Съдържание
Hygrocybe crimson е ядлив екземпляр от семейство Hygrophoraceae. Гъбата принадлежи към ламеларния вид, тя се отличава с малкия си размер и яркочервен цвят. За да не навредите на здравето си и да не събирате негодни за консумация екземпляри, трябва да знаете подробното описание, да разгледате снимки и видео материали.
Как изглежда Hygrocybe crimson?
Запознаването с вида трябва да започне с външни данни. Капачката на младите екземпляри е с форма на камбана, докато узрява, тя частично се изправя, оставяйки малка надморска височина в центъра. Набраздената повърхност е лигавица, яркочервена или оранжева на цвят.
При дъждовно време гъбата се покрива със слуз
Споровият слой се състои от дебели, рядко засадени плочи.В началото на растежа те са оцветени в бледо оранжево, след това стават наситено червени. Размножаването става чрез безцветни, яйцевидни, средно големи спори.
Кухият крак е дебел и дълъг. Повърхността е набраздена и яркочервена. Червеникавата пулпа е здрава, месеста, с приятен гъбен вкус и аромат. Поради високите си хранителни качества, гъбата намира широко приложение в кулинарията.
Къде расте Hygrocybe crimson?
Hygrocybe crimson расте в смесени гори на подкислена почва. Видът е широко разпространен, живее в скрити групи на открити места. Плодове от юни до август. Широко разпространен в сибирските гори и Далечния изток.
Възможно ли е да се яде Hygrocybe crimson?
Hygrocybe crimson е ядлив екземпляр. Поради добрия си вкус и аромат, гъбата се класифицира във втора група по ядливост.
Фалшиви двойки
Hygrocybe crimson, като всеки представител на даровете на гората, има подобни двойници. Като:
- Цинобър червено - негоден за консумация член на семейството. Можете да го познаете по малката разперена оранжево-червена шапка. В млада възраст повърхността е люспеста, става гладка, докато расте. При дъждовно време капачката се покрива със слузест слой. Цилиндричното стъбло е крехко, тънко и оцветено в съответствие с капачката. Червено-оранжева каша без изразен вкус и мирис. Видът е често срещан в открити горски сечища, мъхести тревни гори и влажни зони.
Плодове през целия топъл период
- Багрянная – този представител принадлежи към 4-та група годност за консумация. Малкото плодно тяло има конусовидна капачка, която се изправя, докато расте. При възрастните екземпляри повърхността е разперена и ръбовете са прозрачни.При влажно време алената кожа е покрита със слузест слой. Кракът е тънък и дълъг. Кухият крак е червен отгоре и става оранжев по-близо до основата. Предпочита влажни, открити места. Поради липсата на вкус и мирис, видът няма висока хранителна стойност.
Плодове през есента до първата слана
- Междинен - условно ядливи видове. Расте в смърчови и широколистни гори на плодородна почва. Плодовото тяло е малко, разперената шапка с разкъсани ръбове е червено-кафява. Влакнестата дръжка е дебела и дълга. Белезникава каша без изразен вкус и мирис.
Гъбата няма хранителна стойност
Пурпурният хигроциб се различава от всички горепосочени близнаци по големия си размер.
Правила за събиране
Брането на гъби се извършва в сухо, слънчево време. Тъй като гъбата, като гъба, абсорбира токсични вещества, мястото за събиране е избрано далеч от пътища и промишлени предприятия. Когато се открие вид, за да не се повреди мицелът, той се отрязва с остър нож или внимателно се извива. Мястото на растеж е покрито със земен или листен субстрат.
Тъй като Hygrocybe crimson има двойници, които не се консумират, важно е да сте сигурни в автентичността на вида. Опитните гъбари препоръчват при среща с непознат екземпляр да не се бере, а да се подмине.
Използвайте
Hygrocybe crimson се цени от берачите на гъби поради приятния си вкус и мирис. След термична обработка реколтата от гъби се консумира пържена и задушена. Може да се консервира и замразява за зимата. Маринованите гъби се считат за най-вкусни.
Въпреки годността си за консумация, Hygrocybe crimson не се препоръчва за употреба от деца под 7 години, бременни жени и хора със стомашни заболявания.
Заключение
Hygrocybe crimson е вкусна гъба, която расте на открити места в смесени гори. Плодове през втората половина на лятото. В кулинарията се използват в пържена и консервирана форма. Тъй като гъбата има фалшиви братя, важно е да знаете външните данни, да гледате снимки и видеоклипове.
