Съдържание
Когато приготвят мед за продажба, всички пчелари рано или късно се сблъскват с проблем като кристализацията на готовия продукт. Важно е да знаете как да претоплите захаросания продукт, без да губите качеството на продукта.За това се използват специални устройства - декристализатори. Те могат да бъдат закупени в специализирани магазини или направени самостоятелно.
Какво е декристализатор и за какво служи?
Декристализаторът на мед е устройство, което ви позволява да загреете кристализирал, „захарен“ продукт. Всички пчелари са изправени пред този проблем, тъй като някои видове мед губят търговския си вид само за няколко седмици. Хората са много неохотни да купуват кристализирани стоки, но с помощта на декристализатор можете да го върнете към първоначалния му вид и вискозитет, което ще направи продукта привлекателен в очите на купувачите.
Устройството разтваря добре кристали, състоящи се главно от глюкоза. Самият процес на нагряване не е ново изобретение, той е познат на пчеларите отдавна (медът се нагряваше на парна баня).
За да се разтопят глюкозните кристали, масата трябва да се нагрее равномерно. Този принцип е в основата на работата на всички устройства без изключение. Необходимата температура на нагряване може да се постигне по няколко начина. Оптималните стойности са не повече от + 40-50 ° C. Всички декристализатори са оборудвани с термостати, които изключват захранването на устройството при достигане на желаната температура.
Видове декристализатори
Днес пчеларите използват няколко вида устройства. Те се различават един от друг главно само по начина на приложение и формата. И двата вида могат да се използват с еднакъв успех, особено ако не се налага да обработвате много мед.
Гъвкав външен декристализатор
С прости думи, това е широка мека лента, вътре в която има нагревателни елементи. Увийте контейнера с лента и включете устройството в контакта. Този декристализатор за мед е много подходящ за 23 литров съд (стандартен).
Потопяема спирала
Устройството е предназначено за работа с малки количества продукт. Принципът на действие е изключително прост - спиралата се потапя в кристализиралата маса и се нагрява, като постепенно се разтапя. За да предотвратите прегряване и изгаряне на спиралата, тя трябва да бъде напълно потопена в мед. В медената маса е необходимо да се направи дупка за спиралата, след което тя се поставя във вдлъбнатината и устройството се включва в контакта.
Термична камера
С това устройство можете едновременно да загрявате няколко контейнера. Съдовете се нареждат на един ред, завиват се с плат отстрани и отгоре.Вътре в платното има нагревателни елементи, които загряват продукта.
Декристализатор на корпуса
Това е сгъваема кутия. Към стените му от вътрешната страна са закрепени нагревателни елементи.
Домашен декристализатор за мед
Устройството не е особено сложно, можете да го направите сами. Фабричните декристализатори са скъпи; правенето на устройството сами ще помогне на начинаещите пчелари да спестят пари.
Кой декристализатор е по-добър?
Няма категоричен отговор на този въпрос - всяко устройство е добро по свой начин в различни ситуации. Например, за обработка на мед в малки количества е подходящ обикновен спирален апарат или гъвкава лента, предназначена за един контейнер. За голям обем продукт е препоръчително да се използват големи инфрачервени устройства или термокамери, които имат следните предимства:
- Нагревателният елемент не влиза в контакт с продукта.
- Равномерно нагряване на цялата маса.
- Наличието на термостат ви позволява да контролирате температурата и да избегнете прегряване на продукта.
- Простота и лекота на използване.
- Компактни размери.
- Икономична консумация на енергия.
Така изборът зависи главно от обема на преработените продукти.
Как да си направите сами декристализатор за мед
Закупуването на устройство от всякакъв тип не е проблем - днес всичко се продава. Но закупуването на добър фабричен декристализатор няма да бъде евтино. Убедителен аргумент за спестяване на пари, това е особено важно за начинаещ пчелар. Освен това няма нищо сложно в направата на домашен декристализатор.
Опция 1
За да направите декристализатор, ще ви трябват следните материали:
- обикновен пенополистирол за изолация на подове и стени;
- ролка от лента;
- винтове за дърво;
- универсално лепило.
Процесът на сглобяване е изключително прост: кутия за фурна с необходимите размери с подвижен капак се сглобява от листове пенопласт с помощта на лепило и лента. В една от стените на кутията се прави дупка за нагревателния елемент. Като такъв е най-добре да използвате термичен керамичен нагревател с вентилатор. С помощта на домашно приготвена единица, въпреки простия дизайн, можете да затоплите меда ефективно и ефективно. Единственият недостатък на този домашен продукт е липсата на термостат, температурата на меда ще трябва да се следи постоянно, за да не се прегрее продуктът.
Вариант 2
Този дизайн използва мек инфрачервен топъл под за нагряване на меда. Към лентата можете да свържете термостат, с който да контролирате температурата. За да се предотврати прекалено бързото изпаряване на топлината, върху топлия под се поставя топлоотразяващ материал - изоспан, с лъскавата страна нагоре. За по-добра топлоизолация изоспан също се поставя под контейнера и отгоре на капака.
Вариант 3
Добър декристализатор може да се направи от стар хладилник. Тялото му вече е оборудвано с добра топлоизолация, обикновено минерална вата. Остава само да поставите нагревателен елемент вътре в кутията и да свържете термостат към него, можете да използвате регулатор на температурата за домашен инкубатор.
Декристализаторът, направен самостоятелно, ще струва много по-малко от фабрично произведения аналог.Сред недостатъците на домашните продукти можем да отбележим само липсата на термостат, който не всеки може да инсталира и конфигурира правилно. Иначе самоделното устройство е евтино, практично и удобно. В края на краищата, всеки пчелар, по време на процеса на проектиране и монтаж, веднага настройва устройството според нуждите си.
Заключение
Декристализаторът на мед е необходимо нещо, особено ако медът се произвежда за продажба. В крайна сметка естественият мед, с изключение на няколко сорта, започва да кристализира в рамките на един месец. През това време не винаги е възможно да се продаде целият продукт. Единственият начин да се върне към нормалното му представяне и вискозитет е правилното нагряване и разтваряне. В този случай е желателно нагревателният елемент да няма контакт с медената маса.
Отзиви
