Chayote (мексиканска краставица): как да засадите, какво е полезно, как да готвите, снимка, съхранение

Чайотът е многогодишна зеленчукова култура, популярно наричана мексиканска краставица. Екзотичното растение е много взискателно към топлината. Извън южните райони може да се отглежда само в оранжерия с помощта на разсад.

Описание на растението чайот със снимка

Чайотът дойде в Европа от Централна Америка. За първи път в Русия започва да се култивира на брега на Черно море през 50-те години на ХХ век.

Мексиканската краставица принадлежи към семейство Тиквови. На едно място може да расте до 25 години. През това време лозите му се простират до 25-30 м. С течение на времето стъблото на чайота вдървесенява.

Листата на мексиканската краставица са големи и са прикрепени към лозата чрез резници. Цъфтежът започва през юни, съцветията са малки. На един храст се образуват едновременно женски и мъжки цветя. Плодовете на чайота имат форма на круша и са жълти или светлозелени на цвят. Кожата е гладка, като тиква и може да има вдлъбнатини.

Теглото на плода варира от 300 до 900 g.Дължината на зрънцето достига от 8 до 20 см, в диаметър 7-12 см. Плодът е готов за консумация около месец след опрашването на цвета.

Всеки плод съдържа едно голямо семе.

Чайот има смътен вкус на тиквички. Можете да ядете не само плодове. На корена на мексиканската краставица се образуват грудки с тегло от 200 g до 1 kg. На вкус почти не се различават от картофите и приличат на цвят на плодове на лоза. От всеки храст се събират до 50 кг грудки.

Сортове чайот

В природата има 12 разновидности на чайот, само три от които са популярни сред руските градинари. Френски - повърхността на плода е покрита с бразди и тръни, зрънцето е оцветено в зелено. Бял - Чайотът има гладка кожа. Повърхност в кремав цвят. Зеленият сорт се характеризира с гладка кожа.

Плодовете на мексиканската краставица могат да бъдат сферични, конични, крушовидни или овално-удължени.

Химичен състав и калорично съдържание на чайот

Чайотът се счита за диетичен продукт. Калорично съдържание 119 kcal на 100 г. Съставът включва полезни вещества.

В мексиканската краставица преобладават въглехидратите - 73%. Съдържание на протеини - ​​21%, мазнини - 6%.

Ползи от чайот

Плодовете на чайот са полезни за здравето.

Предимства на мексиканската краставица:

• помага при лечението на заболявания на млечната жлеза и щитовидната жлеза, подпомага пречистването на кръвта;
• отвара от листата на мексиканска краставица ефективно се бори с подуване;
• Ниското съдържание на калории в продукта насърчава загуба на тегло. Chayote е показан за употреба при заболявания на стомашно-чревния тракт, хемороиди, миома;
• витамините и микроелементите, включени в културата, повишават защитните свойства на тялото.

Чайотът е богат на аминокиселини, които стимулират мозъка и нервната система.

Как да ядем чайот

При мексиканската краставица само стъблото на растението е негодно за консумация. Всички останали части от културата могат да се консумират:

1. Варените плодове от краставици се комбинират с всякакви зеленчуци. Чайотът може да се използва за приготвяне на пюре, задушаване или добавяне към супа. Мексиканската краставица се пече във фурната, пълни се и се консервира за зимата. Също така плодовете на растението могат да се консумират пресни, след като са осолени (по този начин тялото ще усвои повече витамини).
2. Грудките на растението са богати на нишесте. След изсушаване се смилат на брашно, което се използва за приготвяне на диетични ястия. Пържените клубени имат вкус на картофи.
3. Зелените листа от чайот се добавят към летните салати.

Медицинска употреба

В народната медицина се използват грудки, листа и плодове от чайот. Месото на мексиканската краставица има слабително действие и помага за облекчаване на запек. Отварите от грудките на растението намаляват кръвното налягане и се използват за лечение на атеросклероза.

Противопоказания за употреба

Преди да приготвите мексиканска краставица чайот, трябва да знаете за ползите и вредите от екзотиката. Не се препоръчва да се яде на празен стомах. Зеленчукът дразни лигавицата и провокира колики.

В какви случаи е противопоказано да се използва мексиканска краставица:

• бъбречна дисфункция, свързана с оток;
• повишена киселинност на стомашния сок. Chayote само ще влоши процеса, причинявайки слабост и гадене.

При гастрит можете да ядете зеленчуци, които са преминали топлинна обработка.Приемливо е в диетата да се включват пресни продукти в ограничени количества. Чайотът, съхраняван за зимата, причинява спазми.

Друго противопоказание е индивидуалната непоносимост.

Как да отглеждаме чайот

В открита земя не се препоръчва отглеждането на чайот в лехите, където са растат тикви. Лукът, картофите и зелето се считат за най-добри предшественици.

Преди да засадите екзотична краставица в земята, почвата трябва да бъде наторена с угнил оборски тор

Как да засадите чайот

Отглеждането на мексиканска краставица чайот у дома е възможно от разсад. Засажда се в края на февруари или началото на март. За да направите това, използвайте голям контейнер, тъй като 2/3 от плодовете трябва да бъдат поставени в земята. Зеленчукът под ъгъл 45ᵒ се заравя с широката си част в почвата.

Грижа за чайот

Трансплантацията на постоянно място се извършва в средата на май в топла почва. При отглеждане в открита земя зоната трябва да бъде осветена от слънчева светлина и защитена от пориви на вятъра. Проектът може напълно да унищожи реколтата, тъй като краставиците са прикрепени към лозата с относително тънка дръжка. Коренът не понася застояла вода, така че трябва да се внимава да се осигури дренаж. Ако има заплаха от нощни студове, разсадът първо се покрива с филм през нощта.

Тъй като растението расте на височина 10-20 м, трябва предварително да подготвите пергола или да насочите краставицата да тъче по дърво или по арка.

Правила за грижа:

1. Поливането се извършва поне веднъж на всеки 10 дни.В оранжерията процедурата трябва да се извърши два пъти през този период. Най-малко 10 литра топла, утаена вода се изсипват под храста (температурата на течността не трябва да бъде по-ниска от +25ᵒC). Излишната влага ще повлияе негативно на растежа на културата.
2. При разклащане на почвата след напояване, за да не се образува кора, почвата около корена на краставицата се разрохква и плевелите се отстраняват. Когато храстът достигне височина 70-80 см, той се натрупва.
3. Стволът се разделя на 2-3 издънки, останалите клони се разклоняват, като процедурата се повтаря на всеки няколко седмици.
4. По време на вегетационния период краставицата трябва да се подхранва 3-4 пъти, като се редуват органични и минерални торове.

В открита земя растението рядко успява да презимува безопасно. Най-често корените се намокрят, след което растението умира. Но в южните райони, където зимите не са толкова тежки, можете да опитате да запазите храста, като изолирате кореновия кръг с дървени стърготини или слама. В оранжерии, дори и да не се отопляват, краставиците презимуват добре.

Болести и неприятели по чайота

Екзотичната култура е засегната от същите заболявания като обичайното разнообразие. Качеството и добивите на плодовете се влияят от вируси, бактерии, гъбични спори и вредители. Ако не се вземат мерки за борба с тях, растението може да умре напълно.

По време на отглеждането в открита земя разсадът е засегнат от:

• брашнеста и пухкава мана;
• сиво и бяло гниене;
• макроспориоза;
• антракноза

Ако на растението липсват хранителни компоненти, то може да страда от инфекциозни заболявания.

Вредители, атакуващи екзотичните краставици: телени червеи, листни въшки от пъпеши, белокрилка, трипси, нематода на коренови възли, паяжинообразуващи акари, червеи.

Препоръчва се борба с паразити и болести в ранните етапи.

Борбата с вредителите се извършва с биопрепарати и инсектициди

За лечение на заболявания се използват химикали и народни средства. Чайотът е деликатен зеленчук, спазването на инструкциите и разходните норми е задължително.

Размножаване на чайот (мексиканска краставица)

Най-удобният и ефективен начин за размножаване на популацията е отглеждането на чайот от плода чрез засаждане на целия зеленчук в земята. Практикува се и вариант на вегетативно размножаване, когато от млади издънки се изрязват резници с дължина 15-20 см. Те се засаждат под филмови покрития.

По-рядко срещан начин за засаждане на чайот е директно със семена, извлечени от плода.

Беритба и съхранение

Мексиканската краставица се бере през септември. Плодовете се отстраняват внимателно, като се внимава да не се повредят. Ако целостта на кожата е нарушена, те няма да издържат дълго. Реколтата трябва да бъде незабавно обработена. Също така не се препоръчва да съхранявате плодове с нестандартна форма, те първо ще започнат да се влошават, замърсявайки други зеленчуци. Тогава няма да е възможно да запазите чайота за засаждане.

Целите краставици се поставят в дървени кутии. Съхранявайте на сухо и тъмно място. Преди да спуснете реколтата в сутерена, дръжките се отстраняват и плодовете се изсушават. При благоприятни условия чайотът може да се запази до пролетта (средният период е шест месеца).

От всеки храст на сезон се събират до 80 кг краставици

Заключение

Чайотът е нискокалоричен екзотичен зеленчук, богат на микроелементи и витамини. Мексиканската краставица осигурява на организма дневната нужда от полиненаситени мастни киселини. Агротехнологията за отглеждане на културата не може да се нарече лесна, но добивът от храст е 80 кг, което напълно покрива разходите.

Препоръчани публикации

Как да оплодим краставици с пепел

Холандски сортове краставици за оранжерии

Есенни сортове краставици за оранжерията

Най-устойчивите сортове краставици на открито

Кога да засадите разсад от краставици през 2024 г

Разсад от краставици в торфени таблетки

Засаждане на семена от краставици в оранжерия

Фермер на краставици f1

Краставица бебе