Съдържание
Краставиците са любимите зеленчуци както на възрастни, така и на деца. Освен че радват с ненадминат вкус през лятото, през зимата е много приятно да отворите буркан с кисели краставички.
Повечето градинари в региони със стабилен климат предпочитат да отглеждат краставици на открито. Сортовете за ецване в оранжерия се вземат за получаване на ранна реколта или при чести неблагоприятни външни условия. Изборът на сорт винаги трябва да се приема отговорно. Разнообразието от съвременни видове мариновани краставици може да обърка и най-опитните. За да изберете правилните семена разумно, трябва да се запознаете с някои препоръки.
Краставиците се различават по времето на узряване на плодовете - ранни, среднозрели и късни. Някои са подходящи само за филмови убежища, някои растат добре при различни условия. Краставиците се използват за салати, заготовки и мариноване. Не всички сортове са подходящи за зимна консумация. За да избегнете грешки, трябва да изберете правилните семена. Ще трябва да вземете предвид не само препоръките на производителя, но и характеристиките (състава) на почвата, възможностите за грижа (какъв вид ще бъде поливането и т.н.).
Ако е известно желаното време за прибиране на реколтата, избран е типът на почвата (отворен в нашия случай), всички нюанси на селскостопанската технология и условията на околната среда са взети под внимание, тогава прегледът на сортовете за ецване може да започне. На първо място, трябва да се има предвид, че всички краставици са разделени на четири основни категории:
- Салата. Тази категория включва сортове с кратък срок на годност. Тези краставици са добри пресни и леко осолени. Но те не са подходящи за консервиране през зимата - бързо губят цвят и стават много меки.
- Универсален. Те напълно отговарят на името си. Подходящ за всички видове преработка и добър свеж.
- Консервиране. Използва се за оригинални консерви или мариноване. Те имат необичайна форма, която привлича вниманието, и тънка кора. Най-често това са краставици корнишони.
- Осоляване. Тези сортове се характеризират с гъста каша, която лесно пропуска солта. Маринованите плодове много рядко растат до големи размери, най-оптималният размер за тях е среден.
Опитните градинари могат да разграничат маринованите краставици от други видове дори по външен вид.
Отличителни черти на зеленчуците за мариноване
Краставиците, които са най-подходящи за мариноване, имат външни различия от другите си колеги. Трябва да се обърне внимание на:
- Плодова повърхност. Краставицата за салата е почти винаги гладка, докато маринованата е на бучки, с пъпчива повърхност.
- Оцветяване на бодлите. Белите шипове са знак, че плодът има дебела кожа. Солният разтвор не прониква добре през него и процесът на осоляване се нарушава. Най-подходящи за мариноване са плодовете с черни бодли.
- Плътност на пулпа. За да го определите, ще трябва да отрежете няколко краставици. Маринованите зеленчуци нямат вътрешни празнини, пулпата е хомогенна, плътна и има малко семена.Сортовете с големи бучки се оказват най-хрупкави при мариновани. Това се дължи на доброто развитие на напречните съдови снопове в пулпата на краставиците.
- Размер на плода. Специално отгледаните сортове за ецване растат до среден размер, който се вписва добре в контейнери.
Необходимо е да се има предвид, че краставиците, избрани за ецване, трябва да бъдат запазени своевременно. Тънката кожа има своите недостатъци. Маринованите краставици бързо изсъхват, не понасят съхранение и пожълтяват.
Кои сортове да изберете
За мариноване са подходящи както сортовите краставици, така и хибридите. Градинарите често предпочитат хибриди - корнишони, които растат добре на открито. Имат деликатна кожа, неузрели семена и висок процент захари. Плододаването е дълго, почти няма безплодни цветя и не са податливи на болести. Това са най-добрите показатели за сортовете за мариноване.
Друг важен фактор, на който трябва да обърнете внимание, е методът на опрашване на цветята на краставицата. Самоопрашващите се сортове са подходящи за открита земя.
Качеството на семената играе важна роля при мариноването на краставиците.
Можете да изберете най-добрите сортове според описанията, но купувайте семена с изтекъл срок на годност или „празни“. В този случай всички очаквания за пълна изба ще останат неизпълнени. Ако за ецване са избрани нехибридни, можете да накиснете семената в леко подсолена вода. Те не трябва да изплуват на повърхността. Не се препоръчва накисването на хибридни семена. Те се третират в производствени компании със специални вещества, така че водата ще измие всички слоеве.
Най-висока кълняемост се наблюдава при две-тригодишни семена от краставици за мариноване. Те запазват качествата си няколко години, но тези са най-продуктивните.
Развъдчиците на градинари обръщат специално внимание на куп сортове краставици. Те са подходящи за ецване и консервиране, образуват много яйчници на храста, а плодовете растат до оптималния размер.
Универсалните сортове краставици не трябва да се избягват. Освен това запазват вкусовите и хранителните си качества не само в салати, но и при консервиране. Такива краставици нямат горчивина в плодовете, са устойчиви на неблагоприятни климатични условия, растат бързо и дават стабилна реколта.
Популярни сортове за ецване
Всяка краставица за мариноване има:
- среден размер;
- плътна каша;
- тънка кора;
- бучка повърхност;
- тъмни тръни.
Най-добрите класически сортове, отглеждани на открито и подходящи за консервиране:
"осоляване"
Пчелоопрашена, средноранна, маринуваща краставица. След появата на масови издънки са необходими 45 дни преди прибиране на реколтата на открито. Тъмнозелените краставици с черни шипове и големи туберкули имат силен аромат на краставица. Пулпът на плода е нежен, сочен, абсолютно без горчивина. При туршия краставицата се държи много стабилно – запазва вкуса, хрупкавостта и твърдостта си. Растенията се засаждат с честота не повече от 4 бр. на 1 кв. м почва. Дълбочината на сеитба е 2 см, времето е края на май. Взискателни към почвеното плодородие и аерация. Нуждае се от редовно поливане и торене. За добро развитие храстът се прищипва над 3-4 листа.
"Нежински"
Може би най-известният сорт краставици за мариноване. Вече е познат на няколко поколения градинари, които го смятат за най-добрия в мариноването. Принадлежи към средно късните гроздови сортове. Краставиците за мариноване са едро-туберкулозни, удължено-яйцевидни, достигат до 12 см дължина. Пулпът има прекрасен вкус с изискана хрупкавост. Принадлежи към средно катерещите се видове, но отделните мигли могат да достигнат дължина до 2 метра.Предимства, които направиха Нежински лидер:
- добро ниво на устойчивост на болести;
- устойчив аромат и сочна каша;
- производителност;
- възможност за консервиране.
Идеален за открит терен. Посейте семената на разсад и директно в почвата. На открито те се задълбочават до 2,5 cm и сеитбата се поддържа 50x10. Най-добрият начин е на редове, по няколко семена на дупка. В открита земя, когато времето все още не се е стабилизирало, се препоръчва разсадът да се покрие през нощта. Разредете растенията във фазата на първите силни листа. Най-силните трябва да се оставят в градината. Този вид мариновани краставици обича правилното поливане с топла вода и хранене. Препоръчително е да вържете дълги мигли. Плодовете се берат сутрин и редовно. Честото прибиране на реколтата стимулира появата на нови яйчници на храстите.
"Феникс"
Универсален късен сорт за туршия. Една от най-популярните краставици за мариноване с късен период на зреене. Плодовете са с тънка кора, но са здрави и едри. Вкусът е отличен, месото е плътно и хрупкаво. Теглото на една кисела краставица може да достигне до 190 г. Храстите са много мощни и катерливи. Стъблото расте до три метра. Може да произведе много клони, а плодовите яйчници са групирани. Има висока устойчивост на основните видове заболявания. От един квадратен метър се събират до 5 кг отлични краставици за мариноване. Понася добре ниските температури и продължава да дава плодове до замръзване. Отглежда се навсякъде. Градинарите обичат да засаждат този сорт през втората половина на лятото, за да събират пресни плодове до късна есен. За да се предотврати намаляването на добива през студения период, е необходимо да се намали поливането. Растението се формира чрез прищипване на издънката след 5-ия лист и правилно отстраняване на страничните яйчници.Краставиците за мариноване се отглеждат чрез разсад или чрез директна сеитба в почвата. Разсадът е готов за разсаждане след месец. Това трябва да се има предвид при избора на срокове.
Сред популярните сортове за консервиране и ецване трябва да отбележим Каскада, Великолепен, Състезател, Ера, Неженка, Ерофей. Muromsky (толерира липса на осветление), парижки корнишон.
Хибриди за мариноване
"Мовир F1"
Хибридът е ранозреещ, пикиран, пчелноопрашван. Това означава, че ще расте много добре на открито. Краставиците узряват за 40-55 дни. Краставиците са бучки, но бодлите са леки. Хибридите обаче по-точно отговарят на описаните параметри. "Movir F1" принадлежи към продуктивната категория. ецване Кората е тъмнозелена със светли ивици, плодовете са малки (10 см) с хрупкава плът. Дава стабилна реколта, плододава обилно и продължително.
"Хектор F1"
Удивителен хибрид за мариноване, опрашван от пчели. Много ранен, с гарантирана реколта, подходящ за механизирана жътва. Плодовете са готови за консумация след 35 дни. Бушът е компактен с женски тип цъфтеж. След 4 възела се появяват първите яйчници, от които има много на растението. Плодове през цялото лято. Предимства:
възможност за често засаждане поради компактност;
- не изисква оформяне;
- гарантирана реколта;
- отличен вкус на ецване;
- устойчивост на болести.
Краставиците са тъмнозелени на цвят, гладки, едро-туберкулозни. Кожицата е тънка с характерен восъчен налеп. Добивът е 4-5 кг на квадратен метър площ. Хибридът се радва на заслужена популярност със своите вкусови и технически параметри.
"Спрингхед F1"
Средносезонен хибрид от категорията за открит терен. Средният период на зреене е 50 дни.Храстът е висок, предимно с женски тип цъфтеж. Образува добре странични издънки. Яйчниците се образуват на гроздове. Производителността достига до 7 кг на квадратен метър открит терен. Много устойчив на всички видове болести по краставиците. Краставиците са леко грудкови, мариновани и малки по размер. Дължината е 12 см, а теглото на една средно достига 100 г. Пулпът от мариновани краставици е нежен, няма горчив вкус и няма кухини. Хибридът не изисква специални условия на отглеждане. Единственото условие остава правилното поливане. Липсата на влага води до горчивина, което намалява вкуса му. Сеитбата се извършва с избрани семена на дълбочина 2 см през май-юни. Растенията се разреждат, оставяйки не повече от 3 храста на метър. Между тях се поддържа разстояние от 35 см. Първоначално разсадът се предпазва от ниски температури.
Заключение
Такива хибриди като "Делпина F1", "Кураж F1", "Опал F1", "Спарта F1".
Във всеки случай трябва внимателно да прочетете описанията на сортовете и хибридите, за да изберете най-добрите за вашия сайт.
