Съдържание
Мащерката или мащерката е една от най-популярните ароматни билки, широко използвана в кулинарията, народната медицина и ландшафтния дизайн. Човечеството е запознато с него от много дълго време, през което време културата успя да придобие суеверия. Има и научно доказани интересни факти за растението. Родът обединява повече от двеста представители, но не всички са популярни сред любителите градинари.
Какво е мащерка
Мащерката (Thymus), известна още като мащерка, е голям род растения, част от семейство Lamiaceae. Човечеството е запознато с него от много дълго време, успешно е "опитомено" още в Древен Египет. От няколко хиляди години мащерката се използва активно в кулинарията, народната медицина и козметологията и сега с право се счита за едно от важните етерично-маслени растения.
Надземните части (особено листата) съдържат фенолни съединения в много високи концентрации. Това обяснява антисептичното действие на мащерката и нейните ползи в борбата срещу заболявания на бронхобелодробната и храносмилателната система.
Екстракт от листата на растението е включен в някои лекарства, използвани за борба с патогенната микрофлора.
Мащерка: Дали е многогодишно или едногодишно растение
По принцип мащерката е многогодишно растение. Но ако през зимата температурата падне под -20-25 ° C, дори внимателното подслон няма да спаси кореновата система от замръзване. Снимки на мащерка и рецензии на градинари, които отглеждат растението в своите дачи, показват, че в Русия се отглежда главно като едногодишно растение - заради пикантната му зеленина, а не за декориране на сайта.
В райони с умерен и по-тежък климат топлолюбиво растение няма да оцелее през зимата
История на произхода
Първите, които се „запознават” с мащерката са древните египтяни, които откриват растението в Северна Африка. Но най-важната роля в „популяризирането“ на културата изиграха гърците, които активно изучаваха нейните лечебни свойства и намериха много приложения за нея в медицината, парфюмерията и готвенето.
За първи път растението се споменава в трудовете на Теофраст и Диоскорид. Името му също е гръцко. Според различни версии думата тимос се превежда като "смелост", "дъх на живот" или "жертва".
Руската "мащерка" е изкривен гръцки "тамян" ("тамян"). Сухите листа на растението често се изгарят по време на служби в името на ароматния дим. Той също успя да придобие много прякори.Най-често срещаните са „богородска трева“, „тамян“, „мухопал“, „мащерка“, „верест“.
Описание на мащерка със снимка
Въпреки големия брой, външно различните видове и сортове мащерка според описанието, според мнението на неспециалист, са доста сходни. Това са ниски (20-35 см) храсти или полухрасти с тънки, но жилави, „дървесни“, интензивно разклонени стъбла. Кореновата система е доста добре развита, корените са вкоренени и твърди.
Издънките на мащерката могат да бъдат както легнали, така и полуизправени, изправени
Листата на мащерката са цели, средно големи, формата варира от кръгла до ланцетна, при повечето видове е яйцевидна или широко яйцевидна. На пипане са твърди, почти кожести. В най-„северните“ разновидности на растението ръбовете на листата се изрязват с малки зъби.
Дръжките на листата са къси, понякога могат да бъдат „седнали“
Цветята на мащерката изглеждат ефектно поради броя и яркия цвят на венчелистчетата. Самите те са малки, четирилистни. Пъпките са събрани в съцветия, които приличат на „шишарки“ или четки. Повечето видове, сортове и хибриди имат венчелистчета, оцветени в различни нюанси на розово, лилаво и лилаво. Но има и растения със снежнобели, лилави, мастилено-виолетови венчелистчета.
След цъфтежа плодовете на "кутия" узряват; всяка съдържа четири семена - овални или кръгли кафяво-черни "ядки"
Видове и сортове мащерка със снимки и имена
Общо в семейството има 214 „представители“. Но не всичко беше „опитомено“.Най-често в домашни парцели се отглеждат сортове, отглеждани на базата на обикновена, пълзяща или лимонена мащерка.
Обикновена мащерка, известна още като лечебна или лечебна (вулгарис)
В природата е разпространен главно в южната част на Европа. Според ботаническото описание обикновената мащерка е един от най-"едроразмерните" видове (25-30 см височина). Скоростта на растеж е средна, храстите не са твърде гъсти. Листата са лъскави, с рядка "купчина" по краищата. Цветовете са пастелно-лилави, събрани в съцветия с дължина 8-12 см с подчертан приятен аромат.
Младите листа и издънки на обикновена мащерка са червено-лилави; долната страна на листното острие може да запази този нюанс до края на сезона
Лимонена мащерка или ухаеща на лимон мащерка (citriodorus)
Резултат от „спонтанно“ кръстосване на обикновена мащерка и полска мащерка (или бълха мащерка). Храсти с височина не повече от 15-20 см, много гъсти. Цъфтежът е сравнително кратък (юни-юли), цветята са розово-лилави. Този вид се разпознава лесно по силния лимонов аромат.
Лимонената мащерка е най-топлолюбивата от всички сортове и не се размножава чрез самозасяване.
Много видове лимонова мащерка, отглеждани от животновъди, изглеждат много впечатляващи (снимки и описания доказват това):
- ауреус. Почти сферичен храст с височина 12-15 см. Липовите листа със златист оттенък напълно съответстват на името.
Специфичният нюанс на венчелистчетата на сорта Aureus зависи от условията на отглеждане, варира от люляк до розов
- Е. Б. Андерсън (E. B. Anderson). Един от популярните сортове с пъстри листа. В горната част на яркозеленото листо има голямо лимоненожълто петно.
Сортът мащерка E. B. Anderson се използва активно в ландшафтния дизайн за проектиране на алпинеуми и алпинеуми
- Сребърен крал.Много гъст храст, който образува ниска (12-15 см) „възглавница“. Цветята са бледолилави, листата са яркозелени, със снежнобял ръб.
Silver King се счита за един от най-декоративните сортове
- Сребърна кралица. „Близнак“ на хибрида Silver King. Единствената разлика е, че листата са покрити с гъста купчина, така че имат сребрист отлив.
Сортът мащерка Silver Queen се отличава с много обилен и продължителен цъфтеж
- Златно джудже. Храстът е нисък, компактен, активно разклонен. Листата са малки, със златистожълти петна.
Ярките люлякови цветя на сорта мащерка Golden Dwarf ефектно контрастират с жълтите листа
- Долината Дуун. Височината на храста е 15-18 см, разклоняването не е твърде интензивно. Отличава се с оригиналния цвят на листата - зеленото постепенно преминава в кремаво-жълтеникаво-розово. Цветята са ярки, лилаво-розови.
Мащерката от сорта Doon Valley е лесна за „разпознаване“ по почти кръглите й листа
Пълзяща или мъхеста мащерка (serpyllum)
Почвопокривно растение. В природата расте предимно в планините. Височината на храстите е не повече от 10 см, те приличат на плътни „възглавници“. Стъблата са полегнали, интензивно разклонени, в контакт със земята, бързо се вкореняват. Цъфтежът е много обилен, листата почти не се виждат.
Хибридите, базирани на пълзяща мащерка, започнаха активно да набират популярност сред любители градинари преди около десет години.
Имена, описания и снимки на най-популярните и декоративни сортове мащерка (или пълзяща мащерка):
- Албус. Буш с височина 5-7 см. Листата са малки, синкаво-зелени. Цветовете са снежнобели.
Албус мащерка може да се нарече „албинос“
- Атропурпурея. Расте много активно, превръщайки се в непрекъснат „зелен килим“.Цветовете са ярко лилави.
Сортът Atropurpurea има стъбла, буквално покрити с приседнали листа
- Незначителен. Хибрид на така наречените „супер джуджета“. Височината на храста е максимум 3-4 см. Расте много бавно.
Сортът Minor има зелени листа и цветя с различни нюанси на люляк.
- Пурпурна красота. Височината на храста е 7-8 см. Листата са много тъмнозелени, изглеждат черни от разстояние. Цветовете са тъмно бордо или лилаво-виолетови.
На алпийските хълмове сортът Purple Beauty изглежда особено впечатляващ на фона на светли камъни
- Харингтън Силвър. Оригинално почвопокривно растение. Пурпурни цветя цъфтят на фона на сребристо-сиви листа.
Сортът Harrington Silver може да се използва за създаване на цветни лехи в сребристо-сиви тонове, напомнящи „лунен пейзаж“
Време на цъфтеж
Растението цъфти почти през цялото лято - от средата на юни до края на август. При оптимално подходящ за него климат цъфтежът се забавя с още 10-15 дни. Тогава семената узряват бързо (за 2,5-3 седмици).
Цъфтящо растение - отлично медоносно растение
Места на растеж
Мащерката е разпространена не само в Средиземноморието. Различните му видове могат да бъдат намерени в Евразия, включително в северните райони. Растението дори „достигна“ до Гренландия. В Русия от 214 вида растения ботаниците са открили повече от 170. Той е широко разпространен както в Кавказ и Черноморския регион, така и в Източен Сибир и Далечния Изток.
Изискванията към качеството на субстрата са различни при различните видове.Но повечето предпочитат сравнително лека, суха и добре дренирана почва.
Колко време отнема мащерката да расте?
При естествените сортове растения при естествени условия "продължителността на живота" е 25-30 години. Висококачествената грижа „в плен“ може да удължи живота му до 30-40 години.
Отглеждайки се в градината като многогодишно растение, мащерката се препоръчва да се пресажда на ново място на всеки 4-5 години.
Интересни факти за мащерката
В древността и Средновековието растението често се приписва не само на лечебни, но и на магически свойства:
- Древногръцките свещеници и оракули активно са го използвали в богослужението, вярвайки, че ароматът на растението помага буквално да „достигне до небето“.
- В Русия мащерката е била известна под прозвището „билка на доброто“. Лекарите „предписвали“ неговите запарки и отвари с козе мляко на скърбящите след тежка загуба. Димът от изгаряне на сухи клонки се използва за опушване на добитък и домашни животни, предпазвайки ги от злото око, оборудването на ловците и рибарите и привличайки късмет в риболова. Хората често носели свежи листа или цветя на гърдите си, за да избегнат нападение от тъмни същности.
- Чаят с мащерка е бил част от диетата на римските легионери и шотландските планинци. Воините винаги го пиеха преди битка, за да повишат морала си и да получат подкрепа от висшите сили.
- Средновековните рицари също са вярвали в способността на растението да дава кураж и да предпазва от зло. На дрехите беше избродиран модел от клонки.
- В Ирландия вярването, че росата, събрана от листата на мащерката на разсъмване след Валпургиевата нощ (Първи май), ако се измие в очите с нея, помага да се видят „малките хора“ (те също са феи или феи), за да поискат сбъдването на желание, се вярва и до днес.засега има много привърженици.
- В средновековна Европа клонче мащерка под възглавницата се смятало за гаранция за приятни сънища и надеждна защита от кошмари.
- Според един от апокрифите новороденият Исус лежи в ясли, на дъното на които са хвърлени стръкове мащерка. В много страни от южната и югоизточната част на Европа се смята за символ на плодородието. Булките все още носят венци от мащерка или включват клонки в сватбените си букети.
Има и интересни научно доказани факти за растението:
- Колкото по-обилно цъфти едно растение, толкова по-висока е концентрацията на полезните за здравето вещества. Различава се и в зависимост от времето на деня - препоръчва се растението да се реже следобед, след обяд.
- В ароматерапията етеричното масло от мащерка се използва, за да помогне на срамежливите хора с ниско самочувствие да се „отворят“ и да придобият самочувствие.
- Мащерката е много мощен естествен антисептик, използван за унищожаване на патогенна микрофлора и хелминти. Той е приблизително 25 пъти по-силен от лекарства с подобен ефект.
Етеричното масло от мащерка е много полезно за бронхопулмоналната система
Заключение
Градинарите активно култивират мащерка или мащерка навсякъде, където климатът позволява. Това „търсене“ лесно се обяснява с неговата „универсалност“: листата се използват широко в готвенето и народната медицина, а самите растения се използват в ландшафтния дизайн.Най-популярни сред градинарите са обикновените, пълзящи и лимонови мащерки, животновъдите активно разработват нови сортове и хибриди на тяхна основа.
