Съдържание
Картофите Chugunka са сорт, който е „тестван“ от повече от едно поколение градинари. Неговите предимства и недостатъци са добре известни. Първият очевидно „превъзхожда“, защото успешно издържа на „конкуренцията“ от нови селекции, които се появяват в продажба всяка година. Картофите Chugunka се ценят заради отличния си вкус, оригинален външен вид и сравнително лесни за отглеждане.
История на селекцията
Картофите чугунка са постижение на „народната селекция“, авторът и „предците“ му не могат да бъдат установени със сигурност. Съвременните експерти обаче твърдят с достатъчна степен на увереност, че е отгледан с участието на други популярни „народни“ сортове - Синеглазка и Василек. Картофите Chugunka са известни от повече от сто години, те не са включени в Руския държавен регистър на селекционните постижения.
Описание на картофи от сорта Чугунка
Картофите чугунка дължат името си на оригиналния вид на грудките. Неговите храсти не са толкова „разпознаваеми“, изглеждат съвсем обикновени, особено за неспециалист.
Буш
Височината на картофените храсти Chugunka варира от 0,5 до 1 m - главно техните „размери“ зависят от качеството и плодородието на субстрата. Кореновата система е много мощна, стъблата са изправени и здрави. Също така, картофите Chugunka се характеризират с гъста „зеленина“ и буйна „корона“: листните плочи имат типична за реколтата форма, среден размер, плътен зелен оттенък, със силно изразени вени и гофрирана „граница“ по ръба. Цветята са големи, ярко лилави, но венчетата са компактни. След цъфтежа се образуват много малко „зрънца“.
Храстите изключително рядко се „разпадат“, стъблата не лежат на земята
Грудки
Клубените на картофите Chugunka са доста големи и едномерни, с тегло 100-130 г. В „гнездата“ практически няма „дреболии“. Формата варира от кръгло-овална до ясно издължена. Кората е плътна, но не дебела, осигурява на клубените добра транспортируемост и съхраняемост. Боядисани в много тъмен синьо-виолетов цвят с лъскав блясък.
От разстояние кората изглежда почти черна и е много подобна на цвят на кожата на патладжана
„Очите“ са малко, повърхностни и се открояват с по-ярък син оттенък. Пулпът е снежнобял или светло кремав, не потъмнява при готвене. Много ефектно контрастира с изрязаната кожа.
Характеристики на картофи Chugunka със снимки
Въпреки официалното „непризнаване“ и липсата на тестване на сорта, важните характеристики на картофите Chugunka, неговите предимства и недостатъци могат да бъдат оценени съвсем обективно.Това се улеснява от богатия опит на любителите градинари.
Вкусови качества
Любителите градинари оценяват изключително положително вкусовите качества на картофите Chugunka. Пюрето, направено от него, получава особено възторжени отзиви, тъй като се оказва много нежно и ефирно. Това е яркостта и богатството на вкуса, което определя стабилното търсене на сорта, дори въпреки средния добив.
Пулпът от картофи Chugunka след топлинна обработка запазва цвета си и не се „разпада“ при нарязване
В кулинарно отношение картофите Чугунка са универсални. Може не само да се вари, но и да се пържи, задушава, пече, пълни и да се добавя към всякакви супи, салати и гарнитури.
Време на зреене
Чугунка е ранозреещ сорт картофи. В Централна Русия прибирането на реколтата започва 70-75 дни след появата на масови издънки. Освен това опитът на градинарите показва, че времето през пролетта и лятото практически не оказва влияние върху времето за узряване на грудките.
Производителност
Картофите Chugunka не са преминали официално сортоизпитване, така че добивът им може да се оцени само приблизително. Опитът на любителите градинари показва, че в едно „гнездо“ се образуват 6-11 грудки. Съответно можете да разчитате на 0,8-1,2 кг на храст.
Добивът на картофи Chugunka е среден или дори под средния. Ако се отглежда в „промишлен мащаб“, приблизително се оценява на 100-200 центнера на хектар.
Дори идеалните условия за отглеждане и компетентната селскостопанска технология няма да помогнат за радикално увеличаване на добива на картофи Chugunka.
Развиващи се региони
Картофите Chugunka се отглеждат главно в европейската част на Русия, в райони с умерен климат. Очевидно неговата „родина“ е тук, тя е най-добре адаптирана към местните метеорологични нюанси.
Експериментите на градинарите показват, че сортът се вкоренява добре и дава постоянни добиви в по-топлите южни райони, при редовно и достатъчно поливане. Но северните територии не са много подходящи за това. И така ниският добив допълнително намалява, вкусът на клубените също страда, а концентрацията на хранителни вещества в тях намалява.
Устойчивост на болести
Картофите Chugunka се ценят от градинарите за тяхната „устойчивост на стрес“ и издръжливост, включително висока устойчивост на гъбични и други заболявания, характерни за културата. Вредителите, включително колорадския бръмбар и теления червей, също не се интересуват особено от този сорт. Въпреки че няма защитата срещу патогени и насекоми, предоставена от животновъдите.
Най-опасната болест за картофите Chugunka е късната болест. При този сорт на него са податливи както надземната част на растението, така и клубените.
Късната болест може да се развие както при отглеждане на картофи в градината, така и по време на съхранение
Предимства и недостатъци
Съдържанието на нишесте в пулпата на картофите Chugunka е доста високо - 13-17%. Въпреки това, той се готви добре, като същевременно запазва формата си и няма ни най-малък „брашнен“ вкус.
Официалното „непризнаване“ не пречи на животновъдите да използват активно картофите Chugunka за създаване на нови сортове и хибриди
Професионалисти:
- способността успешно да се противопоставя на „външните“ негативни влияния;
- добра устойчивост на суша;
- ранни дати и „масивност“ на узряване на реколтата;
- лекота на грижа;
- голям размер, представителен и оригинален външен вид на клубените;
- изключителен вкус;
- хранителна стойност на пулпата и висока концентрация на хранителни вещества в нея;
- универсалност на грудките;
- изключително редки случаи на инфекция от гъбични и други заболявания;
- липса на особено изразен интерес от страна на вредителите;
- отлично качество на запазване и транспортируемост.
минуси:
- относително нисък добив;
- „голям размер“ на храстите;
- изисквания към почвеното плодородие и редовно торене;
- склонност да бъдат засегнати от късна болест;
- непригодност за механизирано прибиране на реколтата;
- необходимостта от актуализиране на посадъчен материал на всеки 2-3 сезона.
Характеристики на кацане
Картофите Chugunka в Централна Русия се засаждат през последните дни на април или през първите десет дни на май. Трябва да изчакате, докато субстратът на дълбочина 10-12 cm се затопли до поне 6-8 °C.
Тъй като Chugunka е сорт картофи, който е изключително чувствителен към хранителната стойност на почвата, през есента, по време на процеса на копаене, към почвата трябва да се добави хумус или изгнил компост (около 5 l/m²). Също така е необходимо почвата да се насити с калий и фосфор. За това са подходящи както сложни торове от магазина, така и народни средства (дървесна пепел), но първите са за предпочитане поради техния балансиран състав.
Предпосадъчната подготовка на картофи Chugunka включва покълване на грудки. Също така е необходимо третиране с всеки подходящ фунгицид за защита срещу късна болест и биостимулант за увеличаване на добива.
Покълването протича доста бързо, обикновено са достатъчни 2-3 седмици.
Картофите чугунка се засаждат по "класическата" схема 30-35x65-70 cm.Дълбочината на отворите варира от 5-6 до 12-15 см, зависи от "лекотата" на основата. За да се осигурят грудките с хранителни вещества, на дъното се поставя шепа хумус, смесен със сложен тор.
Картофените храсти Chugunka не се разпространяват, така че не е нужно да оставяте много място между тях
Инструкции за грижа
Поради лекотата на грижа, картофите Chugunka са подходящи дори за неопитни градинари. Селскостопанската технология включва:
- Поливане. Субстратът се навлажнява само при липса на естествени валежи. В централна Русия - веднъж на всеки 2-2,5 седмици, на юг - на всеки 10-12 дни. Храстите се нуждаят особено от вода на етапа на активен растеж на зелената маса, по време на образуването на пъпки и 7-10 дни след цъфтежа.
- Хранене. Торовете се прилагат три пъти на сезон - 12-15 дни след първите издънки (азот), в началото и „на върха“ на цъфтежа (комплекс).
- Хилинг. Достатъчно е да натрупате картофите Chugunka два пъти на сезон - когато стъблата достигнат височина 12-15 см и след още 20-25 дни. Освен това няма нужда от това - храстите се „разпадат“ рядко, грудките рядко се „появяват“ от земята.
- Мулчиране. Незадължителна, но много полезна агротехническа мярка за картофи Чугунка. Мулчирането върху градинското легло помага значително да спести време за плевене и разхлабване и поливане на растенията по-рядко.
Картофите Chugunka реагират положително на естествена органична материя, народни средства и закупени от магазина торове
Реколта и съхранение
Приблизителната дата за прибиране на реколтата от картофи Чугунка е края на второто десетдневие на август.До този момент стъблата трябва да са поне наполовина сухи, листата трябва да пожълтяват почти напълно. Грудките се изкопават само на ръка - с вила или лопата.
Клубените дори с леки механични повреди са неподходящи за съхранение
Прибраната реколта от картофи Чугунка веднага се сортира. Клубените, подходящи за дългосрочно съхранение, се сушат за 7-10 дни. През есента и зимата те се държат на всяко място, където могат да се създадат подходящи условия:
- постоянна температура 2-4 °C;
- влажност на въздуха 70-80%;
- липса на светлина;
- достъп до чист въздух;
- защита от студени течения.
Заключение
Картофите Chugunka са разновидност на „народната селекция“. Не е търсен от професионалните фермери поради сравнително ниския си добив, но любителите градинари го ценят много заради необичайния външен вид и богатия вкус на грудките. Сортът е подходящ дори за неопитни летни жители: не страда от капризите на времето, рядко се разболява и изисква само стандартни грижи.
Отзиви от градинари за картофи Chugunka
