Съдържание
Много новодошли в лозарството, опитвайки се да разберат разнообразието от сортове и съвременни хибридни форми на грозде, правят грешката да вярват, че вече няма смисъл да се отглеждат стари сортове, тъй като те са заменени от нови, по-стабилни и по-лесни за обработка. Разбира се, в много отношения селекцията наистина направи огромна крачка напред и за много зеленчукови и овощни култури старите сортове често са несравними с новите, получени през последните десетилетия.
Но гроздето винаги се е отглеждало от истински ентусиасти на занаята, за които грижата за техните растителни любимци е била нещо повече от обикновено хоби. Не е за нищо, че максималният брой сега добре познати и сега популярни хибридни форми на грозде, приятни със своите характеристики на добив, вкус и устойчивост, са получени от любители лозари.
Ето защо не е изненадващо, че гроздето Ризамат, отгледано преди повече от половин век в Централна Азия, все още остава ненадминато в някои от своите характеристики и най-вече във вкуса и добива. Да, отглеждането му изисква много усилия, но резултатът си заслужава и истинските лозари го разбират добре.Поради тази причина гроздето Ризамат все още се отглежда в много райони и може би дори тези, които някога са го отстранили, все още съжаляват. Можете да намерите описание на сорта и снимка на несравнимия Rizamat в тази статия, но неговите разсад ще бъдат много по-трудни за намиране. Освен това през последните години се появиха голям брой сортове, които, криейки се зад името му, се опитват да намерят своя купувач. Но почти всички от тях са практически несравними с истинския сорт грозде Ризамат.
Описание на сорта
Сортът грозде Ризамат е уникален с това, че е еднакво превъзходен както пресен, така и сушен като стафиди. Ето защо този сорт често се нарича не само трапеза, но дори и маса-стафиди. Гроздето Ризамат е получено в средата на миналия век в Узбекистан от известния лозар Ризамат Мусамухамедов, в чиято чест е получило името си. Родителите на този сорт са местните сортове грозде Katta-Kurgan и Parkent. Но тяхното въображение надмина и двамата родители по своите характеристики.
Формата на растеж на храстите Rizamat е толкова значителна, че този сорт дори не се препоръчва да се засажда в общия ред. Поне при засаждане трябва да се отдръпнете на 5-6 метра от най-близкия гроздов храст. Най-добре е да му дадете пълна свобода да расте и да го засадите самостоятелно, особено след като цветята му са двуполови, което означава, че няма проблеми с опрашването и присъствието на други сортове грозде наблизо изобщо не е необходимо.
Освен това листата не са особено големи по размер, те са кръгли, леко разчленени, голи от долната страна и имат около пет дяла.
Заварените деца растат през целия сезон и много интензивно, така че трябва да се отстраняват редовно, но не се препоръчва подрязване на храстите, особено през пролетта и лятото. Още в края на лятото, когато реколтата узрява, се допуска малко преследване на издънки. Издънките на този сорт се характеризират с добро узряване, а лекото им подрязване ще им позволи да узреят по цялата им дължина.
Степента на опрашване и набора от пискюли на Ризамат са на добро ниво.
Според периода на зреене гроздето Ризомат принадлежи към средно ранните сортове. За пълното му узряване са необходими 130-150 дни от началото на вегетацията, като сумата на активните температури трябва да бъде минимум 3000°. Обикновено Rizamat започва да узрява в южните райони на Русия от края на август до средата на септември.
Резниците от този сорт имат добро вкореняване, което не може да се каже за степента на оцеляване на издънките. Следователно размножаването на сорта чрез присаждане е доста трудно, докато отглеждането на собствени корени не създава особени проблеми.
След узряване плодовете не трябва да се оставят на храстите, те могат бързо да загубят представянето си. По-добре е да се бере веднага щом гроздето узрее. Освен това осите също обожават този сорт грозде и нямат нищо против да го изядат цели.
Другото, с което е известно гроздето Ризамат, е невероятният добив. Средно 200-250 центнера плодове се събират от един хектар насаждения. Но това не говори много за обикновен летен жител, но ако кажете, че можете да съберете 70-80 кг грозде от един храст, тогава този факт вече може да впечатли всеки.
Но за съжаление тук списъкът с предимствата на сорта свършва. И можем да преминем към недостатъците му.Гроздето Ризамат не понася студове под -18 ° C и следователно се нуждае от много добри убежища дори в южната част на Русия. Няколко слоя полиетилен и чул няма да са достатъчни за него. Най-вероятно ще трябва да покриете лозите с пръст, което, разбира се, е много трудоемко.
Освен това Ризамат не е устойчив на болести и най-вече на оидиум или с други думи на брашнеста мана. Според различни източници се нуждае от 3-4 до 5-7 третирания срещу болести на сезон. Вярно е, че в съвременния свят това стана по-лесно, отколкото в предишни години.
Е, за да получите изобилна и висококачествена реколта, гроздето се нуждае от редовно поливане и торене, освен това е един от привържениците на висок селскостопански произход. Това означава, че преди да засадите гроздови храсти, почвата трябва не само да бъде възможно най-освободена от плевел, но и комплексно наторени и обгрижвани.
Характеристики на гроздовете и плодовете
Ризамат с право може да се гордее както с външния вид на своите плодове и гроздове, така и с техния вкус.
- Гроздовете имат рехава конична форма с разклонения с различни размери.
- Размерът им обикновено е голям и много голям. Теглото на един среден грозд е 700-900 грама, но често се срещат гроздове с тегло два или дори три килограма.
- Гроздовете не са много плътни, те могат да се нарекат доста хлабави. Във видеото по-долу можете да разгледате отблизо гроздовете млади гроздови храсти Ризамат.
- Зърната също са големи по размер, теглото им може да достигне до 14-15 грама.
- Формата на плодовете е продълговата, цилиндрична. Те могат да достигнат дължина 4-5 см. Въпреки че понякога плодовете са с обичайната овална форма.Най-интересното е, че Ризамат има плодове с малко различни форми на един и същи храст.
- Кожицата е тънка, напълно незабележима на вкус, розова на цвят, а от едната страна зърната са по-тъмни и наситени, отколкото от другата.
- Зърната са покрити с восъчно покритие със средна плътност.
- Месото на гроздето Ризомат е много плътно и хрупкаво.
- Семките са малко, около 3-4 на зрънце и почти не се забелязват при ядене. Именно поради тази причина стафидите, които са абсолютно зашеметяващи на вкус и красота, могат да бъдат направени от плодове Ризамат.
- Вкусът е сладък, сочен, напълно уникален. Може да достигне съдържание на захар от 18 до 23 Brix. В този случай нивото на киселинност е 5-6 g/l. Дегустаторите дават на плодовете си една от най-високите оценки - 9,1 точки по 10-точкова скала.
- Универсално приложение - Ризаматът е истински деликатес, когато се яде пресен, а освен това от него се получават много красиви и вкусни стафиди. Разбира се, можете да правите сокове и компоти от него, но дори е жалко да оставите такава красота да бъде рециклирана.
- Зърната се съхраняват добре и издържат на кратък транспорт.
Двойници и „потомци” на Ризамат
Ризамат беше и си остава толкова популярен сорт грозде, въпреки многобройните опити да бъде дискредитиран от неумели лозари, че има много двойници.
Ризамат Устойчив
Един от най-често срещаните двойници на украинската селекция също има много допълнителни имена, но генетично по никакъв начин не е свързан с истинския Ризамат. Това е съвсем отделен сорт, който донякъде наподобява Ризамат по формата на гроздовете и зрънцата, но иначе няма нищо общо с него.
Дори ако се съди по описанието на устойчивия на Rizamat сорт грозде и рецензиите за него със снимки, е трудно да го объркате с истинския Rizamat, тъй като гроздовете му не са толкова големи, цветът на плодовете е по-светъл, почти бял с лек розов нюанс. Узрява много по-късно от обичайния Ризамат и по вкусови характеристики те изобщо не са сравними.
Според посочените характеристики неговата устойчивост на болести е по-висока от тази на Rizamat, въпреки че, съдейки по прегледите на лозарите, този показател също е спорен. Цветовете му са женски и затова се нуждаят от опрашител. Отличава се с огромната си сила на растеж, в това отношение е сравнимо с Ризамат, но все пак, според повечето лозари, даването на такова име на това грозде не е нищо повече от търговски трик.
Известната тройка
Мнозина смятат, че три много популярни хибридни форми на селекцията на Крайнов: Преображение, Годишнина на Новочеркаск и Виктор, по много характеристики наподобяват гроздето Ризамат. Наистина гроздовете и зърната са много сходни, но поне тези форми съществуват напълно самостоятелно и не претендират за правото, поне до известна степен, да се наричат Ризамат.
Ризамат рано
Сортът грозде Слава Молдова, който също се нарича ранен ризамат или ирански шахиней, прилича доста силно на ризамат. Но плодовете му все още са по-малки по тегло и размер, устойчивостта му към болести е почти същата, а вкусът му може да бъде много разочароващ.
Потомък на Ризамат
Развъдчикът Kapelyushny развъжда друга интересна хибридна форма, получена от кръстосването на Rizamat и Talisman, която първоначално нарича Потомък на Rizamat.Формата се оказа доста сполучлива, с плодове подобни на тези на Ризамат, но иначе изисква по-задълбочено проучване. През последните години го прекръстиха на Юлияна, за да не нажежават страстите около Ризамат.
И накрая, в интернет можете да намерите сорт, наречен Black Rizamat. Това вече прилича на откровена измама, тъй като в момента няма потвърдени данни за съществуването на такова грозде и описанието му напълно съответства на описанието на обичайния Rizamat.
Отзиви от градинари
Тези, които наистина са отглеждали Ризамат на своите парцели, са много доволни от гроздето си и няма да се разделят с него, освен поради изключителни житейски обстоятелства.
Заключение
За някои хора множеството съвременни форми и сортове грозде, въведени в културата, все още не могат да заменят един стар сорт, но ненадминат в някои отношения. Това е гроздето Ризамат, за някои остаряло и нестабилно, но за истинските ценители и ценители на вкуса - истински диамант в колекцията от грозде.
