Съдържание
Ангурията може да се използва като декоративна или зеленчукова култура. Най-често се отглежда от любителите на екзотиката, тъй като антилската краставица успешно замества обикновената на масата за хранене, а градинарите предпочитат да засаждат трайни насаждения за украса на перголи и беседки.
Някои гастрономи обаче смятат плодовете на Ангурия за деликатес, те са вкусни и здрави, а самото растение рядко се разболява или е засегнато от вредители. Земеделската технология на антилската краставица е проста, разсадът може да се отглежда самостоятелно, а семената са евтини. Защо не го засадите?
Какво е Ангурия
Ангурия (Cucumis anguria) се нарича диня, рогата или антилска краставица. Всъщност това е вид, принадлежащ към рода Краставици (Cucumis) от семейство Тиквени (Cucurbitaceae).
Пишат какво ли не за произхода на Ангурия. Някои източници обикновено „заселват“ културата в Централна и Южна Америка, Индия и Далечния изток. Но това не е род, а вид. Не се случва да възникне едновременно на различни континенти.Един вид не може да се появи дори в толкова отдалечени части на Азия. Някои автори като цяло твърдят, че ангурията е непозната в дивата природа, но се отглежда благодарение на индианците.
Всъщност не е толкова объркващо. Дивата Cucumis anguria расте в източна и южна Африка, Мадагаскар и дава горчиви плодове. Когато робите били докарани в Америка от черния континент, семената на ангурията също се озовали там. Чрез селекция са получени плодове без горчивина, растението подивява и се разпространява в Карибите, Латинска Америка и южната част на САЩ.
С течение на времето ангурията е станала толкова утвърдена, че в някои региони се смята за плевел. В Австралия се борят безуспешно с него, а в северноамериканските фъстъчени полета реколтата се превърна в истински проблем.
Кивано (Cucumis metulifer) често, съзнателно или несъзнателно, се бърка с антилската краставица (Cucumis anguria). Те особено обичат да вмъкват по-впечатляващи и живи снимки на втора култура, където не им е мястото.
Снимка на Ангурия (Cucumis anguria)
Снимка на Кивано (Cucumis metulifer)
Разликата не е толкова трудна за забелязване. Различни са не само плодовете, но и листата.
Описание и разновидности на Ангурия
Ангурията е едногодишна лоза, която при благоприятни условия достига до 5-6 м височина и има пълзящо стъбло, покрито с фини власинки. В Русия рядко расте повече от 3-4 м.
Ако ангурията се използва като декоративно растение или се засажда в оранжерия, младият издънка се насочва към опора. Когато порасне малко, ще пусне многобройни пипала и ще оплита беседки, перголи, перголи или ще се катери по всяка инсталирана конструкция.
За разлика от повечето представители на род Cucumis, Anguria е ядлива и декоративна едновременно. Тя рядко се разболява, а издълбаните, подобни на диня листа остават красиви през целия сезон.
Жълтите двудомни цветя са незабележими, но плодовете на антилската краставица изглеждат привлекателни - овални, до 8 см дълги, 4 см в напречно сечение, с тегло от 35 до 50 г. Зелените ангурия са покрити с доста меки бодли, които се втвърдяват като узреят семената. С течение на времето плодовете стават по-красиви - жълти или оранжеви, кората се втвърдява и могат да се съхраняват дълго време.
Само зелените ангурия са подходящи за храна - ядат се пресни, осолени, консервирани, мариновани. Вкусът на суровия плод е малко като краставица, но стипчив и сладникав.
Ако зелените не се берат навреме, те ще станат негодни за консумация. Биологичната зрялост обикновено настъпва 70 дни след поникването, техническата зрялост - след 45-55, в зависимост от условията на отглеждане и сорта. Сокът от ангурия е червен.
Плододаването е изобилно, една лоза може да расте до 200 зелени за един сезон. Ако се приберат, те ще се появят почти до слана.
Когато отглеждате ангурия като декоративно едногодишно растение, плодовете ще узреят, ще станат по-красиви и негодни за консумация, ще придобият здрава кожа и бодливи тръни. На този етап зелените ще спрат да се втвърдяват. Семената узряват, което означава, че растението е изпълнило задачата си и е поставило основата за появата на ново поколение ангурия.
В Русия са известни малко сортове и сортове антилски краставици. Anguria Dietary дори е включена в Държавния регистър (2013 г.). Достига подвижна зрялост за 48-50 дни, има красиви райета с дължина до 6,5 cm и тегло не повече от 50 g, зеленикаво-жълта сочна каша.Издънките на Anguria Dietica са крехки и се разклоняват добре. От едно растение на сезон се събират до 50 зелени.
Сортът Ангурия Гурме дава светлозелени плодове с големи бодли. Расте до 3 м и се отглежда за украса на градината и производство на зеленина.
Ангурия сирийска може да дава плодове до замръзване. Отличава се с обилно странично разклоняване и сладки светлозелени плодове с дължина 7-8 см. Като декоративна и зеленчукова култура ангурията от този сорт се отглежда на пергола.
Ползите и вредите от ангурия
100 г антилска краставица съдържа 44 ккал. Зеленците са ценени заради високото съдържание на витамини от група В и калий. Ангурия съдържа желязо, мед, цинк, манган и витамин Р.
Полезни свойства на антилската краставица:
- семената са доказано противоглистно средство - изсушават се, смилат се, разреждат се до емулсия с вода и се изяждат;
- Смята се, че ангурията облекчава жълтеницата;
- суровата зеленина помага за отстраняването на пясъка и камъните от бъбреците;
- Антилски сок от краставица, смесен с масло, се използва за лечение на синини;
- плодовете се използват за лечение на хемороиди;
- Листата от ангурия, напоени с оцет, се използват при трихофития;
- сок премахва лунички;
- отвара от корените облекчава подуване;
- свежите зеленчуци от антилската краставица насърчават загубата на тегло.
Смята се, че ангурията е безопасен продукт, с изключение на индивидуалната непоносимост. Но когато го използвате за лечение, по-добре е да се консултирате с лекар и да знаете кога да спрете, без да ядете килограми зеленчуци.
Използване на антилска краставица
Ангурията се използва в кулинарията. Антилската краставица е най-популярна в Бразилия, което може би е причината мнозина да я смятат за родното място на растението. Зелените се ядат сурови, пържени, задушени, осолени, мариновани.Като цяло при приготвянето на ястия те се използват по същия начин като краставица.
Зрелите плодове на ангурия изглеждат красиви и се съхраняват дълго време. Те се използват за изработка на занаяти, декориране на стаи и дори като украса за коледно дърво.
Горчивите форми на антилската краставица понякога се използват като естествен пестицид в зърнохранилищата.
Характеристики на отглеждане на ангурия
Антилската краставица е топлолюбива култура. Той расте по-добре в тропиците и субтропиците, въпреки че може да дава плодове и да украсява района в умерен климат.
Предпочита температури от 21 до 28° C. Долната критична граница се счита за 8° C, горната – 32° C.
Ангурията изисква плодородна, добре задържаща влагата, рохкава, дренирана почва с неутрална или слабо алкална реакция и максимално слънчево място. Обича честото поливане с топла вода, не понася студено време и кисели почви.
Ако антилската краставица е вързана за пергола, по-добре е да я поставите от южната страна на сградите и да я предпазите от вятъра.
Засаждане и грижи за ангурия
Като цяло трябва да отглеждате ангурия по същия начин като краставиците. Тяхната селскостопанска технология е подобна, но екзотичната култура в средната зона не е имала време да придобие голям брой болести и вредители.
Подготовка на мястото за кацане
Добри прекурсори за ангурия ще бъдат бобови растения, всякакви зеленчуци и кореноплодни зеленчуци. Почвата трябва да се изкопае, да се отстранят плевелите заедно с корените и, ако е необходимо, да се добави хумус, торф и пясък. Ако почвата е кисела, преди разхлабване повърхността се покрива с вар или доломитово брашно, в зависимост от нивото на pH - от 0,5 до 1 литър на 1 квадратен метър. м.
Най-добре е да прекопаете площта през есента, а преди да засадите антилската краставица, просто я разрохкайте с гребло.Във всеки случай операцията се извършва не по-късно от 2 седмици преди засяването на семена от ангурия или преместването на разсад в открита земя.
Подготовка на семена
В южните райони ангурията може да се засява директно в земята. На север е по-добре първо да отглеждате разсад в торфени чаши - антилската краставица, подобно на обикновената, не обича корените й да се нарушават. Следователно не може да се говори за бране или пресаждане от общи кутии.
Семената на ангурията се приготвят по същия начин като обикновените краставици - загряват се или се накисват. Засажда се в хранителна смес на дълбочина 1 см и се полива обилно с топла вода. Съхранявайте при температура близо до 22 ° C, висока влажност и добро осветление. Най-доброто място за антилски краставици е южният перваз на прозореца.
Преди да се премести в земята, разсадът на Anguria трябва да бъде втвърден. В рамките на 10 дни започват да я извеждат навън - първо за 2 часа, но всеки ден времето, прекарано на чист въздух, се увеличава. Последните 2 дни антилските краставици не се внасят на закрито дори през нощта.
Отглеждането на ангурия от семена чрез засяването им директно в земята не е трудно, просто отнема повече време, а в северните райони първата реколта ще бъде получена късно. И културата няма да продължи дълго като декорация за беседки - дори при краткосрочно понижаване на температурата до 8 °, антилската краставица може да умре.
Правила за кацане
Когато разсадът е образувал 2 чифта истински листа и температурата на почвата е 10 ° C или повече, заплахата от повратни студове е преминала, ангурията може да бъде засадена на открито. Ако времето позволява, по-добре е да работите в топъл, облачен ден.
Дупките за антилската краставица се правят на 50 см една от друга, на един ред. Във всеки се изсипва шепа изгнил хумус и пепел и се смесва старателно с плодородна почва. Можете да замените органичната материя с минерални торове, например супена лъжица нитроамофоска.
Полейте дупките добре, когато водата попие, засадете разсада на антилските краставици. По-добре е да поставите опората веднага - на открито, за една седмица ангурията може да нарасне с 20 см и трябва да се придържа към нещо. Препоръчителната височина на пергола е 120-150 см.
Поливане и торене
Ангурията се нуждае от често, обилно поливане. Водата трябва да е топла или със същата температура, каквато показва външният термометър. Студеното време вероятно ще причини заболяване и евентуално смърт на антилските краставици.
Почвата трябва да е постоянно влажна. В горещо, сухо лято ангурията ще трябва да се полива ежедневно, като първо харчите 2 литра на корен. Месец след засаждането на разсад в открита земя нуждата от вода ще се удвои.
Невъзможно е да се отглежда ангурия без редовно торене - лозата расте голяма, дава много зеленина, а прилагането на торове й дава всички вещества, необходими за живота. Ако антилската краставица украсява района, не трябва да има проблеми. Но привържениците на органичното земеделие трябва да помислят предварително как ще подхранват реколтата, да приготвят пепел, лопен или да оставят зеления тор да ферментира.
Ангурия се подхранва на всеки 2 седмици, като в идеалния случай се редуват органични и минерални препарати.Ако разреждате закупените торове според инструкциите, инфузията на лопен е 1:10, а инфузията на билката е 1:5, достатъчно е да излеете 0,5 литра под корена.
Антилската краставица има деликатна коренова система, така че торенето трябва да се разрежда с вода. Не трябва да се добавят сухи, дори и да са добре вкопани в земята.
Ангурия много обича листното подхранване, но ако зелените се използват за храна, те могат да се правят само преди началото на цъфтежа. За да направите това, можете да използвате специални торове или да разредите 2 супени лъжици нитроамофоска в 10 литра вода.
Топинг
Ангурията, отглеждана като декоративна култура, често изобщо не се прищипва. Тук задачата на лозата е да тъче опората възможно най-дебело, за да създаде максимална декоративност.
Друг е въпросът, когато искат да получат добра реколта от антилски краставици. След това основният издънка се прищипва, 3-4 най-ниски странични издънки се отстраняват напълно - те практически не дават реколта, тъй като са на сянка и отнемат само хранителни вещества.
Останалите странични издънки се съкращават веднага щом пораснат малко. Когато основната издънка се хвърли върху хоризонтално опъната тел, прищипването се спира. Ето как Ангурия ще даде пълна реколта. Може би няма да е толкова изобилно, колкото в дивата природа, а собствениците ще получат половина или три пъти по-малко зеленина. Но те ще бъдат големи, красиви и вкусни.
Болести и вредители
Ангурията не се разболява и е засегната от вредители толкова често, колкото обикновените краставици, но не трябва да забравяте, че това са видове, принадлежащи към един и същи род. Как да засадите култури наблизо.Тогава никаква резистентност няма да помогне на антилската краставица - както вредителите, така и болестите ще се прехвърлят към нея от нейния „обикновен“ роднина.
При първите признаци на повреда трябва да използвате химикали, стриктно спазвайки препоръките на опаковката, или народни средства. Обработката трябва да приключи (освен ако в инструкциите не е посочен друг период) не по-късно от 20 дни преди началото на прибирането на реколтата.
Най-често ангурията се влияе от:
- брашнеста мана;
- гниене;
- антракноза.
Възможните вредители включват:
- листни въшки;
- акари;
- охлюви (ако антилската краставица се отглежда без опора).
Прибиране на реколтата
Само антилските краставици, растящи в естествени условия, или по-скоро тези, които са усвоили и диви в Централна и Южна Америка, дават 200 плода на лоза. В Русия южняците могат да съберат 100 висококачествени зеленчуци, северняците - наполовина по-малко, тъй като вегетационният период на ангурията там е много по-кратък.
За разлика от обикновените краставици, антилските краставици са годни за консумация само в млада възраст, започват да се събират, когато кожата се пробива лесно с нокът и размерът е достигнал 5 см. Това се прави на всеки 2-3 дни, за предпочитане рано сутрин - само тогава ангурията ще се съхранява прясна за 7-10 дни.
Заключение
Ангурия едва ли ще замени обикновените краставици на нашата маса, но като екзотична култура има право да съществува. Маринованите или осолени зеленчуци могат да украсят празнична маса, а вкусът им е приятен и необичаен. В допълнение, антилската краставица може да се отглежда просто за украса на сайта.
Отзиви за ангурия (антилска краставица)
И тогава внуците ми дойдоха от Москва за лятото и отидоха направо в беседката. Оказва се, че те бавно ядат зелените. И дори не знаехме, че са годни за консумация. Потърсихме в интернет, оказа се, че антилските краставици могат да се слагат в салати и да се консервират. Сега отглеждам ангурия от южната страна на оградата на пергола, за щастие събрах семената.
