Съдържание
Краставиците са топлолюбива култура, така че често се отглеждат в защитена почва. Растенията трябва да създадат благоприятни условия. Но ако краставиците в оранжерията имат горчив вкус, това означава, че градинарите са направили грешки. Те могат да бъдат свързани не само с грешен избор на семена, но и със селскостопанска технология. За да избегнете грешки, трябва да разберете причините.
Ако краставиците са горчиви, тогава е по-добре да не ги използвате за салата.
Защо горчивите краставици растат в оранжерия?
Краставиците могат да бъдат горчиви не само в оранжерия, но и на открито. Всичко е свързано с вещество, наречено кукурбитацин. Винаги присъства в плодовете, което се дължи на природата. Кукурбитацинът ви спасява от стресови ситуации, колкото по-силни са те, толкова повече вещество натрупва растението. Освен това той присъства не само в самите плодове (особено в „задниците“), но и в стъблата и листата.
Появата на кукурбитацин най-често се причинява от самите градинари, които провокират стресови ситуации, така че растенията „помнят“ защитата, която са преживели техните предци, и започват да имат горчив вкус. Грешките на градинарите трябва да бъдат разгледани подробно.
Избран неправилен сорт
Днес производителите на зеленчуци предпочитат да купуват хибридни семена от краставици за сеитба в оранжерии. Плодовете имат добра плътност и най-важното е, че рядко имат горчив вкус. Но е невъзможно да се получат семена от тях у дома (те не запазват майчините качества).
Можете сами да съберете семена от сортови растения, но за целта трябва да отрежете 1/3 от горната част на краставицата с дръжката, в която се натрупва кукурбитацин.
Когато купувате семена, трябва да обърнете внимание на характеристиките на плодовете по отношение на горчивината.
Хибридите, които нямат горчив вкус, са особено популярни за отглеждане в оранжерия:
- Аннушка и Атина;
- Полза и Егоза;
- Зозуля и Зятек, Кадрил и Скакалец;
- Маша и Чистие Пруди.
Нарушаване на режима на поливане
Градинарите, които идват в дачата си от време на време, често се оплакват от горчивината на краставиците, отглеждани в оранжерия. По време на тяхното отсъствие почвата изсъхва. Липсата на влага води до стрес, в резултат на което се натрупва кукурбитацин, дори малките плодове започват да горчат.
Повишената влажност на почвата също може да доведе до горчивина в краставиците, тъй като корените не получават необходимото количество кислород и има проблеми с транспортирането на хранителни вещества.
За напояване трябва да използвате вода с температура 20-22 ° C.Дълбочината на проникване на влага също е важна: почвата трябва да е наситена до поне 15 см. По време на плододаването поливането трябва да е по-често. След напояване не забравяйте да разхлабите почвата.
Липса или излишък на торове
За да получите прилична реколта от краставици в оранжерията без горчивина, те трябва да се хранят правилно. Можете да използвате не само минерални торове, но и органични вещества.
Правилно хранените краставици нямат горчив вкус
За да увеличите плодородието на почвата в оранжерия, можете да използвате различни опции:
- разтвор на оборски тор и нитрофоска;
- сулфат и суспензия;
- нитрофоска и пилешки изпражнения;
- каша и суперфосфат;
- калиев фосфат и урея.
Трябва да се има предвид, че такива торове са отлични за плододаване, но трябва да се приготвят внимателно, като се спазват пропорциите. В противен случай, вместо да помогнете, можете да повредите корените. И тогава краставиците определено няма да имат горчив вкус - те ще трябва да бъдат премахнати.
Често краставиците стават горчиви поради ненавременно торене и липсата му. Колкото по-стари са растенията, толкова повече хранителни вещества се нуждаят.
Време за хранене:
- 14 дни след засаждането на разсад от краставици в оранжерията;
- в периода на появата на цветя;
- след появата на първите яйчници;
- по време на обилно плододаване.
Храненето на краставици в оранжерия се комбинира с поливане
Неподходяща почва
Високите нива на киселинност на почвата не са подходящи за краставици.В такава почва, както и в песъчливо-глинеста почва, зеленчуците най-често имат горчив вкус. Културата изисква лека и питателна основа.
Преди копаене се препоръчва да добавите дървесна пепел към леглото с краставици. Това е не само богат на микроелементи тор, но и профилактика на някои заболявания.
Нарушение на температурата
Краставиците също стават горчиви поради температурни промени. През деня тя е висока, а през нощта обикновено пада с няколко градуса. За оптимална температура може да се счита от 18 до 20 °C преди цъфтежа, а през периода на плододаване - от 20 до 27 °C.
За да се изравни средната дневна температура през деня, оранжерията трябва да се проветри и затвори през нощта.
Трябва също да се разбере, че когато настъпи хипотермия, краставиците изпитват стрес. Те започват да произвеждат кукурбитацин и това води до факта, че краставиците в оранжерията стават горчиви.
Липса на осветление
Доброто осветление в оранжерия, където се отглеждат краставици, също е важен аспект на селскостопанската технология. Липсата на светлина или твърде горещите слънчеви лъчи могат да причинят стрес, карайки плодовете да произвеждат кукурбитацин, който ги прави горчиви.
Непряката светлина е най-подходяща за отглеждане на зеленчуци. За да направите това, достатъчно е да нарисувате стъклото в оранжерията с вар или тебешир. Понякога градинарите използват цветен филм за засенчване. В поликарбонатните оранжерии не е необходимо да правите нищо от това, тъй като покритието има всички тези функции.
Краставиците няма да имат горчив вкус, ако оранжерията е осветена поне 12 часа на ден. Културата се нуждае и от пълна тъмнина за шест часа. В противен случай цветята падат, което рязко намалява добива на зеленчуци.
Късна реколта
Узряването на краставиците продължава до 12 дни.Ако зеленчуците не бъдат отстранени навреме, те започват да изпитват стрес, което води до натрупване на кукурбитацин. Обраслите краставици често имат горчив вкус. Старите сортове култури са особено податливи на този проблем.
Препоръчително е да премахнете краставиците след 1-2 дни. Ако трябва да оставите за известно време, трябва да ги извадите и да ги поставите в хладилника. Те ще запазят всички полезни свойства, но няма да горчат, тъй като няма да натрупват кукурбитацин.
Обраслите краставици не само имат горчив вкус: в тях се образуват кухини и пулпата става памучна
Други причини
Краставиците често стават горчиви не поради неправилни земеделски практики, но и по други причини. На първо място, това се отнася до болестите. Второ, краставиците стават горчиви, когато са „атакувани“ от насекоми. Тези две ситуации причиняват стрес; растенията бързо произвеждат кукурбитацин. Така че с болестите и вредителите трябва да се справите незабавно.
Краставиците имат горчив вкус в оранжерия, дори ако се засаждат често. Разстоянието между растенията трябва да бъде най-малко 20 см, а между редовете - до 40 см. От време на време е необходимо листата отдолу и отгоре да се откъсват, за да се осигури достатъчна циркулация на въздуха за краставиците.
Болестите и вредителите често живеят върху плевелите. Те не трябва да бъдат в оранжерията с краставици. Освен това плевелите извличат хранителни вещества и влага от почвата, което също води до горчиви зеленчуци.
Какво да направите, за да предотвратите горчивостта на краставиците в оранжерия
Има някои точки, на които трябва да обърнете внимание. Зеленчуците няма да имат горчив вкус, ако:
- от северната страна на оранжерията ще има високи растения, благодарение на които светлината ще бъде разсеяна;
- семената за разсад се засаждат три седмици преди поставянето на постоянно място;
- систематично разхлабване на почвата;
- Трябва да поливате краставиците с топла, утаена вода рано сутрин или преди залез слънце;
- наблюдавайте състоянието на краставиците и извършвайте обработки, ако се появят признаци на болести или вредители;
- спазвайте температурния режим.
Вкусът на зелените в оранжерия до голяма степен зависи от създадените условия
Как да премахнете горчивината от краставиците
Кукурбитацинът е полезно вещество. Насърчава покълването на семената, отблъсква насекомите и повишава устойчивостта на краставици към стрес. Той не вреди на хората в малки количества, тъй като има противовъзпалителни и антихелминтни свойства. Но яденето на краставици с горчив вкус не е много приятно.
По-голямата част от кукурбитацин се намира в кората, „дупето“, а също и в листата на растението. Ето защо, преди ядене, върхът със дръжката се отрязва от краставицата и пулпата се натрива със сол, докато се появи пяна. Това показва, че кукурбитацинът се разгражда.
Ако краставиците, отглеждани в оранжерия, са горчиви, те могат да се накиснат в топла вода за 2-3 часа. Тези плодове се използват за приготвяне на пресни салати.
Не е необходимо да изхвърляте плодовете, те са подходящи за консервиране. Краставиците се накисват предварително в студена вода за една нощ и след това се мариноват. При консервиране бурканите се заливат няколко пъти с вряла вода, само течността с кукурбитацин трябва да се отцеди.
Ако краставиците, отглеждани в оранжерия, са горчиви, можете да отрежете кората им
Съвети от опитни градинари
Зеленчуците в оранжерия стават горчиви по различни причини. Градинарите винаги са готови да споделят своя опит. Струва си да се вслушат в техните съвети:
- Под краставиците не е необходимо да се слага пресен оборски тор. Този органичен тор трябва да "гори" поне шест месеца.
- Можете предварително да разберете дали зелените ще имат горчив вкус. За да направите това, просто опитайте листа. Ако сокът е горчив, тогава и плодът ще бъде такъв. Необходимо е спешно да се създадат необходимите условия.
- За да се запази влагата, почвата в оранжерията трябва да се мулчира.
Заключение
Краставиците в оранжерия са горчиви с причина. Самите градинари до голяма степен са виновни, че не знаят как да създадат специален микроклимат в защитена почва. Вредителите и болестите влияят на вкуса на зелените. Само с упорит труд и търпение можете да получите реколта от полезни плодове.
