Съдържание
Млечната продуктивност на кравите във всеки период от живота им се влияе от комбинация от фактори. Условно факторите, влияещи върху млечната продуктивност на кравите, могат да бъдат разделени на три основни групи: генетични, физиологични и екологични. Тяхното влияние може да бъде положително и отрицателно. Човек има директни методи за въздействие върху някои лостове, но не може да промени други.
Генетични фактори, влияещи върху млечната продуктивност на кравите
Всеки тип продуктивност на живо същество може да се опише чрез сложни механизми на взаимодействие между наследствеността (същите генетични фактори) и различни условия на околната среда.
Именно наследствеността определя условията, в които ще се развива новороденият организъм.
Както е известно, дори при еднакви условия на околната среда (говорим главно за отглеждане на животни), формирането на физиологични характеристики при различните индивиди се извършва по различен начин, това се дължи на характеристиките на тяхната генетика.
Променливостта на наследствените черти, които имат пряко влияние върху млечната ефективност на кравата, варира в следните граници:
- млечност от порядъка на 20-30%;
- съдържание на млечна мазнина - 4-10%;
- съдържанието на протеинови съединения в продукта е 3-9%.
В дългия процес на еволюция домашните говеда са придобили много биологични и стопански качества, които са високо ценени от фермерите. Техният списък включва и ефективно производство на мляко, както и способността да произвеждат висококачествено мляко. Това позволи на биолозите да разграничат това общо семейство в няколко породи въз основа на техните характеристики.
Най-продуктивните от биологична гледна точка се считат за специални породи „млечни“ крави, които са били изкуствено развъждани сравнително наскоро. Те включват:
- черен и пъстър;
- холандски;
- червена степ;
- Холщайн;
- източнофризийски и много други.
Според заключенията на V.A. Kintsel (кандидат на селскостопанските науки), млечната продуктивност на кравите е в пряка зависимост от различни генотипни фактори. Отбелязано е и увеличение на млечността на крави, които принадлежат към нови вътрешнопородни типове.
Фактори на околната среда, влияещи върху млечната продуктивност на кравите
Най-значимият екологичен фактор, който влияе върху производството на мляко при кравите, е храненето. Добивът на мляко се увеличава, ако храненето:
- балансиран;
- протеин;
- редовен.
Храненето на крави със слънчогледови, ленени и памучни пити повишава маслеността на млякото. За да се намали съдържанието на мазнини с 0,2-0,4%, в диетата на кравата трябва да се включат кюспе от коноп, мак и рапица. Този модел се обяснява с разликата в растителните масла, съдържащи се в:
- количество;
- състав;
- Имоти;
- качество.
Що се отнася до условията на задържане, количеството и качеството на произведеното мляко се влияе от фактори като:
- температура;
- насищане с газ;
- влажност.
Сред отрицателните фактори е високото ниво на шум. Причинява се от автомобили, трактори и механизми, които често работят във ферма.
Увеличаване на млечността се наблюдава по време на есенните и зимните отелвания поради двувърховата лактационна крива, когато първата половина на лактацията се извършва в бокса, а втората - на пасището.
Масажът на вимето има благоприятен ефект и върху млечността на кравите. Подобрява локалното кръвообращение и също така стимулира притока на хранителни вещества към зоната. Специално внимание се обръща на техниката на доене, която може да осигури активен поток на мляко и да създаде условия във вимето, които ще улеснят последващата секреция на мляко. Съвременната практика разграничава два метода на доене:
- ръчно, което включва две четвърти от вимето;
- машинното лечение, което засяга всички области на вимето наведнъж, се счита за по-ефективно.
Физиологични фактори, влияещи върху млечната продуктивност на говедата
Факторите, влияещи върху млечната продуктивност на добитъка, които са от физическо естество, включват:
- възраст на животното;
- продължителност на хранене;
- бременност;
- индивидуален полов цикъл;
- мъртва дървесина;
- скорост на отделяне на мляко;
- биологична структура на вимето;
- период на обслужване.
Кравешка възраст. Голямо значение се обръща на възрастта на кравата към момента на първото отелване. Опитните фермери знаят, че ранното осеменяване на крави с тегло под 250 кг затруднява растежа и физиологичното им развитие. Последствията от този процес включват постепенно смилане на кравите поради раждането на малки телета, както и намаляване на производството на млечни продукти. При доене такива крави успяват да изравнят общата си производителност, но загубите на млечния продукт по време на периодите на лактация не се компенсират. Тоест може да се очакват високи млечности, но след време и в по-зряла възраст.
Късното осеменяване на кравите има и доста недостатъци. Това се обяснява с високите разходи за фураж и непропорционално малък брой телета и мляко, което е абсолютно непрактично от икономическа гледна точка. По правило късното осеменяване на юниците се дължи на неподходящи условия за отглеждането им в ранна възраст.
В идеалния случай първото осеменяване трябва да се извърши между 16-18 месеца след раждането на животното. Освен това те разчитат не само на възрастта му, но и на животинската маса. В много страни растежът на кравата се приема като основен фактор, какъвто е случаят например с породата Холщайн. При юниците от тази порода готовността за осеменяване настъпва, когато достигнат височина при холката от 127 см.Това е растежът, който определя лекотата и простотата на отелването по-добре от всички други физиологични показатели на животното.
Продължителност на лактацията. Средно нормалният период на хранене е 305 дни. По-дълъг период е характерен за късното оплождане на говедата след отелване. Желателно е кравата да се отелва по едно и също време с интервал от 12 месеца. Ако лактационният период е по-кратък от нормалното, но сухостойният период е здрав, тогава кравата дава повече мляко, отколкото при удължена лактация, но сухостойният период е същият.
Сервизен период, бременност и мъртва дървесина. Според ветеринарните справочници оптималната продължителност на сервизния период е от 40 до 80 дни. Ако отнеме повече време, това се отразява негативно на млечната продуктивност на говедата. При изчисляване в натура средно фермерът губи до 15% мляко по време на дълъг период на обслужване.
На свой ред сухостойният период трябва да продължи най-малко 50 дни, но не повече от 60. През първите 25 дни от бременността, когато плодът не се нуждае от голямо количество хранителни вещества, производството на краве мляко не се променя. Започвайки от втората половина, добивът на мляко намалява значително, тъй като се увеличава необходимостта от интензивно хранене на плода.
Биологичен строеж на вимето. Както показва ветеринарната практика, кравите с виме с форма на вана или чаша имат най-висока млечна продуктивност. Тяхната млечност е средно с 20% по-висока от тази на юниците с кръгло или примитивно виме.
Тегло на животните. Големите крави, при условие че са добре хранени и поддържани, показват по-висока млечност. Това се дължи на способността им да консумират повече фураж, който бързо се превръща в мляко. В стадата високопродуктивните крави имат живо тегло, което се различава значително от средното.Въпреки това, не винаги има ясна закономерност между наддаването на тегло на добитъка и увеличаването на млечната му продуктивност. Тази връзка работи, докато кравата отговаря на условията за млечния тип. В идеалния случай млечността на кравите през лактационния период трябва да бъде приблизително 8-10 пъти по-голяма от живото им тегло, което е най-доброто потвърждение за млечния тип на кравата.
Заключение
Тези фактори, влияещи върху млечната продуктивност на кравите, които са генетични, физиологични и естествени по природа, далеч не са единствените, които имат значение при отглеждането. Добивът на мляко се влияе от графика на живота на добитъка, здравословното му състояние и условията на обработка. Грубото третиране значително засяга производството на мляко, намалявайки го с 20-30%.
