Как да съхранявате тиквички в апартамент

Съдържание

1 Избор на семена за засаждане
2 Колекция от зеленчуци
3 Подготовка за съхранение
4 Правила за съхранение на апартамент
5 Методи за съхранение на тиквички в хладилника

Тиквичките са популярен и любим зеленчук, от който можете да приготвите много вкусни и здравословни ястия. Освен това се характеризира с висока производителност. Периодът му на зреене обаче настъпва в средата на лятото. Ако знаете как съхранявайте тиквички в апартамента можете по всяко време да почерпите любимите си хора с ястия от пресни зеленчуци.

Тиквичките се отличават със своята непретенциозност към условията на задържане, но дългосрочно съхранение Не всички зеленчуци са подходящи. Трябва да знаете за изискванията, които се прилагат към тях.

Избор на семена за засаждане

Не всички сортове тиквички имат добро качество на запазване, така че при засаждане трябва предварително да изберете правилните семена:

Сортовете тиквички с тънка кожа не могат да издържат на дългосрочно съхранение;
Късните видове, които развиват дебела кожа, са най-подходящи; различните видове тиквички имат добра трайност, не губят вкуса си дори след дълго съхранение;
Много градинари смятат, че тиквичките, отгледани директно от семена, са по-подходящи за съхранение от разсад.

Колекция от зеленчуци

Когато прибирате тиквички, трябва да изберете плодове, предназначени за съхранение. В този случай можете да се ръководите от следните правила:

По-зрелите и по-едри зеленчуци с плътна, гладка кожа имат по-добра трайност, но не трябва да ги излагате прекалено много в градината, тъй като губят вкуса си. Предпочитание трябва да се даде на средно големи зеленчуци с дължина приблизително 20 до 40 сантиметра.
Тиквичките с по-тъмна кожа издържат по-дълго от тиквичките със светла кожа.
Като отрежете един плод от храст, можете да определите качеството му на запазване. Ако тиквичките имат гъста каша и малки семена, плодовете от този храст ще се съхраняват добре.
Плодовете не трябва да имат никакви, дори и най-малките повреди или вдлъбнатини.
Тиквичките трябва да се събират в сухо, слънчево време. Поливането трябва да се спре няколко дни преди прибиране на реколтата. Ако почистването е извършено в дъждовни дни, трябва да разпръснете зеленчуците на сухо, проветриво място и да ги изсушите за два до три дни.
Когато отстранявате тиквичка от храст, не трябва да откъсвате дръжката, в противен случай зеленчукът ще бъде лесно податлив на инфекция. Обикновено плодът се отрязва с нож, оставяйки опашка с дължина няколко сантиметра.

Важно! Това е изсушената опашка, която показва здравето на плода и възможността за неговото съхранение.

Препоръчва се събраните зеленчуци да се държат на слънце. В резултат на това кожата им ще изсъхне добре и ще се втвърди, осигурявайки надеждна защита на плодовия пулп.

Прибирането на реколтата трябва да приключи преди първата слана, срокът на годност зависи от това - замразените зеленчуци няма да останат.

Подготовка за съхранение

Тиквичките не са много взискателни към условията на съхранение, което ви позволява да ги запазите свежи дори при липса на изба или мазе.

Но за да запазите тиквичките у дома, трябва да бъдат изпълнени определени условия:

внимателно ги почистете от земята със суха кърпа - не ги мийте;
осигурете подходяща температура и влажност - стайната температура и влажност са оптимални за тиквичките;
плодовете започват да гният, започвайки от опашката, така че преди съхранение трябва да се потопи в разтопен парафин;
поставете зеленчуци в кутии или картонени кутии върху дървени стърготини или слама, предварително изсипани в тях;
мястото за съхранение не трябва да е близо до отоплителни уреди;
Слънчевите лъчи активират растежа на семената в тиквичките и предизвикват тяхното покълване, така че тъмнината е едно от условията за запазване на зеленчуците.

Важно! Плодовете в кутията не трябва да се допират.

Ако нямате много зеленчуци, можете да увиете всеки един поотделно в хартия. За голяма реколта този метод ще бъде проблематичен. Тогава е по-добре да поставите тиквичките в редове и да поставите картон между тях.

За предпазване от гъбични заболявания е добре тиквичките да се поръсят с тебеширен прах.

Правила за съхранение на апартамент

Важно е да изберете правилното място за съхранение на тиквички:

Кутията с тиквички за зимата трябва да се постави на тъмно и сухо място в апартамента - в килера или под леглото;
можете да го поставите близо до вратата, водеща към балкона, или да го поставите в килера;
ако балконът се отоплява, можете да поставите кутията там;
Друг вариант е да съхранявате тиквичките под дивана или леглото на един слой, постлани върху слама или борови стърготини.

Периодично трябва да проверявате зеленчуците, съхранявани за съхранение, и незабавно да избирате екземпляри със следи от гниене. Трябва да обърнете внимание на опашката от дръжката - ако потъмнее, това означава, че плодът започва да се влошава. Ако са избрани оптимални условия за съхранение на тиквички и зеленчуците са избрани правилно, те могат да се съхраняват доста дълго време.В зависимост от сорта срокът на годност може да се удължи дори до следващия сезон.

До пролетта обаче кората на повечето зеленчуци започва да става по-дебела, семената поникват и плодовете стават горчиви. Такива плодове не трябва да се ядат, по-добре е да ги замените със замразени храни. Не бива да поставяте кутия с ябълки до тиквички. Етиленът, който плодовете отделят по време на съхранение, ще навреди на зеленчуците.

Методи за съхранение на тиквички в хладилника

Тиквичките ще издържат на съхранение в хладилник от два до три месеца. В този случай те трябва да бъдат избърсани, опаковани в хартиени торби с отвори за вентилация и поставени в хладилника на рафта за зеленчуци.

Друг начин е да замразите плодовете. Тук са възможни различни варианти. Можете да нарежете зеленчуците или да ги оставите цели, да ги обелите или да ги съхранявате необелени. При всички случаи ще се съхраняват в найлонови торбички. Просто трябва да запомните, че можете да ги размразите само веднъж - преди употреба. Ето защо, преди да го съхранявате, е по-добре да ги разделите на порции.

Ако тиквичките са замразени за по-късно пържене, трябва да изпълните следните стъпки:

нарежете младите тиквички на пръстени с дебелина около един сантиметър;
подредете ринговете върху дъска и поставете във фризера да замръзнат;
След замразяване поставете нарязаните зеленчуци в найлонов плик и ги поставете отново във фризера.

През зимата можете да ги използвате за печене.

За замразяване са подходящи всякакви зеленчуци - млади или презрели, повредени или замразени. Благодарение на замразяването те ще бъдат запазени във всякаква форма. При замразяване можете да добавите други зеленчуци и билки към тиквичките.Ако ги разделите на порции и ги сложите във фризера в найлонови торбички, през зимата можете да извадите готови зеленчукови смеси за яхнии.

Най-добрият начин за съхранение на тиквички, разбира се, е мазето, тъй като има най-оптималните условия на температура и влажност. Ако го проветрявате често, зеленчуците могат да се запазят идеално. В мазето на тиквичките можете:

закачете в мрежа, като поставите всеки зеленчук отделно;
поставете ги в един ред на рафта, като се опитвате да не ги докосвате;
лежи на един слой в кутия, като между редовете поставите картон.

Младите тиквички, разбира се, са най-вкусни. Как правилно да ги запазите свежи за дълго време? Те са по-податливи на болести и няма да се съхраняват дълго. Най-дългото, което ще издържат в хладилника, е три седмици в чекмеджето за зеленчуци. Но те не могат да се мият преди съхранение. Можете просто да го избършете със суха кърпа и да го поставите в хартиена торбичка.

Спазването на тези прости правила ще ви позволи да се насладите на деликатния вкус на любимите си зеленчуци дори през зимата.