Съдържание [Hide]
Медът е полезен пчелен продукт, който е необходим за живота не само на хората, но и на пчелите. Рошавите работници започват активно да събират нектар през пролетта, когато се появят първите цветя, и продължават до късна есен. През този период пчелите произвеждат мед, който е необходим за безопасна зима.
Защо пчелите се нуждаят от мед?
Медът е питателен продукт, който е необходим за пълноценното развитие на пчелното семейство. Това е основната въглехидратна храна, която храни както възрастните, така и пило. Пчелите фуражи могат да се хранят с продукти от мед и прашец, но се нуждаят от мед постоянно, а прашецът е добавка. Ако няма достатъчно сладко лакомство или когато се използва изкуствена примамка, пчелните семейства бързо умират или напускат дома си, като вземат със себе си храна за няколко дни.
Продуктът се използва и за хранене на ларвите на разплода. Младите насекоми на 4-ия ден от живота започват да консумират хранителна смес, състояща се от мед, вода и прашец. пчела майка След раждането е необходима и сладка смес за пълно развитие и размножаване.
Пчелите произвеждат мед и пчелни пити, тъй като тези продукти са неизчерпаем източник за пчелното семейство и неразделна част от отглеждането на пило.
Пчелите произвеждат естествен продукт от пролетта до късната есен, за да осигурят храна за колонията през цялата зима. След първата слана насекомите отпушват восъка и ядат сладко лакомство, съдържащо голям брой калории, което им позволява да издържат на зимния студ.
Как пчелите получават мед
Пчелната колония се състои от пчелна майка, която снася яйца, разузнавачи, пазачи, събирачи, приемници и търтеи.
Трудните работници събират сладкиши от медоносни растения - това могат да бъдат цветя, храсти, дървета, които цъфтят от ранна пролет до късна есен. Преди да започне събирането на мед, пчелите разузнавачи излитат от кошера, за да определят мястото за събиране. След като бъдат открити, те се връщат в пчеларника и предават информация на пчелите работнички. Насекомите предават капка нектар на пчелите, за да определят качеството и правят движения по пчелните пити, показвайки посоката на летене.
След сигналния танц съгледвачите отиват на мястото, където е намерен нектарът, като вземат със себе си пчелите събирачки.
Къде пчелите събират мед?
След като насекомите намерят медоносното растение, те кацат върху цветето и започват да разпознават дали има нектар върху цветето или не, използвайки вкусовите рецептори, разположени на краката им.
Когато се открие прашец, те започват да го събират с помощта на специална гуша, изпращайки го в стомаха. При един полет пчелата носи до 45 g сладко вещество в кошера, но колкото по-голямо е разстоянието от медоносните растения до кошера, толкова по-малко прашец ще донесе пчелата работничка.Това се обяснява с факта, че по време на полета насекомото изяжда малка част от нектара, за да попълни енергията си.
Косматите работници могат да летят до 8 км на ден, но полетите на дълги разстояния са опасни за тях. Най-продуктивното разстояние се счита за 2 км. При събиране на цветен прашец на такова разстояние един работник може да събере нектар от 12 хектара цъфтящо поле.
Как пчелите правят мед
За да получи 1 кг сладко, една пчела трябва да облети около 10 милиона цветя. След като се върне у дома, косматият работник се отървава от нектара, предавайки го на приемната пчела за обработка.
Тя от своя страна преработва нектара в стомаха и след приключване на процеса започва да разширява и спуска хоботчето си, освобождавайки и скривайки капка мед. Пчелата извършва тази процедура 130 пъти. След това пчелата намира свободна клетка и внимателно оставя настрана капка лакомство. Подготвителният етап на приготвяне на мед е завършен, остава само пчелите да се отърват от излишната влага и да обогатят продукта с ензими.
Как се нарича разширението на хранопровода на пчелата, където се образува медът?
Събраният от пчелите нектар се намира в медовия сак. Нектарът, събран от косматите работници, преминава през хранопровода в реколтата и остава там, докато насекомото се върне в кошера. Между медоносната култура и храносмилателната система има клапа, която предотвратява навлизането на медения продукт в храносмилателния тракт. След като се върне у дома, насекомото изхвърля част от нектара от реколтата от мед.
Количеството сладко, което една пчела може да донесе, зависи от медоносното цвете.Ако след посещение на 100 цветя има много цветен прашец, тя се връща у дома с реколта от мед, пълна с товар от 35 mg. Теглото на пчела работничка е 10 g, така че теглото на товара може да достигне половината от телесното тегло на насекомото.
Как пчелите правят мед?
Пчелите получават мед от прашеца на медоносните растения. Събирането на мед е трудна задача, която включва повече от хиляда пчели. Процесът на приготвяне на сладък деликатес протича на няколко етапа:
- След събирането на цветен прашец, пчелата работничка дълго и старателно дъвче нектара, добавяйки към него ензими, които разграждат захарта до глюкоза и фруктоза. По време на обработката насекомото добавя слюнка, която има антибактериален ефект, поради което меденият продукт се дезинфекцира, не се вкисва и се съхранява дълго време.
- След като пчелата работничка донесе нектар в кошера, тя го предава на приемащата пчела.
- Готовите пити се пълнят на 2/3 от обема с готовия продукт.
- За да намалят влажността в кошера, да повишат температурата на въздуха и да превърнат продукта във вискозен сироп, пчелите започват интензивно да махат с крила.
- Когато пристигне нова партида, приемните пчели прикрепят нектар към горните стени на килийките на малки капки.
- След приключване на работата, пчелните пити се запечатват с восък, създавайки плътно затваряне. В създадения вакуум медът ще достигне пълна готовност.
Процес на зреене
Узряването на меда е труден и продължителен процес, който превръща нектара в полезен продукт. Събраният прашец съдържа около 92% влага, а висококачественият мед трябва да съдържа не повече от 20% вода.
Когато меденият продукт узрее, тръстиковата захар се превръща във фруктоза и глюкоза, които осигуряват висока хранителна стойност.В допълнение към разграждането на захарта, когато деликатесът узрее, полизахаридите се синтезират поради действието на ензими, произведени от тялото на насекомото.
По време на процеса на зреене на сладък деликатес протичат други биохимични процеси, насищащи продукта с добър вкус, аромат и полезни вещества. Времето на зреене на медоносния продукт зависи от силата на семейството и климатичните условия. При облачно време процесът се забавя поради висока влажност.
Какви фактори влияят върху полезните свойства и качеството на меда?
Пчелите правят мед от нектар, така че качеството на продукта се влияе от влажността на въздуха, вида на растението, климата и времето на годината. Вкусът и полезните свойства на меда зависят от съдържанието на влага, колкото по-малко течност, толкова по-вкусен и здравословен ще бъде меденият продукт.
Качеството и количеството на медения продукт пряко зависят от местоположението на пчелина и какви медоносни растения има около него. Общата захарност на нектара варира от 2 до 80%. Косматите работници предпочитат да събират прашец от растения, съдържащи поне 15% захар. Освен захар, цветът, в зависимост от сорта, съдържа азотни и фосфорни съединения, витамини и органични киселини, които придават характерните свойства на меда.
Заключение
Пчелите правят мед не само за да зарадват хората с вкусен и здравословен продукт, но и за да поддържат живота на пчелната колония. Цялото семейство участва в процеса на приготвяне на мед, ако се отнеме значителна част от него, насекомите могат да умрат или да напуснат кошера.
