Съдържание
- 1 Характеристики на приготвяне на краставици с мед
- 2 Приготвяне на мед и краставици
- 3 Как да мариновате краставици с мед за зимата
- 3.1 Хрупкави краставици, мариновани с мед за зимата
- 3.2 Мариноване на краставици за зимата с мед и горчица
- 3.3 Приготвяне на краставици с боровинки и мед за зимата
- 3.4 Краставици с чушки и моркови в медена марината за зимата
- 3.5 Медени краставици за зимата с домати
- 3.6 Бърза рецепта за кисели краставички с мед Пет минути
- 3.7 Салата от краставици с мед за зимата
- 4 Условия и методи за съхранение на детайлите
- 5 Заключение
Маринованите краставици с мед стават все по-популярни сред готвачите, тъй като пчелният продукт придава уникален вкус на приготвянето. Чрез добавяне на различни съставки се оказва не само сладко, но и пикантно или солено.
Характеристики на приготвяне на краставици с мед
Консервираните краставици с мед за зимата се оказват хрупкави, ако ги мариновате правилно. За да добавите пикантен вкус, добавете горчица, чили, черен пипер или кориандър. Тези подправки хармонират добре със сладостта на пчелния продукт. Експертите препоръчват използването на синапени зърна, което не прави закуската гореща, а само помага да се подчертае специалният вкус на зеленчука.
Приготвяне на мед и краставици
Ключът към успеха е висококачественият мед. Предлага се в светло и тъмно. Ако течният продукт тече от лъжицата на непрекъсната струя по време на загребване и когато се свърже с повърхността, гънките са красиво разпределени една до друга, тогава продуктът е натурален.
Ако при визуална проверка на повърхността през стените на контейнера се вижда пяна, тогава не трябва да купувате такъв мед. Това означава, че процесът на ферментация е започнал. Ако към маринованата заготовка се добавят различни подправки, тогава медът от елда е идеален.
Корнишоните са най-подходящи за прибиране на реколтата за зимата, но можете да използвате плодове от всякакъв размер и сорт. Изберете само плътни, неповредени екземпляри. В противен случай маринованите консерви няма да станат хрупкави. Първо се измиват и след това се накисват за няколко часа. Ако плодовете са току-що събрани от градината, тогава процесът на накисване може да се пропусне.
Краищата на готовия зеленчук се отрязват от всяка страна, след което се използват по избраната рецепта. Ако има израстъци, дебелата им горчива кора се отрязва и грубите семена се отстраняват.
Корнишоните са най-подходящи за мариноване.
Как да мариновате краставици с мед за зимата
По-добре е да използвате малки контейнери за мариноване. Размерите от половин литър са идеални. Първо се стерилизират по всеки удобен начин, след което се изсушават. Зеленчуците са опаковани възможно най-плътно. След затваряне на капака маринованият продукт се обръща и се покрива с топло одеяло. Оставете в това положение до пълно охлаждане. Едва след това се премества на място за постоянно съхранение.
Хрупкави краставици, мариновани с мед за зимата
Маринованото предястие ще се окаже хрупкаво дори за неопитни готвачи. Основното условие е да се спазват посочените пропорции. Рецептата е за един буркан.
Ще имаш нужда:
- краставица - колко ще се побере;
- сол - 40 g;
- бахар - 2 грах;
- копър - 1 чадър;
- мед - 40 г;
- дафинов лист – 1 бр.;
- захар - 60 g;
- вода – 1 л;
- синапено семе - 5 g;
- оцет 9% - 80 ml;
- чесън – 1 скилидка.
Как се готвят мариновани корнишони:
- Изсипете сол във водата. Подсладете. Залейте с мед и оцет. Кипене. Сваля се от котлона и се охлажда. Температурата трябва да стане стайна.
- Измийте и обелете краставиците. Можете да ги разделите на четвъртинки.
- Изплакнете и след това стерилизирайте бурканите. Добавете всички подправки, посочени в рецептата.
- Напълнете съда плътно със зеленчуци. Залейте с маринатата. Избършете ръба на врата на сухо с чиста кърпа или друга кърпа и запечатайте плътно.
- Поставят се в голяма тенджера, чието дъно е постлано с кърпа. Важно е стените на бурканите да не се допират една до друга.
- Напълнете с топла вода до раменете. Включете режима на горелката на минимум. Стерилизирайте за четвърт час.
- След като маринованият препарат се охлади, извадете го на постоянно място за съхранение.
Кората се отрязва, за да не горчи маринованият препарат
Мариноване на краставици за зимата с мед и горчица
Мариноването на краставици с мед за зимата е вкусно с добавяне на горчица. Обемът на предлаганите продукти е предназначен за 1 литър буркан. Използва се само висококачествен и натурален мед, от който зависи крайният резултат.
Продуктов комплект:
- краставица - колко ще се побере;
- оцет 9% - 70 ml;
- чесън – 4 скилидки;
- вода - колко ще се побере;
- копър - 2 съцветия;
- едра сол - 25 g;
- касис - 4 листа;
- мед - 40 ml;
- листа от хрян – 1 бр.;
- дафинов лист - 2 бр.;
- череша - 2 листа;
- кориандър - 5 g;
- синапени зърна - 5 g.
Как се приготвят мариновани зеленчуци:
- Корнишоните са по-подходящи за тази рецепта. Изплакнете ги и ги напълнете с вода. Оставете за три часа.Тази процедура ще им помогне да станат еластични и твърди.
- Изплакнете и стерилизирайте контейнера.
- Обелете скилидките чесън и ги поставете в буркан с измитите билки. Добавете подправки.
- Отрежете краищата на всеки плод и ги изпратете към готовите продукти. Поставете възможно най-плътно.
- Налейте меда, след което добавете сол.
- Да се напълни с вода. Трябва да оставите малко свободно място отгоре. Покрийте с капак.
- Поставят се в тенджера. Налейте гореща вода до закачалките. След като течността започне да бълбука, стерилизирайте за 17 минути.
- Налива се оцет. Корк.
Правилно маринованите плодове стават хрупкави
Приготвяне на краставици с боровинки и мед за зимата
Ярка, красива маринована подготовка ще повдигне настроението ви в студените вечери и ще укрепи имунната ви система.
Продуктов комплект:
- краставица - 1,5 кг;
- вода – 1 л;
- червени боровинки - 200 г;
- винен оцет - 50 ml;
- сол - 50 g;
- захар - 60 g;
- мед – 40 мл.
Процес стъпка по стъпка:
- Залейте измитите съдове с вряла вода. Поставете врата надолу върху чиста кърпа.
- Измийте краставиците. Нарежете на едри парчета.
- Сортирайте плодовете. Не трябва да се използват повредени копия. Изплакнете.
- Поставете нарязаните плодове в съд, поръсете с боровинки.
- Изсипете мед във вряща вода. Добавете захар и сол. Гответе докато се разтвори. Добавете оцет.
- Залейте зеленчука. Корк.
Червените боровинки трябва да са узрели
Краставици с чушки и моркови в медена марината за зимата
Стара рецепта за краставици в мед помага да се подготви леко сладка закуска с подходящ аромат.
Необходим комплект хранителни стоки:
- захар - 160 g;
- рафинирано масло - 240 ml;
- чесън – 26 скилидки;
- оцет (9%) - 240 ml;
- краставица – 3,4 кг;
- сух червен пипер - 20 г;
- люта чушка - 3 шушулки;
- моркови - 1,2 кг;
- морска сол - 120 g;
- течен мед – 80 мл.
Процес стъпка по стъпка:
- Залейте корнишоните с вода и оставете за два часа. Отрежете ръба от всяка страна. Нарежете на четири части.
- С помощта на ренде нарежете морковите.
- Нарежете чушката на колелца. Ако харесвате парещ вкус, използвайте червени плодове. Ако трябва да получите лек пикантен вкус, добавете зелено.
- Комбинирайте всички подготвени съставки. Налива се олиото. Добавете малко сол. Налейте меда и добавете останалите съставки. Разбъркайте.
- Покрийте с кърпа, така че да не докосва детайла и оставете за четири часа.
- Напълнете подготвените контейнери. Залейте с пуснатия сок.
- Поставете в широк и висок леген, пълен с топла вода. Стерилизирайте за 20 минути. Корк.
Маринованите зеленчуци имат приятен сладникав вкус
Медени краставици за зимата с домати
Много е полезно да мариновате два вида зеленчуци наведнъж. Домати и краставици вървят добре. Благодарение на меда те се оказват много сочни. Най-добре е да използвате чери домати. Рецептата е за 1 литър съд.
Ще имаш нужда:
- череша;
- копър - 3 чадъра;
- малка краставица;
- оцет - 10 ml;
- мед - 10 ml;
- чесън – 3 скилидки;
- захар - 15 g;
- вода – 1 л;
- сол - 10 g;
- черен пипер - 5 грах.
Процес стъпка по стъпка:
- Поставете обелени скилидки чесън и чадърчета копър в стерилизиран съд.
- Изплакнете зеленчуците. Направете няколко пробиви на мястото на черешовото стъбло. Този препарат ще помогне на плодовете да останат непокътнати след топлинна обработка. Поставете плътно върху копъра.
- Да заври вода. Залейте зеленчуците. Оставете за четвърт час. Изцедете течността и повторете процеса с прясна вряща вода.
- Налейте вода в тенджера. Кипене. Подсладете и посолете. Когато на повърхността се появят мехурчета, налейте меда и добавете зърна черен пипер. Разбъркайте. Състоянието трябва да стане хомогенно.
- Залейте зеленчуците.Добавете оцет. Корк.
Краставиците за туршия могат да се използват цели или нарязани
Бърза рецепта за кисели краставички с мед Пет минути
Само за няколко минути можете да приготвите невероятно вкусна закуска.
Ще имаш нужда:
- оцет - 20 ml;
- чесън – 5 скилидки;
- краставица - 1 кг;
- копър - 10 г;
- вода;
- растително масло - 20 ml;
- едра сол - 20 g;
- мед - 20 ml;
- захар – 10 гр.
Как се маринова:
- Изплакнете добре плодовете. По-добре е да използвате малки размери, тъй като те поемат подправките по-бързо. Ако има само зрели екземпляри, тогава е по-добре да ги нарежете на парчета.
- Отрежете краищата на малките плодове.
- Поставете в стерилен буркан.
- Добавете сол, след това захар. Залейте с мед, оцет и олио. Добавете наситнения копър и чесън. Можете също да използвате магданоз, риган, рукола или кориандър в тази стъпка.
- Да заври вода. Изсипете вряла вода в буркана.
- Оставете за четвърт час. Отцедете течността и отново кипнете.
- Напълнете детайла. Корк.
По-малките мариновани плодове имат по-добър вкус
Салата от краставици с мед за зимата
Рецептата за кисели краставици с мед няма да отнеме много време, но ще донесе истинско вкусово удоволствие на всички. Готовата салата е отличен вариант за семейна вечеря или празнично угощение.
Ще имаш нужда:
- краставица – 600 г;
- чесън - 8 скилидки;
- сол - 20 g;
- копър - 20 г;
- мед - 90 г;
- ябълков оцет - 90 ml;
- вода – 300 мл.
Как се маринова:
- Изплакнете краставицата. Нарежете на тънки филийки.
- Стерилизирайте и след това напълно изсушете контейнерите. Напълнете плътно с нарязани плодове.
- Изплакнете копъра. Можете да използвате повече от посоченото в рецептата.В този случай вкусът ще бъде по-интензивен. Обелете скилидките чесън. Нарязани.
- Посолете врящата вода. Когато се разтвори, залейте с мед и оцет. Разбъркайте и залейте краставиците.
- Покрийте с капаци.
- Поставете плат на дъното на висок леген. Разпределете детайлите така, че стените им да не се допират.
- Налейте вода, която не трябва да е по-висока от закачалката.
- Стерилизирайте за 20 минути. Извадете и запечатайте.
Условия и методи за съхранение на детайлите
Маринованата закуска може да се съхранява при стайна температура. Дръжте го далеч от нагревателни уреди и пряка слънчева светлина. Срокът на годност е една година.
Ако незабавно скриете краставиците в сутерена, където температурата се поддържа на +2°...+8°C, ароматният продукт ще запази полезните си качества в продължение на две години.
Заключение
Маринованите краставици с мед се съчетават добре с рибни и месни ястия, варени и пържени картофи, ориз и каша от елда. Зеленчуците също служат като добро студено предястие самостоятелно.
