Съдържание
- 1 Описание на японската мушмула
- 2 Състав и калорично съдържание на японската мушмула
- 3 Полезни свойства на японската мушмула
- 4 Вреда от мушмула и противопоказания
- 5 Как да ядем мушмула правилно
- 6 Отглеждане на японска мушмула у дома
- 7 Кога цъфти японската мушмула?
- 8 Устойчиви на замръзване сортове японска мушмула
- 9 Заключение
Японската мушмула е растение, което не е познато на всички в Русия. Но в Азия това е много популярна култура, плодовете му се търсят както в готвенето, така и в народната медицина. Климатът не позволява дървото да се отглежда на открито в по-голямата част от Русия, но е доста подходящо за отглеждане в плен.
Описание на японската мушмула
Мушмулата или официално - японската ериоботря (Eriobotrya Japonica) е известна още под имената "локва" и "шесек". Това плодово дърво от семейство Rosaceae е много популярно в Югоизточна Азия.
Има повече от 800 разновидности на японската мушмула
Въпреки името, родината му се счита за Централен Китай, където дървото е било „опитомено“ преди повече от хиляда години. Именно оттам културата е пренесена в Япония. Европейците се „срещнаха“ с японската мушмула едва през 18 век.Днес дърветата се отглеждат на открито в Близкия изток, Австралия, Нова Зеландия, Южна и Централна Америка, Африка и Карибските острови.
В природата японската мушмула достига 7-12 м височина, в плен - не повече от 1,5-2 м. В зависимост от условията на отглеждане може да прилича както на „класическо“ дърво, така и на разпръснат храст. Издънките и листата са покрити с "мъх" със сивкав, кафеникав или червеникав оттенък.
Растението е вечнозелено. Заоблената корона се превръща в корона с форма на палатка с възрастта. Издънките са гъсто облистени. Листните плочи са дълги (15-30 см), но тесни (3-8 см), ланцетни. В основата ръбовете им са гладки и постепенно се появяват малки зъбчета.
Японската мушмула цъфти много обилно. Малки (1-2 см в диаметър) самоопрашващи се цветя се събират в гъсти съцветия с форма на метлица с дължина 12-20 см, по 30-80 броя всяка. Венчелистчетата са снежнобяли, кремави или бледожълти.
Плодовете са сравнително малки (5-8 см дължина и 4 см в диаметър) плодове. Формата им в зависимост от сорта варира от яйцевидна до крушовидна. Кората е светложълта, тънка, но доста плътна, дори "кожеста". Има усещане за "мъхест" на допир и лесно се отстранява.
Нарязаният плод издава лек аромат на ябълка
Пулпът може да бъде както твърд, така и рохкав, но сочността му винаги се запазва. Боядисана е в различни нюанси на жълто-оранжево. Всеки плод съдържа от 1-2 до 8-10 сплескани, твърди черно-кафяви семена.
Вкусът на японската мушмула е сладък, с лека киселинност. Професионалните дегустатори подчертават нотките на кайсия, слива, череша, круша и ягода. Неузрелите плодове са неподходящи за храна, те са много кисели.
Японската мушмула не се различава по отношение на съхраняемостта. Плодовете, отстранени от дървото, бързо стават кафяви и омекват. Дори веднага да ги приберете в хладилника, ще издържат максимум 5-6 седмици.
Състав и калорично съдържание на японската мушмула
100 g каша от японска мушмула съдържа 47 kcal. Има много малко "баластни" вещества - само 1,7 g на 100 литра. Плодът съдържа малко повече от 12 g въглехидрати, 0,4-0,45 g протеини и около 0,2 g мазнини.
Химическият състав на японската мушмула е много богат. Плодовете съдържат:
- аминокиселини, включително незаменими;
- каротеноиди;
- пектин;
- танини;
- флавоноиди;
- фитонциди;
- плодови киселини;
- "натурални" захари;
- макро- и микроелементи;
- витамини (А, С, Е, К, група В);
- наситени, ненаситени и полиненаситени мастни киселини
Диетолозите признават „постните дни“ с японска мушмула като приемливи
Полезни свойства на японската мушмула
Японската мушмула има „многостранен” благоприятен ефект върху организма:
- възстановяване и укрепване на имунитета, обща устойчивост на патогенна микрофлора и отрицателното въздействие на всякакви външни фактори;
- нормализиране на храносмилането;
- премахване на отпадъци, токсини, дори соли на тежки и радиоактивни метали;
- стимулиране на метаболизма;
- "облекчаване" на възпалителни процеси;
- “подкрепа” на черния дроб, панкреаса, сърдечно-съдовата система, нормализиране на кръвното налягане и състава на кръвта;
- предотвратяване на проблеми със зрението и неговото възстановяване;
- предотвратяване на развитието на тумори, включително злокачествени;
- ползи за репродуктивната система, както при мъжете, така и при жените;
- защита от негативните ефекти на свободните радикали;
- насърчаване на правилното развитие на ембриона, предотвратяване на вродени заболявания;
- възстановяване на здравия цвят и равномерен тен на кожата на лицето, борба с пъпки, черни точки, акне, фини бръчки, хиперпигментации.
Плодовете, семената и листата на японския мушмула отдавна се използват в азиатската народна медицина.
Вреда от мушмула и противопоказания
Като всеки плод, японската мушмула е потенциален алерген. В допълнение към индивидуалната непоносимост има и други противопоказания за употребата му:
- повишена киселинност на стомашния сок;
- хронични заболявания на храносмилателната система, особено в острия стадий (гастрит, язва);
- проблеми с панкреаса.
Японската мушмула трябва да се включва с повишено внимание в диетата на бременни и кърмачки. Деца под тригодишна възраст не се препоръчват да опитват плодовете. За да сте сигурни, че няма алергии, тези, които ги ядат за първи път, могат да започнат с максимум 1-2 броя.
Как да ядем мушмула правилно
Японските мушмули се ядат почти по същия начин като ябълките или крушите. Измитите плодове се разполовяват и се отстраняват семките. С кората се борави по ваша преценка: ако е много твърда или просто не ви допада вкусът, се отрязва. Въпреки че по принцип става за консумация.
Кората на японската мушмула има вкус на каша, но е леко тръпчива
Отглеждане на японска мушмула у дома
Отглеждането на японска мушмула на открито в Русия е възможно само в Черноморския регион и Северен Кавказ. Но растението успешно се адаптира към съществуването „в плен“. Японската мушмула се отглежда у дома не само заради оригиналния си вид, но и запазва способността си да дава плодове.
Дървото няма да оцелее през зимата в райони с по-тежък климат от субтропичния, дори и при внимателно подслон.
Кацане
Отглеждането на японска мушмула от семена е лесно. Но те трябва да бъдат извлечени от напълно узрели плодове (за предпочитане набрани от дървото) и засадени възможно най-бързо. След 2-3 месеца кълняемостта пада от 80-90 на 40-50%. През това време семената трябва да се съхраняват при температура 4-5 ° C, в постоянно умерено влажна ленена или хартиена салфетка.
Подготовката на семената преди засаждане включва:
- тест за кълняемост (накисване във физиологичен разтвор за 5-7 минути);
- скарификация;
- накисване в разтвор на всеки биостимулант за 6-8 часа.
Засаждането на семена е проста процедура:
- Напълнете чаши с диаметър 8-10 см с универсална почва за разсад приблизително 2/3. На дъното е необходим дренаж.
- Поръсете почвата с вода и я оставете да попие.
- Засадете по едно семе във всеки съд, като го задълбочите с 1,5-2 см. Поръсете с пръст.
- Покрийте с найлоново фолио или стъкло. Поставете на топло (24-27 °C), тъмно място.
Семената не покълват едновременно, първите разсад се появяват около месец след засаждането. Преди това грижата за тях се ограничава до ежедневно „проветряване“ и поддържане на субстрата в умерено влажно състояние.
С долно нагряване семената на японската мушмула покълват по-бързо и по-„приятелски“
грижа
Нормалният растеж и развитие на японската мушмула (и още повече цъфтежът и плододаването) са възможни само в удобен за дървото микроклимат:
- Осветление. Японската мушмула се поставя близо до прозорец с изложение юг, югоизток, югозапад. Оптималната продължителност на дневната светлина е десет часа, преди цъфтежа се препоръчва да се увеличи с още 2-3 часа.
- температура. Японската мушмула не обича резките промени. През целия сезон тя се нуждае от температура 20-24 °C.
- Влажност на въздуха. Няма нужда специално да повишавате индикатора, растението е доста доволно от стандартните 50-60%.
- Субстрат. Подходяща е всяка почва с неутрално pH, която съчетава рохкавост и плодородие.
Растението няма нищо против пряката слънчева светлина, напротив, насърчава активното образуване на цветни пъпки
Грижата за японската мушмула у дома включва само основни агротехнически мерки:
- Поливане. И „сушата“, и преовлажняването на почвата са еднакво вредни за дървото. Интервалите между поливането зависят от външната температура. През зимата - веднъж на 4-5 дни, през лятото - два пъти по-често. Можете да се съсредоточите върху листата, които губят тонуса си. За напояване използвайте мека вода със стайна температура. Не се препоръчва пръскането на японската мушмула поради "окосмеността" на леторастите и листата.
- Хранене. Всеки сложен тор, закупен от магазина за плодоносни градински и стайни растения, е подходящ за дървото. Преди първото плододаване японската мушмула се подхранва ежемесечно, след това - 3-4 пъти годишно.
- Подстригване.Растението не се нуждае от целенасочено формиране на короната. Достатъчно е да се ограничите до санитарно подрязване, ако е необходимо. Най-доброто време е веднага след плододаване.
- Трансфер. Растението понася процедурата доста трудно. Преди първото плододаване се пресажда ежегодно, след това на всеки 3-4 години. Ако дървото се развива нормално, достатъчно е да смените горните 4-5 см почва в саксията.
Не е желателно да се използват естествени органични вещества за торене - това увеличава риска от развитие на болести и атаки от вредители и провокира неприятна миризма от почвата
Кога цъфти японската мушмула?
Сред другите „екзотики“, произхождащи от субтропиците, японската мушмула е единственото овощно дърво, което цъфти през есента или зимата. Когато се отглеждат в Югоизточна Азия или други региони с климат, близък до „местния“, пъпките се отварят през септември-октомври. В Русия японската мушмула, растяща на открито в района на Северен Кавказ, цъфти през ноември-декември. Реколтата узрява съответно през март-април или май-юни.
Цветята излъчват приятен, ненатрапчив аромат, подобен на миризмата на бадеми.
Устойчиви на замръзване сортове японска мушмула
От всички естествени сортове мушмула, японската е най-малко студоустойчива. Това е лесно обяснимо, тъй като родината му са субтропиците на Югоизточна Азия. Критичният минимум за едно дърво е -10 °C, за цветята е още по-малко (-5 °C). Животновъдите не успяха значително да подобрят тази характеристика.Най-мразоустойчивите сортове понасят ниски температури до -15 °C.
Морозко
Дърво с височина не повече от 1,5 м, с чиста заоблена корона. Плодовете са с размер на голяма шипка, кората е ярко оранжева. Пулпът е сладък, много ароматен, без ни най-малък намек за стипчивост.
Сортът Morozko е един от най-популярните сред руските производители на цветя, може да се отглежда както в къщи, така и в оранжерии
Танака
Много често срещан сорт, отглеждан в Япония. Издънките увисват, короната сякаш „плаче“. Плодовете са с крушовидна форма, различни по размер (50-85 g), гъсто окосмени. Вкусът е много приятен, сладко-кисел.
Плодовете на сорта Танака имат розово месо, което е нетипично за културата.
Шампанско
Дървото плододава много обилно. Плодовият пулп е нежен и сочен, почти „кремообразен“, с подчертан аромат. Кожата е с различни нюанси на жълто, на слънце блести в златисто.
Формата на плода на Шампанско варира от овална до крушовидна
Премиер
Едроплоден сорт японска мушмула. Специалистите го „идентифицират“ по сочността на пулпата и леката, освежаваща киселинност във вкуса. Формата на плода е нещо средно между круша и овал.
От разстояние плодовете на сорта Премиер почти не се различават от кайсиите поради жълто-оранжевата матова кора, покрита с „пух“.
Заключение
Японската мушмула е дърво с много вкусни и здравословни плодове. В Русия (с изключение на някои региони) климатът не позволява да се отглежда на лични парцели (това се отнася дори за най-студоустойчивите сортове), но производителите на цветя любители успешно „опитомиха“ културата. „Екзотиката“ е сравнително непретенциозна в грижите, японската мушмула не изисква специфичен микроклимат.