Съдържание
Можете да спасите лука, ако започне да гние. Но е по-добре изобщо да не допускате това. Гниенето възниква поради различни причини. Знаейки за тях, собственикът ще може да избегне подобна ситуация в бъдеще.
Защо лукът гние след прибиране на реколтата?
Появата на гниене възниква поради увреждане от микроорганизми, които могат да бъдат гъбични спори или бактерии. Дори зеленчуците бързо изгниват, ако сроковете за прибиране на реколтата са нарушени, неправилно съхранение или липса на селскостопанска технология.
Заболявания
Обикновено гниенето на лука е свързано с болест преди прибиране на реколтата. Незабелязани по време на селекцията, луковиците попадат в хранилището, където гъбите продължават активно да се развиват. В резултат на това съседните зеленчуци се заразяват. Болестите са опасни, защото могат да доведат до загуба на голям обем култури.
Сред тях най-вредните са:
- фузариум. Изразява се в появата на червеникав налеп върху лука. Кореноплодът става омекотен и при рязане има сив цвят. В резултат на инфекция се появява гниене.
Лукът се мумифицира по време на съхранение.
- Цервикално гниене. На места се забелязва мухъл, а някои участъци потъмняват.Този лук е воднист и мек на допир. По люспите се появяват мастилени точки – гъбички.
Лукът постепенно загнива и болестта се разпространява и върху други култури
- Черно гниене. При съхранение средната част омеква.
Между слоевете се виждат тъмни петна, което показва наличието на гъбички от черно гниене
- бактериоза. Лукът бързо изгнива по време на съхранение, в средата можете да различите редуването на светли слоеве с тъмни. Люспите са неприятни на допир и имат водниста основа.
При дългосрочно съхранение гниенето обхваща цялата глава.
- Синя плесен. За разлика от предишни заболявания, кореновата култура се покрива със синкави петна.
При синя плесен долната част изсъхва и се образува гниене.
Неподходящ сорт
Гниенето на лука може да се развие при сортове, които не са подходящи за дългосрочно съхранение. Градинарите препоръчват хибридите Summit F1, Red Baron и Alonso F1. Те имат леко пикантен вкус, но могат да издържат повече от шест месеца.
Нарушаване на правилата за почистване
Друга причина, поради която лукът гние по време на съхранение, е неправилното почистване. Неузрелият зеленчук се различава от зрелия по наличието на меки люспи. Те бързо се деформират по време на транспортиране.
Презрелите луковици също имат крехка структура. Слоят им се пука и дъното се уврежда. Неправилно събраният лук - с очевидни признаци на деформация - е склонен към гниене.Микроорганизмите получават достъп през пукнатини.
Лошо сушене на лук
Както вече е известно, вредителите могат да проникнат през покривните люспи. Поради лошото сушене тази заплаха става все по-реална. Затова първоначално лукът се проветрява на открито.
Слънчевите лъчи действат като дезинфектант и убиват някои бактерии
След това се изсушава в помещение с температура +25 °C. Продължителността на съхранение зависи от влажността на въздуха. Средно това отнема 15 дни. Лукът се обръща и в същото време се отстраняват повредените екземпляри.
Излишна влага
Кореновата система на зеленчука е в състояние да абсорбира определено количество течност. Поради честото поливане подземната част на растението е подложена на гниене. Лукът става негоден за съхранение и консумация.
Без сортиране на лук
Ако шийката на кореновата култура е суха и затворена, гниенето няма да притеснява лука по време на съхранение. Зеленчуците с признаци на разрушаване, мухъл или мокри вратове няма да издържат дълго. Такива проби се обработват.
Болестите могат да бъдат трудни за разпознаване в ранните етапи. Те се фокусират върху състоянието на главата, аромата и наличието на включвания. Мухлясалият лук се изгаря.
Неподготвен склад
За да не се създават предпоставки за разпространение на гниене, помещението трябва да отговаря на стандартите за съхранение. Зеленчукът се разлага бързо във влажни помещения. Преди поставянето трябва да се изключат растителни остатъци.
Преди съхранение е препоръчително да измиете мястото за съхранение с дезинфектанти.
Увреждане на луковици от вредители
Насекомите чакат студения сезон в останките от зелена растителност. Дори ако стаята е добре отоплена, инстинктите тласкат вредителите да избират места, изобилстващи от зеленина.
Следователно миналогодишният боклук трябва да се отстрани, преди да се съхранява лук. Плевелността привлича вниманието на крилати и безкрили насекоми:
- Hoverfly. Възрастното насекомо прави дупки в лука, за да може ларвите да влязат.
Летащите мухи се хранят със сок и след няколко дни се подготвят за размножаване
- Лукова муха. Първо страдат перата на кореновата култура, които активно се изяждат от ларвите.
С течение на времето мухата прониква в шията и започва да гние
- Стъблена нематода. Те правят проходи в долната част на растението, движейки се към пулпата.
Многобройните дупки карат лука да стане мек
- Луков акар. Паразитът се абсорбира в стените на дъното и се храни с пулпата и сока на лука.
Луковите акари могат бързо да съсипят цялото хранилище.
- лъжичка Ларвите предпочитат зеленина, докато възрастните консумират самия зеленчук.
Зеленчукът губи формата си и се разхлабва
Какво да направите, ако лукът изгние по време на съхранение през зимата
Преди проблемът да се развие в мащабен, трябва да се действа бързо и решително. Първо проверете всеки зеленчук. Загубата на няколко луковици няма да бъде голяма загуба, защото дори една нискокачествена коренова култура може да зарази повече от 1,5 кг култура.
Пробите с отблъскваща миризма незабавно се изхвърлят.Лукът с мека основа или наличието на червени и сиви включвания не може да се съхранява. Ако се открие мухъл, главите се изгарят.
Зеленчуците, които са влезли в контакт със заразени екземпляри, се поставят под карантина. Има голяма вероятност вътре в тях да има патогени и вредители. Външно здравият лук се изсушава допълнително. Ако времето е топло и сухо, може да е подходящо да поставите хранителните продукти навън.
По време на зимното съхранение лукът се поставя близо до радиатори и други източници на топлина. След прибиране на реколтата растението се почиства от почвата. Той не само разпространява мръсотия, но също така служи като дом за спори и вируси. Опитните градинари препоръчват прах на кореновата култура с натрошен тебешир.
Лукът не се съхранява добре в полиетилен и бързо загнива. Материята пречи на циркулацията на въздуха, затова не се използва. В стаята не трябва да остава миналогодишна растителност. Когато се съхранява в близост до други култури, по-специално картофи, се отделя голямо количество влага. Това насърчава появата на гниене.
Температурите в рамките на +12-15 °C са нежелателни. В такива условия гъбичните патогени и ларвите на насекомите се „събуждат“. Термометърът трябва да показва не повече от +10 °C, в противен случай дългосрочното съхранение на лука е изключено.
Избягват се и отрицателните температури, които провокират появата на гниене.
За да намалите нивото на влага при съхранение на лук, използвайте контейнери с пясък. Материалът абсорбира добре парите. Вместо това можете да използвате дървени стърготини от всякакъв вид.
Как да съхраняваме лука, за да не изгние
Лукът се съхранява в помещение с температура от 0 до +20 °C. Колкото по-ниски са индикаторите, толкова по-дълго ще издържи зеленчукът. Влажността на въздуха трябва да се поддържа в рамките на 65-80%. При такива условия кореноплодът не губи първоначалните си качества в продължение на 5-8 месеца.
За дългосрочно съхранение се използват кутии, контейнери и кошници. Метални кутии не са използвани. Зеленчуците се полагат в един слой, чиято оптимална дебелина е 25 см. Основното е, че лукът може да „диша“. Независимо от вида, в контейнера се правят много дупки.
Периодично проверявайте помещенията и крушките. Повредените проби се отстраняват, за да се избегне загубата на част от реколтата, като се поддържа контрол на влажността и температурата.
Когато гниенето засегне една кореноплодна култура, останалите загниват след нея. Няма да е възможно да се избегне загубата на партията, така че вниманието трябва да се насочи към намаляване на мащаба на заплахата. Повредените екземпляри се изхвърлят и се създават необходимите условия за съхранение.
Заключение
Запазването на лука, ако е започнал да гние, не е лесна задача. За успешно съхранение трябва да подготвите стаята. Дезинфекция, сметосъбиране, поддържане на сухота са основните задачи. За да увеличите срока на годност, използвайте сортове с леко остър вкус.
