Съдържание
Много руски градинари отглеждат грозде на своите парцели. Когато избирате сорт, трябва да вземете предвид характеристиките на употребата на плодове. За да получите реколта от сочни гроздове, трябва да изберете правилния сорт. Можете да засадите грозде Pinot Grigio на парцела (на френски: Pinot Grigio или на италиански: Pinot Grigio). От плодовете на този сорт се получава ароматно бяло вино, което според ценителите е най-вкусното в света.
Във Франция, Италия и Америка сортът грозде Pinot Gris е особено популярен
История на произход
Гроздето Pinot Grigio е технически сорт, който се отглежда специално за производство на вино. За първи път лозата е засадена във Франция през 16 век, използвана е за приготвяне на вкусна ободряваща напитка за император Карл IV. След това започват да отглеждат грозде в Унгария, Германия, Италия и Америка.
Сортът Pinot Grigio дойде в Съветския съюз през втората половина на 20 век. Но първо животновъдите П. работиха с него.П. Благонравов, Е. Б. Иванов и П. В. Горобец. Благодарение на техните изследвания производителността се увеличи.
Описание на сорта грозде Пино Гриджио
Гроздето Pinot Grigio е западноевропейски късен сорт. Името се превежда от френски като "сив конус". Лозата има развита и мощна коренова система, поради което е доста висока. Младите леторасти са увиснали и имат много скъсени междувъзлия. Тъмнозелените листа са средно големи с три или пет дълбоко набраздени дяла.
Гроздове
Гроздето Pinot Gris може да се разпознае по техните необичайно оформени гроздове. Той е под формата на цилиндричен конус или просто цилиндър. Зърната в чепката са наредени доста плътно, дотолкова, че гроздовете вътре се деформират. Стъблото, на което се закрепва гроздът, е късо, но здраво и издържа тегло 80-150 g.
Медният аромат на плодовете привлича насекоми и птици. За да предпазят реколтата, те опъват метална мрежа или скриват гроздовете в специални торби.
Ако погледнете отвън, изглежда, че гроздето Pinot Grigio е пораснало с големи пъпки
Горски плодове
Сортът грозде Пино Гри получава името си от цвета на плодовете си. Нежната кожа е розово-сива. Пулпът, за разлика от кожата, е напълно безцветен, дори не се вижда. Безцветен ще бъде и сокът, от който се получава бялото вино. Киселините в плодовете са приблизително 4,5-7 g/dm³. Съдържат се захари до – 250 g/dm³.
Плодовете са малки по размер, диаметърът им е 7-15 мм. Най-често гроздето на сорта е кръгло, но, както вече беше отбелязано, поради плътността на гроздовете те могат да се деформират.
През последните години се появиха клонинги от грозде Пино Гри с розово-жълти плодове
Лоза
Младите едногодишни издънки имат светлокафяв оттенък. След това тонът придобива розови пръски.
Характеристики на гроздето Пино Гриджо
При избора на сорт лозарите обръщат внимание не само на външното описание на лозата, но и на характеристиките. Важно е да знаете кога узряват плодовете, какъв е добивът, дали могат да се отглеждат в определен район и други параметри.
Период на зреене
От началото на цъфтежа до прибирането на реколтата, прибирането на реколтата отнема около 130-150 дни, тъй като сортът грозде Pinot Gris има средни периоди на зреене. Този параметър зависи от метеорологичните условия.
Производителност
Гроздето Пино Гриджо е среднодобивен сорт. На всеки храст, като правило, 50% от издънките дават плодове. Сортът се отглежда не само в летни вили, но и в индустриален мащаб за производство на вино. От 1 хектар се събират до 9 тона ароматни плодове. Но лозарите не отказват сорта, въпреки факта, че добивът е нисък, но виното се оказва отлично.
Вкусови качества
Вкусът на Pinot Grigio съдържа деликатни плодови нотки. Остават и в бяло вино.
Къде расте гроздето Пино Гриджо?
Най-успешното грозде се отглежда в Северен Кавказ, Крим и Краснодарска територия. В други региони лозата може да умре поради пролетни слани. А зимният студ (където температурата е под -20 ° C) не понася добре гроздето Pinot Grigio, дори и при добър подслон.
Устойчивост на замръзване
Ако в регионите живакът падне до -20 ° C, лозата Pinot Grigio трябва да бъде покрита. За целта се изкопават окопи, в които се поставя гроздето. Преди това се извършва санитарно подрязване, отстраняват се не само повредени издънки, но и сухи листа.След това извършват превантивно третиране на лозата срещу болести и неприятели. Покриващият материал се хвърля върху подготвените храсти и се поръсва със земя отгоре.
Устойчивост на суша
Лозята Pinot Grigio могат да издържат на кратки периоди на суша. Но трябва да се разбере, че това намалява добива на грозде и влошава вкуса на плодовете.
Устойчивост на болести и вредители
Пино Гриджо е много стар сорт. Но не всичко върви добре с имунитета му. Всяка година е „атакуван“ не само от вредители, но и от болести.
Плодовете и листата обикновено са засегнати от гъбични заболявания
За предотвратяване на плесен, оидиум и други гъбични заболявания лозата трябва да се напръска с бордолезов разтвор, железен или меден сулфат, препарати със сяра, както и топаз, хор, строби. Основното е да сте навреме, преди плодовете да започнат да се пълнят.
Правилните селскостопански техники ви позволяват да избегнете болести: засаждане, резитба, грижа за гроздето.
Приложение
Гроздето Pinot Grigio рядко се консумира прясно. Обикновено се използва за приготвяне на трапезни и пенливи вина и шампанско.
Предимства и недостатъци
Всяка култура има своите предимства и недостатъци. Гроздето Pinot Grigio не прави изключение
Предимства на сорта:
- чепки с вкусни и ароматни плодове;
- възможността за производство на вино не само в промишлени условия, но и у дома;
- непретенциозност на грижите;
- привлекателен външен вид.
Недостатъци на Пино Гриджо:
- нисък добив;
- нисък имунитет, което кара културата да се разболее и да бъде атакувана от вредители;
- плодовете не могат да се съхраняват дълго време;
- трябва да се покрие за зимата.
Характеристики на кацане
Pinot Grigio трябва да се засажда на слънчеви, открити места, за предпочитане с югозападно или южно изложение.Този сорт може да се размножава чрез резници, той е не само ефективен, но и не изисква специални материални разходи.
Дупката за разсада се подготвя предварително, така че почвата да има време да се утаи. Дъното е дренирано с парчета тухли и чакъл. След това се изсипва почва, 5 кг дървесна пепел, 500 г азофоска. Всичко се разбърква старателно.
Разсадът Pinot Grigio трябва да се постави в посадъчната яма веднага след покупката, за да не изсъхнат корените. Преди засаждане трябва да отрежете корените и издънките до 3-4 пъпки. Потопете корените в глинена смес и ги засадете в дупка. Напълнете дупката с почва и вода.
Храстите се засаждат на разстояние 80 cm, с междуредово разстояние най-малко 1 m
Инструкции за грижа
Младите храсти до тригодишна възраст изискват специални грижи. Включва:
- резитба и оформяне на ветрила по храстите;
- не забравяйте да покриете храстите в региони със студен климат;
- Лозите Pinot Grigio трябва да се отворят след отшумяване на пролетните слани;
- почвата трябва да се разхлаби и едновременно с това да се отстранят плевелите;
- През пролетта малките корени се подрязват и се добавя почва под голия ствол.
В бъдеще трябва редовно да подрязвате, за да придадете на короната вентилаторна, кордонна или стандартна форма.
Редовното поливане е една от важните процедури при грижата за гроздето Pinot Grigio: кофа с вода на храст
Опитните лозари препоръчват инсталирането на капково напояване върху редовете с лози.
Гроздето се подхранва три пъти през сезона: по време на бутонизация, цъфтеж и при поставяне на плодове. За подхранване се използват органични и минерални торове. Към корена се добавят карбамид (90 g), суперфосфат (60 g) и калиев сулфат (30 g). Що се отнася до органичните вещества, към всеки храст трябва да се добавят до 30 l/1 m².
Заключение
Гроздето Pinot Grigio е известно от 16 век. Но сортът не е загубил своята популярност. От плодовете се получават вкусни бели или розови трапезни и пенливи вина, както и шампанско.
Отзиви за грозде Пино Гриджо
