Съдържание
Боровинките са блатни плодове, съдържащи голямо количество полезни вещества. Има леко стипчив сладникав вкус, деликатна текстура и тънка кора. Трябва бързо да сортирате боровинките, за да не загубят влага и хранителни вещества преди обработка или съхранение.
Плодовете могат да се съхраняват при стайна температура не повече от един ден, в хладилника - една седмица. Във всеки случай, дори при краткосрочно съхранение, зрелите, вече нежни боровинки ще станат още по-меки и могат да изтекат. Трябва да се сортира веднага след събирането. Дори след един ден е малко вероятно да можете да почистите добре плодовете, без да ги повредите от клонки и листа.
Правила за бране на боровинки
В момента няма градински сортове боровинки. Все още не е въведено в култивация и не е извършвана селекционна работа с растението.
Боровинките се берат в пълна зрялост от юли до август. Веднъж набрано от храста не може да узрее по време на съхранение. Само синьо-черните плодове, които лесно се отделят от храста, са подходящи за храна и лечение.
Събирането се извършва в сухо време, изчаквайки росата да спадне. Зрънце, набрано мокро, не се съхранява добре и може бързо да протече и да се деформира.
Често по време на масово събиране се използват специални гребени, кофи със зъби или други устройства.Това силно вреди на растението, следващата година почти няма да има плодове на това място. В допълнение, плодовете, които все още не са имали време да узреят, които ще трябва да бъдат отхвърлени и изхвърлени, както и маса от листа, клонки и други отпадъци, също попадат под гребена.
По-добре е боровинките да се берат на ръка. Това не само ще запази растението и реколтата от следващата година, но и ще улесни процеса на почистване на отпадъците. Ще бъде по-лесно да сортирате боровинките.
Няколко съвета, които могат да бъдат полезни при брането на боровинки:
- Висококачествените плодове са синьо-черни, с гладка, непокътната кожа. Колкото са по-големи, толкова са по-сладки. Малките твърди плодове могат да имат кисел вкус.
- Деликатните плодове трябва да бъдат повредени възможно най-малко. Когато ги събирате, е по-добре да използвате контейнера, в който ще бъдат транспортирани, а не да ги пресипвате от малки съдове в големи. По-добре е изобщо да избягвате целофановите торбички.
- Зрелите боровинки се берат лесно.
- Ако попаднете на клонка с много плодове, както готови за реколта, така и такива, които не са имали време да узреят, можете внимателно да я държите между дланите си и леко да я дръпнете. В този случай зрелите плодове ще останат в ръцете, а зелените ще останат на растението.
- Не трябва да носите слънчеви очила, когато берете боровинки - те ще попречат на определянето на степента им на зрялост.
Как да сортирате боровинките от листата
Разбира се, можете да берете боровинки едно по едно зрънце, тогава ще има много малко отпадъци. Но колко време ще отнеме, за да разкъсате кофа или кошница?
Ако сортирате плодовете на ръка, те не само ще бъдат почистени от листа и клони, но и ще останат непокътнати.Но в периода на масово узряване на боровинките това е неприемлива загуба на време. Затова берачите на горски плодове измислиха други методи. Те не са идеални, но ви позволяват да изчистите голям обем плодове от отломки, без да харчите много усилия. Някои от плодовете ще бъдат натъртени, но могат да се консумират пресни или преработени.
Метод 1
Този метод може да се използва за сортиране на боровинки, които са изцяло предназначени за незабавна преработка, замразяване или прясна консумация. Невъзможно е да се продават или предават такива плодове на комбайни - те просто няма да стигнат до местоназначението си непокътнати - те ще изтекат и ще се деформират.
Боровинките се поставят в широка купа, значително по-голяма от обема на горските плодове. Залейте със студена вода. В този случай всички отломки изплуват. Можете да го извадите с ръце или ако банята служи като контейнер, използвайте голяма решетъчна лъжица, сито или гевгир. Зърната се прехвърлят внимателно в чиста купа. Процедурата трябва да се повтори няколко пъти, ако замърсяването е силно.
Плодовете трябва да бъдат обработени незабавно. Ако трябва да се съхраняват поне един ден, този метод на почистване не трябва да се използва.
Метод 2
Това е най-бързият начин. Често се използва от берачите, ако боровинките трябва незабавно да бъдат занесени на пазара или в организация за снабдяване. При ветровито време не е необходимо дори да носите плодовете вкъщи.
Контейнерът с боровинки се повдига високо и бавно се изсипва в чиста кофа. Вятърът ще помогне за отстраняването на повечето отломки. Ако времето е тихо, можете да използвате вентилатор или дори сешоар, но това не е възможно на мястото за събиране.
Метод 3
По този начин можете да сортирате малко количество или кофа с горски плодове. Ако наистина има много боровинки, трябва да използвате друг метод.
Вземете широка тенджера или голям съд с високи стени и изсипете шепа плодове в него. Разклатете съда, навийте боровинките по дъното и ги изсипете в чиста купа. Повечето от отломките ще останат върху съда. Отстранява се с влажна гъба и се избърсва със суха кърпа. Те продължават да сортират плодовете.
Метод 4
Това е един от най-често срещаните начини за бързо сортиране на голямо количество боровинки, оставяйки ги сухи. Ще имаш нужда:
- маса;
- стара чанта или друга груба материя, която нямате нищо против да изцапате;
- летви, клечки или стари кърпи за оформяне на страни;
- столче;
- чисти съдове за горски плодове.
Разбира се, професионалните монтажници имат под ръка специални инструменти.
Но можете да сортирате боровинките за първи път така:
- Едната страна на масата се повдига, като се подлага нещо под краката, така че наклонът да е 20-30%.
- Повърхността е покрита с чул.
- Надлъжните страни се оформят от пръчки или стари кърпи, стеснени в долния ръб на масата, така че плодовете да не се разточват настрани.
- Под импровизираната камбана се поставят столче и чиста купа.
- Поставете няколко шепи боровинки на върха на масата. Навивайки се надолу по грубата тъкан, плодовете ще оставят всички остатъци върху нея и ще паднат в поставения съд.
- От време на време чулът трябва да се отстранява от масата и да се изтръскат растителните остатъци.
По този начин можете бързо да сортирате голям брой блатни плодове - боровинки, боровинки, червени боровинки, червени боровинки.
Заключение
Можете бързо да сортирате боровинките само като повредите някои от плодовете.Количеството отпадъци зависи от това колко внимателно се извършва процедурата. Окончателното почистване се извършва по време на измиване на плодовете, което трябва да се направи непосредствено преди обработка или консумация на боровинки.
