Съдържание
За мнозина маринованите краставици са любимо предястие на празничен празник. Освен това гастрономите имат специални изисквания към зеленчуците. На първо място, краставицата трябва да е малка, гладка, с малки семки и най-важното - хрупкава. Всички тези изисквания отговарят на корнишони, чиято дължина не надвишава 10 см. Благодарение на усърдната работа на животновъдите се появиха сортове за открита земя, с които ще се запознаем днес.
Що за разнообразие е това
Модата на маринованите малки краставици идва от французите. Често в много рецепти или описания има друго име - кисели краставички. Много хора наричат така корнишоните. Това обаче е погрешно мнение, тъй като киселите краставички не са нищо повече от общо наименование на мариновани зеленчуци. Летните жители често берат краставици от храсти, които не са нараснали до необходимия размер за консервиране, и ги навиват в буркани, показвайки на гостите така наречените корнишони. Това обаче е просто неузряла краставица.
Има специални сортове краставици, чиито възрастни плодове не могат да растат повече от 5 или 10 см. Това са истински корнишони. В тази група има още една подгрупа от сортове с готови плодове с размери не повече от 5–7 см. Наричат се мини-корнишони.
Някои летни жители смятат, че истинските корнишони могат да се отглеждат само в тях зелена къща и при липса на такава структура, собствениците продължават да берат неузрели плодове от обикновени сортове за консервиране. Не се отчайвайте, защото сред многото корнишони има сортове, предназначени за открита земя. Ще говорим за тяхното разнообразие и методи на отглеждане по-нататък.
Тайните на селскостопанската технология за корнишони
Методът на отглеждане на корнишони, дори ако сортовете са предназначени за открит терен, е малко по-различен от традиционните краставици. Факт е, че те са много топлолюбиви и семето, хвърлено в студена почва, може просто да не покълне. Корнишоните могат да бъдат засадени в градината със семена или разсад, но ако се използва първият метод, тогава сеитбата трябва да се извърши не по-рано от юни. По това време почвата ще се затопли достатъчно. По-добре е да използвате разсад за открит терен. Оптимално е да го засадите в свободен парцел в градината след прибиране на ранна зеленина.
Много сортове корнишони, предназначени за открит терен, се характеризират със слабо разклоняване. Разсадът обаче не може да се засажда гъсто в градинското легло. Оптимално за 1м2 подредете 3 растения.
Що се отнася до почвата, тя трябва да е рохкава с киселинност 6–7 pH. На всеки 5 години градинският парцел, предназначен за краставици, трябва да се тори с оборски тор в размер на 10 kg на 1 m2. Преди да засадите разсад, изкопайте изкоп с дълбочина на щик на лопата, покрийте дъното със сено и нанесете минерален тор. Всичко това се покрива с компост с дебелина 15 см и се покрива с пръст. Върху получената пластова торта се изкопават дупки, в които се засаждат разсадът. За първото подхранване на кореновата система можете да добавите хумус към дупките.
Видеото показва засаждането на корнишони на открито:
Можете да го направите, като приготвите разтвор от 1 пакет суха мая и 10 литра топла вода. При активиране на трусовете към течността се добавят още 50 литра топла вода и растенията се поливат с тази смес 2 пъти на сезон. Това торене е много ефективно за открита земя. Благодарение на дрождите растежът на растенията се засилва.
Няколко съвета за отглеждане на хрупкави корнишони
Поради факта, че плодовете не израстват, мързеливите градинари могат да ги оставят да висят на растението, като ги берат само когато е необходимо. Това не може да се направи. Възрастните краставици постепенно губят своите хрупкави свойства и започват да пожълтяват или падат. Но най-важното е, че старите плодове извличат хранителни вещества от растението, предотвратявайки образуването на нов яйчник.
Най-важното, което се цени в маринованите и пресни корнишони, е тяхната хрупкавост. Разбира се, този показател зависи от сорта, а понякога и от рецептата за консервиране. Въпреки това, калцият също е отговорен за хрускането, което е особено необходимо в достатъчни количества за развиващото се растение. Добавя се по време на хранене. Варовикът работи добре костно брашно, фосфорит или гипс.
Два сорта корнишони за начинаещи градинари
Както вече споменахме, има много корнишони за открит терен. Първо, нека да разгледаме 2 сорта, които са оптимални за начинаещи градинари.
"Синът на полка"
Растението се характеризира със средно узряване на плодовете, което настъпва 45 дни след засаждането в градината. Краставиците от този сорт принадлежат към мини-корнишони. Средно разклонените стъбла са покрити с женски цветове.
Плодовете на растението имат следните характерни разлики:
- Зеленчукът с овална форма има кора, която рядко е покрита с големи пъпки;
- краставиците имат бели бодли;
- Възрастният плод достига дължина не повече от 8 см.
Предимството на този сорт за открит терен е в неспособността на плодовете да надраснат и впоследствие да придобият жълтеникавост. Растението е устойчиво на повечето видове болести, плодотворно и устойчиво на струпясване. Притежавайки добър вкус, краставиците от този сорт се считат за универсални по предназначение.
"Мадам"
Идеалният сорт за открит терен е корнишонът „Мадам“. Този хибрид се характеризира като среден сезон, даващ плод на 48-ия ден след покълването. Растението е покрито с женски цветя, но за оплождането е необходимо участието на пчелите. Яйчникът на стъблата се формира на китки, не повече от 6 плода.
Характеристиките на плода корнишон са следните:
- Обикновено дължината на цилиндричния зеленчук е 10 см, но плодът може да нарасне до 12 см;
- кората е тъмна на цвят със светли ивици и покрита с гъсти пъпки;
- тънка кожа, може да се каже, много деликатна, защитена от бели бодли;
- възрастен плод тежи максимум 85 g.
Предимството на хибрида е неговата устойчивост на различни заболявания, особено на кореново гниене. Зрелите корнишони не надрастват, имат плътна структура и не се характеризират с пожълтяване. Краставиците от този сорт плододават интензивно, което позволява добра реколта. Важно е само по време на формирането на храста да прищипете стъблото над третия лист. По отношение на употребата, плодът се счита за универсален. Използва се за варене и мариноване.
Рейтинг на най-добрите сортове корнишони
Ако разглежданите 2 сорта са добър вариант за начинаещи градинари, това не означава, че трябва да изберете само тях. Нека да разгледаме други популярни сортове корнишони, които нямат по-лоши характеристики.
"Парижки корнишон"
Ранният сорт е пчелноопрашващ се вид. Появата на първите плодове се наблюдава 41 дни след поникването. Дължината на зрелия зеленчук варира от 6 до 10 см.
Видеото показва семената на парижкия корнишон:
"Моравски корнишон F1"
По своите характеристики тази краставица може да се нарече брат на „парижкия корнишон“. Растението също е предназначено за открит терен и изисква опрашване от пчели.
"Кай F1" и "Герда F1"
Още двама братя с подобни характеристики се чувстват добре в студен климат.Растенията от тези сортове се адаптират към екстремни условия и дори ако лятото се окаже студено с продължителни дъждове, все още ще има реколта от корнишони.
"Аванс F1"
Този зеленчук е един от най-бързо зреещите корнишони. Понякога на рекламните етикети на този сорт можете да видите надписа „Супер ранно узряване“. Плодовете с дължина 7–9 cm са много вкусни с характерна хрупкавост.
"Палечка F1"
Същият ранозрял хибрид с висок добив. Плодовете от този сорт не се страхуват от транспортиране и се съхраняват дълго време без загуба на вкус.
"Хармонист F1"
Сортът с ранно узряване се характеризира с дълъг плод. Плодът се образува на гроздове по стъблото.
Завършвайки класацията, бих искал да подчертая и хибридите „Мадмоазел“, „Суздал“, „Кадрил“, „Капучино“, „Бобър“. Тези корнишони принадлежат към партенокарпичните видове и в открита градина се опрашват перфектно без участието на пчели.
Най-добрите мини краставички
Характерна разлика между мини-корнишони и обикновени краставици е узряването на плодовете на третия ден след цъфтежа. Малкият зеленчук има всички качества на възрастна краставица и има деликатно хрупкаво месо.
"Детски F1"
Хибридът има добра производителност. Кокетната форма на храста с красиви листа прави растението кандидат за отглеждане не само на улицата, но и на балкона.
"Марината F1"
Хибридът принадлежи към ранозреещи сортове. Подходящ за отглеждане на открито и в оранжерии. Малък, тъмнозелен зеленчук с малки пъпки, има сладникав вкус. Растението е устойчиво на температурни промени.
"Молец F1"
Средно ранният хибрид дава реколта приблизително 50 дни след засаждането.Растението е със среден ръст и същото разклонение произвежда женски цветя, последвани от снопов яйчник до три парчета. Тъмнозелените плодове се характеризират с бели ивици и бели шипове. Дължината на зеленчука е не повече от 8 см. Хрупкавата плът на корнишона има сладък вкус без горчивина. При консервиране краставицата запазва плътността си.
"Филипок F1"
Високо растение с образуване на голям брой клони е покрито с цветя от предимно женски тип. Късите плодове с дължина не повече от 8 см не са склонни да презреят и пожълтяват. Зеленчукът се характеризира с хрупкава, сладникава каша с характерен аромат. От 1м2 парцел земя ще даде около 10 кг реколта на сезон. Гурметите смятат корнишона за най-успешен за консервиране. Реколтата се прибира 3 пъти седмично, а всеки ден се берат кисели краставички с дължина 5 см.
По-малко популярните сортове включват мини корнишони “Рабулка F1”, “Микадо F1”, “Покривка – самосглобена F1”, “Настя F1”. Те нямат по-лоши характеристики и са спечелили популярност в определени кръгове от градинари.
Давайки предпочитание на някой от корнишоните, не трябва да засаждате леглото с един сорт. По-добре е да засадите няколко сорта краставици с различно време на узряване в открита земя. Това ще ви даде възможност да прибирате реколтата през цялото лято и да изберете по-подходящ сорт за вашата домашна градина.
