Съдържание
Има много различни сортове картофи, които се различават по размера и формата на клубените, цвета на кората и пулпата. Но сред тях особено се открояват червени или розови видове култури. Те се отличават с представяне, еднородност на плодовете и универсалност на употреба. Това обяснява тяхната висока популярност сред градинарите и потребителите. Червените сортове картофи обаче могат да имат различни нюанси на месото. Ето защо, когато избирате, трябва да вземете това предвид.
За медицински цели се използва сокът от червени и розови сортове картофи.
Обща характеристика на червените картофи
Червените или розови сортове картофи имат деликатен вкус и запазват формата си добре по време на топлинна обработка. Следователно те са най-подходящи за пържене. Освен това червеният оттенък на кората се дължи на повишеното съдържание на антиоксиданти в плода, а именно тези компоненти предпазват тялото от негативните ефекти на свободните радикали.Те също така повишават еластичността на стените на кръвоносните съдове, засилват синтеза на колаген, който е отговорен за състоянието на кожата и укрепват ретината.
Съдържанието на нишесте в червените и розовите сортове картофи е малко по-ниско, отколкото в жълтите и белите сортове. Поради това те се разваряват по-малко при топлинна обработка. Но това не означава, че червените сортове не са подходящи за приготвяне на пюрета. Въз основа на много от тях това ястие се получава с деликатна, еднородна консистенция. Просто, когато избирате сорт, трябва да вземете предвид основните му характеристики и дали принадлежи към кулинарния тип.
Сортове червени (розови) картофи с бяла плът
Червените или розови сортове с бяла плът се отличават с високо съдържание на най-ценния растителен протеин, туберин и витамин С. В допълнение, те съдържат други полезни компоненти за човешкото здраве.
Жуковски рано
Руски сорт, който е включен в Държавния регистър през 1993 г. и се препоръчва за отглеждане във всички региони на страната. Растението е полуразпространено, със средна височина, тип стъбло, високо 45-50 см. Характеризира се с ускорен темп на растеж и при засаждане в началото на май реколтата узрява до средата на август. Продължителността на вегетационния период на Жуковски е 60-65 дни.
Според описанието картофите от сорта Жуковски имат розов оттенък на кожата, което може да се види на снимката. Клубените са кръгло-овални. Под всеки храст се образуват до 15 картофа, предимно големи и средни по размер. Теглото на плодовете в Жуковски варира между 100-120 г. Продаваемостта е около 90-92%. Производителност 400-450 кг на сто квадратни метра.
Бялото месо на тези розови картофи е леко сладко.Съдържанието на нишесте в него достига 10-12%. Жуковски е подходящ за пържене на салати. Вкусът е среден.
Реколтата на Жуковски е неподходяща за дългосрочно съхранение през зимата
Альона
Руски ранозрял сорт, който е включен в Държавния регистър през 2000 г. Има висока устойчивост на температурни промени, суша и механични повреди. Продължителността на вегетационния му период е 60-70 дни. Подходящ за ранна реколта след 45 дни.
Растението е средно високо, междинен тип, високо 45-50 см. Листата са големи, широки, тъмнозелени. Кореновата система е добре развита, през сезона образува от шест до девет почти еднакви грудки.
Ранните червени картофи Алена се характеризират със стабилни добиви от 172-292 кг на сто квадратни метра, дори в райони с трудни климатични условия. Грудките му са с овална форма, леко вдлъбнати в основата, върха и страните. Дълбочината на очите е малка. Повърхността на картофите е червена и гладка.
Бялата каша е леко брашнеста, характеризираща се с приятна консистенция и не потъмнява при топлинна обработка. Съдържанието на нишесте е в рамките на 15-17%. Вкусът е отличен. Тези червени картофи с бяла плът са подходящи за пържене, чипс, първи ястия и салати.
Качеството на запазване на ранната реколта на Алена е 95%
Маестро
Това е един от най-добрите сортове червени картофи с бяла плът. Maestro е получен благодарение на усилията на френски животновъди. Подходящ за централни и южни райони. Продължителността на вегетационния период е 65-80 дни. Добивът от сорта е 214-3355 кг на 10 кв.м. м.
Растение със средна височина, междинен тип. Под всеки храст се образуват 8-14 кръгло-овални грудки с тегло 92-172 г. Съхраняемостта на реколтата е 92%. Вкусът е добър.Маестрото принадлежи към кулинарния тип АВ. Тези червени картофи са подходящи за супи, салати и пържене.
Maestro може да страда от обикновена краста
Роко (Роко)
Австрийски сорт картофи със среден период на зреене. Включен в Държавния регистър на Русия през 2002 г. Препоръчва се за отглеждане в централните и северните райони, където показва максимална производителност. Периодът от появата на разсад до прибиране на реколтата за картофи Роко е 85-90 дни.
Растението е средно високо, полуизправено, добре облистено. Под храста се образуват 10-12 плода. Клубените са средно големи до големи с малки повърхностни очи. Кората е тънка, плътна, гладка, червена. Бялото месо на картофи Роко е умерено плътно, не воднисто. Продаваемостта на сорта е 84-96%, а съхраняемостта е около 90%. Добивът от този австрийски вид култура е 136-261 кг от сто квадратни метра.
Вкусът е добър. Картофите Роко са чудесни за пържене, пържене, печене, пълнене. Съдържанието на нишесте в червените плодове достига 13-14,5%.
Цъфтежът на Роко е рядък или напълно липсва
улица Червона
Украински сорт картофи с червена кожа и бяло месо, средно късно узряване. Продължителността на вегетационния му период е 125-135 дни.
Растението е високо, изправено, от междинен тип, високо 60-65 см. Кореновата система е мощна, под храста на сезон се образуват 14-16 средни и големи грудки. Плодовете са с овална форма и отлично представяне. Средното тегло на червените грудки от сорта Chervona Ruta е 100-150 г. Месото е бяло отвътре, леко брашнесто, не воднисто.
Вкусът е отличен.Може да се използва за първи ястия, салати, пържене, печене, пълнене. Съхраняемостта на реколтата е 96%.
Картофите Chervona rue не са податливи на механични повреди
Сортове червени (розови) картофи с жълта плът
Червените сортове картофи с жълта плът отвътре имат високо съдържание на каротин. Освен това те съдържат комплекс от витамини и минерали. Затова по стойност те по нищо не отстъпват на видовете с бяло месо, а по концентрация на каротеноиди на 100 г продукт ги превъзхождат дори 8-10 пъти. Ето защо трябва да проучите имената и описанията на често срещаните сортове розови и червени картофи, които са жълти отвътре.
Червено алено
Холандски ранен сорт, който се характеризира с ускорен темп на растеж. Може да се бере в рамките на 75 дни от момента на покълването. Този вид се характеризира с повишена устойчивост на суша без загуба на продуктивност. Препоръчва се за отглеждане в южните и централните райони. Съхраняемостта на червено алено е 98%, което означава, че сортът е идеален за дългосрочно съхранение.
Растението е ниско и бързо развива дебели върхове. Стъблата са средно дебели. Кореновата система е мощна, дава до 15 грудки на сезон. Добивът на вида достига 600 кг на сто квадратни метра.
Снимката на този сорт картофи с червена кожа показва, че клубените му имат продълговато-овална форма. Освен това червените картофи под храста растат почти със същия размер, с тегло 80-130 г. Повърхността им е леко грапава, а плътта е наситено жълта. Дълбочината на очите е незначителна, от порядъка на 1-1,3 мм. Съдържанието на нишесте в плодовете е 11-15%. Тези картофи са подходящи за пържене, пържене, чипс, печене, варене като цяло.
Червеният червен цвят има незначителна смилаемост на плодовете
Белароса
Немски ранозрял сорт, който е включен в Държавния регистър на Русия през 2006 г. Препоръчва се за отглеждане в централните и северните райони. Тестовете показват, че вегетационният период на вида е 55-70 дни, но ранните картофи могат да се берат след 45 дни. Следователно в централните райони можете да получите две реколти Bellarosa на сезон.
Растението е изправено, високо, от междинен тип. Височината на издънките на Bellarossa достига 70-75 см. Под всеки храст се образуват 8-10 червени картофа, предимно средни и големи по размер, на сезон. Средното тегло на продаваемите плодове е 200-210 г, а отделните екземпляри могат да тежат 800-1000 г. Производителността може да достигне 385 кг на 10 квадратни метра. м. Тези картофи са отлични за дългосрочно съхранение, клубените им запазват потребителските си свойства до май.
Съдържанието на нишесте в картофите достига 12-16%. Сортът е чудесен за пюрета, пържене, чипс, пържени картофи.
Популярното име на Bellarosa е "Череша" поради червения цвят на плода.
Свитанок Киев
Украински сорт картофи с розова кожа и жълта плът, който е включен в Държавния регистър на Русия през 1987 г. Препоръчва се за отглеждане в домашни градини в централните и северните райони. Продължителността на вегетационния период на Svitanka Kievskogo е 85-100 дни, картофите принадлежат към ранната категория.
Растението е ниско, изправено, компактно. Стъблата са събрани заедно, така че при отглеждането на този вид е разрешено гъсто засаждане. Под всеки храст се образуват 8-12 червени грудки с тегло 90-120 г. Добивът достига 460 кг на 10 квадратни метра. м. Запазване на качеството на 95%.
Вкусовите качества на този червен сорт са високи. Пулпът се вари добре, така че сортът е чудесен за пюрета и пълнежи. Съдържанието на нишесте в него достига 18%.
Svitanok Киев лесно се адаптира към всеки климат
Родриге (Родриго)
Германски средно ранен сорт, който е включен в Държавния регистър на Русия през 2008 г. Показва висока продуктивност при умерени климатични условия. Продължителността на вегетационния му период е 70-85 дни. Добивът на сорта е 218-380 кг на сто квадратни метра. В същото време добивът на продаваеми плодове е 85-96%.
Растението е средно или високо, с разперени върхове. Когато клубените узреят, стъблата се огъват напълно към земята. Под всеки храст растат 7-9 картофа на сезон със средно тегло 200 г. Сортът картофи Родриго има грудки с интензивен розов цвят, подравнени, продълговати по форма. Очите са повърхностни и незабележими.
Вкусът е отличен, сортът се класифицира като кулинарен тип Б. Подходящ за салати, супи и пюрета. Съдържанието на нишесте в тези картофи е 12,5-15,4%.
Родриго се нуждае от покълване преди засаждане
Мистерията на Петър
Средно ранен сорт, който е получен благодарение на усилията на руски животновъди. Показва висока производителност в северните райони на страната, тъй като не е податлив на температурни промени. Реколтата узрява 80-95 дни след поникването. Добивът е 192-336 кг на 10 кв.м. м.
Растението е нискорастящо, от междинен тип с изправени издънки. Всеки храст дава 5-11 плода на сезон със средно тегло 150 г. Клубените на сорта Riddle of Peter са удължено-овални.Кората е тънка, гладка, издръжлива, червена. Очите са малки и повърхностни.
Експертите оценяват вкусовите качества на сорта като добри. Той принадлежи към кулинарния тип АВ. Идеален за салати и пържене.
Peter's Riddle е устойчив на рак и късна болест
Кондор
Това е холандски сорт трапезни картофи, който е включен в Държавния регистър през 1995 г. и се препоръчва за отглеждане в централните райони. Кондорът е среднозрял вид с вегетационен период 75-85 дни. Добивът на сорта достига 180-360 кг на 10 кв.м. м. Сортът е добре запазен до пролетта, нивото на отпадъците не надвишава 6%.
Растението е средно голямо, междинен тип, високо 60-65 см. Ягодообразуването е рядко. В гнездото се образуват 6-11 грудки с тегло 90-180 г. Картофите на Кондор са удължено-овални, червени на цвят. Пулпът е наситено жълт на цвят и съдържа 9-14% нишесте.
Вкусът на Кондор се оценява като добър. Сортът се счита за универсален и принадлежи към кулинарния тип VS.
Кондор, засегнат от нематода
вектор
Нов обещаващ сорт култури, получен благодарение на усилията на руски животновъди. Характеризира се с високо ниво на продаваемост. Този сорт с червена кожа е устойчив на късна болест, което го прави много по-лесен за грижи. Продължителността на вегетационния период на Vector е 80-100 дни.
Сортът се отличава с ниски храсти, с полуизправени издънки. В едно гнездо Vector произвежда 6-13 картофа на сезон със средно тегло 92-143 г. Плодовете са овално-кръгли с плътна червена кожа, така че лесно понасят транспортиране и дългосрочно съхранение. Очите са малки и дълбочината им е незначителна. Жълтата пулпа има плътна структура.
Този сорт има отличен вкус, има средна смилаемост и принадлежи към кулинарен тип Б. Пулпът не потъмнява по време на готвене. Векторът е подходящ за приготвяне на различни ястия. Съдържанието на нишесте в червените му плодове достига 16,7−17,5%.
Векторът е подходящ за индустриално и частно отглеждане
Журавинка
Беларуски сорт късно узряване. Зониран във Волга-Вятка, Централен и Северозападен регион. Включен в Държавния регистър на Русия през 2004 г. Вегетационният период на Zhuravinka отнема 90-100 дни. Добивът на вида е 177-242 кг от сто квадратни метра.
Храстите са средно високи, израстват 5-6 удебелени стъбла. Върховете на този сорт растат интензивно. Картофите са кръгло-овални, средни, червени. В едно гнездо се образуват до 25 от тях. Средното тегло на плодовете на Zhuravinka е 90-140 г. Вкусът им е отличен. Сортът е подходящ за производство на нишесте, приготвяне на чипс, хрупкави картофи и картофено пюре.
Кранът реагира добре на минерални и органични торове
Симфония
Това е името на средно късен сорт картофи с овални клубени с интензивен розов цвят. Получен е от холандски животновъди и е вписан в Държавния регистър на Русия през 1996 г. Продължителността на вегетационния период за Symphony е 100-120 дни. Сортът се характеризира с невзискателност към климата и състава на почвата.
Храстите са високи и изправени. Под всяка от тях се образуват 8-11 овални, подравнени червени грудки. Добивът на продаваемите плодове на Symphony е 81-92%, а съхраняемостта е 95%.
Вкусът на картофите е отличен.Пулпът е омекотен, така че Symphony е идеален за пюре. Съдържанието на нишесте в тези червени картофи достига 13-19%.
Симфония подходяща за механично прибиране на реколтата
Пикасо
Късно узряващ холандски сорт, който е устойчив на суша и показва висока производителност в южните райони. Вегетационният период на този картоф е 110-120 дни. Производителността е на ниво 190-315 кг на сто квадратни метра. Добивът на годни за продажба грудки е 80-95%.
Храстите на Пикасо са високи и гъсто листни. При правилна грижа растението дава 17-18 грудки на сезон. Средното тегло на плода е 100-120 г. Съдържанието на нишесте е 10-12%, така че картофите не се преваряват. Пикасо може да се използва за приготвяне на салати, супи, пържене и печене. Сортът се съхранява добре до пролетта и не покълва.
Пикасо е устойчив на дегенерация
Червени картофи с розова плът
Най-полезните сортове червени картофи са тези, които са червени отвътре. В крайна сметка този нюанс на пулпа показва повишено съдържание на антиоксиданти в плодовете, така че редовната им консумация в умерени количества е отлична превенция на много заболявания. Все още обаче има малко такива сортове.
Манифест
Беларуски сорт, който е включен в Държавния регистър на Русия през 2014 г. Принадлежи към категорията на средно ранните с вегетационен период от 90-110 дни. Показва висока производителност върху рохкави глинести и пясъчни глинести почви. Изисква засаждане в добре затоплена почва. Производителността достига 165-408 кг на сто квадратни метра.
Манифестът се характеризира с високи храсти от междинен тип. Кореновата система е мощна, образува до 11-15 грудки, с тегло 90-150 г. Картофите са удължено-овални, с гладка повърхност, червени. Очите са малки и повърхностни.
Сортът се счита за универсален с добър вкус. Съдържанието на нишесте в пулпа достига 13-15,4%.
Производителността на Manifest пряко зависи от спазването на правилата на селскостопанската технология
Дезире
Изпитан във времето холандски сорт култури, който получи официална регистрация през 1978 г. Отличава се с разпръснати храсти, високи около 65 см. Продължителността на вегетационния период на сорта Desiree е 80-100 дни. В гнездото се образуват 18-20 грудки със средно тегло 52-104 г. Ягодообразуването при сорта практически не се наблюдава.
Картофите Desiree са с овална форма. Кожата им е червена с множество повърхностни очи. Добивът на годни за продажба грудки е 94%. Съдържанието на нишесте е на ниво 13,5-21%.
Вкусовите качества на сорта се оценяват като добри. Картофите са подходящи за приготвяне на картофено пюре, както и за други ястия.
Desiree е устойчив на температурни промени
глухар
Украински късен сорт, който понася добре висока влажност. Продължителността на вегетационния му период е 120 дни. Производителността е на ниво 210-350 кг на сто квадратни метра. Сортът се характеризира с интензивен темп на растеж и бързо нараства върховете.
Грудките на Тетерев са кръгло-овални и червени. Средното им тегло варира между 70-130 г. В гнездото се образуват 6-11 картофа. Съхраняемостта на сорта е 97%. Кулинарният вид е клас CD, така че е подходящ за пюрета, печене, пълнежи.
Гробът може да се отглежда във всеки регион
Сортове картофи с червени или розови очи
Има и видове култури, при които само очите са червени или розови, а клубените са светли на цвят. Такива сортове се открояват от останалите и са изключително популярни.
Между тях:
- Полярно сияние;
Aurora се характеризира с висока производителност
- Невски;
Невски пулп запазва цвета си по време на готвене
Заключение
След като сте проучили червените сортове картофи, техните характеристики и характеристики, можете да изберете видове въз основа на очакваните условия на отглеждане. Това ще ви позволи да получите добра реколта с минимални грижи. Въпреки това, от време на време сортовете трябва да се актуализират, тъй като те постепенно губят своите видови качества.
