално от опитен майстор на печки за конкретна беседка.
Първият проект на снимката е за правоъгълно барбекю, което може да се монтира вътре в беседката до отсрещната стена.
Следващата снимка показва ъглов мангал, изработен от тухла. Принципът на изграждане е същият, само конструкцията може да се постави в ъгъла на беседката.
Подреждане на основа за тухлено барбекю или пещ
Тухленото барбекю и още повече руската печка е много тежка конструкция, която изисква изграждането на надеждна основа. Как сами да направите бетонна основа? Да, много просто. Възможно е да се излее лентова основа около периметъра на бъдещата пещ, но при тежки почвени условия това не е най-добрият вариант. За да се предотврати счупването на основата, тя трябва да бъде заровена под нивото на замръзване на почвата.
Идеалният вариант е бетонирането на монолитна плоча. За да направите това, в зависимост от размерите на барбекюто се изкопава вдлъбнатина до 500 mm, дъното се покрива със слой от пясък и натрошен камък с дебелина 200 mm и се полага армировъчна мрежа.
Около ямата е монтиран кофраж. Страните трябва да стърчат най-малко 100 mm над нивото на земята. Основата се излива с бетон и трошен камък. Не се работи върху основата, докато циментът не се втвърди напълно.
Изграждане на руска печка
Сега ще разгледаме как да изградим руска печка от тухли в беседка. Инструкциите са предоставени само за информационни цели и ако извършвате работата сами, препоръчително е да се консултирате със специалист.
Подготвителна работа
И така, бетонната основа за печката в беседката е замръзнала, време е да започнете да се подготвяте за каменна работа. За да поставите барбекю или руска печка, ще ви трябват червени и огнеупорни тухли. Първият ще отиде по стените, а горивната камера ще бъде изградена от огнеупорни тухли. Веднага трябва да се отбележи, че силикатните и кухите тухли не са подходящи за работа в пещ.
Горната част на бетонната основа е покрита с лист покривен материал за хидроизолация. Първият ред тухли се полага на сухо без хоросан. Той оформя очертанията на фурната за поръчка. На този етап зидарията се регулира по такъв начин, че да се избегне разрязването на тухлите по време на по-нататъшното строителство.
За да получите надеждна тухлена зидария, трябва правилно да подготвите хоросана. Понякога стените на печка или барбекю се полагат върху циментова замазка, а самата камина е изложена върху глина. Можете да направите това, въпреки че много производители на печки са по-склонни да използват само глинен хоросан. Има такова нещо като съдържание на мазнини в глината. От тук се определят пропорциите на разтвора, като това се прави индивидуално. Те могат да бъдат 1:1 или 1:2. Колкото по-мазна е глината, толкова повече пясък се добавя.
Огнеупорната тухла вътре в горивната камера се полага върху друг хоросан от огнеупорна глина. Тази суха смес може да се купи в магазин, а у дома просто трябва да се разреди с вода. Препоръчително е да подготвите друго решение за комина. Кондензът ще разруши глинената зидария, така че най-добрият вариант би бил разтвор от три части пясък и една част варова паста. За здравина е позволено да се добави една част цимент.
Полагането на първия и следващите редове започва от ъгъла. Важно е да поддържате нивото на тухлената зидария, така че печката или скарата да не се изкривяват. Във всички ъгли в зидарията на всеки ред е вградена тел. Това ще добави здравина към структурата.
Полагане на пещ
Снимката показва пример за схема за полагане на тухлена фурна.В този проект от едната страна има пушилня с барбекю отгоре, а над тях комин. Под камината на скарата има съд за пепел. От другата страна на печката има ниша за съхранение на дърва за огрев. Изградена е от 6 реда тухли. На 8-ия ред се прави перваза и се полага стоманен лист, за да покрие кутията за дърва за огрев отгоре.
Дъното на ямата за пепел започва да се оборудва от втория ред тухлена зидария. Тук също е по-добре да използвате стоманен лист. Височината на камерата за пепел е 3 тухли. Отворът на пепелника се затваря с чугунена врата. На 6-ти ред над ямата за пепел се полагат решетки и горивната камера се изтласква от 4 реда. Отвътре е облицована с огнеупорни тухли.
Ако броите от самото дъно на печката, тогава 11-ият ред тухлена зидария е направен с издатина в средата. Отгоре е поставен чугунен плот, който допълнително оформя дъното на камерата за опушване. По-горе са редовете на самата камера за опушване, а в отвора й е монтирана врата.
От другата страна на пещта върху метален лист са положени два реда червени и един ред огнеупорни тухли. В тази зона е оформено барбекю. По-нататъшното полагане на печката се изкачва до 16-ия ред, където започват да образуват арка. Завършва на 19-ти ред, оформяйки горната част на камерата за скара.
След това зидарията се изкарва до ред 22, където стоманен лист с прозорци за дим се поставя над камерата за опушване. Те ще позволят студено и горещо пушене. Започвайки от ред 23, се прави горната част на фурната. По-нататъшното облицоване продължава с изместване на тухлата навътре с една четвърт. Горната част на печката се състои от 10 реда, след което е изложен гладък комин.
Във видеото можете да видите тухлена скара:
Заключение
За красота готовата тухлена печка е облицована с декоративен камък. Можете да прикрепите ковани бижута към стената, да направите покер, захват и други устройства.
