Артишок: полезни свойства и противопоказания

Артишокът е екзотичен зеленчук, който рядко се среща на ежедневната трапеза. Но е интересно да се разберат ползите и вредите от продукта, тъй като лечебните свойства на артишока са много разнообразни.

Какво представляват артишокът и как изглежда?

От ботаническа гледна точка продуктът принадлежи към семейство Астрови, това е едногодишно растение с големи люспести пъпки. Ако погледнете снимка на артишок по време на периода на цъфтеж, той ще изглежда като обикновен бодил, но много по-голям по размер. Ядливата част на растението е неговата неотворена пъпка, която прилича на голяма зелена борова шишарка или хмел. Размерът на пъпките на екзотично растение може да варира значително - от размера на орех до голям портокал.

В ежедневието артишокът често се нарича зеленчук, тъй като се консумира активно в храната. Но всъщност пъпките принадлежат на ядливо цвете. Местообитанието на артишока се счита за Средиземноморието и други топли райони, расте главно в Испания, Гърция, Италия, Франция и Америка. Световните доставчици на пъпки са Испания и Франция.

Състав на артишок

Лечебните свойства на артишока се определят от състава на това растение - то съдържа много ценни за здравето вещества. Пъпките съдържат следните компоненти:

• натрий и калий;
• фосфор и калций;
• магнезий;
• голямо количество витамин С;
• витамини В3 и К;
• бета каротин;
• танини и пектини;
• органични киселини;
• вещество инулин;
• пиридоксин и фолиева киселина;
• нишесте и ниацин.

Хранителната стойност на пъпките е представена главно от въглехидрати, растението съдържа около 10 g от тях, протеините заемат 3 g от общия обем, а мазнините са само 0,15 g.

Какъв е вкусът на артишок?

Вкусът на пъпките е доста необичаен. Някои го сравняват с варено зеле или аспержи, други намират вкус на тиквички. Повечето хора обаче са съгласни, че пъпките имат отчетлив вкус на орех и трева.

Кой артишок е по-добър

В природата има доста видове полезни растения. Но само 2 от тях се използват за храна - семенният, или испански, артишок, и бодливият, или френски, артишок.

Освен това има различни категории ядливи пъпки според размера. Големите могат да достигнат размерите на голям портокал и се обработват предимно чрез варене. Малките артишокове рядко надвишават размера на пилешко яйце, обикновено се консервират или нарязват на салати. Кой сорт е по-добър зависи от индивидуалните предпочитания и цели на купувача.

Какви са ползите от артишока

Пъпките са ценени не само заради необичайния си вкус, но и заради многобройните полезни свойства. Ако ядете артишок поне от време на време, пъпките:

• ще облекчи симптомите на недостиг на витамини и ще напълни тялото с ценни витамини и минерали;
• регулира функцията на червата, решава проблема със запека и насърчава загубата на тегло;
• ще помогне да се отървете от подуване - пъпките имат диуретични свойства и бързо премахват излишните течности и токсини от тъканите;
• ще поддържа здравето на черния дроб - хепатопротективните свойства на пъпките са широко известни в официалната и народната медицина, консумацията им е много полезна при повишено натоварване на черния дроб;
• ще може да облекчи симптомите на метеоризъм;
• ще подобри състоянието при настинки и различни възпалителни процеси.

С помощта на пъпки можете да извършите нежно и бързо почистване на тялото, не без причина те се препоръчват за употреба при махмурлук и хранително отравяне.

Ползите от листата на артишок

В народната медицина се използва не само съдът на необичайно растение, но и неговите листа. Те съдържат не по-малко ценни вещества от ядливата част на пъпките, така че листата също имат изразени лечебни свойства. Въз основа на тях е обичайно да се варят чайове и инфузии, които имат следните благоприятни ефекти върху тялото:

• повишаване на мускулния тонус и увеличаване на енергийните резерви;
• помага добре при възпалителни процеси на пикочно-половата система и бъбреците;
• подобряване на функционирането на червата и жлъчния мехур;
• насърчават по-бързото разграждане и усвояване на храната;
• намаляват нивата на кръвната захар и имат благоприятен ефект при диабет.

Продукти, базирани на листа от артишок, се използват активно в диетологията и козметологията, тъй като подобряват състоянието на кожата и насърчават бързата загуба на тегло.

Какви са ползите от екстракта от артишок?

Популярна хранителна добавка е екстракт от ядливи пъпки, това е концентриран екстракт от полезно цвете. Можете да го закупите в повечето аптеки, а препаратите от артишок се продават както в течна форма, така и под формата на таблетки и прахове.

Методите за използване на лекарството зависят от неговата форма и са описани подробно в инструкциите. Ползата от качулката е, че помага при чернодробна недостатъчност и нарушения на оттока на жлъчката. Предписва се и за изравняване на нивата на холестерола, за прочистване на тялото и възстановяване на чревната функция след сериозно отравяне.

Ползи за здравето от сок от артишок

Сокът от пресни пъпки съдържа голямо количество флавоноиди, антиоксиданти и витамини, поради което има мощни лечебни и козметични свойства.

Пиенето на сок от артишок е особено препоръчително за хора, които са принудени постоянно да живеят в лоши екологични условия. Продуктът ще бъде от полза за пушачи и хора с проблеми с алкохола, ценните свойства на сока се проявяват, когато потентността при мъжете отслабва.

Ползите от консервирания артишок

Пъпките не запазват свежестта си дълго, така че много по-често се намират консервирани артишок в продажба с удължен срок на годност. Тези пъпки съдържат органични киселини и фолиева киселина, витамини от група В и полифеноли, фибри и калций.

Консервираните пъпки са полезни за опорно-двигателния апарат и предотвратяват развитието на ставни заболявания. Те също така укрепват зрението, нормализират храносмилането и имат цялостен подмладяващ ефект върху тялото. Поради високото им съдържание на мазнини и фибри, те трябва да се консумират в малки количества, но консервираните пъпки ще осигурят несъмнени ползи за здравето като част от гарнитури, яхнии и салати.

Какво лекува артишокът?

Показания за употребата на артишок обхващат много заболявания. Има десетки рецепти, които препоръчват използването както на билкови лекарства, така и на артишок като кулинарно ястие, и в двата случая пъпките ще имат лечебен ефект.

Артишок за черния дроб

За лечение и прочистване на черния дроб от токсини най-често се използват листата на растението, на тяхна основа се приготвят лечебни инфузии. Например, тази рецепта е популярна:

• сухи листа се натрошават в количество от 2 малки лъжици;
• изсипете суровината с чаша гореща вода;
• дръжте под капак за 10 минути и след това филтрирайте.

Трябва да пиете продукта три пъти на ден на празен стомах, половин чаша.

Отзивите за артишок за черния дроб предлагат друго полезно лекарство - алкохолна тинктура. В този случай 50 г сухи листа трябва да се залеят с чаша алкохол и да се оставят да се влеят в продължение на 2 седмици. Готовата тинктура се приема три пъти на ден, като 2 големи лъжици от продукта се разреждат в 100 ml вода и се пият на празен стомах.

Артишок за подуване

Зачитат се диуретичните свойства на пъпките и листата. Те съдържат калий, който помага за отстраняването на излишната вода, както и веществото инулин, което абсорбира излишната течност, токсини и отпадъци.

За да се отървете от подуването, можете редовно да ядете пъпките като част от ежедневните си хранения. Ако трябва спешно да разрешите проблема, можете да пиете обикновена инфузия от листата в продължение на няколко дни - половин чаша три пъти на ден. За да приготвите такава напитка, трябва да запарите 2 малки лъжици сушени листа във вряща вода за 10 минути.

Артишок за диабет

Витамините от артишока и други ценни вещества в състава му спомагат за понижаване нивата на глюкозата. При лечение на диабет пъпките се използват по следните начини:

• консумирайте 200 g варени пъпки на всеки 3 дни като част от обичайната храна;
• Приемайте лечебна запарка всеки ден - 200 г от продукта се заливат с литър вряла вода, оставя се за един час, след което се пие три пъти на ден по 100 мл.

Препоръчва се лечението с ядливи пъпки да продължи не повече от 3 месеца. Ако желаете, курсът може да се повтори, но преди това трябва да направите почивка от поне месец.

Артишок при подагра

Тъй като пъпките премахват не само отпадъците и токсините от тялото, но и вредните солни отлагания, техните свойства са търсени при лечението на подагра. Традиционната медицина предлага следните рецепти:

• 200 г пресни пъпки заедно с листата се смилат в месомелачка, смесват се с 3 скилидки чесън и 20 г мед, след което се приемат два пъти дневно по голяма лъжица в продължение на 3 месеца;
• 500 г пъпки се варят четвърт час в 3 л вода, след това омекналите пъпки се счукват и се смесват с наситнени листа от репей, след което се налагат като компрес върху болната става за половин час.

Също така, останалият бульон може да се използва за добавяне към лечебни вани, които могат да се приемат веднъж седмично в продължение на 2 месеца.

Артишок за бъбреците

Диуретичният артишок помага за подобряване на бъбречната функция и спира възпалителните процеси. За да приготвите лекарството, трябва да залеете с вряла вода 2 малки лъжици сухи листа, да престоят 10 минути и да прецедите. Пийте тази инфузия в количество от половин чаша три пъти на ден, по-добре е да приемате продукта на празен стомах.

Артишок за жлъчния мехур

Артишокът е бързодействащ холеретичен агент, така че се препоръчва да се използва, ако има затруднено изтичане на жлъчката. Около 2 малки лъжици изсушени листа се заливат с 300 мл гореща вода и се оставят захлупени 20 минути. Прецеденият продукт се пие два пъти на ден, по желание напитката може да се разреди с мед за подобряване на вкуса.

Артишок за холестерол

Пъпките имат благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и намаляват нивото на лошия холестерол. За лечебни цели се препоръчва поне веднъж седмично да се консумират варени съдове. Освен това можете да вземете тинктурата:

• 250 г пресни листа се омесват;
• изсипете литър водка върху суровините;
• отстранете, за да се влива в продължение на 10 дни, и след това филтрирайте.

Препоръчва се да се пие по голяма лъжица два пъти на ден.

Артишок за ендометриоза

Болест, наречена ендометриоза, често се среща при жени, страдащи от хормонален дисбаланс. В тази ситуация почистващите свойства на ядливото растение идват на помощ, пъпките премахват излишните хормони от тялото и подобряват функционирането на репродуктивната система.

При ендометриоза пъпките са полезни за ядене, но можете да приемате и екстракт от лечебно растение. Можете да закупите екстракта в аптека, инструкциите за приемане са описани. Средно лекарството се използва за един месец в малки количества.

Артишок за панкреаса

По време на периоди на обостряне на заболявания на панкреаса, например при панкреатит, не се препоръчва да се приемат пъпки под никаква форма. Те ще имат дразнещ ефект върху възпаления орган и ще влошат хода на заболяването.

Въпреки това, консумацията на пъпките е много полезна като профилактика на панкреатит. Те подобряват производството на ензими и насърчават бързото разграждане на храната, предпазвайки панкреаса от възпаление. Яденето на пъпки веднъж седмично значително ще укрепи панкреаса и ще подобри метаболизма.

Артишок за потентност

Бодливият артишок се използва за увеличаване на мъжката сила. Ако приемате по четвърт чаша пресен сок всеки ден сутрин и вечер, либидото ви ще се подобри, а сексуалните проблеми ще изчезнат от само себе си.

Артишок за стомаха

Пъпките съдържат много калий и натрий - тези вещества са много полезни за стомаха и са особено търсени при висока киселинност. Растението има алкален ефект и намалява дискомфорта, така че се препоръчва да се използва във варена форма при хроничен гастрит за подобряване на храносмилателните процеси.

Артишок за простатит

Пъпките имат изразени противовъзпалителни свойства и облекчават възпаление на простатната жлеза. Препоръчително е да ги включите в редовната диета, освен това можете да приемате фармацевтични продукти на основата на пъпките два пъти годишно на месечни курсове в съответствие с инструкциите.

Артишок за щитовидната жлеза

Пъпките помагат за нормализиране на хормоналните нива, поради което са разрешени за употреба при хипотиреоидизъм и други заболявания на щитовидната жлеза. Не само фармацевтичните екстракти и екстракти ще донесат ползи, но и кулинарни ястия с ядливо растение, например салата с пресни пъпки, моркови, брюкселско зеле и постна шунка.

Артишок за червата

Пъпките съдържат голямо количество фибри, така че имат отличен ефект върху склонните към запек. Те стимулират производството на жлъчка и стомашен сок, подобряват перисталтиката, помагат при гадене и висок холестерол.

При чревни проблеми се препоръчва прием на това средство – пресен сок от пъпки и жълтъци се смесват в равни количества. Сместа трябва да се приема през нощта, а на сутринта пъпките ще покажат своя благоприятен ефект и ще помогнат за изпразването на червата.

Подходящ ли е артишокът за бременни жени?

По време на периода на раждане пъпките са от особено значение, те съдържат много фолиева киселина, която е необходима за качественото развитие на нервната система на бебето.Ето защо се препоръчва да се приемат свежи и сурови пъпки както при планиране на дете, така и през цялата бременност те ще донесат ползи.

Предимствата на пъпките за бременни жени включват и високото съдържание на витамин С в растението. Продуктът повишава имунитета и предпазва жените от инфекциозни и вирусни заболявания. Положителният ефект на пъпките върху стомаха също е много полезен - артишокът помага за справяне със симптомите на токсикоза.

Възможно ли е кърмеща майка да има артишок?

Но по време на кърмене трябва да избягвате да ядете пъпки. На първо място, те често причиняват алергии при кърмачета, което означава, че могат да навредят на здравето на бебето. В допълнение, пъпките променят вкуса на млякото към по-лошо и в някои случаи намаляват производството му, което затруднява кърменето.

Могат ли децата да ядат артишок?

Полезните свойства на пъпките могат да подобрят здравето на децата, но за първи път ядливи съдове от артишок могат да се предлагат на дете едва след 10 години. Тъй като растението често причинява алергии, употребата му в по-ранна възраст може да бъде вредна. В допълнение, чувствителният стомах на малко дете не винаги е в състояние да се справи с храносмилането на годни за консумация пъпки.

Може ли да сте алергични към артишок?

Като всеки продукт, артишокът може да предизвика индивидуална негативна реакция при ядене. Симптомите на алергията обикновено включват кожни обриви, подуване и затруднено преглъщане.

Ако небрежната консумация на артишок причини хранителна алергия, трябва незабавно да се обадите на лекар. Подуването на гърлото и хранопровода може да причини задушаване и да доведе до животозастрашаващо състояние.

Противопоказания за артишок

Пъпките на ядливо растение не причиняват вреда много често. Ползите и вредите от артишока обаче не са еднакви за всички. Той има свои собствени противопоказания, които трябва да запомните, за да не навредите на здравето.

Избягвайте да ядете артишок под всякаква форма:

• при кърмене;
• с тежка чернодробна недостатъчност;
• при индивидуални алергии към пъпките и листата на растението;
• ако сте предразположени към диария и метеоризъм, фибрите в артишока могат да имат отрицателен ефект;
• със запушване на жлъчните пътища.

Не се препоръчва да се предлагат пъпки на деца под 10 години, в този случай реакцията към екзотично растение може да бъде непредсказуема.

Как да приемате артишок за медицински цели

Растителният артишок е полезен дори когато се консумира като част от обикновени ястия. Но лекарствените продукти, базирани на пъпки, както аптечни, така и приготвени самостоятелно у дома, носят особено силен ефект.

Как да варим и пием артишок

Има няколко метода за приготвяне на артишок, а чаят от пъпки може да се приготви от листата, готови пакетчета чай или специална черна „смола“, предлагана на пазара от Виетнам.

• За да приготвите чай на базата на листата, ще трябва да вземете презрял изсушен артишок, който вече не е подходящ за кулинарна употреба. Долните листа трябва да бъдат откъснати и леко изсушени във фурната при температура около 70 ° C, докато се навият и станат много крехки. След това листата се натрошават, изсипват се в керамичен чайник в количество от няколко лъжици и се заливат с вряла вода за 10 минути.
• Когато варите смола от артишок, ще трябва да поставите малко от гъстата черна маса в чайника, около една четвърт чаена лъжичка. Суровината се залива с чаша вряща вода, разбърква се старателно с лъжица или бъркалка и се оставя за 5 минути. Този чай има много полезни свойства, но има забележим горчив вкус, така че може да се разрежда с мед.

Най-лесният начин да приготвите пакетиран чай от артишок е да потопите пакета в чаша вряла вода и да изчакате стандартните 5-7 минути.

Полезните свойства и противопоказанията на чая от артишок зависят от обема. Пийте всякакви напитки не повече от 2-3 пъти на ден. В случай на предозиране може да бъде вредно и да причини храносмилателни разстройства. Препоръчително е да пиете чай на пълен стомах.

Как да запарите артишок с водка

Ефективно лекарство от артишок е алкохолна тинктура - полезните вещества, присъстващи в растението, са особено добре концентрирани в алкохолната основа. Пригответе тинктурата, както следва:

• около 50 г сухи листа от растението се заливат със 100 мл силен алкохол или водка;
• за 2 седмици поставете съда с тинктурата на хладно и засенчено място;
• След изтичане на срока на годност продуктът се прецежда.

Можете да приемате тинктура от артишок в много малки количества - 10 капки, разредени в голяма лъжица вода, три пъти на ден.Продуктът помага при широк спектър от заболявания – от ставни до съдови.

Как да приемате артишок - преди или след хранене

Времето за приемане на артишок зависи от конкретното лекарско предписание и заболяването. Но най-често се препоръчва да се използват инфузии, чайове и тинктури на базата на растението на пълен стомах - след хранене.

Ако в рецептата е посочено, че трябва да ядете артишок на празен стомах, тогава това не трябва да се прави в състояние на силен глад, а малко преди следващото хранене.

Колко да пиете артишок по време

Препоръчително е да се консумират фармацевтични продукти на основата на артишок и домашно приготвени напитки не повече от 3 месеца подред. Този период е максималният - много по-често, курсовата употреба на растението отнема 1-2 месеца.

Как да ядем артишок

Тъй като артишокът в храната все още остава доста екзотичен продукт, мнозина се интересуват от правилата за употребата му. Ядливите пъпки ще донесат истинско удоволствие, ако знаете как правилно да ги почистите и с какво да ги използвате.

Артишок в кулинарията

Кулинарните приложения на артишока са много разнообразни; на първо място, той е важен елемент от френската, испанската и италианската кухня. Десетки салати се приготвят от артишок с добавка на морски дарове и зеленчуци, билки и сирена. По правило артишокът се използва суров в такива ястия.

В европейските страни супите и пълнените ястия от артишок са много популярни. Пъпките се добавят към паста и се пекат със сирене, а в Италия ядливите цветни стъбла често се сервират в ризото.

В руските магазини артишокът често се намира в консервирана или маринована форма. Тези пъпки вървят добре с месни и рибни ястия, дивеч, шишчета и скара. По правило артишокът се третира с лимонов сок, преди да се добави към каквито и да е ястия, това помага да се предотврати потъмняването на пъпките.

Как да почистите артишок

Ако листата на растението се използват за медицински цели, тогава за готвене се използва главно съдът на пъпките или дъното им. Ето защо, преди да ядете артишок, е важно да разберете нюансите на неговото почистване.

• Преди почистване не забравяйте да изплакнете артишока със студена вода, за да отстраните праха и мръсотията. Първо трябва да сложите ръкавици, ръбовете на венчелистчетата на пъпките са доста твърди и можете да се порежете с тях.
• Измитият артишок се разклаща и внимателно се избърсва, след което се взема остър нож и се отрязва горната част на пъпката - около 5 см. Разрезът веднага се навлажнява с лимонов сок, в противен случай бързо ще потъмнее във въздуха.
• След това всички венчелистчета, които образуват пъпката, просто трябва да бъдат отчупени, като ги огънете надолу. В резултат на това остава само сърцевината на пъпката - тя също се състои от венчелистчета, но по-лека и по-мека. Остатъците от твърдите външни листенца се подрязват в кръг в основата, а след това обелените плодове се разполовяват и се почистват от влакната от вътрешната им част.

Напълно обеленият артишок се оформя като чаша и е готов за по-нататъшна употреба.

По дадения алгоритъм артишокът се почиства, ако се планира да се консумира като суровина.Ако пъпките трябва да се варят, тогава всичко изглежда още по-просто; след като отрежете върха на пъпката, просто трябва да отрежете острите ръбове на външните венчелистчета и да премахнете плътното стъбло отдолу. След това артишокът може да се постави в тиган и да се свари.

Може ли артишокът да се яде суров?

Младите пъпки на зеленчуковата култура могат да се консумират непреработени. Ако първо изплакнете правилно растението, няма да има вреда. Така в салатите артишокът най-често се появява суров.

Как да ядем артишок правилно

Суровите и варените ядливи пъпки изглеждат еднакво необичайни, така че много хора се чудят как да ги ядат. Това става просто - с едната ръка хванете пъпката за долната част, а с другата внимателно отделете листата. Всеки от листата се издърпва между зъбите, като се изстъргва ядливата каша, а неподходящите за консумация части се изхвърлят.

Сърцевината на суров или варен артишок се състои от груби влакна или "сено". Отделя се от гръбнака с помощта на вилица или нож. Фибрите не се ядат, но съдът, скрит под тях, е най-вкусната и ценна част от продукта.

Артишок в козметологията

Витамините и киселините в листата на растението ги правят ценна козметична суровина. Когато се използват външно, пъпките бързо и забележимо подобряват състоянието на кожата - освежават тена и тялото, овлажняват и подхранват епидермиса, опъват бръчките и дори намаляват целулита.

Професионални продукти, съдържащи растението, често се намират в салоните за красота, можете да закупите козметика за грижа за кожата в магазините.Маски и обвивки на базата на пъпки също се правят у дома, артишокът се вари или нарязва суров и след това се смесва с други съставки.

Артишок за лице

Маските с листа от артишок са подходящи за всеки тип кожа и за жени от всички възрасти. Ценните вещества в растението премахват признаците на умора по лицето, освежават и тонизират епидермиса, изпъват бръчките.

Популярна е следната маска:

• 5 сварени артишока, добре омесени на паста;
• добавете 2 жълтъка и малка лъжица сок от алое;
• Разпределете равномерно върху чиста кожа на лицето и оставете за 15 минути.

Правенето на такава маска поне веднъж седмично ще бъде много полезно за жени, живеещи в райони с лоша екология или често пребиваващи в задимени помещения.

Артишок за коса

Най-често в грижата за косата се използва пресен сок от пъпки, който помага за спиране на косопада. Използването на сока е много просто - трябва да го втриете старателно в кожата в корените и след 2 часа да изплакнете с чиста вода.

Продуктът също така помага да се отървете от пърхота. Например следната маска дава добър ефект:

• сварена пъпка от артишок в обем от 50 г се омесва на пюре;
• налейте 50 ml минерална вода;
• добавете голяма лъжица мед, същото количество лимонов сок и 10 капки етерично масло от чай.

Сместа трябва да се разпредели върху къдриците, като се обърне специално внимание на скалпа и се оставя за 30-40 минути.

Обвивки от артишок

Пресните пъпки на зеленчуковата култура имат изразени лимфодренажни свойства и се използват активно в продукти за премахване на целулита. В козметичните магазини можете да намерите професионални готови опаковки с екстракт от растението, но при желание сместа може лесно да се приготви и у дома.

За да извършите полезно обвиване, трябва да смилате няколко сварени пъпки на каша и след това да ги разпределите равномерно върху проблемните зони. За по-добър ефект можете да добавите мед и други компоненти към обвивката, които имат подчертан ефект върху целулита.

След нанасяне на сместа тялото трябва да бъде увито в хранителен филм и кърпа за 40 минути и след това внимателно да се изплакне козметичният състав.

Как да приемате артишок за отслабване

Отзивите за артишок за отслабване потвърждават, че богатият на фибри продукт носи отлични резултати при диета. Пъпките се съчетават както със зеленчуци, така и с протеинови храни, подпомагат доброто храносмилане и помагат за нормализиране на изхождането.

Растението е идеално за включване в нискокалорична зеленчукова диета. Продуктът може да се консумира всеки ден, като преди да се използва за храна, трябва да се вари по класическия метод - в подсолена вода за около 10 минути. Най-добре е пъпките да се консумират сутрин и през деня, за да се стимулира добрият метаболизъм.

Странични ефекти на артишок

Артишокът също има странични ефекти; те обикновено се появяват при злоупотреба с пъпките или при прекомерна употреба на екстракти. Негативната реакция на тялото най-често се проявява под формата на кожни алергии - уртикария.

За да избегнете обриви и сърбеж, се препоръчва да следвате дневните дози и да ядете не повече от няколко пъпки от растението на ден. Фармацевтичните продукти трябва да се приемат стриктно според инструкциите.

Тъй като продуктът активира перисталтиката, метеоризмът и диарията също могат да бъдат страничен ефект от консумацията.

Калорично съдържание на артишок

Важно предимство на продукта е ниското му съдържание на калории. 100 g пресни пъпки съдържат само 47 kcal, а за варен продукт цифрата се повишава до 53 kcal. Дори тези, които са склонни към бързо напълняване, могат да приемат растението като храна.

Как да съхранявате артишок

Хладилникът е подходящ за съхранение на артишок - свежите пъпки се опаковат в сух съд или найлонов плик и се поставят върху рафт за зеленчуци. Задължително е да увиете ядливо растение, то лесно абсорбира чужди миризми и може да се насити с ароматите на храни, разположени наблизо.

Срокът на годност на пресни пъпки не надвишава една седмица. За дългосрочно съхранение пъпките трябва да се поставят във фризера, това няма да намали полезните им свойства.

Как да заменим артишока

Артишокът си остава доста екзотичен продукт. Ако кулинарна рецепта изисква използването на пресни или варени пъпки от артишок, но това растение не е под ръка, тогава можете да използвате консервиран продукт като заместител.

Ако това не се предлага наблизо, сладката чушка е добра алтернатива. Въпреки факта, че пиперът се различава от артишока по вкус и свойства, той върви добре с компонентите на популярните рецепти, които предполагат използването на артишок.

Заключение

Артишокът е необичаен, но вкусен и здравословен продукт от растителен произход. В допълнение към кулинарията, той се използва широко в козметологията и медицинските рецепти, витамините и други ценни вещества в продукта имат подчертан благоприятен ефект върху червата и черния дроб.

Прегледи на тези, които са взели артишок

Препоръчани публикации

Отглеждане на артишок от семена

Краставиците са партенокарпични и се опрашват с пчели

Самоопрашващи се сортове краставици

Как да берем разсад от краставици

Засяване на краставици в открит терен

Най-добрите продуктивни сортове храстови тиквички

Сорт патладжан Балу

Кога да извадите цвеклото от градината за съхранение

Краставица Художник F1