Съдържание
Една от древните породи на универсална тенденция, така да се каже за крави. Произходът на породата все още е спорен. Ясно е само, че тя не е родом от швейцарските Алпи. Пренесена в Швейцария през 5 век сл. н. е., сименталската порода крави е използвана там като впрегатни животни, както и за мляко и месо. Работата с породата Симентал продължава до 20 век.
Като се има предвид, че един от основните източници на доходи за Швейцария е производството и продажбата на сирена, сименталската крава би трябвало да дава прилично количество мляко. В същото време тя трябваше да има голяма издръжливост, за да направи преходи до планински пасища. А дългите преходи изискват силни мускули. Следователно развитието на породата по комбинирания път протича спонтанно. Нямаше специална цел да се получи месо от сименталите. Породата Симентал е създадена чрез народна селекция, когато кравите са били карани в планините на паша, а биковете са били впрягани в каруци като теглеща сила.
Продуктивните качества на породата привлякоха внимание и в други страни. След износа на породата симентал извън Швейцария, много видове порода симентал се появяват по целия свят.Само в СССР кръстосването със сименталски бикове дава 6 месни и млечни вида говеда:
- степен симентал: руски говеда + сименталски бикове;
- Украински Симентал: сиви степни говеда + Сименталски бикове;
- Волга Симентал: Калмик и Казахско говедо + Симентални бикове;
- Урал Симентал: Сибирско и Казахско говедо + Сименталски бикове;
- Сибирски Симентал: Сибирски и Бурятски говеда + Сименталски бикове;
- Далекоизточен симентал: Забайкалско и якутско говедо + сименталски бикове.
В СССР сименталите играят значителна роля в говедовъдството. Една четвърт от общата популация на едрия рогат добитък е така нареченият руски симентал или „сименталска крава“.
В други страни породата Симентал се развива в свои собствени посоки. А в САЩ дори се появи черно разнообразие от симентали.
Описание на Сименталската порода крави
Основната посока на породата Симентал днес е производството на мляко и месо. Сименталският тип е повече месо, отколкото мляко. Сименталските говеда не са високи, но поради масивното си тяло изглеждат много големи. Височината при холката на сименталите е 136–148 см с наклонена дължина на тялото 160–165 см. Гърдите са широки, дълбоки, с добре развита подложка. Гърбът е прав и широк. Холката е слабо изразена, плавно се превръща в мощен шиб. Шията е къса, с добре развита мускулатура, създаваща впечатление за гърбица при биковете. Главата е малка. Дължината на главата е равна на дебелината на шията от горния хребет до ларинкса. Поясницата и сакрума са прави и широки. Опашката е мощна. Краката са къси, мощни и добре разположени. Вимето на кравите е малко и кръгло.
Класическите цветове на сименталите са червени и червено-шари.Опциите за червен цвят могат да варират от светло червено до кафяво. Пъстрите петна също могат да присъстват в много малки количества или да покриват почти цялото тяло, оставяйки само незначителни участъци от основния цвят.
На снимката е английски вид сименталски бик.
Биковете узряват на 5-годишна възраст. До този момент те могат да бъдат „привързани телета“, а след това да станат истински убийци. Ако бикът е оставен за разплод, пръстенът в носната преграда става задължителен атрибут за него. Това е единственият начин да спреш бик, който е решил да разбере кой е главата на стадото.
Външни дефекти
Увиснал гръб, тесен гръден кош. Неправилно поставяне на задните крака. По-лошо развитие на предните дялове на вимето в сравнение със задните дялове. "Дебело" виме.
Продуктивни характеристики
Диапазонът на теглото на тази порода е доста голям. Възрастен Симентал може да тежи от 550 до 900 кг, бик - от 850 до 1300. Това зависи от посоката, в която е извършена селекция на конкретна популация на Симентал. Новородените телета тежат между 35 и 45 кг. Те се повлияват добре от угояване и към 6-ия месец живото тегло на телето вече е 180 - 230 кг. Разликата между юница и бик на година е повече от 100 кг. Едногодишните телета тежат от 230 до 350 кг. При правилно угояване среднодневното наддаване е 0,85 - 1,1 кг на ден. Всяка година биковете и бракуваните юници се изпращат за клане.
Поредица от видеоклипове на бикове за угояване от 21 дни до 2 месеца
21-26 дни
26 – 41 дни
41 дни – 2 месеца
Сименталните крави не могат да се похвалят с големи млечни добиви. Средно една крава дава от 3,5 до 5 тона мляко годишно. При добра млечност може да даде до 6 тона.Колко мляко може да се получи от животно зависи от млечността на родителите, качеството на фуража и усърдието на собствениците по време на доене.
Съдържанието на млечна мазнина при сименталите може да достигне до 6%. Но обикновено е в рамките на 4%.
Но изглежда, че днес, с наличието на други млечни породи, сименталите са започнали да се преориентират изключително към вида месо и въпросът „колко мляко можете да получите от симентал“ вече не е актуален.
Сименталска порода говеда (нов тип)
Плюсове и минуси на породата
Предимствата включват висока производителност в областта на месото и млечните продукти. Освен това млечната продуктивност зависи пряко от мускулната маса на кравата. Съответно, колкото по-голяма е мускулната маса на кравата, толкова по-висок е добивът на мляко. Добра реакция към фуражи с бързо наддаване на телесно тегло. Отлично качество на месото, ниско съдържание на мазнини. Възможността да се използва сименталски бик като теглеща сила също може да се счита за плюс, ако някой има нужда от него днес.
Производителността на млякото, която пряко зависи от качеството на храната, вече е един от недостатъците на породата. Както и чести проблеми при първото отелване, тъй като телето се ражда голямо и може да тежи 50 кг.
Отзиви на фермери за породата
Заключение
Сименталската порода крави е идеална за частни собственици, които искат да получават собствено месо и мляко. Въпреки че количеството мляко, което кравата дава на ден, не е много голямо, скоро дори пилетата и прасетата ще получават част от млякото. В същото време в къщата винаги ще има млечни продукти.
