Съдържание
За всеки градинар, зеленчукопроизводител или просто любител фермер физическият труд на любимия му парцел не е проста цел сама по себе си. Всеки от тях се стреми да получи определен резултат от това. Това може да е невиждана досега реколта от единица площ или зеленчук с уникален размер, горски плодове или кореноплодни. Но може да има и растение, безпрецедентно за тази област, култивирано някъде в необятността на Африка или Южна Америка.
Но когато съвпадат няколко подобни опции - добив и размер, ранно узряване и добив, вкус и уникалност на сорта, няма ограничение за гордостта на градинаря. Нищо подобно не се случва, когато става въпрос за червен патладжан. Като зеленчук е непрезентабилен и с ниски добиви. Малко хора харесват вкуса му. Този патладжан се отличава само с това, че е червен и в същото време е патладжан.
Как да растем
Обикновеният патладжан (Solanum melongena) е многогодишно растение в Африка или Индия. В суровите условия на местния климат се отглежда като едногодишен зеленчук с лилави цветове. И когато хората помежду си говорят за цвят на патладжан, те имат предвид точно тези цветови тонове. Не е за нищо, че неофициалното му име - "малки сини" - е не по-малко популярно от просто патладжан.Растението се отглежда заради отлични вкусови качества и отличен добив.
Храст от патладжан по време на периода на плододаване е неописуемо зрелище. До 10 красиви плода с тегло до 500 g и дължина над 300 mm. малцина ще оставят някого безразличен. За да получите такава реколта от патладжан възможно най-рано, трябва да работите усилено. В крайна сметка патладжаните от всякакъв цвят и декоративност все още са южняци. През периода на активен растеж и плододаване, който е около 100-130 дни, патладжаните са доста капризни и взискателни към условията на отглеждане:
- Температурата на растеж на растенията трябва да бъде в рамките на 240 — 270. Това означава, че методът на разсад за отглеждане на патладжани не може да бъде избегнат;
- почвата трябва да е влажна и богата на азот;
- Прекомерната влажност на въздуха е неприемлива. Редовното проветряване е задължително;
- дневна светлина – максимална продължителност без засенчване;
- Поради голямото тегло на реколтата, залагането на храстите на растението е задължително. Това важи особено за сортове с височина на храста над 500 mm.
Но ако патладжанът е червен
За производителя на зеленчуци всички растения са като деца. Изобщо няма значение от каква раса са, какъв цвят са или какви гени имат. Всички те се нуждаят от грижа и любов. Те могат да бъдат слаби от раждането, силни в генетичните си способности или болнави поради лоша аклиматизация. Само вниманието и любовта на техните родители ще ги направят здрави и щастливи в бъдеще.
Така е и при червените патладжани, но това е Solanum aethiopicum.С други думи, етиопска нощница. Това са обичайните „сини“, но не с цвят на патладжан. Въпреки че природата ги е създала червени, те са същите патладжани, с всички нюанси на тяхното отглеждане. Тези растения са също толкова гадни, колкото и лилавите им събратя. Те обичат топлината, водата и светлината по същия начин. Те обичат плодородна почва и топло поливане в корена. Но те не бяха напълно успешни на вкус и добив. Но колко са красиви.
Изборът на сорт червени патладжани е много лесен
Лесният избор се свързва не толкова с качествените показатели на сорта, колкото с оскъдния избор. И самият избор не се прави с цел да се избере сорт, който гарантира безпрецедентна реколта или ултра-кратко време на плододаване, а с цел да се отгледа рядко и красиво растение с червени патладжани. Има няколко такива сорта патладжан, с изключение на семената, предлагани от Aliexpress:
"Червен Рафелд"
Средно голям храст, без бодли, с височина до 500 mm. Растението се самоопрашва с цветя, разположени в пазвите на леко опушени листа. Техният размер е близък до размера на цветята на доматите. Периодът на узряване на плодовете достига 140 дни. Кръгъл плод от патладжан събрани в компактни четки. Във всяка от четките се образуват до 7 патладжана, с постоянен растеж на нови екземпляри. Теглото на всеки плод не надвишава 100 г. Докато расте, той променя цвета си от зелен на червен. Има гладка, лъскава кора и обичайния вкус на патладжан. С узряването степента на горчивина се увеличава.
"японско червено"
Има храсти със средна височина, достигащи 800 мм.в оранжерийни условия. Растението няма тръни, а листата са леко опушени. Цветовете са разположени в пазвите на листата, подобни по големина на цветовете на доматите – самоопрашващи се. След опрашване образува гроздове от 7 патладжана. Узряването на плодовете става последователно. Те са с размерите на домати и тежат не повече от 100 грама.
Когато узреят, плодовете променят цвета си от зелен в оранжев и след това в червен. Пулпът от патладжан има приятен жълтеникав цвят и лек вкус на патладжан. Кулинарната обработка е възможна по същия начин, както при обикновените сини.
"Китайски фенер"
Малък, компактен храст с височина до 800 mm. Растението има дълъг период на цъфтеж - до края на лятото. Цветовете са красиви, звездовидни и доста големи. Плодовете на растението приличат на китайски фенери и са подобни на домати. Той е голям любител на слънчевите незасенчени места.
Разсадът се засажда в края на май. Мартенски разсад на растението може да се получи 2 седмици след засаждането. Предпочита леки хумусни почви;
"Денди"
Малък (до 400 mm), силно разклонен храст с гъста, силна корона. Растението се отличава с голяма издръжливост и устойчивост на стрес. Лесно понася леко засенчване. Издържа добре на зимни градини и ограничени контейнери и вази. Растението дава плодове в малки яркочервени патладжанчета с кръгла форма.
Степента на горчивина на патладжана се променя с узряването на плодовете. Всеки производител на зеленчуци избира достатъчна степен на зрялост на реколтата за себе си.
Разсадът е в основата на красиво растение и добра реколта
Както всички патладжани, червеният сорт също има много дълъг вегетационен период. За да изчислите вероятното време за засаждане, трябва да преброите повече от 115 дни от желаното време за производство на плодове. Следователно графикът за отглеждане на червени патладжани ще изглежда така:
- избор на семена, подготовка и покълване - последните дни на февруари или първите дни на март;
- засаждане на семена - началото на март;
- поява на първите растителни издънки, втвърдяване, бракуване и отглеждане на здрави разсад - края на март;
- хранене, спазване на температурните и светлинните условия - април;
- пресаждане на растения в по-големи контейнери - април;
- подготовка на места за трайно отглеждане на червени патладжани и закупуване на покривен материал - средата на май;
- преместване на постоянно място за отглеждане на растения и презасаждането им, подслоняване и осигуряване на достойно съществуване.
Необходимо е да се сравнят възможните климатични условия по време на трансплантацията и степента на развитие на разсада до този момент. Но във всеки случай разсадът не трябва да е на възраст под 75 дни.
Заключение
Наличието на сортово разнообразие от растения в култивирана градина е не само гарантиран добив от различни култури. Освен това е повод за гордост на зеленчукопроизводителя и завист на съседите. В същото време ярките храсти на китайските фенери отново ще ви напомнят, че човек не живее само с хляб.
Добър ден, прочетох статията ви, много е интересна.
Тази година засадих "Red Ruffled" за първи път, три разкошни храста израснаха и дадоха плод обилно. Но сега започнаха студовете и трябваше да бера зелените патладжани. Кажете ми, моля, какво да правя с тях? Възможно ли е да се готви нещо от тях (например хайвер)?