Как се готви компот от ягоди и ябълки

Компотът от ягоди и ябълки е напитка с богат вкус и аромат, наситена с витамини. Можете да го приготвите по различни рецепти, да добавите други плодове и плодове. Благодарение на ягодите, компотът придобива приятен розов цвят и специален аромат, а ябълките го правят по-малко гъст и гъст и могат да добавят киселинност.

Характеристики и тайни на готвене

Има много рецепти за ябълково-ягодов компот със свои собствени характеристики. Следните тайни ще ви помогнат да приготвите вкусна напитка:

1. Няма нужда да белите плодовете. Филийките ще запазят формата си по-добре и ще запазят повече витамини.
2. Бурканите трябва да се пълнят до самия връх, без да остава свободно място.
3. За вкус можете да добавите мед към препарата, въпреки че поради високата температура неговите полезни свойства няма да бъдат запазени.
4. Ако рецептата съдържа плодове или плодове със семена, те трябва да бъдат отстранени. Те съдържат вредна циановодородна киселина, такива компоти не могат да се съхраняват дълго време.
5. За да се съхраняват препаратите по-дълго, бурканите с капаци трябва да бъдат стерилизирани.Ако няма време или възможност за това, тогава можете да сложите повече захар и да добавите резен лимон или сок, изцеден от него.
6. Навитите буркани трябва да се увият веднага и да се оставят, докато изстинат напълно. Тази техника осигурява по-богат цвят и аромат и служи за допълнителна стерилизация.

Избор и подготовка на съставките

По-добре е да изберете сладки и кисели сортове ябълки. Те не трябва да са презрели, в противен случай парчетата ще загубят формата си. Напълно незрелите екземпляри също не са подходящи - вкусът им е слаб и практически няма аромат. Ядрото трябва да се отстрани.

Също така ягодите за компот е по-добре да се берат преди да са узрели напълно, за да запазят формата си. Плодовете трябва да са цели, без признаци на гниене. Те трябва да се измият внимателно, в няколко води, без да се накисват.

Водата за препарати трябва да се приема филтрирана, бутилирана или чиста от доказани източници. Захарта е подходяща както за насипна, така и за захар на бучки.

За компоти обикновено се използват буркани от 1-3 литра. Не забравяйте да ги стерилизирате заедно с капаците, преди да добавите съставките. Важно е да проверите бурканите за чипове и пукнатини, в противен случай контейнерите могат да се спукат от вряща вода и да позволят на въздуха да премине, което води до влошаване на съдържанието.

Рецепта за компот от ягоди и ябълки в тенджера

Тиганът в тази рецепта е необходим за стерилизиране на буркани, които вече са напълнени. Тази техника ви позволява да унищожите всички микроби, да увеличите срока на годност и да намалите количеството гранулирана захар в рецептата.

За трилитров препарат се нуждаете от:

• 0,2 кг плодове;
• чаша гранулирана захар.

Алгоритъм на действие:

1. Отстранете сърцевината на плода и го нарежете на филийки.
2. Подсушете измитите ягоди върху салфетка.
3. Поставете плодовете в стерилизиран буркан.
4. Добавете гранулирана захар.
5. Налейте вряща вода до ръба.
6. Покрийте със стерилизиран капак, но не навивайте.
7. Поставете съда с компота в тиган с вряща вода - спускайте го бавно, за да не се спука бурканът. Трябва да е дълбоко до раменете във водата.
8. Стерилизирайте при умерено кипене на вода в тенджера за 25 минути.
9. Внимателно извадете буркана, без да движите капака. Навивам.

На дъното на тавата задължително сложете кърпа или салфетка или дървена решетка

Компот от ягоди, череши и ябълки

Черешите и ябълките придават киселинност на напитката, като приятно допълват сладостта на киселинността. За да подготвите литров буркан, ще ви трябва:

• 0,2 кг череши, може частично да се заменят с череши;
• същия брой ябълки;
• по 0,1 кг ягоди и гранулирана захар;
• половин литър вода;
• 1 г ванилин.

Алгоритъмът е прост:

1. Нарежете ябълките на малки филийки.
2. Поставете всички плодове и плодове в стерилизирани буркани.
3. Напълнете с вряща вода и оставете за четвърт час.
4. Изцедете течността, добавете захарта, варете пет минути.
5. Налейте сиропа обратно в бурканите и навийте.

Сиропът може да се допълни с щипка кардамон и звездовиден анасон

Как да готвя компот от пресни ягоди и ябълки за зимата

За да направите ябълково-ягодов компот за зимата, трябва да подготвите:

• 0,7 кг плодове;
• 2,6 литра вода
• чаша гранулирана захар.

В тази рецепта трябва да готвите сироп.

Алгоритъм:

1. Нарежете измитите, почистени от сърцевината ябълки на средно големи резени и отстранете чашелистчетата от ягодите.
2. Напълнете стерилизираните буркани с една трета.
3. Налейте вряща вода до ръба.
4. Оставете захлупено за четвърт час.
5. Изсипете запарката в един съд.
6. Добавете гранулирана захар към течността, разбъркайте, гответе на слаб огън за пет минути.
7. Горските и плодовете отново се заливат с врящ сироп.
8. Навивам.

Двукратното пълнене е необходимо, за да не се налага да стерилизирате вече напълнените буркани

Как се готви компот от ябълки, ягоди и малини

Благодарение на малините ябълково-ягодовата напитка става още по-ароматна. То изисква:

• 0,7 кг плодове;
• 0,3 кг ябълки;
• две чаши гранулирана захар.

Лесно е да направите вкусна напитка за зимата:

1. Малините се накисват за няколко минути във вода, като се добавя сол - 1 ч.л. на литър Това е важно, за да се отървете от червеите. След това изплакнете плодовете.
2. Нарежете ябълките.
3. Разпределете плодовете в стерилизирани буркани.
4. Изсипете вряща вода и оставете за четвърт час.
5. Изцедете течността без плодовете, гответе със захар за пет минути.
6. Отново се залива със сиропа и се навива на руло.

Пропорциите на горски плодове и плодове могат да се променят, това ви позволява да експериментирате с вкуса, цвета и аромата на напитката

Компот от сушени ябълки и ягоди

През зимата напитката може да се приготви от замразени горски плодове и сушени ябълки. Ако последните се оставят в началото на лятото, тогава те са подходящи за прибиране на реколтата с пресни ягоди. За това ще ви трябва:

• 1,5-2 чаши сушени ябълки;
• чаша ягоди;
• чаша захар;
• 3 литра вода.

Алгоритъмът за готвене е както следва:

1. Изплакнете сушените плодове в гевгир с течаща вода и ги оставете да се отцедят.
2. Добавете захарта към вряща вода и гответе, докато се разтвори.
3. Добавете сушени ябълки.
4. Гответе 30 минути (от момента на завиране).
5. Накрая добавете ягодите и гответе още 1-2 минути.
6. Разпределете в буркани и навийте.

Към компота можете да добавите други пресни плодове или сушени плодове

Компот от ябълки, ягоди и мента

Ментата придава освежаващ вкус. Този препарат може да стане основа за коктейл. За напитка за зимата ще ви трябва:

• 0,2 кг ябълки и горски плодове;
• 0,3 кг гранулирана захар;
• 2,5 литра вода;
• 8 г мента;
• 2 g лимонена киселина.

Алгоритъмът на действията е както следва:

1. Подсушете измитите ягоди.
2. Нарежете плодовете без сърцевината на малки кубчета.
3. Поставете ябълките в стерилизирани буркани, с плодовете отгоре.
4. Сварете вода и захар за пет минути.
5. Залейте плодовете със сироп, покрийте с капаци, но не навивайте и увийте за час.
6. Изцедете сиропа и гответе пет минути.
7. Към плодовете добавете листа от мента и лимонена киселина.
8. Залейте с врящ сироп и навийте на руло.

Лимонов сок или цитрусови резени без семки са отличен заместител на киселината.

Компот от ябълки, ягоди и круши

Сместа ябълка-круша омекотява наситеността на ягодовия вкус и аромат. За да приготвите напитката ще ви трябва:

• 0,3 кг плодове;
• 0,25 кг гранулирана захар на 1 литър сироп;
• вода.

Всеки сорт круши е подходящ за компот. Най-ароматната напитка идва от азиатските сортове. Крушите трябва да са цели, без признаци на гниене или дупки. По-добре е да изберете леко незрели екземпляри с плътна плът. Ако кората е твърда, трябва да я отстраните.

Алгоритъм за приготвяне на ябълково-ягодов компот с круши:

1. Подсушете измитите плодове и отстранете чашелистчетата. По-добре е да не ги отрязвате, а да ги развиете.
2. Отстранете сърцевината на плодовете и нарежете пулпата на филийки.
3. Поставете плодовете в буркани.
4. Залейте с вряла вода и оставете захлупени за 20 минути.
5. Изсипете течността в подходящ съд и варете със захарта десетина минути от момента, в който заври.
6. Отново залейте плодовете с врящия сироп.
7. Навивам.

Подготовката по тази рецепта се оказва много богата. Преди употреба трябва да се разреди с вода.

Съотношението на горски плодове и плодове може да се промени, да се добавят ванилин, лимонена киселина и други съставки.

Условия за съхранение

Ягодово-ябълкова напитка, приготвена за зимата, може да се съхранява до 2-3 години. Ако е направено с плодове, от които не са отстранени семките, то е годно за консумация до 12 месеца.

Трябва да съхранявате препаратите за зимата на сухо, тъмно и хладно място. Важни са ниската влажност, стените без замръзване и температурните промени.

Заключение

Компотът от ягоди и ябълки може да се направи по различни начини. За него са подходящи пресни и сушени плодове, съставът може да бъде разнообразен с други плодове и плодове. Има рецепти със и без стерилизация на напълнените буркани. Важно е правилно да подготвите съставките и да съхранявате компота при подходящи условия, за да избегнете загуби.

Препоръчани публикации

Как да нахраним ягоди с мая

Болести и неприятели по ягоди и тяхното лечение

Кралицата на ягодите

Как се готви компот от грозде

Ягода Мице Шиндлер

Ягода Pineberry (ананас)

Сок от червена боровинка по време на бременност

Компот от босилек

Описание, засаждане и грижи за ягоди от сорта Onda (Onda)