Съдържание
- 1 Какво е ряпа и как изглежда?
- 2 Полезни свойства на корен от ряпа
- 3 Вкус на ряпа
- 4 Сортове ряпа
- 5 Засаждане на разсад от ряпа
- 6 Как да засадите ряпа на открито
- 7 Отглеждане и грижи за ряпа на открито
- 8 Добив на ряпа
- 9 Прибиране и съхранение на ряпа
- 10 Размножаване на фуражна ряпа
- 11 Заключение
- 12 Отзиви за ряпа
Ряпата е тревисто растение, което расте само култивирано и не се среща в дивата природа. Културата се отглежда в почти целия свят. В Русия ряпата се отглежда дълго време за храна на добитъка. В резултат на селекцията се появиха трапезни сортове с отличен гастрономически вкус. В допълнение, културата има богат хранителен състав.
Какво е ряпа и как изглежда?
Ряпата е зеленчукова култура от семейство Кръстоцветни, близък роднина на ряпа и рутабага, има друго име - фуражна ряпа. Двугодишно растение. Кореновата култура се формира главно поради субкотиледона, отколкото поради корена. Има кръгла или конусовидна форма.
Както можете да видите от снимката, цветът на зеленчука, ряпата може да бъде различен.Горната част на кореновата култура, разположена над повърхността на почвата, е зелена или лилава, подземната част е бяла или жълта, в зависимост от цвета на пулпата.
Листата на ряпата са светлозелени, прости, удължено-овални, разчленени, с цели или назъбени ръбове. Характерна особеност на културата е опушването на листата. При трапезните сортове има листа с гладка повърхност. Коренът на ряпа влиза в почвата на дълбочина от 80 до 150 cm и на ширина 50 cm.
Вегетационният период е 35-90 дни, в зависимост от сорта. Това е растение с дълъг ден. Културата е студоустойчива, разсадът издържа на студове до -5 ° C. Семената могат да покълнат при температура от +2°C. Оптималната температура за развитие на кореноплодни култури е +15°C.
За отглеждане на зеленчукова култура е необходима сума от активни температури от порядъка на 1800-2000°C.
Полезни свойства на корен от ряпа
Ряпата съдържа голямо количество витамин С. Дневната нужда се задоволява с изяждане на два средно големи кореноплодни зеленчуци на ден. Ряпата също така съдържа различни минерали, микроелементи и аминокиселини. Зеленчукът е диетичен продукт. Включва се в менюто на нискокалоричните диети, които се използват при лечение на затлъстяване, диабет и подагра.
Други полезни свойства на ряпата:
- повишава апетита;
- има бактерицидни и противовъзпалителни свойства;
- разрежда кръвта;
- укрепва кръвоносните съдове;
- успокоява нервната система;
- повишава имунитета.
Стомашно-чревните заболявания са противопоказания за употреба. Яденето на ряпа в големи количества не се препоръчва за всички, защото причинява подуване на корема и обща слабост.
В народната медицина се използват отвари от различни части на ряпа. В козметологията се използва като компонент на тонизиращи маски.
Вкус на ряпа
Вкусът на зеленчука е сочен, сладък, с характерна острота, напомняща на репички. При ряпата са годни както корените, така и върховете, които се консумират пресни, както и след различни кулинарни обработки. Листата имат вкус на горчица. Малките кореноплодни зеленчуци са по-вкусни от голямата фуражна ряпа
Прекомерната горчивина се отстранява от кореноплодния зеленчук чрез потапяне във вряща вода. В различни страни ряпата се използва в салати, печена и приготвена в супи. Мариновано в Близкия изток и Италия. Ферментирал в Корея, за да направи пикантното ястие кимчи. В Япония се пържи със сол и също така се използва като съставка за приготвяне на мисоширу.
Сортове ряпа
Сортовете ряпа се разделят според цвета на кореновата каша. Пулпът е бяло месо или жълто месо.
По-долу са сортовете ряпа, които могат да бъдат намерени в продажба в Русия.
Москва – ранозреещ сорт, време на зреене от поникване до узряване – 50-60 дни. Кореноплодните са с кръгла форма с гладка повърхност. Подземната част е бяла, горната е лилава. Пулпът е бял, сочен, плътен. Тегло – 300-400 гр. Подходящ за лично и промишлено отглеждане.
Остерзундомски – сорт с кореноплодни растения с удължена форма на конус. Цветът на кората е лилав отгоре и бял отдолу.
Различните видове ряпа са по-подходящи за отглеждане в райони с умерен и студен климат. В южните райони културите са по-често повредени от вредители.
Има и други добре познати разновидности.
Лилава ряпа.
Златната топка.
Снежна топка.
Зелена топка.
японски.
Бяло.
Кехлибарена топка.
В различни части на света се отглеждат около 30 сорта фуражна ряпа.
Засаждане на разсад от ряпа
За получаване на по-ранна реколта ряпата може да се засажда с предварително отгледан разсад. Но растението не понася добре брането. Следователно методът на разсад е приложим само за малки обеми на засаждане. Методът за отглеждане на ряпа чрез разсад е по-трудоемък, но дава възможност за защита на разсада от бръмбар от кръстоцветна бълха.
Кога да сеете ряпа за разсад
Семената за разсад започват да се засяват 1,5 месеца преди засаждането на открито. Времето за сеитба се изчислява от датата, след която в района на отглеждане настъпва време без замръзване, включително през нощта.
Подготовка на почвата и семената
Семената се проверяват преди сеитба, развалените се отстраняват, а за останалите се извършва предсеитбена подготовка.
Подготовка на семена за сеитба:
- Семената се проверяват за пълнота. За да направите това, те се спускат във вода, кухите семена изплуват на повърхността, събират се и се изхвърлят.
- За да се елиминира патогенната микрофлора, семената се измиват в разтвор на фунгицид.
- За по-бързо покълване семената се държат известно време във вода със стайна температура.
Почвата за отглеждане е плодородна, рохкава и с неутрална киселинност. За по-лесно по-нататъшно презасаждане семената се отглеждат в торфени чаши или таблетки. Торфените таблетки съдържат готов субстрат за засаждане.
Сеитба
Поради лоша трансплантация, ряпата се засява веднага в отделни контейнери. Удобно е да отглеждате разсад в торфени чаши или таблетки и след това да ги трансплантирате в открита земя, без да отстранявате черупката на контейнера.По този начин кореновата система на зеленчуковата култура няма да бъде нарушена, а обвивката на торфените чаши или таблетки ще се разложи сама в почвата.
При сеитба няколко семена се поставят в един съд. Засажда се на дълбочина 2-2,5 см. За по-добър контакт на семената със земята след засаждането почвата се притиска леко.
Грижа за разсад
Контейнерите за засаждане се поставят на перваза на прозореца. Ако прозорецът е студен, поставете топъл слой под контейнерите. Можете да отглеждате разсад в отопляема оранжерия при температура от +5... +15°C. Грижата се състои в редовно поливане.
След изтъняване
След като кълновете имат няколко истински листа, посевите трябва да се разредят. В един съд за засаждане се оставя само най-силният разсад, останалите се отрязват с дезинфекцирани ножици на нивото на почвата. Разсадът не трябва да се издърпва, за да не се повреди останалия екземпляр.
Как да засадите ряпа на открито
Най-често зеленчуковите култури се засаждат чрез директна сеитба в земята в началото на пролетта. Не се използва зимна сеитба. Предвид ранната сеитба е необходимо лехата да се подготви през есента. В зависимост от първоначалното плодородие на почвата се добавят торове и се окопават.
Силно подкиселените почви се варуват. Билото след отглеждане на боб, краставици или лук е подходящо за отглеждане на ряпа. Напълно е почистен от растителни остатъци и плевели. Леглото трябва да е хлабаво и леко, така че при подготовката за зимата е покрито с мулч или защитен нетъкан материал.
Дати за кацане
Ряпата е един от най-студоустойчивите кореноплодни зеленчуци. Чрез директна сеитба в открита земя културата се засажда в края на април - началото на май, в зависимост от климата на региона.Въпреки че зрелите растения могат да издържат на температури до -6°C, продължителна студена пролет може да предизвика цъфтеж през първата година на отглеждане.
Подготовка на мястото за кацане
Ряпата е една от най-влаголюбивите кореноплодни култури. Поради това е подходящ за засаждане в низини, които са по-добре снабдени с влага. Ряпата е растение с дълъг ден. За висококачествено развитие се нуждае от 12 часа осветление на ден.
Най-добре е културата да се отглежда на леки почви, тежките са неподходящи. Киселинността на почвата е за предпочитане слаба - pH 6,0...6,5, но растенията издържат на по-голямо вкисляване. Райони със силно заразяване с телени червеи не са подходящи.
Глинести почви и почви, богати на органични вещества, са подходящи за отглеждане на ряпа; песъчливите почви са най-малко подходящи. Преди засаждане леглото е добре разхлабено и изравнено.
Правила за кацане
Технологията за отглеждане на ряпа е проста, подобна на отглеждането на тясно свързани култури - рутабага и ряпа. При отглеждане на ряпа се спазва редуване на културите.
По-специално, трябва да се вземе предвид предишното засяване на лехите със зелени торове от едно и също семейство - маслодайна репичка и рапица, които имат общи болести и неприятели. След ряпа (фуражна ряпа) е благоприятно да се отглеждат култури от други семейства.
семена
За да се осигури равномерно засяване, към семената може да се добави гранулиран суперфосфат. Семената се засяват двуредово, като се спазва разстояние между редовете 50 см. Плътните кълнове се разреждат до образуването на 3 истински листа.След изтъняване между растенията се оставят празнини от 20 см, като се брои разстоянието от центъра на върховете.
Разсад
Разсадът се трансплантира в открита земя през втората половина на май. Но след като заплахата от връщане на студове е преминала. Преди трансплантация на постоянно място за отглеждане растенията се закаляват, като постепенно се увеличава времето, прекарано на открито.
Изкопава се дупка за засаждане на разсад от ряпа на дълбочина 5-6 см. Корените се потапят в глинена каша. Растението се спуска в дупката и леко се притиска. Вода и сянка за първи път.
Отглеждане и грижи за ряпа на открито
Ряпата се засажда два пъти през пролетно-летния период. В началото на пролетта след размразяване на почвата и през август. За отглеждане на ряпа е необходима достатъчна площ за хранене.
Кълняемостта на семената е висока. Отглеждането и грижите за ряпа включват:
- плевене;
- изтъняване на разсад;
- разхлабване на разстоянието между редовете;
- торене и поливане.
Поливане и торене
Поливайте ряпата редовно, така че почвата под кореноплодите да не изсъхне или да се напука. Културата се нуждае особено от влага по време на образуването на кореноплодни култури. Поради липса на влага вкусът на ряпата става горчив, а месото става твърдо. Ако има твърде много поливане, вътрешната структура става водниста. Методът на капково напояване работи добре.
Органичните торове се използват под формата на инфузии от тор или пилешки изпражнения. Към средата на лятото се добавя суперфосфат, който увеличава сладостта на плодовете. Инфузията на дървесна пепел осигурява добро хранене на културата.
Плевене и разхлабване
Лехата със зеленчуци трябва да е чиста от плевели, които отнемат хранителни вещества и влага.Плевенето е необходимо средно 4-5 пъти на сезон. Едновременно с плевенето междуредията се разрохкват.
Мулчиране
Мулчирайте насажденията с окосена трева, като добавите слой от около 1 см. Мулчът ви позволява да намалите температурата на почвата и задържа влагата в нея. Под слой мулч почвата остава рохкава и се образуват по-малко плевели.
Благодарение на мулчирането горният слой на почвата не се отмива, а горната част на кореновата култура остава покрита. Когато върхът на кореновата култура е силно изложен, полезните вещества се губят частично.
Защита от болести и неприятели
Ряпата от семейство Кръстоцветни е податлива на нападение от кръстоцветната бълха, особено при сухо и горещо време. Насекомите ядат листа. Срещу вредителите се използва пръскане с инсектицидни разтвори.
Чести болести са бялото гниене и пероноспорозата. Бялото гниене често се появява на тежки почви, засягайки кореновата шийка и долните листа. Идентифицира се по появата на бял мицел, подобен на памук върху засегнатите области.
Пухеста мана или мана се появява при резки промени в дневните и нощните температури и продължителни дъждове. При заразяване върху младите листа се появяват размазани петна с различни нюанси, а от долната им страна се появява сивкав налеп.
Гъбичните инфекции се срещат по-често на подкислени почви, така че почвата за отглеждане на ряпа трябва да се варува. За профилактика и лечение се извършва пръскане с разтвор на "Фитоспорин", както и препарати, съдържащи мед.
Добив на ряпа
Ряпата е култура, която е подходяща за отглеждане в умерен климат. В хладно и дъждовно лято показва по-високи добиви, отколкото в горещо и сухо. Добивите се влияят и от наличието на хранителни вещества в почвата.
Сортовете ряпа с удължени кореноплоди са по-продуктивни от кръглите, точно както тези с бяла каша са по-продуктивни от тези с жълта каша. В зависимост от условията на отглеждане и сорта добивът варира от 4 до 8 кг на квадратен метър. м.
Прибиране и съхранение на ряпа
Периодът на зреене на ряпата е от 1,5 до 3 месеца, в зависимост от сорта. Времето за прибиране на кореновата култура може да се определи по пожълтяването на долните листа. Засадената през пролетта ряпа се прибира в края на юни. Зеленчуците от този период са по-подходящи за лятна консумация.
За да се получат кореноплодни култури за зимно съхранение, те се засяват през втората половина на лятото. През есента фуражната ряпа започва да се отстранява от градината преди замръзване. Замразените кореноплодни зеленчуци не могат да се съхраняват дълго.
Зеленчуците се изваждат от почвата ръчно без окопаване и се почистват от почвата. Кореноплодите трябва да се изсушат преди прибиране на реколтата. При хубаво време след изкопаване се оставят в лехата или се поставят под проветриво навес. Върховете се отрязват, оставяйки пънче от няколко сантиметра. Листата се използват като храна за животни или се компостират.
Здрави екземпляри без повреди се съхраняват за съхранение. Най-добре е да съхранявате ряпата в твърд съд, но не я слагайте заедно с други видове кореноплодни зеленчуци. Съхранявайте зеленчуците в хладни помещения, хладилници или балкони при температура 0... +2°C. Кореноплодите са подходящи за съхранение в купчини и траншеи със слой пясък или почва. При правилно съхранение ряпата остава непроменена до следващата реколта.
Размножаване на фуражна ряпа
Ряпата или фуражната ряпа е двугодишно растение. През първата година образува кореноплодни растения, а през втората година се появяват семена.За размножаване, през първата година на отглеждане, маточният корен се избира и съхранява по същия начин като зеленчуците за храна, но отделно.
На следващата година майчиното растение се засажда на открито. За отглеждане се избират плодородни, рохкави почви. Майчината коренова култура се засажда веднага щом почвата е готова, когато се затопли и буците престанат да се слепват. След 3 месеца растението изхвърля дръжки, върху които се появяват жълти цветя с четири венчелистчета, характерни за семейство Кръстоцветни. Семената узряват в плодове - дълги шушулки. Семената се събират, докато узреят, което е неравномерно в растението.
Семената на културата са малки, овално-кръгли, кафяво-червени или черни на цвят. Тестисите се отрязват до падане и се изсушават, поставени на тънък слой на добре проветриво място. Събраните семена се съхраняват в платнени торбички или в съд с плътно затварящ се капак.
Заключение
Ряпата е здравословен, диетичен зеленчук. Кореноплодът е подходящ за тези, които се грижат за здравето си и предпочитат здравословна храна. Повишеното съдържание на витамин С и фитонциди позволява зеленчукът да се използва за поддържане на имунитета. Простото засаждане на ряпа и грижата за нея на открито позволява дори на начинаещ градинар да я отглежда.
