Съдържание [Hide]
- 1 Химичен състав на боровинките
- 2 Какви са ползите от боровинките за човешкото тяло?
- 3 Какви са ползите от боровинките за женското тяло?
- 4 Ползите от боровинките за мъжете
- 5 Ползите от боровинките за бременни жени
- 6 Мога ли да ям боровинки по време на кърмене?
- 7 Полезни свойства на боровинките за деца
- 8 Вреда за боровинките
- 9 Боровинките укрепват или отслабват изпражненията
- 10 Ползи за здравето на боровинките
- 11 В каква форма е по-добре да ядете плодове?
- 12 Защо боровинките са горчиви?
- 13 Противопоказания
- 14 Заключение
Боровинките са уникално зрънце, което е едно от основните богатства на руските гори, заедно с други ядливи растения и гъби. Притежава ценни хранителни свойства, а ролята му за човешкото здраве е не по-малко значима. Ползите и вредите от боровинките за здравето ще бъдат разгледани подробно в тази статия. Не без причина това растение е включено в списъка на лекарствата в много страни по света. В допълнение към широко рекламираните му свойства да има благоприятен ефект върху органите на зрението, в това растение могат да бъдат открити и много други лечебни свойства.
Химичен състав на боровинките
Боровинката е малък храст с тъмно лилави плодове, покрити с подчертано восъчно покритие. Плодовете имат толкова привлекателен външен вид, защото съдържат голямо количество етерични масла. Храстът се среща в блата и гори, главно в северните райони на Русия, но има и южен сорт, широко разпространен в планините на Кавказ.
Животновъдите са отгледали и успешно култивирали градински форми на боровинки. Но ако вкусът им по нищо не отстъпва на дивия роднина, то по отношение на полезните си здравословни свойства дивите боровинки значително превъзхождат градинските си събратя.
Разбира се, неговият витаминен състав е богат и разнообразен:
- бета-каротин или витамин А;
- аскорбинова киселина или витамин С;
- почти пълен набор от витамини от група В;
- никотинова киселина или витамин РР;
- токоферол или витамин Е;
- филохинон или витамин К.
Плодовете съдържат много различни микро- и макроелементи:
- мед;
- манган;
- цинк;
- селен;
- желязо;
- фосфор;
- хром;
- сяра;
- калий;
- натрий;
- калций;
- магнезий.
Но повечето от уникалните здравословни свойства на боровинките се дължат на разнообразието от органични киселини, които съставляват около 7% от сухото вещество:
- млечни продукти;
- ябълка;
- лимон;
- киселец;
- хинеца;
- кехлибар;
- оцет
В края на краищата, органичните киселини не само имат антимикробни и противовъзпалителни свойства, но също така са в състояние да забавят процесите на клетъчно стареене, предотвратяват образуването на свободни радикали и нормализират всички видове метаболизъм.
Както плодовете, така и листата на боровинките съдържат значително количество пектин и танини (повече от 12%), които ускоряват възстановяването на клетките и тъканите и имат антисептични и антимикробни свойства.
А етеричните масла, които вече споменахме, могат да унищожат патогенните бактерии, както и да имат седативен и противовъзпалителен ефект.
Освен това в листата и плодовете му се откриват флавоноиди, миртилин и неомиртилин - органични съединения, които имат антиоксидантен ефект и могат да понижат нивата на кръвната захар.
В същото време боровинките имат много нисък гликемичен индекс. Той е 43 единици.
Калорично съдържание на боровинки на 100 грама
Независимо от техния богат състав, съдържанието на калории в боровинките не може да се нарече много високо. Според различни източници тя варира от 40 до 55 kcal. Което от своя страна е едва 2,5% от среднодневната стойност.
Какви са ползите от боровинките за човешкото тяло?
След като разгледахме подробно богатия състав на растението, наречено боровинка, става ясно, че благоприятното му въздействие върху здравето на човешкия организъм е необичайно широко.
- Плодовете са отличен естествен антибиотик и антисептик. Поради това много настинки се лекуват ефективно, включително болки в гърлото, кашлица и болки в гърлото.
- Те са не по-малко полезни при лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт. Веществата, съдържащи се в плодовете, имат дезинфекционен ефект върху вътрешните органи. В резултат на това микрофлората в червата значително се подобрява и се предотвратяват гнилостните процеси.
- Противовъзпалителното действие на плодовете е благоприятно за лечение на всички видове ревматизъм, както и заболявания на бъбреците и пикочния мехур.
- Боровинките помагат за премахване на токсините от тялото, което като цяло води до забавяне на процесите на стареене и разрушаване.
- Използването им може да има благоприятен ефект върху панкреаса, чието нормално функциониране предотвратява развитието на захарен диабет. И други уникални вещества, съдържащи се в плодовете, могат да имат положителен ефект върху лечението на това заболяване.
- Едно от най-уникалните полезни свойства, присъщи на боровинките, е благотворното им действие при очни заболявания.
- Инфузиите от плодове и листа, освен това, активно се борят с радиоактивните съединения и дори са в състояние да ги отстранят от тялото.
- Стягащите и дезинфекциращи свойства на плодовете и листата помагат при лечението на хемороиди, както и за лечение на увреждания от различни кожни заболявания: екзема, язви, изгаряния.
- Боровинките и препаратите от тях действат еднакво добре на човешкия организъм с профилактична цел. Те повишават имунитета, укрепват кръвоносните съдове и предотвратяват развитието на заболявания на сърдечно-съдовата система.
Мед от боровинки
Медът, получен от пчелите по време на цъфтежа на боровинкови храсти, се отличава с полупрозрачен цвят с червеникаво-малинов оттенък, подчертан вкус на боровинки и аромат на горски плодове. Полезните свойства на меда от боровинки и противопоказанията за употребата му не се различават фундаментално от самото зрънце.
Какви са ползите от боровинките за женското тяло?
За жените самите плодове и отварите от боровинкови листа могат да бъдат полезни, предимно за козметични цели, а когато се използват за здравето на женското тяло, трябва да се вземе предвид и възможната вреда, която могат да причинят.
- Плодовете отдавна се използват широко за подмладяване на кожата. От тях се правят противовъзпалителни и овлажняващи маски и кремове.
- Антиоксидантите в плодовете ускоряват кръвообращението, влияят благоприятно на регенерацията на клетките и предпазват тъканите от преждевременно стареене.
- Както народната, така и официалната медицина препоръчват да се ядат боровинки в критичните дни на жените. Той ще може да премахне неприятните и болезнени синдроми, да облекчи мускулните спазми и да помогне за регулиране на менструалния цикъл.
- Полезността на боровинките е очевидна и при лечението на бъбречни заболявания, пикочно-половата система и гинекологични проблеми.
- Богатият състав на плодовете има благоприятен ефект върху състоянието на косата. Само след месец редовна употреба, както вътрешно, така и външно, пърхотът ще изчезне, а косата ще придобие плътност и блясък.
- Помощта при лечението на разширени вени е от значение и за жените. Чрез нормализиране на притока на кръв и подобряване на циркулацията в кръвоносните канали, яденето на боровинки може да облекчи това заболяване.
Ползите от боровинките за мъжете
Боровинките също могат да бъдат полезни по отношение на здравето на мъжете. В резултат на дългогодишни изследвания е доказано наличието на флавоноиди в плодовете - специални вещества, които осигуряват много функции на тялото, включително сексуално здраве. Репродуктивната функция се подобрява чрез подобряване на функцията на тестисите и подобряване на качеството на спермата.
Полезните здравословни свойства на горските плодове помагат и за лечение на възпаление на простатната жлеза и решаване на проблеми с работата на сърцето, което става все по-актуално за мъжете на средна възраст.
Ползите от боровинките за бременни жени
Боровинките могат да бъдат истинско спасение за много жени по време на бременност. Всъщност през този период лечението с антибиотици и други силни лекарства е противопоказано. Но благодарение на силните си противовъзпалителни и антимикробни свойства, зрънцето ще ви помогне да се справите с повечето настинки и инфекциозни заболявания.
И така, при възпалено гърло следната рецепта ще бъде много ефективна: разредете 2 супени лъжици сок от боровинки в чаша топла вода и редовно правете гаргара с получената смес.
По време на бременност всяко женско тяло работи за двама, така че просто се нуждае от двойна доза минерали и витамини. Липсата на калций, желязо, калий и ниските нива на хемоглобина могат да доведат не само до влошаване на зъбите и косата, но и до по-сериозни здравословни проблеми. Всичко това могат да осигурят боровинките, ако се консумират в малки количества, но редовно. В допълнение, те могат да служат като отлична превенция на обостряне на хронични заболявания.
Плодовете ще помогнат и при всякакви храносмилателни проблеми. Просто трябва да запомните основните противопоказания за консумация на това зрънце и да го ядете в малки количества, за предпочитане след хранене.
И, разбира се, всяка бременна жена иска, независимо от всичко, да остане красива. И боровинките също ще й осигурят ефективна помощ за това.Включвайки го в ежедневната си диета и допълвайки действието му с маски, съдържащи го от време на време, можете да осигурите красотата на кожата, косата и ноктите си. При това както преди, така и след раждането на дете, когато вече няма излишно време за самообслужване.
Мога ли да ям боровинки по време на кърмене?
Дори по време на периода на раждане, веществата, присъстващи в боровинките, допринасят за формирането на централната нервна система и скелета. Следователно, дори по-късно, след раждането, яденето на боровинки от кърмачка едва ли може да се нарече вредно. Разбира се, при липса на общи противопоказания за ядене на това зрънце, които са универсални за всички.
В крайна сметка боровинките по време на кърмене ще помогнат както на тялото на майката да се възстанови по-бързо след бременност и раждане, така и на детето да получи в естествената си форма всички възможни вещества, полезни за живота.
По-добре е да започнете буквално с няколко плодове и внимателно да наблюдавате реакциите на бебето, за да идентифицирате своевременно случаи на индивидуална непоносимост.
Полезни свойства на боровинките за деца
Ако бебето вече се е запознало с боровинките по време на кърмене, тогава дори в по-голяма възраст това зрънце може да му донесе много ползи за здравето.
Той съдържа много калций, така че формирането на костния и мускулния апарат на детето ще се случи по-бързо и по-пълно. Децата са особено склонни да пият мляко с боровинки и тази напитка може да донесе само ползи за активно растящото детско тяло.
По време на периоди на широко разпространени настинки, редовното ядене на пресни пюрирани плодове със захар може да има сериозен превантивен ефект. В крайна сметка боровинките укрепват добре имунната система.
Също така може да бъде от голямо значение за придаване на допълнителна сила при активно физическо и психическо натоварване.
Както за малки, така и за големи деца, това ще бъде най-добрият помощник за нормализиране на храносмилането. Всъщност при всякакви заболявания, особено неинфекциозни, плодовете нормализират храносмилането и то в необходимата посока. Просто не трябва да прекалявате с плодовете при хроничен запек - по-добре е да намерите по-подходящ лекарствен продукт.
На каква възраст можете да давате боровинки на дете?
Боровинките са доста сладки плодове и трябва да се харесат на всяко дете. За разлика от много други здравословни горски плодове, педиатрите препоръчват боровинките да се опитат на много крехка възраст, преди една година или седем месеца. Разбира се, плодовете трябва да бъдат смачкани и въведени в диетата на детето под формата на пюре. Може да се смеси с други хипоалергенни горски плодове и плодове, като ябълки.
Започвайки от тригодишна възраст, децата могат да ядат боровинки в големи количества - до 1-2 чаши на ден.
Вреда за боровинките
Трудно е да си представим, че такова здравословно зрънце като боровинките може да има вредно въздействие върху здравето на тялото. Това обаче е доста вероятно, ако е събрано в екологично неблагоприятни райони. В крайна сметка боровинките имат способността да натрупват различни токсини и радиоактивни вещества в плодовете си.Ето защо трябва да внимавате да ядете плодове, донесени от Беларус, Рязан и Брянск.
Боровинките укрепват или отслабват изпражненията
Има много разногласия относно способността на боровинките, по един или друг начин, да повлияят на тялото по време на чревни разстройства. Много източници твърдят, че способността му да разхлабва изпражненията. От друга страна, има и много информация за неговите фиксиращи свойства.
Оказва се, че въпросът е съвсем прост. Сушените плодове са отлично средство за разхлабване на изпражненията и за тези цели могат да се консумират и под формата на отвари и компоти. Но за справяне със запек (но не от хроничен характер) са подходящи пресни боровинки или сок, изцеден от тях, винаги суров.
Боровинки при диария
Както вече споменахме, най-добрият начин за лечение на диария или редки изпражнения е използването на сушени боровинки. Достатъчно е да изядете около 5-6 плода, така че след няколко часа подуването да спре, диарията да изчезне и силата да започне да се възстановява.
Този ефект на боровинките при диария се обяснява с наличието на голямо количество танини, чиято концентрация се увеличава само при изсушаване. Между другото, отвара от боровинкови листа има подобен ефект. Съдържа много дъбилни вещества, които имат благоприятен ефект върху чревната лигавица и премахват вредните съединения от нея.
За лечение можете да използвате следната рецепта:
- 1 с.л. л. сухи плодове или сушени листа от боровинки;
- 2 чаши вряща вода.
Производство:
- Смесете необходимите съставки и изпарете течността на пара, докато обемът й намалее наполовина.
- Прецедете и оставете да изстине.
- Приемайте по ¼ чаша отвара преди хранене няколко пъти на ден.
Продуктът ще помогне за намаляване на киселинността, премахване на киселини и облекчаване на възпалението на лигавицата на стомаха и червата.
Има и рецепта за спиртна тинктура, която за разлика от отвара може да се съхранява дълго време. 100 г сухи плодове се заливат с 1 л 70% спирт и се оставят на тъмно място за 21 дни. Вземете, разреждайки се с вода (1 супена лъжица на 100 ml течност), няколко пъти с интервал между приемите около 6 часа. Тинктурата може значително да облекчи състоянието както при стомашно-чревни инфекции, така и при хранително отравяне.
Боровинките при запек
Но пресните боровинки или сок от тях могат да имат напълно противоположен ефект. Факт е, че пресните плодове съдържат голямо количество фибри. И помага за бързото прочистване на чревния тракт от застояла храна. В допълнение, боровинките съдържат вещества, които са много полезни за чревната микрофлора.
Трябва да се помни, че абсолютно безвредната дневна доза при консумация на пресни боровинки е около 100 g.
Ползи за здравето на боровинките
За благотворното въздействие на боровинките върху организма вече е казано много. Тази глава предоставя конкретни рецепти, които използват боровинкови плодове или листа.
Боровинките за зрение
Не толкова отдавна се смяташе, че уникалният състав на веществата, съдържащи се в боровинките, може да служи като панацея за почти всички очни заболявания. Но учените не можаха нито напълно да опровергаят, нито да докажат този факт.В плодовете е открит само глюкозид, който може да устои на образуването на глаукома и катаракта. На практика обаче са потвърдени случаи на подобрено нощно зрение в резултат на редовна консумация на боровинки.
Ето защо има специфични рецепти за използване на боровинки за профилактика и помощ при следните проблеми с очите.
- За възстановяване и подобряване на зрителната острота 1-2 с.л. л. сухите плодове се заливат със студена вода, така че да са напълно скрити под водата. Накиснете 10-12 часа. Плодовете се консумират половин час преди хранене.
- Така нареченото "сурово" сладко, тоест смлени със захар плодове в съотношение 1:1, има абсолютно същия ефект.
- За да си помогнете с конюнктивит, просто изяжте 1 с.л. л. сушени боровинки на ден.
- За лечение на късогледство изстискайте сока от пресни плодове, разредете с преварена вода в съотношение 1:2 и капнете по 5 капки във всяко око веднъж на ден сутрин.
Боровинки за отслабване
Както плодовете, така и листата на боровинките се използват активно в различни диети поради богатия им състав и в същото време ниското съдържание на калории.
Например, можете да организирате дни на гладно, в които ядете изключително продукти от боровинки. Можете да редувате пресни плодове с ферментирали млечни продукти. (Пюрето от боровинки се смесва с кефир в съотношение 1:2 и се добавя 1 чаена лъжичка мед.) Не бива обаче да удължавате това гладуване с повече от 3 дни без предварителна консултация със специалист.
Листата от боровинки също ще имат благоприятна роля за намаляване на апетита, ако ги смесите в равни пропорции с листа от зелен чай и ги сварите като чай.
Можете също така да вземете специален прах, направен от естествени билки, за да намалите апетита. Състои се в равни пропорции от:
- боровинкови листа,
- хвощ трева;
- корен от валериана;
- бобови клапи.
Всички сухи билки се счукват, смесват се и се приемат по ½ ч.л. четвърт час след хранене, 2 пъти на ден.
Боровинки при диабет тип 2
Тъй като в плодовете на боровинките са открити органични съединения, подобни по структура на инсулина, плодовете са напълно способни да донесат ползи и да играят ролята на истинско лекарство, особено при диабет тип 2.
Билкови отвари, приготвени по следните рецепти, могат да помогнат:
- В 250 мл вряла вода се заливат по 35 г листа от боровинки, коприва и корени от глухарче. Загрейте на водна баня около 40 минути и като разделите на 3 части, изпийте през целия ден.
- Листа от боровинки и корени от репей се смесват в равни части. 1 ч.ч. залейте сместа с 250 мл вряла вода и оставете да престои 1 час. Вземете 2 с.л. л. 3-4 пъти на ден.
Боровинки при подагра
При подагра боровинките, както и някои други плодове, играят ролята на диуретик и противовъзпалително средство.
Използват се следните рецепти:
- 4 с.л. л. боровинките се заливат с литър вода, загряват се за един час на водна баня, запарват се още толкова и се прецеждат. Приема се 4-5 пъти на ден по 1 супена лъжица.
- 1 с.л. л. листа от боровинка се заливат с 500 мл вряща вода, престоява половин час и се приема през целия ден.
За сърдечно-съдовата система
Уникалният състав на боровинките позволява:
- Намалете кръвното налягане при продължителна употреба.
- Има благоприятен ефект върху стените на кръвоносните съдове и намалява чупливостта и пропускливостта на капилярите.
За сваляне на високо кръвно 5 ч.л. сушени плодове се заливат с чаша вряща вода и се оставят за 8 часа. След прецеждане запарката се разпределя равномерно за консумация през целия ден.
За имунитета
Никое друго горско растение не може да се сравни с боровинките за ефекта им върху имунната система. Наистина, освен богат набор от витамини и минерали, той съдържа антоцианини (мощни антиоксиданти), и то във възможно най-висока концентрация.
Най-добре е да запарите 1 ч.ч. плодове и боровинкови листа в чаша вряща вода, оставете и редовно приемайте по 3 с.л. л. инфузия около 4 пъти на ден.
В каква форма е по-добре да ядете плодове?
За лечение и профилактика е най-добре да се консумират пресни плодове или изцеден сок от тях.
Разбира се, можете да приготвите много вкусни неща от тях за горски плодове за зимата. Но повечето от ползите за здравето на зрънцето се губят по време на топлинна обработка, особено дългосрочна.
Полезните свойства се запазват най-добре в сушените плодове. Боровинките се сушат на два етапа: първо, при температура от + 35-40 ° C, леко се изсушават за около 2 часа и след това се оставят да изсъхнат при температура + 55-60 ° C в пещ. или електрическа сушилня.
В по-голяма степен замразените плодове запазват своите полезни свойства, особено след като този метод на консервиране е един от най-простите.
Един от най-популярните начини за приготвяне на горски плодове за зимата е смилането им със захар в съотношение 1:1. Това природно лекарство трябва да се съхранява в хладилник.
Защо боровинките са горчиви?
Пресните боровинки едва ли ще горчат, но след 3-4 дни съхранение може да се появи лека горчивина. Обикновено това означава, че плодовете са развалени и не стават за храна, още по-малко за лечение.
Друга често срещана причина, поради която горските плодове се предполага, че са горчиви, е проста измама. Ако се вгледате внимателно, можете да видите, че някои плодове се различават по форма и вероятно размер от други.Просто, когато продава боровинки, безскрупулен продавач замени част от плодовете с по-евтини и понякога горчиви плодове от ядливи орлови нокти. Тези плодове са сходни по цвят, но се различават по форма.
В този случай боровинките (заедно с орлови нокти) могат да се ядат, въпреки че терапевтичният ефект може да бъде намален.
Противопоказания
Освен голям брой полезни свойства, боровинките имат и някои противопоказания за консумация.
- На първо място, както всички хранителни продукти, боровинките могат да причинят индивидуална непоносимост с придружаваща алергична реакция.
- Плодовете не се препоръчват за употреба при оксалатна форма на уролитиаза.
- Трябва да се внимава при яденето на плодове при остри форми на заболявания на дванадесетопръстника и панкреаса.
- Не е необходимо да ядете сушени плодове, ако имате запек.
- Има и противопоказания за употребата му при намалено съсирване на кръвта.
Заключение
Както ползите, така и вредите от боровинките са доста очевидни. Полезни препоръки и рецепти, изложени в статията, могат да помогнат на много хора да станат по-здрави с помощта на истински руско и на пръв поглед много непретенциозно, но изненадващо лечебно зрънце - боровинки.