Съдържание
Приблизително от времето, когато дивата пуйка е убита и приготвена на първия ден на благодарността, птиците от този вид се отглеждат заради месото им. Следователно никой не е отглеждал специално яйценосни породи пуйки, тъй като обикновено трябва да изберете: или много месо, или много яйца. Птици, които биха спечелили голямо телесно тегло, като едновременно снасят 300 яйца годишно, просто не съществуват в природата. Както няма тлъсти, а млечни породи крави.
Когато избирате пуйки, ще трябва да избирате не между производството на яйца и качеството на месото, а между бързото наддаване на тегло и издръжливостта. Съвременните месни кръстове наддават на тегло много бързо, но са доста взискателни по отношение на условията на отглеждане и храна. Много местни пуйки са много по-малки, растат по-дълго, но могат да живеят на пасище през лятото и не изискват специален микроклимат в кокошарника.
Най-издръжливата порода пуйки е, разбира се, предшественикът на всички домашни породи - дивата пуйка, която все още се кръстосва с опитомени пуйки, произвеждайки второто най-високо ниво на издръжливост потомство. Но тъй като в Евразия няма диви пуйки, има смисъл да се обърне внимание на породите пуйки, които отдавна са аклиматизирани в условията на южната част на Русия.
Пуешки породи, формирани въз основа на кръстосване на местни кавказки пуйки с продуктивни месни породи, въпреки че са загубили малко тегло в сравнение с родителската порода месо, те повече от компенсират загубата на няколко килограма със способността да оцелеят в не много благоприятни условия условия, придобити от местни птици. Освен това новите породи севернокавказки пуйки са по-големи от оригиналните местни.
Севернокавказки бронз
Местната порода, отглеждана в Кавказ до втората половина на ХХ век, се отличава с много ниско живо тегло (3,5 кг). В същото време тя можеше да оцелее в много екстремни условия. След Втората световна война беше решено да се увеличи месната маса на местните пуйки. Местните пуйки бяха кръстосани с американската месна порода пуйки: бронз Широкогръд.
Бронзовият широкогръд има значително по-голямо телесно тегло и по-висока яйценосност.
В резултат на развъдната работа през 1956 г. е регистрирана нова порода пуйки - Севернокавказки бронз.
В севернокавказкия бронз има две линии:
- лесно. Възрастните пуйки тежат 11 кг, пуйките -6. Теглото на клане на пуйки от тази линия е съответно повече от 4 и 3,5 kg;
- тежък. Теглото на възрастните пуйки е 18, пуйките са 8 кг. Теглото за клане на 4 месеца е 5 и 4 кг.
При благоприятни условия и двете линии стават полово зрели на 8-8,5 месеца, а при неблагоприятни на 8,5-9 месеца. Яйценосността на пуйките е 70 яйца годишно с плодовитост около 82% и люпимост на пуйки от оплодени яйца до 90%.
Птиците започват да снасят яйца на около 9 месеца, а периодът на снасяне на яйца продължава около 5 месеца.
Севернокавказкият бронз е много жизнеспособен и може да се отглежда не само в южната част на Русия и Централна Азия, но и в други региони с умерен или континентален горещ климат.
От местната порода пуйки севернокавказкият бронз е наследил висока устойчивост на инфекции, което е много важно за собственика на лично стопанство. За съжаление популацията на севернокавказкия бронз намалява поради въвеждането бройлерни породи пуйки.
Севернокавказко сребро
След появата на интерес към отглеждането на пуйки не само в промишлени комплекси, но и в частни парцели, възникна необходимостта от отглеждане на пуйки с цветно оперение и добри месни качества.
Пуйката трябваше да се отличава с ранна зрялост, да наддава добре, да бъде адаптирана към отглеждане на личен парцел и да има интересен външен вид.
Новата порода е отгледана на базата на узбекската порода пуйки и американската бяла широкогърда.
Отглежданите пуйки трябваше да предадат способността за възпроизвеждане в естествени условия, качеството на месото и цвета на оперението.
При развъждането е използвано въвеждащо кръстосване с бели широкогърди животни, вътрешно развъждане, строго бракуване за цвят и умерено бракуване за стопански характеристики.
Резултатът от селекционната работа е порода пуйки с добра репродуктивна способност и скорост на наддаване на живо тегло. Възрастните пуйки тежат 11,5 кг, пуйките - 6. На 4-месечна възраст пуйчетата тежат 4 - 4,8 кг.
Основното предимство на севернокавказката сребриста са нейните цветни покриващи пера с бял пух, благодарение на които както живата пуйка, така и трупът имат привлекателен външен вид.Пуйките имат много интересен цвят, а трупът няма черни пънчета в кожата, които му придават отблъскващ вид.
Тъй като Севернокавказката сребърна е създадена с приоритет за развъждане в частни стопанства, тя има повишена ембрионална устойчивост и добра жизнеспособност на пуйчетата след излюпване. Способен за размножаване в естествени условия (развит е инстинктът за мътене) и в инкубатор.
Днес породата е доста хомогенна и запазва характеристиките си в продължение на няколко поколения, което показва нейната стабилност.
Можете да сравните снимки от старо списание и съвременна пуйка от севернокавказката сребърна порода.
Узбекска еленка
Непретенциозната узбекска порода пуйки е много издръжлива. Пуйките могат да си набавят храна на пасищата практически без хранене и да отгледат цялото си пило до зряла възраст. Тези предимства правят узбекската порода пуйки добър избор за частна ферма, поради което се отглежда не само в Узбекистан, но и в Северен Кавказ и Татарстан.
Но породата има много недостатъци: ниско производство на яйца (65 яйца на цикъл), ниска плодовитост на яйца, ниско живо тегло на птиците. Една възрастна пуйка тежи 10 кг, една пуйка тежи около 5 кг. Младите животни наддават 4 кг на 4 месеца, но обикновено се отглеждат до зряла възраст. Качеството на месото на породата също е ниско.
Тези недостатъци послужиха като предпоставка за развъждането на севернокавказка сребърна пуйка, която взе издръжливост и непретенциозност от узбекската порода и добро качество на месото и бързо наддаване на тегло от породата бройлери.
Черна Тихорецкая
Породата е от лек тип.Изведен през 50-те години на миналия век чрез кръстосване на местни породи пуйки с бронзови широкогърди. Първоначално породата е наречена "кубанска черна". Пуйки от тази порода имат чисто черно оперение без кафяви пера, като бронзовите разновидности, но също и със зелен оттенък.
Възрастните пуйки тежат до 11 кг, пуйките до 6. По принцип тази порода дава добър кланичен добив на месо (60%). За сравнение: месните породи пуйки дават кланичен добив от 80%. На четири месеца младите животни тежат до 4 кг, но малко хора ги колят на тази възраст. Обикновено се отглежда до зряла възраст.
Пуйките са добри кокошки за разплод, въпреки че имат средно производство на яйца: 80 яйца годишно. Люпимостта на пуйки от яйца е 80%.
Отглежда се в централните и южните части на Русия. Породата не е получила широко разпространение поради твърде високата си адаптивност към района на отглеждане. Неговите предимства включват способността на пуйките да живеят в неизолирани помещения до студено време. А недостатъците са голяма мобилност, поради което породата изисква задължителна просторна разходка. Черните тихорци често се използват за отглеждане на нови породи пуйки.
Най-добрите породи за отглеждане на бройлери са Големите пуйки от английската компания BYuT. По-точно, това са индустриални кръстоски с номерирани бройлери Big - 6, Big - 8, Big - 9.
Кръстовете са от тежък тип и не се различават по външен вид. Те предпочитат бяло оперение, така че трупът да има привлекателен външен вид.Пуйките от тези кръстове вече достигат тегло от 5 кг на 3 месеца и могат да бъдат изпратени за клане. Възрастните пуйки могат да тежат до 30 кг.
Но трябва да се има предвид, че тези пуйки не могат да се нарекат непретенциозни. Ако не е възможно да им се осигури висококачествено хранене и поддръжка, по-добре е да се съсредоточите върху по-малко продуктивни, но по-непретенциозни породи. Освен това, според собствениците на Bigs, голям труп все още е много труден за продажба. Самите те предпочитат да колят пуйки с тегло от 5 до 10 кг.
Отзиви от собственици на домашни пуйки
Заключение
При избора на порода пуйки, начинаещият може да бъде посъветван да използва една от севернокавказките пуйки като златна среда между напълно непретенциозни, но непродуктивни местни птици и много продуктивни, но разглезени месни кръстоски, които изискват специални условия.
