Съдържание
Phylloporus red-orange (или, както се нарича популярно, phylloporus red-yellow) е малка гъба с незабележим вид, която в някои справочници принадлежи към семейство Boletaceae, а в други към семейство Paxillaceae. Среща се във всички видове гори, но най-често групи от гъби растат под дъбови дървета. Ареалът на разпространение включва Северна Америка, Европа и Азия (Япония).
Phylloporus не се счита за ценна гъба, но е доста годна за консумация след термична обработка. Не се консумира суров.
Как изглежда Phylloporus red-orange?
Гъбата няма ярки външни характеристики, така че лесно може да бъде объркана с много други видове, които също имат червено-оранжев цвят. Той няма силно отровни двойници, но все пак трябва да запомните основните характеристики на филопора.
Описание на капачката
Шапката на зрял филопорус е червеникаво-оранжева на цвят, както подсказва името. Ръбовете на шапката са леко вълнисти, понякога се напукват. Отвън е малко по-тъмен, отколкото в центъра. Диаметърът му варира от 2 до 7 см. Младите гъби имат изпъкнала шапка, но докато растат, тя става плоска и дори леко притисната навътре. Повърхността е суха и кадифена на допир.
Хименофорът при млади екземпляри е ярко жълт, но след това потъмнява до червено-оранжев цвят. Плочите са ясно видими, имат очевидни джъмпери.
Описание на крака
Червено-оранжевата филопорова дръжка може да достигне 4 см височина и 0,8 см ширина. Има цилиндрична форма и гладка на допир. Горната част е боядисана в кафеникави тонове, близки до червено-оранжево - цветът, в който е боядисана самата шапка. В самата основа кракът има по-светъл цвят, превръщайки се в охра и дори бял.
Вътрешността на крака няма кухини, тя е твърда. Върху него няма особен пръстен (т.нар. „пола“). Ако плодното тяло е повредено, на разреза няма млечен сок.В основата има леко удебеляване.
Ядлива ли е гъбата или не?
Филопорусът червено-жълт е условно годна за консумация гъба. Това означава, че може да се яде само след допълнителна обработка, а именно:
- пържене;
- печене;
- кипене;
- накисване в студена вода;
- сушене във фурната или естествено.
Най-надеждният начин за обработка на суровините за готвене се счита за интензивно термично излагане - след което няма риск от отравяне. Сушенето е по-малко надеждно, но също така подходящо. В суров вид филопорусът е строго забранен за добавяне към ястия (както млади плодни тела, така и стари).
Вкусовите характеристики на този вид оставят много да се желае. Червено-оранжевият филопор има неизразителен вкус, без ярки нотки.
Къде и как расте
Филопорусът червено-жълт се среща в иглолистни, широколистни и смесени гори, расте както поединично, така и на групи. Районът на разпространение е доста обширен - расте в големи количества в Северна Америка, островите на Япония и повечето европейски страни. Най-често червено-оранжевият филопор се среща в дъбови горички, както и под смърчови и букови дървета.
Двойници и техните разлики
Phylloporus има леко отровен двойник - прасе или тънко прасе (Paxillus involutus), което също се нарича крава, кобиличка, прасе и др. Не може да се яде, така че е важно да не се бърка тази гъба с червено-оранжевия филопорус . За щастие не са трудни за разграничаване.Тънките плочи на прасето имат правилна форма и ако са повредени, плодното тяло на двойника се покрива с кафяви петна. В допълнение, цветът на капачката на прасето е малко по-светъл от този на червено-оранжевата филопора, както може да се види на снимката по-долу.
Начинаещите берачи на гъби могат да объркат младия филопорус червено-жълт с бучиниш. Зряла филопора може да се различи от червено-оранжева капачка и отделни плочи. Екземплярите, които са в начален етап на развитие, се различават от своите колеги с много по-малко вълнообразност на шапката - в подраста извивките по ръбовете са по-забележими и по-големи и като цяло формата на гъбата е доста неравномерна. Освен това при влажно време повърхността на плодното тяло на този сорт става лепкава. При Phylloporus това явление не се наблюдава.
Този двойник е класифициран като ядлива гъба, но вкусовите му характеристики са много посредствени.
Заключение
Phylloporus red-orange е условно годна за консумация гъба, която не може да се похвали с добър вкус. Той няма опасни двойници, но неопитен берач на гъби може да обърка филопорус със слабо отровно малко прасе, така че е важно да знаете основните разлики между тези видове. Червено-оранжевата шапка на Phylloporus е по-тъмна от тази на phylloporus, но младите гъби са почти еднакви. В този случай видовете се отличават с леко увреждане на един екземпляр - кобилицата трябва значително да потъмнее при механичен натиск и да придобие кафяв оттенък на мястото на повреда.
Можете да научите повече за това как изглежда червено-оранжевият филопор от видеоклипа по-долу:
