Как да печем тиквени семки

Тиквата е един от малкото плодове, който съдържа просто огромно количество полезни витамини и микроелементи. В същото време не само тиквената каша е от полза за човешкото тяло, но и нейните семена. От древни времена славяните са ги използвали за медицински и превантивни цели. В края на краищата тиквените семки, като склад на полезни вещества, имат благоприятен ефект върху цялото тяло, като подобряват състава на кръвта и нормализират нивото на захарта. Освен това те дори могат да се нарекат естествен антидепресант. За съжаление, суровите семена могат да причинят стомашно разстройство и подуване на корема за мнозина, така че е по-добре да консумирате този продукт пържен. Но трябва да изпържите тиквените семки правилно, за да останат също толкова здрави.

Ползи от печени тиквени семки

Има много мнения относно ползите и вредите от печените тиквени семки. Например, много експерти твърдят, че суровите тиквени семки са най-полезни, тъй като пържените според тях имат малко количество полезни вещества, тъй като повечето от тях се губят при топлинна обработка. Но всъщност пържените тиквени семки съдържат достатъчно количество витамини и микроелементи, ако са правилно пържени.

Ако вземем предвид състава на суровите тиквени семки, тогава половината от тях се състоят от масла. Така 100 g от този продукт съдържат 50 g мазнини. Освен това 100 g съдържа просто рекордно количество биологично активни вещества, като:

• аминокиселини;
• витамини PP, D, E, K и почти цялата група B, както и алфа и бета каротин, лутеин;
• калий, магнезий, калций, фосфор, цинк, манган, селен, желязо, мед;
• гликозиди и алкалоиди;
• антидепресанти;
• растителен протеин;
• целулоза.

Благодарение на такъв богат състав, те имат следните ефекти върху тялото:

1. Те нормализират храносмилането и имат леко диуретично, слабително и противопаразитно действие.
2. Нормализиране на метаболизма, подпомагане на усвояването на микроелементите, намаляване на нивата на глюкозата.
3. Помага за премахване на токсините, солите и холестерола от тялото.
4. Увеличава количеството серотонин, намалява чувствителността към болка.
5. Укрепва кръвоносните съдове.
6. Имат подмладяващ ефект върху кожата.
7. Те разреждат кръвта и имат противовъзпалителен ефект.
8. Възстановява функционирането на нервната система.
9. Предотвратява развитието на остеопороза.
10. Нормализира съня, облекчава умората и подобрява настроението.

Печените тиквени семки са особено полезни за мъжете, тъй като съдържат голямо количество цинк, който помага за предотвратяване на образуването на аденом на простатата. Той помага да се създаде среда, която е токсична за чужди клетки.

Колко калории има в печените тиквени семки?

Поради голямото количество масло и протеини в тиквените семки, този продукт е доста калоричен. Суровите семена съдържат около 340 kcal. Калоричното съдържание на печени тиквени семки достига до 600 kcal на 100 g.

Подготовка на тиквени семки за печене

Подготовката на тиквени семки за печене е доста проста работа, но изисква специално внимание, тъй като правилността на този процес ще повлияе на последващите ползи от продукта.

Не пропускайте факта, че преди да нарежете тиквата, трябва да я измиете старателно. В края на краищата върху кората му се натрупва не само мръсотия, но и патогени.

След като измиете тиквата, избършете я с хартиена кърпа, нарежете я наполовина и отстранете всички влакна със семена, като ги поставите в чиния. След това използвайте ръцете си, за да отделите семената от влакната, поставете ги в гевгир и ги изплакнете под течаща вода.

Добре измитите семена се разстилат върху кърпа или марля на тънък слой и се оставят на слънчево място за 3-4 дни. След тази процедура семената са готови за по-нататъшно печене.

Как да печем тиквени семки

Можете да пържите тиквени семки не само в тиган, но и във фурната и дори в микровълновата. В същото време, за да изпържите правилно семената, трябва да се запознаете с основните препоръки.

Как да печете тиквени семки във фурната

Печенето на тиквени семки във фурната е удобно, ако количеството е достатъчно голямо.

Метод на печене във фурната:

1. Поставете хартия за печене върху лист за печене и поръсете семена върху нея.
2. След това се разпределят равномерно по цялата повърхност, така че да се наредят на равен слой.
3. Тавата със семките се слага в предварително загрята на 140 градуса фурна за 1 час.
4. След като се изпържат, извадете тавата за печене и изсипете семената върху тава, покрита с хартия за печене, за да не се препекат.

Как да запържите тиквени семки в тиган

Най-често срещаният вариант за готвене е пържене в тиган.

Метод за пържене на тиквени семки в тиган:

1. Сложете тигана на котлона и го загрейте.
2. Тиквените семки се изсипват в сгорещен сух тиган. Трябва да изсипете толкова, че дъното на тигана да се покрие с равномерен тънък слой, не трябва да добавяте много семена, тъй като няма да могат да се изпържат напълно.
3. След това намалете котлона до среден и при непрекъснато бъркане доведете семената до златисто състояние.
4. След като черупката придобие светлокафяв оттенък, намалете топлината. Разбърквайки, пържете, докато започне да се чува пукане (това означава, че черупката се напуква). След това можете да опитате семената за готовност, ако са достигнали необходимото печене, изключете котлона и изсипете пържените семена върху пергаментова хартия.

Как да печете тиквени семки в микровълновата

Най-лесният начин за пържене е да използвате микровълнова фурна.

Печене на семена в микровълнова фурна:

1. За да изпържите тиквени семки в микровълновата, те трябва да бъдат поставени на тънък слой върху специална (безопасна за микровълнова) плоска чиния.
2. След това се поставя в микровълновата, наглася се на пълна мощност и се включва за 1 минута.
3. След минута извадете чинията, разбъркайте семената и ги поставете отново в микровълновата за 1 минута.

Можете да готвите тиквени семки в микровълнова фурна доста бързо, но няма да можете да изпържите голям брой семки по този начин.

Как вкусно да изпечете тиквени семки със сол

Можете вкусно да запържите тиквени семки със сол както в тиган, така и във фурната.

При пържене в тиган за получаване на осолени семена е препоръчително да се накиснат в умерено подсолен воден разтвор (50 г сол на 500 мл вода) за 2-3 часа. След това трябва да се попият добре с хартиена кърпа и едва тогава да се изпържат.

За да изпечете осолени тиквени семки на фурна, трябва само да ги посолите със ситна сол, преди да ги сложите във фурната. При продължително печене във фурната солта ще се разтвори и семената ще бъдат добре наситени.

Как да печете тиквени семки, за да ги направите отворени

За да се отворят тиквените семки по време на пържене, трябва предварително да извършите някои действия, които ще помогнат за нарушаване на здравината на черупката:

1. Тиквените семки трябва да се накиснат в солена вода за 2-3 часа.
2. След накисване семената трябва да се прехвърлят в гевгир, за да се отцеди цялата течност.
3. След това можете леко да ги намачкате с ръце (не мачкайте черупките).
4. Леко натрошените семена трябва да се прехвърлят в дълбока чиния и да се поставят под преса за 15-20 минути.

След тези стъпки можете да изпечете семената. В същото време по време на готвене трябва да се появи по-интензивен, подчертан аромат на тиква.

Как вкусно да запържите тиквени семки в тиган с подправки

Има много рецепти за пържене на тиквени семки с различни подправки. В зависимост от вкуса, който искате да постигнете, можете да използвате следните подправки:

• лют червен пипер;
• черен пипер;
• чесън на прах;
• захар;
• индийско орехче;
• канела

За печене на пикантни тиквени семки можете да използвате рецепта с черен пипер и лимонов сок.

За пържене ще ви трябва:

• небелени тиквени семки - 200 г;
• лимонов сок – 1 с.л. л.;
• смлян червен пипер - на върха на лъжица;
• сол – 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

1. Смесете тиквените семки в дълбок съд със сол, черен пипер и лимонов сок.
2. Оставете съставките да се разположат добре.
3. Загрейте тиган и изсипете семената в него.
4. Намалете котлона и при непрекъснато бъркане ги запържете за около 2-3 минути.
5. Прехвърлете готовите семена в чиния и оставете докато изстинат напълно.

Как да съхраняваме печени тиквени семки

Печените тиквени семки не могат да се съхраняват дълго време, тъй като бързо се развалят и губят всичките си хранителни и вкусови качества.

Ако е необходимо, голямо количество печени семена трябва да се раздели на няколко части. След това ги поставете в платнени торбички и ги закачете на постоянно проветриво място. Температурата трябва да е умерена; други температури ще насърчат появата на мухъл.

Заключение

Печенето на тиквени семки, за да ги поддържа здрави за тялото, не е толкова трудно. Но не трябва да злоупотребявате с тези продукти, тъй като консумацията им в големи количества може да предизвика обратен ефект в тялото.

Препоръчани публикации

Шампанско от тиквена пастила: описание на сорта

Тиквена усмивка

Тиквени бонбони: описание и снимка

Декоративна тиква Червен (турски) тюрбан: засаждане и грижи

Тиква Muscat de Provence (Muscat Provence): описание на сорта

Възможно ли е да се ядат тиквени семки, докато отслабвате?

Руска тиква: отглеждане и грижи

Как да храним тиква на открито

Поливане на тикви в открита земя: колко често и как да го направите правилно