Съдържание
Кумкуатът е плод с необичаен външен вид и много полезни свойства. Тъй като все още остава екзотика в магазините, интересно е правилно да се проучат характеристиките на кумкуат и да се разбере какъв ефект има върху тялото.
Какъв вид екзотичен плод е кумкуат?
Растението кумкуат принадлежи към семейство Rutaceae и принадлежи към род Fortunella, който е тясно свързан с цитрусовите плодове. Външно растението е вечнозелен храст, който може да достигне 4 м височина. Листата на кумкуат са зелени, гладки и продълговати, короната обикновено е сферична и малка.
Кумкуатът цъфти късно, от юли до август, и произвежда бели и розови ароматни цветя. Те остават на клоните на дървото само около седмица, но особеност на кумкуата може да се счита, че растението може да цъфти отново след 2-3 седмици.
Екзотичният кумкуат е най-известен с плодовете си, които узряват през декември или януари.Плодовете на растението са много интересни, те са покрити с жълта или оранжева плътна кожа, достигат само 2-4 см в диаметър и могат да бъдат кръгли или продълговати. Вътре в плода кумкуат има сочна и сладка каша, разделена на няколко тесни резена с малък брой малки семена.
Кой плод е най-близък до кумкуат?
Външно екзотичният плод кумкуат прилича на портокал, има подобни очертания, структура на кожата и цвят. Размерът на кумкуат обаче е по-близо до слива. Що се отнася до състава, плодът е най-близо до мандарината и е много подобен на вкус, само киселинността в кумкуата е по-изразена.
Каква е разликата между червения, оранжевия и зеления кумкуат
Тъй като екзотичният кумкуат постепенно набира популярност, в момента се култивират няколко разновидности на това растение. Цветът на плода зависи от сорта, в продажба можете да намерите оранжеви, червени и дори зелени плодове.
- Оранжевият е най-естественият цвят за кумкуат. Зрелите плодове на повечето сортове имат този цвят, а вътрешните разлики между тях са главно в нюансите на вкуса и размера на плода.
- Кумкуатът може да бъде червен, например кожата на плода от сорта Хонг Конг има този нюанс. Въпреки това, богатите червени плодове на този сорт са класифицирани като негодни за консумация и могат да се консумират само плодове с червено-оранжева кожа.
- Кумкуатът може да бъде зелен; пример е сортът „Limequat“, който е хибрид на кумкуат и лайм. Вкусът на този плод е леко горчив, а ароматът му има отчетливи нотки на лайм.
Къде расте кумкуат?
Кумкуатът расте диво в южните райони на Китай. Що се отнася до изкуственото отглеждане, растението се отглежда в Япония и Китай, в Югоизточна Азия и южните региони на Европа, в Близкия изток и в южната част на САЩ. Кумкуат се отглежда и в Русия - в Крим, в Кавказ близо до Черно море, в Абхазия.
Кумкуатите са доста чувствителни към условията на отглеждане, изискващи горещ и влажен климат с много слънчева светлина. В студени и сухи райони плодът не се представя добре, така че изкуственото му отглеждане е свързано с известни трудности.
Състав и калорично съдържание на кумкуат
Стойността на плода се крие не само в неговия оригинален вид и приятен вкус. Кумкуатът осигурява ползи за здравето поради богатия си и разнообразен състав. Пулпът на плода съдържа:
- витамини В1, В3 и В2;
- витамин А;
- аскорбинова киселина;
- фитостероли и флавоноиди;
- антиоксиданти;
- мастна киселина;
- основни вещества пинен, монотерпен и лимонен;
- желязо и калций;
- манган, магнезий и калий.
Калоричното съдържание на плода fortunella е доста ниско - само около 71 kcal присъстват в 100 g пулп.
Какви са ползите от кумкуат за тялото?
При редовна консумация пресният и зрял кумкуат може да има благоприятен ефект върху човешкото здраве. По-специално, ползата е, че плодът:
- повишава защитните функции на организма и предотвратява развитието на вирусни и инфекциозни заболявания;
- укрепва кръвоносните съдове и повишава тяхната еластичност, а също така намалява лошия холестерол;
- служи като профилактика на атеросклерозата и поддържа здравословното функциониране на сърцето и мозъка;
- има положителен ефект върху състоянието на кожата, насърчава нейното подмладяване, подхранва и овлажнява епидермиса;
- има добър ефект върху състоянието на косата и ноктите;
- има ползи при загуба на тегло и спомага за ускоряване на загубата на излишни мазнини;
- има благоприятен ефект върху нервната система, поради което е от голяма полза при депресия, безсъние и повишена тревожност;
- облекчава болките в ставите и главоболието, помага за облекчаване на възпалението и намаляване на отока;
- укрепва зрението и облекчава умората на очите, така че е особено полезно за хора, които трябва да прекарват много време зад екрана на компютъра.
Поради положителния си ефект върху кръвоносните съдове, кумкуатът е много полезен за кръвно налягане, особено ценен е от пациенти с хипертония. Помага за понижаване на кръвното налягане и поддържането му на нормално ниво.
Пресният кумкуат съдържа доста малко захар и не води до рязко повишаване на нивата на глюкозата - гликемичният индекс на кумкуат е 35 единици. Следователно може да се използва за това заболяване. Това ще бъде полезно, плодът ще ускори метаболизма, ще предотврати развитието на затлъстяване и ще има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове. Въпреки това, кумкуат при диабет тип 2 трябва да се яде с повишено внимание и в малки количества, не повече от 100 g на хранене и не повече от два пъти седмично.
Кумкуатът е не само възможен за консумация от бременни жени, но и необходим. Ползата е, че екзотичният плод помага да се отървете от подуване и запек, а също така облекчава болезнените симптоми на токсикоза. Може да причини вреда само ако една жена страда от алергия към цитрусови плодове или обостряне на хронични стомашни заболявания. Също така, не прекалявайте с кумкуат, плодът може да доведе до повишен тонус на матката.
Но ползите от кумкуат за менструация са двусмислени. От една страна, той попълва дефицита на ценни вещества в тялото на жената и повишава хемоглобина, а също така има тонизиращо действие. Но от друга страна, кумкуатът, както всеки цитрус, стимулира допълнителни контракции на матката, а при болезнени периоди това може само да увеличи дискомфорта.
Може ли кумкуатът да причини цистит?
В малки количества citrofortunella kumquat не може да предизвика развитие на възпалителни процеси в пикочните пътища. Въпреки това, при прекомерна употреба, появата на цистит наистина е възможна.
- Тъй като кумкуатът е цитрусов плод, той съдържа голямо количество органични киселини. В излишък те дразнят лигавицата не само на стомаха, но и на червата и пикочния мехур. Това може да отключи началото на възпалителния процес и да доведе до цистит.
- Киселините в плода влияят на нивото на киселинност на урината; колкото повече се измества рН балансът, толкова по-благоприятни условия се създават за растежа на бактериите. По този начин лека инфекция, причинена от консумацията на кумкуат, може да се превърне в остро и неприятно заболяване.
За да избегнете проблеми с пикочния мехур, трябва да консумирате тропическия плод в ограничени количества. Ако вече има възпаление в пикочно-половата област, тогава трябва временно да изоставите кумкуат, докато състоянието се нормализира.
Пресен кумкуат: как да го ядем, с или без кожа
Малките цитрусови плодове на кумкуата са уникални с това, че обикновено се консумират с кората.Ако желаете, можете да го премахнете, но кожата на кумкуата има приятен сладникав вкус и съдържа голямо количество ценни витамини, така че плодът носи още повече ползи с кожата.
Поради малкия размер на кумкуата, можете да го консумирате, като първо го нарежете на филийки или просто го отхапете цял. В този случай трябва да изплюете семената на плода, те имат неприятен горчив вкус и не са особено полезни.
Най-често кумкуатът се консумира отделно като освежаващ плодов десерт. Но парченца плодове могат да се добавят и към извара и кисело мляко, каши и мюсли, пайове и плодови десерти. Кумкуатът ще бъде подходящ в плодовата салата, комбинира се с месо и риба, а на негова основа се приготвят сосове и домашно приготвени сладкиши.
Възможно ли е да се яде кумкуат на диета?
Калоричното съдържание на тропическия плод е много ниско, така че полезните свойства на кумкуат са добре демонстрирани при отслабване. Включени в диетата, плодовете помагат за ускоряване на храносмилателните процеси и премахване на токсините от тялото, което води до по-бързо сваляне на излишните килограми.
Разбира се, за да получите ползите, трябва да консумирате кумкуат в малки количества на вашата диета. В условия на ограничено хранене може да има силно дразнещо действие върху стомаха и червата. Не се препоръчва да ядете плодовете на празен стомах - по-добре е да ги ядете след основното хранене.
Колко можете да ядете на ден
Ползите и вредите от кумкуат за тялото се определят от дозировката на тропическия плод.Можете да ядете малки цитрусови плодове всеки ден, но за възрастни дневната норма не трябва да надвишава 8-10 малки плода. В случай на предозиране на плода, органичните киселини в състава му могат да увредят стомаха, освен това излишъкът от витамин С е опасен за организма, може да причини странични ефекти като гадене, диария и алергичен обрив.
Препоръчва се кумкуат да се предлага на деца не по-рано от 3 години и при условие, че няма алергия към цитрусови плодове. Трябва да започнете само с половин тропически плод на ден, постепенно количеството кумкуат може да се увеличи и до 5-годишна възраст можете да доведете дневната норма до 4 плода на ден. Трябва да добавите кумкуат към диетата си не повече от три пъти седмично - тогава ще бъде полезно.
Ограничения и противопоказания
Въпреки всичките си високи ползи, екзотичните плодове могат да причинят вреда на тялото при наличие на определени заболявания. Противопоказанията за кумкуат са:
- алергия към цитрусови плодове - консумацията на плодове може да доведе до подуване и обрив, гадене, диария и главоболие;
- стомашна язва и панкреатит - ако тези заболявания се влошат, кумкуатът ще има силен дразнещ ефект върху лигавиците, така че трябва да бъде изключен от диетата, докато настъпи ремисия;
- гастрит с висока киселинност - цитрусовите плодове могат да доведат до киселини, а в най-лошия случай ще провокират обостряне на заболяването или ще предизвикат развитие на язва;
- цистит, тъй като консумацията на кумкуат значително влияе върху нивото на киселинност на урината; ако има възпаление на пикочните пътища, по-добре е да не се консумира тропически плод;
- кърмене - кърмачетата често страдат от алергии към цитрусови плодове, така че плодовете от кумкуат трябва да бъдат въведени в диетата на майката не по-рано от шест месеца след раждането.
Трябва да ядете плодовете с повишено внимание, ако имате диабет - кумкуатът може да бъде полезен, но само ако се консумира в ограничени количества.
Заключение
Кумкуатът е плод с множество полезни свойства и много приятен, освежаващ вкус. Когато го използвате, се препоръчва да се придържате към малки дози, за да не навредите на стомаха и червата. Но ако подходите разумно към употребата на плодове, тогава кумкуатът само ще ви помогне да подобрите благосъстоянието си.
