Съдържание
Манджурският орех е лечебно растение, в ежедневието се нарича естествен антибиотик. Този продукт се използва в комплексната терапия на онкологични заболявания. Лечебните свойства на манджурския орех са неоспорими, в резултат на което не само ядките, но и черупката и листата се използват за приготвяне на лекарства в народната медицина. Използва се изключително рядко в готвенето, тъй като обелването на плода е доста трудно поради дебелата и твърда черупка. Неузрелите плодове се използват за приготвяне на вкусно и в същото време здравословно сладко.
Как изглежда манджурският орех?
Манджурският орех е широколистно дърво с доста мощен и удължен ствол. Дървото може да достигне височина до 30 м. Кората е много дебела, по време на растежа на дървото може да промени цвета си от светло сиво до черно. Листата са големи, със сложна структура, като правило се състоят от малки листа - 7-19 броя. Листната петура е удължена и има остър връх.
На дървото се появяват цветя от различен пол. В началото на пролетта мъжките цветя се появяват под формата на тъмни обеци.През април започват да цъфтят женски цветя - те се събират в четки. След като периодът на цъфтеж приключи, започват да се появяват плодовете на манджурския орех.
Плодовете са малки по размер, дължината може да варира от 6 до 7 см, диаметърът е 4 см. Черупката е доста здрава, на повърхността на която има пукнатини и множество гънки. Беленето на плодовете не е толкова лесно, колкото може да изглежда на пръв поглед. Цветът на черупката се променя с узряването на плода - от зелен до кафяв. Узряването настъпва от август до октомври.
Първата реколта може да бъде събрана, след като дървото достигне възраст от 4-8 години, някои сортове започват да дават плодове 15 години след засаждането на открито. От всяко зряло дърво можете да съберете 70-80 кг реколта. Манджурският орех е дълготраен и може да достигне възраст от 300 години.
Ползите и вредите от манджурските ядки
Ако разгледаме полезните свойства на продуктите за човешкото здраве, струва си да подчертаем следните точки:
- плодовете са в състояние да се борят с гъбичките, насърчават бързото зарастване на отворени рани, облекчават болката и възпалението;
- всички части на плода, без изключение, имат стягащи и дезинфекционни свойства;
- с помощта на пресни листа можете да почистите въздуха, да го наситете с фитонциди и много други полезни вещества;
- лекарства, за приготвянето на които е използвана кората на манджурския орех, могат да облекчат болката. Листата от своя страна имат антисептични и антибактериални свойства;
- тинктурите и отварите, приготвени от ядките, облекчават спазмите, спират кървенето, насърчават вазодилатацията и имат диуретичен ефект.Често такива отвари се използват за борба с червеи;
- екстракт от кора се използва в борбата срещу раковите тумори.
Важно е да се има предвид, че лекарствата, приготвени на базата на манджурски плодове, носят не само ползи за здравето, но и вреда, която също трябва да се вземе предвид.
Много експерти препоръчват да се обърне внимание на следните точки, според които трябва да спрете да ядете плодове:
- има индивидуална непоносимост на тялото към някои компоненти, които съставляват ядки, в резултат на което този продукт трябва да се консумира с най-голямо внимание;
- активността на веществата в тинктури, отвари и масла става много по-висока, така че не се препоръчва да ги използвате, ако имате алергични реакции;
- е необходимо да се изхвърли продуктът, ако има чувствителност към различни видове ядки;
- Бременността и периода на кърмене не са причина да спрете да използвате лекарства на базата на манджурски ядки, но в този случай е необходима консултация с Вашия лекар.
Важно е да се има предвид, че лекарствените продукти, направени от ядки, могат да бъдат несъвместими с други лекарства.
Възможно ли е да се ядат манджурски ядки?
Несъмнено манджурският орех е годен за консумация, освен това има богат състав. Въпреки това е необходимо предварително да се вземе предвид, че този продукт има редица противопоказания, поради което плодовете могат да се консумират само след консултация с Вашия лекар. Ядрата съдържат:
- танини;
- киселини;
- юглон;
- катехини;
- масла
Ако разгледаме витаминния състав, заслужава да се отбележи:
- група А;
- група P;
- група В;
- калий;
- магнезий.
Кората съдържа голямо количество йод. Освен това листата на дървото имат и полезни свойства, установено е, че съдържат ценни киселини, като:
- елагична;
- кафене;
- кумарин;
- аскорбинова киселина;
- пантотенова;
- никотин;
- галски.
Листата съдържат същото количество витамини като плодовете.
Как да счупите манджурски орех у дома
Въпреки изобилието от годишна реколта, плодовете се консумират изключително рядко, въпреки че ядрото съставлява около 30% от общия орех и е доста ценно и диетично. По този начин, поради много дебелата кора, е доста трудно да се обели манджурският орех, но е възможно, ако е необходимо.
За да извадите сърцевината, трябва да вземете среден строителен чук и брезов труп с размери 30*70 см. Трябва да използвате и стойка. Не се препоръчва използването на меки дървета като стойка, брезата също се счита за най-добрият вариант.
В края на разреза трябва да направите малка вдлъбнатина, в която след това трябва да поставите манджурската гайка с острата страна. Когато гайката е поставена във вдлъбнатината, трябва да използвате чук, за да направите няколко удара върху дънера отзад. По време на процеса на напукване се препоръчва да държите гайката така, че да остане в изправено положение, без да се променя.
Не трябва да се опитвате да разцепите плода с един удар, тъй като резултатът ще бъде неочакван, но предсказуем - ядката ще се пръсне на малки парченца, а пръстите ви ще пострадат от силен удар с чук по дънера.Черупката ще започне да се отваря след няколко умерени удара, които няма да повредят ядрото.
Как да ядем манджурски орех
Струва си да се има предвид, че манджурският орех е доста труден за напукване, в резултат на което ядките рядко се ядат, но въпреки това зелените плодове се използват активно в готвенето. Можете да направите вкусно сладко от зелени орехчета, което не само има приятен вкус, но и има лечебни свойства. Веднага трябва да разберете, че прилагането на тази рецепта ще отнеме много време.
За подготовка ще ви трябва:
- зелени орехи в кора - 1,5 кг;
- вода – 2,5 л;
- гранулирана захар - 1 кг;
- лимонена киселина - 2 супени лъжици;
- ванилин - 1 пакетче.
Алгоритъмът за готвене е както следва:
- Плодовете на манджурския орех се накисват във вода и се оставят за 3 дни. Всеки ден плодовете трябва да се измиват поне 4 пъти, като се смени водата.
- След това ядките се почистват и ядките се отстраняват (работата трябва да се извършва с ръкавици).
- Поставете ядките в голяма тенджера, добавете 2 литра вода и 5 g лимонена киселина.
- Поставете бъдещото сладко на огъня, оставете да заври и оставете да къкри 20 минути.
- След това трябва напълно да източите водата.
- Необходимо е да приготвите сиропа в отделен съд. За да направите това, добавете 1 кг кристална захар към 400 мл вода.
- Ядките се прехвърлят в получения сироп и се варят около 10 минути. След това покрийте съда с капак и оставете да се охлади на стайна температура.
- Когато конфитюрът се охлади, поставете съда обратно на огъня и гответе за 30 минути. В края се добавят ванилин и останалата лимонена киселина.
- Горещото сладко се налива в стерилизирани буркани и се затваря.
Използване на манджурски орех в медицината
Ако вземем предвид снимката и полезните свойства на манджурския орех, заслужава да се отбележи, че плодовете се използват за лечение на голям брой заболявания:
- за заздравяване на рани 40 г листа се заливат с 200 мл вряща вода, престояват 30 минути, накисват се в бинт и се налагат на мястото на срязване;
- ако 1 с.л. л. изсипете вряща вода върху сухи листа, оставете за 5 часа и прецедете, след което този препарат може да се използва като вода за уста;
- алкохолни тинктури на базата на манджурски ядки се използват за лечение на ракови тумори;
- при заболявания на стомашно-чревния тракт 1 с.л. л. сухи листа се заливат с 200 мл гореща вода, похлупват се и се оставят за 30 минути. След това бульонът се филтрира и се приема 3 пъти на ден по 1 супена лъжица. л.;
- ако има кожни заболявания, тогава е необходима 1 супена лъжица. сухи листа, залейте с 500 мл вряща вода, оставете да престои 40 минути, изсипете в топла вана и престояйте в нея 30 минути.
В допълнение, манджурското масло често се използва в народната медицина.
Противопоказания
Ако за лечение са избрани лекарства или тинктури на базата на манджурски орех, тогава си струва да се разбере, че превишаването на максимално допустимата терапевтична доза може да повлияе негативно на човешкото здраве. В случай на предозиране могат да се появят следните нежелани реакции:
- световъртеж;
- стомашни болки;
- съдови спазми.
Най-тежката последица от предозиране е интоксикация и дисбактериоза. За да се предотвратят странични ефекти, се препоръчва да се придържате към допустимата дневна доза. В същото време е възможно едновременно да се консумира тиквено масло, което може значително да намали натоварването на храносмилателната система.
Въпреки полезните и лечебни свойства на манджурския орех, струва си да се обмисли възможната вреда. Този продукт има редица противопоказания, в резултат на което лекарствата, базирани на него, не се препоръчват за употреба при наличие на следните заболявания:
- стомашна язва;
- цироза на черния дроб;
- гастрит.
Освен това си струва да се вземе предвид индивидуалната непоносимост на някои компоненти от организма.
Условия за съхранение
Ядките без черупки трябва да се съхраняват на сухо, тъмно и хладно място. Максималната температура е +20°C. Колкото по-ниска е температурата, толкова по-дълго ще се запази свежестта на продукта.
Ако плодовете са замърсени, първо трябва да се измият. За тези цели използвайте голям дълбок съд. Тези ядки, които изплуват на повърхността, трябва да се отстранят, тъй като са празни. След като плодовете изсъхнат, те могат да се поставят в платнени торбички и да се съхраняват на тъмно място. При спазване на правилните температурни условия продуктите могат да се съхраняват до 1 година.
Заключение
Лечебните свойства на манджурския орех са неоспорими, в резултат на което продуктът е намерил широко приложение в народната медицина. Освен това, благодарение на уникалните си свойства, ядките могат да се използват за готвене и козметични цели. Дървото се използва за направата на мебели и ръчно изработени сувенири. Ако е необходимо, дървото може да се отглежда на личен парцел и след 4 години да се прибере първата реколта.
