Съдържание
Амарантът е тревисто растение, което е популярно поради отличните си декоративни свойства. Въпреки това, освен външния си вид, той е много полезен и може да се използва в кулинарията. Зеленчуковият амарант е непретенциозна култура, която се адаптира добре към различни климатични условия.
Описание на зеленчуков амарант
Зеленчуковият амарант принадлежи към едногодишни или многогодишни тревисти видове, принадлежащи към семейство Amaranthaceae. Той идва от Америка. Амарантът е не само зеленчукова култура, но и отлични декоративни качества. Поради това се използва активно за украса на градината.
Амарантът е високо растение с корен, който се простира дълбоко в земята. В зависимост от сорта, дължината на стъблото може да достигне до 3 м, а диаметърът - до 10 см. Зеленчуковият амарант има големи листа, които имат леко удължена форма. Цветът зависи от сорта. Листата могат да бъдат жълти, червени, оранжеви или зелени.
Растителният амарант има дълъг период на цъфтеж. Цъфти от юли до първата слана. Цветята могат да имат червен, пурпурен или кафяв оттенък. Зависи от конкретния сорт. Съцветията съдържат голям брой малки цветя, които са събрани в метли. Всяка разновидност има различна дължина и форма на тези опашки.
Съцветията могат да бъдат изправени или висящи
При узряване се образува плод - капсула със семена. Те са много малки и имат гладка повърхност. В зависимост от сорта те са оцветени в различни нюанси: от жълто до черно. Кълняемостта им продължава до четири години. Семената са толкова малки, че в 1 g има около 2500 бр.
Полезни свойства на растителния амарант
Растителният амарант е не само красиво, но и невероятно полезно растение. Листата, корените и плодовете са богати на витамини В, С, Е, РР, макроелементи и полиненаситени мастни киселини. Амарантът съдържа голямо количество протеин.
Яденето му може да укрепи имунната система и да подобри цялостното здраве. Растението има кратък вегетационен период и много бързо набира зелена маса. 70-120 дни след засаждането зеленината може да се бере за консумация.
Приложения на растителен амарант
Растителният амарант има широко приложение. Пресни листа могат да се добавят към летните салати. Подходящи са за пържене и задушаване. Пресни или изсушени листа могат да се варят в чай.
Растителният амарант е популярен в народната медицина. От него се правят различни отвари, тинктури на вода и спирт. В зависимост от предназначението се използват вътрешно или външно. Правя компреси на базата на растението.
Растителният амарант има противопоказания.Не се препоръчва да го ядете, ако имате индивидуална непоносимост или алергии. Хората с холелитиаза, склонност към хипотония, панкреатит и холецистит трябва да избягват употребата на амарант.
Най-добрите сортове зеленчуков амарант
Амарантът има голям брой разновидности. Сред сортовете зеленчуци някои имена са най-популярни.
Валентина
Висок сорт зеленчуков амарант, достигащ до 1,7 м. Покрит е обилно с листна маса, оцветена в червено-виолетово. Има не много плътни, изправени издънки с пурпурен оттенък. За консумация са подходящи както листата, така и семената. Те могат да се използват сурови или варени в много ястия.
Части от растението не губят полезните си свойства дори след топлинна обработка
Здрав
Амарантът е средно голям, достига височина 1,4 м. Стъблото е гъсто покрито с голяма зеленина, боядисана в богат зелен цвят. На върха на главата има изправени съцветия с кафяв оттенък. Цветята, листата и издънките се използват за консумация в храната.
Този сорт се отличава с ранно узряване, отрязаните части растат бързо
В памет на Квасов
Масивно растение, достигащо височина 1,1 м. На издънките има голям брой големи листа, боядисани в богат зелен оттенък. Малките съцветия се събират в големи метли. Те са боядисани в наситен червен цвят, превръщайки се в кафяв нюанс.
Зелените части на растението могат да се използват като храна за добитък
Opopeo
Този сорт е средно високо растение с мощно червено стъбло. По цялата дължина има големи, леко удължени листа. Те са боядисани в тъмнозелен нюанс.Изправените червени съцветия са класовидни.
Листата на растението ще добавят вкусен вкус към зеленчуковите салати.
Оскар Бланко
Масивно растение, достигащо височина 4 м. Малки цветя се събират в къси изправени съцветия. Имат тъмночервен оттенък. За консумация са подходящи листата и семената на растението. В същото време в последния има повече полезни компоненти.
Този сорт се счита за един от най-високите
Бял лист
Растение джудже, чиято височина варира в рамките на 20 см. Има малки листни остриета, боядисани в светлозелен нюанс. На върха има малки съцветия. Имат мек кремав оттенък. Листата са меки и много деликатни на вкус.
Този сорт се отглежда изключително за зеленина
Харковски-1
Масивно растение с мощно стъбло, достигащо височина 2-3 м. Листата са доста големи. Заедно със стъблото са оцветени в светло зелено. Изправените съцветия са светло кремави на цвят. За храна се използват семена и листа.
Сортът има висок добив до 280 c/ha
Зеленчуков амарант Рубинен букет
Сортът е среден по размер, височината на стъблото достига 1,4 м. Големите листа имат богат червен нюанс. Растението има изправени съцветия. Сортът е подходящ за консумация както суров, така и термично обработен. За готвене се използват млади листа, съцветия и издънки.
От момента на появата на разсад до техническа зрялост минават около 70-80 дни
Засаждане на зеленчуков амарант
Има два начина за засаждане на зеленчуков амарант: чрез отглеждане на разсад или директно в открита земя. Изборът на конкретен метод зависи от метеорологичните условия в даден регион.
Отглеждане на разсад от зеленчуков амарант от семена
Трябва да започнете да сеете семена за разсад в края на март или началото на април. Този процес се състои от следните стъпки:
- Напълнете контейнерите с влажна почва. Поставете семената на повърхността. Поръсете с тънък слой почва.
- Покрийте контейнера с филм и поставете на тъмно и топло място.
- След покълването (около седмица) преместете насажденията на светлина.
- След като се образува вторият лист, засадете разсада в отделни контейнери.
Разсадът трябва да бъде трансплантиран в открита земя през юни. Важно е земята да има време да се затопли достатъчно и вероятността от връщане на студове да е изоставена.
Засаждане на семена в открит терен
Зеленчуковият амарант е лесно растение за отглеждане. Чувства се страхотно на различни видове почви, включително пясъчни и каменисти. Най-добре е да го засадите на добре осветени места. Те трябва да бъдат защитени от пориви на вятъра.
Струва си да засадите семена веднага в открита земя, след като почвата се затопли до поне +8 ОC. Не трябва да има шанс за замръзване. Процесът на засаждане се състои от следните стъпки:
- Разкопайте земята.
- Задълбочете семената в почвата на 2 см.
Разстоянието между насажденията зависи от целта на отглеждане. За зеленина трябва да оставите около 20 см. При отглеждане за цветя и семена насажденията трябва да са на 60 см едно от друго.
Плътността на семената от зеленчуков амарант при засаждане е 15 g на 100 m2.
Характеристики на грижите
Зеленчуковият амарант е непретенциозно растение за грижа. Въпреки това, през първия месец след появата, той се нуждае от повишено внимание. През този период е необходимо редовно овлажняване на почвата, разхлабване и плевене. След покълването можете да приложите органично торене.
През втория месец след засаждането амарантът ще започне активно да набира зелена маса. През деня ще нарасне до 5 см. През този период трябва да се полива навреме и в достатъчни количества. За да запазите влагата в почвата по-дълго, се препоръчва мулчиране на насажденията.
През сезона можете да подхранвате растението няколко пъти. Комплексните минерални добавки са най-подходящи за тези цели. Препоръчително е да се прилага тор сутрин. Първо храстът трябва леко да се напои.
Когато отглеждате амарант за получаване на семена, не можете да чакате, докато те узреят напълно на растението. Съцветията трябва да бъдат отрязани, когато започнат да почервеняват и изсъхват. Те трябва да бъдат поставени върху равна повърхност, за да изсъхнат и узреят. След две седмици семената са готови за събиране. За това съцветие трябва да разтриете между дланите си. В резултат на това семената ще изскочат сами.
Болести и вредители
Зеленчуковият амарант се характеризира с устойчивост на различни болести и вредители. Въпреки това може да бъде нападнат от дългоносици и листни въшки. За борба с тези вредители си струва да използвате фунгициди.
Ако има прекомерна влага в почвата, амарантът може да развие гъбични инфекции. В този случай си струва да третирате растението с фунгицидни разтвори.
Като превантивна мярка е необходимо да следвате препоръките за грижа и да не преовлажнявате почвата.
Заключение
Растителният амарант е универсално растение, което има широк спектър от приложения както в ландшафтния дизайн, така и в готвенето. Благодарение на ниските изисквания за поддръжка, дори начинаещ градинар може да се справи с отглеждането му.
